高中生物-第三讲 生命活动的主要承担着-蛋白质教学课件设计

第三讲生命活动的主要承担者——蛋白质高三一轮复习第一单元细胞及其分子组成1、氨基酸分子结构通式CHCH2NOHOR氨基羧基侧链基团特点：a.每个氨基酸分子至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。

b.R基不同、氨基酸不同。考点一：蛋白质的结构和功能识记----基础梳理CHCH2NOHOR1CHCNOHOR2H2HH脱水缩合－OHH－－HOH－CHCH2NOR1CHCNOHOR2HH2O肽键二肽脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基（－COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（－NH2）相连接，同时脱去一分子的水的结合方式。肽键：连接两个氨基酸分子的化学键（－NH－CO－）二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物2、二肽的形成组成元素C、H、O、N（P、S）导致氨基酸种类：20种必需氨基酸：8种非必需氨基酸：12种通式：CHCH2NOHOR特点：至少有一个－NH2和一个－COOH连在同一个C原子上脱水缩合多肽组成蛋白质的氨基酸种类不同氨基酸的数目不同氨基酸排列顺序不同多肽的空间结构不同折叠盘旋蛋白质结构多样性功能多样性构成生物体，如结构蛋白运输作用，如血红蛋白催化作用，如酶调节作用，如胰岛素免疫作用，如抗体组成导致蛋白质是生命活动的主要承担者3、蛋白质的结构层次和功能组成元素C、H、O、N（P、S）导致氨基酸种类：20种必需氨基酸：8种非必需氨基酸：12种通式：CHCH2NOHOR特点：至少有一个－NH2和一个－COOH连在同一个C原子上脱水缩合多肽组成蛋白质的氨基酸种类不同氨基酸的数目不同氨基酸排列顺序不同多肽的空间结构不同折叠盘旋蛋白质结构多样性功能多样性构成生物体，如结构蛋白运输作用，如血红蛋白催化作用，如酶调节作用，如胰岛素免疫作用，如抗体组成导致蛋白质是生命活动的主要承担者3、蛋白质的结构层次和功能1、默写以下结构简式：氨基酸通式、氨基、羧基、肽键通式：CHCH2NOHOR羧基（－COOH）氨基（－NH2）肽键：（－NH－CO－）2、判断正误P12误区警示2、判断正误P122高尔基体蛋白2249理解------深化探究数量种类排列顺序盘曲折叠碱基对自然选择基因的选择性表达运用------考向对练考向1、考查氨基酸和蛋白质的结构考向2、考查蛋白质的结构和功能P121—4题误区警示BBBC1、氨基酸的结合方式:CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二肽肽键脱水缩合考点二：蛋白质的相关计算识记----基础梳理1、氨基酸的结合方式:脱水缩合肽键CHCOOHR3HNOHHCCHR1NH2COCHR2HNO二肽H2OH2O1、氨基酸的结合方式:脱水缩合CCHR1NH2COCHR2HNO肽键二肽CHCOOHR2HNH2O肽键三肽以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。H2O一个一个R基—COOH—NH2—COOH中心碳原子氨基酸数各氨基酸平均相对分子质量18肽链R基2脱去水分子数肽键数CHCH2NOHORan－18(n－m)an－18(n－1)n－mn－mmm2高尔基体蛋白2249运用------考向对练运用------考向对练考向：考查蛋白质结构的相关计算P131—2题误区警示1、组成蛋白质的基本元素是C、H、O、N，R基中还可能含有S，肽链折叠时，—SH与—SH可形成—S—S—（二硫键），并因此脱掉2个H原子，计算是应考虑由此带来的变化。2、