XXXX世界旅游小姐会务指定酒店合作案

大赛会务指定合作酒店大赛主题美丽智慧博爱发展大赛口号美丽四川闪耀世界

大赛标识大赛组织机构主办方：四川省旅游协会四川电视台等相关媒体四川德远投资集团2012第39届世界旅游小姐大赛中国区组委会大赛组织机构承办方：2012第39届世界旅游小姐大赛中国四川赛区组委会成都浩润广告有限公司成都浩润广告公司是一家卓尔不凡的品牌及活动的专业策划执行机构，先后组织承办过多项国际、国内选美大赛。并于2011年底，在北京国贸大厦的竞标会上，一举击败数家fourA公司，取得了世界旅游小姐四川赛区2012～2016年连续五届大赛的举办权。为这一赛事落户四川，也为四川的美景美女扬名立万尽了一份绵薄之力。大赛承办执行机构成都浩润广告有限公司地址：成都天府广场西侧西御饭店B座24楼tel次大赛将在四川共开设6个大赛区及4个独立赛区，分别为：大成都赛区、川东赛区（达州、广安、巴中、南充）、川南赛区（泸州、宜宾、自贡）、川西赛区（甘孜、阿坝、雅安）、川北赛区（德阳、绵阳、广元）、川中赛区（遂宁、内江、资阳）、独立赛区（乐山、眉山、西昌、攀枝花）。预计全省将有超过4000名选手参赛和3千万人次观众共享这一选美盛事。赛区介绍比赛项目⑴综合素质（才艺及文化测试）；⑵表演能力；⑶体态条件；⑷品貌。比赛内容1.体态的衡量与评价；2.演出前的排练、试装、化妆和走台；3.拍摄和录像（外景地和摄影室）；4.评委的面试和口试；5.民族服饰、晚礼服、泳装表演及才艺展示；6.参赛地区旅游景观和城市历史文化的讲演；7.参加旅游产业推广活动和社会公益慈善活动中的实际考察；世界旅游小姐四川赛区奖项设置：第一名：冠军，世界旅游小姐四川赛区冠军（暨四川旅游小姐）；

第二名：亚军，世界旅游小姐四川赛区亚军；

第三名：季军，世界旅游小姐四川赛区季军；

第四名：世界旅游小姐四川赛区旅游文化传播大使奖；

第五名：世界旅游小姐四川赛区旅游文化友谊大使奖；

单项奖：最佳形象奖、最佳人气奖、最佳才艺奖、最佳服装奖、最具爱心奖、最受媒体关注奖；四川赛区进程及时间安排2012年3月1日——4月30日

会议各分赛区启动、报名2012年5月1日——7月30日

各分赛区比赛成都各大高校海选2012年8月1日——8月30日

赞助商主题活动各大旅游景区采风、外景拍摄2012年9月1日——9月14日

四川赛区选手封闭式培训、复赛2012年9月15日——9月26日

半决赛、采风、花车巡游、媒体通气会、评委见面会2012年9月27日世界旅游日

四川赛区电视总决赛暨西南赛区答谢晚会2012-9-27世界旅游小姐四川总决赛颁奖晚会世界旅游小姐大赛社会效益和经济效益评估：

主办世界旅游小姐比赛对于每一个地区或城市来说，都是一个特别的机会，她将当地的旅游资源、文化鲜明的介绍给世界，同时赞助者亦可通过媒体的传播，扩大公众知名度，树立企业及产品良好的国际形象。很多年以前，没有多少人知道南非的太阳城，但太阳城参与投标并且主办了世界小姐决赛，使整个世界第一次将注意力投向这个不知名的小城。今天，太阳城已经成为世界著名的旅游胜地之一。毫无疑问，国际性赛事推广了这个城市。可以相信，每一个举办世界旅游小姐赛事的城市，一定会带来可观的游客和良好的经济效益。资源公众关注媒体支持现场活动第39届世界旅游小姐大赛四川赛区双赢分赛区赞助企业品牌传播形象提升人气提升效果“2012第39届世界旅游小姐”以其独特的魅力会聚了各种资源，从而为代理公司、赞助商搭建了一个绝佳的品牌传播平台。赞助企业将借助“第39届世界旅游小姐”大赛纵向提升企业品牌形象，横向扩大企业品牌社会认知度和美誉度。通过组委会众多支持媒体的宣传组合，达到推广目的，放大企业推广要点，为企业获取最大化的社会效益和经济效益。

强势支持媒体：四川电视台成都电视台成都商报华西都市报新浪网腾讯网支持电视栏目及杂志媒体电视台：四川电视台四川新闻、非常新闻、新闻现场、特别新视点等栏目，四川电视台·峨眉电影频道成都电视台·都市生活频道，成都电视台2套、成都电视台每日报道、深夜快递、热线118、成都新闻、成都全接触等栏目杂志：

