微生物基础知识培训常用微生物知识

微生物基础知识培训常用微生物知识第1页，课件共24页，创作于2023年2月1.微生物的定义：

是指存在于自然界的一大群形体微小、结构简单、进化低级、肉眼直接看不见，必须借助光学显微镜或电子显微镜放大数百倍、数千倍，甚至数万倍才能观察到的微小生物。2.微生物的特征：①.小（形体微小）：μm（微米）级在光学显微镜下可见、nm（纳米）级在电子显微镜下可见②.简（结构简单）：单细胞、简单的多细胞、非细胞③.低（进化低级）：原核类、真核类、非细胞类一、微生物的分类及其形态特征第2页，课件共24页，创作于2023年2月3.微生物的共性：①.体积小，面积大拥有较大的单位营养物吸收面、代谢废物的排泄面。②.吸收多，转化快为其高速生长繁殖和产生大量代谢产物提供了充分的物质基础。③.生长旺，繁殖快微生物具有极高的生长和繁殖速度，细菌大约20min即可分裂。④.适应强，易变异微生物对环境条件尤其是恶劣的“极端环境”有惊人的适应能力，堪称生物界之最。⑤.分布广，种类多地球上除了火山的中心区域外，从土壤圈、水圈、大气圈直至岩石圈，到处都有微生物的踪迹。地球上有200万种生物，其中微生物有20万种之多。一、微生物的分类及其形态特征第3页，课件共24页，创作于2023年2月4.微生物的分类：①.原核细胞型微生物：细菌、放线菌、蓝细菌、立克次氏体、支原体、衣原体、螺旋体等。②.真核细胞型微生物：霉菌、酵母菌、原生动物、藻类等。③.非细胞型微生物：病毒、亚病毒。一、微生物的分类及其形态特征第4页，课件共24页，创作于2023年2月5.微生物的形态：①.主要形态：球状、杆状、螺旋状。②.其他形态：丝状、卵圆状、椭圆状、柱状或香肠状一、微生物的分类及其形态特征第5页，课件共24页，创作于2023年2月一、微生物的分类及其形态特征第6页，课件共24页，创作于2023年2月

