蛋白质与核酸

关于蛋白质与核酸第1页，讲稿共19页，2023年5月2日，星期三一、核酸与蛋白质的比较蛋白质核酸元素组成基本单位结构式连接方式化学键CHON(S)CHONP核苷酸氨基酸肽键磷酸二酯键脱水缩合脱水缩合第2页，讲稿共19页，2023年5月2日，星期三每种氨基酸分子

都含有

（

）和

（

）。且都有一个氨基和一个羧基连接在

上。氨基酸分子不同，就不同在

。至少一个氨基—NH2一个羧基—COOHCHCOHNR氨基酸的结构通式：同一个碳原子R基HHO或简写成：

H2N－CH－COOH

氨基酸的判断依据:-NH2、-COOH、是否连在同一个“C”上R第3页，讲稿共19页，2023年5月2日，星期三CHR1NH2OH+CO

H2OCHCOOHR2HNH2、氨基酸的结合方式：脱水缩合第4页，讲稿共19页，2023年5月2日，星期三CHR1NH2COCHCOOHR2HN+H2O二肽肽键2、氨基酸的结合方式：脱水缩合思考：H2O中的H和O分别来自哪里?

H来自氨基和羧基，O来自羧基第5页，讲稿共19页，2023年5月2日，星期三肽键CHCOOHR3HNOH+HCCHR1NH2COCHR2HNO二肽

H2OH2O2、氨基酸的结合方式：脱水缩合第6页，讲稿共19页，2023年5月2日，星期三CCHR1NH2COCHR2HNO肽键CHCOOHR3HN肽键三肽+2H2O2、氨基酸的结合方式：脱水缩合第7页，讲稿共19页，2023年5月2日，星期三Content名师伴你行SANPINBOOK数量关系汇总表氨基酸数肽键数脱去水分子数氨基酸的平均相对分子质量蛋白质的相对分子质量氨基数目羧基数目1条肽链nn-1n-1aan-18(n-1)至少1个至少1个m条肽链nn-mn-maan-18(n-m)至少m个至少m个第8页，讲稿共19页，2023年5月2日，星期三元素组成C、H、O、N等基本单位氨基酸脱水缩合多肽蛋白质肽键约20种结构通式种类形成化学键蛋白质知识点小结盘曲折叠脱氧核糖核酸第9页，讲稿共19页，2023年5月2日，星期三ContentD第10页，讲稿共19页，2023年5月2日，星期三练习：根据下面图解，回答问题：（1）该图中，①表示

，③表示

，⑦表示

。（2）该化合物由

个氨基酸分子失去

个水分子而形成，这种反应叫

反应。氨基肽键羧基四三脱水缩合第11页，讲稿共19页，2023年5月2日，星期三（3）该化合物含有

个肽键，该图所示化合物的名称是：

。（4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由

决定的。2根据下面图解，回答问题：三四肽(多肽)R基第12页，讲稿共19页，2023年5月2日，星期三Content名师伴你行SANPINBOOK二核酸是由核苷酸连接而成的长链1.组成单位：核苷酸第13页，讲稿共19页，2023年5月2日，星期三Content2.两种核酸的比较名称脱氧核糖核酸核糖核酸简称DNARNA元素组成C、H、O、N、PC、H、O、N、P基本单位脱氧核苷酸（四种）核糖核苷酸(四种)组成五碳糖脱氧核糖核糖含氮碱基A(腺嘌呤)C（胞嘧啶）G（鸟嘌呤）T（胸腺嘧啶）A（腺嘌呤）C（胞嘧啶）G（鸟嘌呤）U（尿嘧啶）无机酸磷酸磷酸存在主要在细胞核中主要在细胞质中一般结构两条脱氧核苷酸链构成一条核糖核苷酸链构成功能对生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成有重要作用第14页，讲稿共19页，2023年5月2日，星期三练习题1.蛋白质和核酸共有的化学元素是（

）A.C、H、OB.C、H、O、N、C.C、H、O、ND.C、H、O、P2.DNA分子完全水解后，得到的化学物质是（

）A.核苷酸、五碳糖、碱基

B.核苷酸、磷酸、碱基C.核糖、磷酸、碱基

D.脱氧核糖、磷酸、碱基BD第15页，讲稿共19页，2023年5月2日，星期三3.本节实验中水解步骤需要的条件是（

）①5%的盐酸

②8%的盐酸

③10%的盐酸

④20OC温水

⑤30OC温水

⑥40OC温水

⑦保温5min⑧保温10min①④⑦B.②④⑧C.①⑤⑧D.②⑤⑦4.如图脱氧核苷酸中链接正确的是（）6.如图脱氧核苷酸中连接正确的是（）

AB

CDDC第16页，讲稿共19页，2023年5月2日，星期三5、如图是细胞内核酸的组成示意图：元素abcdef（1）细胞内遗传信息的携带者是【

】_______；包括两类：一类是____________，简称__________。另一类是__________,简称_____________。二者在组成上的区别是__________________________.f核酸脱氧核糖核酸DNA核糖核酸RNA五碳糖和含氮碱基第17页，讲稿共19页，2023年5月2日，星期三（2）e的名称叫___________,e和f的关系是___________________。1分子的e是由