《华西生活周刊》、《新潮刊》、《时尚周刊》、《头等舱》、《西南航空》、《快一周》、部分高端DM杂志四川赛区选手风采往届世界旅游小姐大赛四川柳江赛区掠影合作方式赞助项目：指定合作酒店：第39届世界旅游小姐大赛中国四川赛区指定会务场地赞助细则合作酒店提供200-300人会议室一间合作酒店提供会议配套设施（T台搭建、桁架、音响、灯光、话筒、茶水等）会议时间为一天。具体时间可协商（4月28日，5月2日，5月3日）合作回报电视：1、在四川40余个县市区电视媒体为指定合作酒店播出15秒的标版广告60次（广告片由合作酒店提供），总次数达2800余次；广告片播放时间段为：5月1日—7月30日。总计60天，合作单位可选择集中播放和分次播放。2、四川赛区总决赛颁奖晚会片尾出现带合作单位全称字幕滚屏鸣谢；3、此次会议邀请四川电视台，成都电视台，华西都市报，成都商报，新潮周刊等权威媒体进行现场报道，电视报道播报合作酒店名称。

报纸：华西都市报、成都商报以新闻形式报道此次会议，报道内容包含酒店名称。新潮杂志刊登会议相关图片，体现酒店全称和酒店环境。大赛进程中，成都商报，华西都市报，新潮等至少3次宣传中，会提到酒店名称。网络：1、四川新闻网以新闻形式报道，体现合作酒店。2、腾讯大成网以新闻形式报道，体现合作酒店。3、新浪四川以新闻形式报道，体现合作酒店。4、新浪、腾讯大赛官方微博，选手人气微博对合作酒店进行持续宣传。5、世界旅游小姐四川赛区官网商务合作版块对合作酒店进行专项宣传。现场回报：1、

在会议现场背景板以“大赛合作酒店”出现名称及标识，规格：不小于50CM。获得决赛晚会现场广告位一块；2、酒店将作为本次大赛的专门拍摄地点，拍摄，录制短片。其他回报：1、享有“2012年第39届世界旅游小姐大赛四川赛区指定合作酒店”称谓，并特许为期一年的商业、非商业宣传权（特许在服务机构的一切宣传品上使用）；2、在会议上为服务机构颁发“2012第39届世界旅游小姐大赛成都赛区指定合作酒店”授权证书及匾牌；3、享有本次大赛四川赛区的合作单位优先权，凡以大赛名义发布的媒体平面广告、大赛宣传册、招贴画等对外宣传品，均出现合作单位全称

活动回报：1、指定合作酒店将获赠颁奖晚会门票3张；2、指定合作酒店将受邀出席大赛组委会举办会议及答谢酒会；报纸回报：1、组委会在指定的相关平面媒体宣传中出现指定合作酒店鸣谢；2、大赛将以成都主流大报为主媒体刊登宣传广告，显出指定合作酒店；3、在本次大赛举办期间将设立赛事专栏版块，专题重点报道赛事相关新闻，其间将针对性的安排对指定合作酒店的新闻报道。印刷品、影像制品回报：1、在2012第39届世界旅游小姐大赛四川赛区会刊中，内页为指定合作酒店安排1/4版广告；2、为本次大赛指定合作酒店免费赠送纪念刊5册、大赛专题DV光盘2套（含合作酒店插播广告）及众多纪念品等；3、海报：大赛印制8000份形象宣传海报，在相关赛区报名点、高校、公共场所张贴，并在海报发布指定合作酒店；

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1、什么是一本万利

2、餐饮时代的变迁菜单经验的指导方针运营市场定位的体现经营水平的体现体现餐厅的特色与水准沟通的工具餐厅对顾客的承诺菜单承诺的六大表现1、名字的承诺2、质量的承诺3、价格的承诺4、规格标准的承诺5、外文翻译的准确6、保证供应的承诺

1、顾客满意度餐厅价值、价格、合理感、愉快感、安心感、美味感、便利感、满足感、有价值感、喜悦感、特别感2-2、初期投资餐厅面积、保证金、设备投资、店铺装潢、器具用品投资、制服选定、菜单制作2-1、开业准备厨具、供应商选定、设计、用品选定、餐厅配置、员工训练、餐厅气氛、促销方式3、经营数据营业额、客流量、成本率、人均消费、顾客回头率、出品速度、人事费用菜单内容决定决定相关相关决定决定决定决定以菜单为导向的硬件投资

1、餐厅的装修风格2、硬件设施服务操作3、餐厅动线4、餐具与家俬5、厨房布局6、厨房设备菜单设计正果1、能诱导顾客购买你想让他买的餐点2、能迅速传达餐厅要表达的东西3、双赢：顾客喜欢、餐厅好卖餐厅时代的变迁食物时代硬体时代软体时代心体时代食物食品饥食饱食品质挑食品味品食品德惧食体验人们正在追寻更多的感受，更多的意义更多的体验，更多的幸福（二）盈利策略1、组建工程团队2、确定核心价值3、确定盈利目标4、确定客单价5、设计盈利策略6、确定核心产品谁来设计菜单？产品=做得出来的物品商品=卖得出去的物品商家=产品具备商品附加值物（什么产品）+事（满足顾客何种需求）从物到事从食物到餐饮从吃什么到为什么吃产品本身决定一本，产品附加值决定万利从生理到心理从物质到精神从概念到五觉体验创造产品的五觉附加值体验何来