放线杆菌一、微生物的分类及其形态特征第7页，课件共24页，创作于2023年2月

乳酸杆菌一、微生物的分类及其形态特征第8页，课件共24页，创作于2023年2月

狐状菌一、微生物的分类及其形态特征第9页，课件共24页，创作于2023年2月

酵母菌一、微生物的分类及其形态特征第10页，课件共24页，创作于2023年2月

葡萄球菌一、微生物的分类及其形态特征第11页，课件共24页，创作于2023年2月

放线菌一、微生物的分类及其形态特征第12页，课件共24页，创作于2023年2月1.培养基的定义：

培养基是人工配制的供微生物或动植物细胞生长繁殖和合成各种代谢产物所需要的、一定比例的多种营养物质的混合物，同时培养基也为微生物等提供除营养外的其他生长所必须的环境条件。2.培养基的重要性：培养基组成对菌体生长繁殖、产物的生物合成、产品的分离精制乃至产品质量和产量都有重要的影响。二、微生物的培养第13页，课件共24页，创作于2023年2月3.培养基的分类：①根据来源分：②根据主要成分或使用目的分：③根据生产工业的要求分：二、微生物的培养天然培养基合成培养基半合成培养基基础培养基增殖培养基鉴别培养基选择培养基孢子培养基——供制备孢子用；种子培养基——满足菌种生长；发酵培养基——满足大生产中大量菌体生长和繁殖以及代谢产物积累第14页，课件共24页，创作于2023年2月4.培养基的配置原则：①.根据不同微生物的营养需要配制不同的培养基②.注意速效碳（氮）源和缓效碳（氮）源的配合使用，发挥各自的优势③.营养成分的恰当配比（C/N一般取100:0.2～2.0）④.渗透压，营养物质要有合适的浓度⑤.合适的pH值（注意生理酸性盐、生理碱性盐和缓冲剂的加入）氧化还原电位⑥.考虑营养成分的加入顺序，避免生产沉淀二、微生物的培养第15页，课件共24页，创作于2023年2月5.培养基营养配制比例不协调的危害：氮源过多，菌体繁殖旺盛，pH值偏高，不利于代谢产物的积累；氮源不足，菌体繁殖量少，影响产量。碳源过多，容易形成较低的pH值；碳源不足，菌体衰老和自溶。二、微生物的培养第16页，课件共24页，创作于2023年2月培养基的主要营养元素：碳源氮源无机元素（微量元素）生长因子（维生素、氨基酸、碱基、抗菌素、激素和血清等）水氧气二、微生物的培养第17页，课件共24页，创作于2023年2月6.培养基的灭菌：灭菌：利用物理和化学的方法杀灭或除去物料及设备中一切生命物质的过程。消毒：用物理或化学的方法杀死物料、容器、器具内外的病原微生物，一般只能杀死营养细胞而不能杀死芽胞。消毒不一定能达到灭菌的要求，而灭菌则可达到消毒的目的。二、微生物的培养第18页，课件共24页，创作于2023年2月①.干热灭菌：干热灭菌法是指在干燥环境（如火焰或干热空气）进行灭菌的技术。

干热灭菌的分类：

干热空气灭菌法：是指用高温干热空气灭菌的方法。该法适用于耐高温的玻璃和金属制品以及不允许湿热气体穿透的油脂（如油性软膏机制、注射用油等）和耐高温的粉末化学药品的灭菌。

火焰灭菌法：是指用火焰直接烧灼的灭菌方法。该方法灭菌迅速、可靠、简便，适合于耐火焰材料（如金属、玻璃及瓷器等）物品与用具的灭菌，不适合药品的灭菌。二、微生物的培养第19页，课件共24页，创作于2023年2月②.湿热灭菌：

湿热灭菌是指用饱和水蒸气、沸水或流通蒸汽进行灭菌的方法，以高温高压水蒸气为介质，由于蒸汽潜热大，穿透力强，容易使蛋白质变性或凝固，最终导致微生物的死亡，是生产过程中最常用的灭菌方法。

湿热灭菌的分类：

流通蒸气灭菌法：是指在常压条件下，采用100摄氏度流通蒸气加热杀灭微生物的方法，灭菌时间通常为30-60分钟。

间歇蒸汽灭菌法：利用反复多次的流通蒸汽加热，杀灭所有微生物，包括芽胞。方法同流通蒸汽灭菌法，但要重复3次以上，每次间歇是将要灭菌的物体放到37℃孵箱过夜，目的是使芽胞发育成繁殖体。

高压蒸汽灭菌法：103.4千帕蒸汽压温度达121.3℃，维持15-20分钟。

二、微生物的培养第20页，课件共24页，创作于2023年2月湿热灭菌时常见微生物的致死条件：一般无芽胞细菌，在60℃下经过10min即可全部杀死；芽胞细菌的芽胞在100℃下经过几分钟至数小时才能杀死；某些嗜热菌能在120℃下耐受20～30min。湿热灭菌注意事项：a.每次灭菌前均要查看灭菌锅内水位是否在高水位状态。b.完全排出高压灭菌器内的冷空气。（冷空气存在时，同一表压下所达到的温度值偏低，灭菌就不彻底。）

二、微生物的培养第21页，课件共24页，创作于2023年2月③.紫外线灭菌：是指用紫外线（能量）照射杀灭微生物的方法，紫外线不仅能使核酸蛋白变性，而且能使空气中氧气产生微量臭氧，从而达到共同杀菌作用。该法适于照射物体表面灭菌、无菌室空气及蒸馏水的灭菌。

二、微生物的培养第22页，课件共24页，创作于2023年2月7.微生物的接种与培养：①.微生物接种:按无菌操作技术要求将目的微生物移接到培养基质中的过程。注意事项：接种前无菌操作台及无菌