一家企业以服务为舞台以商品为道具，让消费者完全投入的时候，体验就出现了PART01物=你的企业卖什么产品+事=能满足顾客何种需求？确定核心价值理念核心价值理念1、卖什么样的菜2、卖什么样的氛围？3、如何接待顾客？卖给谁？卖什么事？卖什么价？企业目标的设定1、理论导向的目标设定2、预算3、制定利润目标费用营业额亏损区利润区临界点变动费用总费用营业额曲线费用线X型损益图利润导向的目标设定确定目标设定营业收入=固定成本+目标利润1-变动成本率-营业税率例：A餐厅每月固定成本40万，变动成本50%，营业税率5.5%，目标利率每月8万，问A餐厅的月营业收入：月营收入=（40+8）÷（1-50%-5.5%）=48÷0.445=108万测算损益平衡点保本线=固定成本1-变动成本率-营业税率例：A餐厅保本线=40÷（1-50%-5.5%）

=40÷0.445

=90万定价的三重意义2、向竞争对手发出的信息和信号1、是利润最大化和最重要的决定因素3、价格本事是价值的体现定价由此开始1、评估产品、服务的质量2、寻求顾客价值与平衡点3、以价值定义市场确定客单价盈利占比策略

占比策略内部策略销售占比占比策略内部策略10%40%10%20%20%（三）、选菜试菜1、ABC产品分析2、产品的确定（食材、口味、烹调、餐饮）3、成本的确定ABC分析策略毛利率营业额CBACABBACCCAA营业额C毛利A优化、提升增加销售双A双赢ABC顾客商品涨价保留亏本商品删营业额A毛利C顾客超额、成本过高有意义的保留无意义的删除双C双输菜单内容选择的标准因素成本设备厨师技术操作空间菜系风格吻合度品质可控度原料供应顾客喜好菜单协议度（销售目标、颜色、口味、造型、营养等）产品类别确定的四个方面1、按食材确定比例2、按口味确定比例3、按烹饪确定比例4、按餐饮确定比例

（无酒精饮品、含酒精饮品比例）框架依据操作依据目标依据成本依据试口味成本操作第一次试菜的内容精确的成本核算—五个关键词1、净料率（一料一控、一料多档）2、调味料成本（单件产品、批量产品）3、燃料成本4、统一计量单位5、标准食谱成本卡试口味餐具造型色彩第二次试菜的内容四料构成表1、符合思想审定2、符合目标审定3、符合定位审定4、符合框架审定四平构成表(四)、创造价值1、定价策略的确定2、提升双A核心产品的附加值3、增加更多的顾客选择性顾客会记住的价格最低价人均消费热门畅销品商品较多的价格带最高价产品价格和观念价值永远是不一样的，体验经济时代出售的不是产品价格，而是观念定价与确定价格的区别确定价格产品、服务主导思路确定一个易于销售的价格由企业根据成本以及和其他企业的比较确定定价基于顾客的价值私立评估价值、确定等级在顾客和企业的来往过程中确定企业定价三大策略1、薄利多销策略2、相对稳定价格策略3、高价位价格策略提升产品附加值的“十大绝招”三好七增名字好卖相故事服务选择文案时间体验健康推广感觉“附加值”提升产品附加值的“两大前提”一好味道二品质确定好卖相美色器形设摄状增健康少油汤汁盐多有机养生品种增时间原材料生长原材料获得制作耗时美味时间要求增文案—文字叙述九问1、餐点是什么？2、如何烹调制作？3、如何呈现？4、有何故事？5、有否独特的口味？6、有否体现品质等级？7、食材的来源？8、有何独特的体验？9、对人有何好处？一料多烹多吃多味增选择增推广易拉宝台卡小画册传媒宣传销售人员介绍POP（五）、完美呈现1、专业团队的选择与合作2核心价值的呈现平面制片摄影助理摄影师食品造型翻译修图师文案设计师跟印完稿员餐饮行业中照片的功能的三个层次传递信息吸引顾客传播文化菜式拍摄菜式拍摄的本质是静物拍摄最根本的原则是对你的店铺产生愉悦感不仅仅要让顾客看见，更要问道和尝到照片对菜单设计师的要求对餐饮行业有一定的了解了解餐厅的定位有全局观和预见性善于沟通对平面设计师的要求熟练掌握各类设计软件Photoshop,Indesign,Illustrator,Coreldraw等色彩管理知识印刷机装帧知识深厚的美术功底眼光和创意——了解潮流趋势字体整体性板式美观度图片板式的五个建议1、餐厅的风格吻合度2、桌面的大小考虑3、灯光的明暗考虑4、阅读的舒适度5、纸张文稿的撰写封面设计六指标完美指标特色期望值形象气氛价位风格封面材质耐用性厚度手感