南开大学23春“旅游管理”《餐饮品牌管理》考试历年高频难、易错点试题甄选答案附答案

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。南开大学23春“旅游管理”《餐饮品牌管理》考试历年高频难、易错点试题甄选答案附答案（图片大小可自由调整）第I卷一.综合考核(共15题)1.国际餐饮企业针对本土员工的人力资源开发策略包括()。A.招聘与企业品牌价值观念相符的本地员工B.加强对于本土员工的培训，提高本土员工的工作能力与品牌意识C.为本土员工提供有潜力的发展空间D.通过各项激励手段保留优秀的本土人才2.目前世界上运用最为广泛的国际品牌衡量标准是()A.科特勒提出的六万面内容B.世界品牌实验室衡量品牌国际化指标C.罗斯德的质量理论D.韦福祥衡量品牌国际化标准3.基于企业绩效的品牌资产价值评估的方法，包括成本价格法、收益现值法、经济用途法和()。A.市场价值法B.财务分析法C.盈利评估法D.数理统计法4.企业以突出产品无形的精神功能，给消费者心理上以享受和满足的品牌定位策略为()A.心理定位策略B.逆向定位策略C.特色定位策略D.首席定位策略5.餐饮企业常见的公关传播活动形式包括()。A.庆典活动B.公关赞助C.新闻公关D.内部公关6.餐饮企业采取积极主动、诚实负责的态度开展品牌危机公关，将品牌危机化为生机，体现了危机处理的()。A.中止策略B.利用策略C.冲淡策略D.隔离策略7.餐饮企业进行国际品牌扩张的基本出发点是()。A.品牌本身丰富的内涵价值B.品牌名称国际化与民族化的统一C.品牌标识兼顾东道国本地居民的审美习惯D.品牌的市场理念立足东道国本土8.原材料质量管理内容包括()。A.采购管理B.验收管理C.入库管理D.领用管理9.餐饮企业的品牌维护主要从经营维护和法律维护角度展开。()A.正确B.错误10.企业能凭借品牌获取利润，且品牌能作为商品被买卖，这体现的是品牌的()。A.专有性B.周期性C.价值性D.文化性11.大型餐饮企业集团质量管理委员会执行委员包括()。A.办公室主任B.行政总厨C.财务部经理D.后勤部经理12.愚笨的商人卖产品，聪明的商人卖牌于形象地说明了()。A.发展品牌的重要性B.保护品牌的重要性C.强化品牌的重要性D.使用品牌的重要性13.具有良好的市场声誉、较高市场占有率以及良好发展潜力的企业品牌为()。A.领导品牌B.强势品牌C.弱势品牌D.上升品牌14.对品牌进行资产评估的最好时机是()。A.初建期B.成长期C.隐退期D.成熟期15.品牌的内部化扩张速度相对较快。()A.正确B.错误第II卷一.综合考核(共15题)1.品牌理念的构成是()。A.企业使命B.企业形象C.经营思想D.行为准则2.餐饮企业最坏的形象位置是高知名度，低美誉度。()A.正确B.错误3.品牌空间扩张主要包括()。A.就地跨张B.跨区扩张C.跨国扩张D.纵向扩张4.商标属于企业的品牌符号的载体元素。()A.正确B.错误5.最早被广泛采用的品牌资产价值评估体系是()A.英国Interbrand公司评价体系B.美国金融世界评价体系C.北京名牌资产评估事务所评估体系D.世界品牌实验室晶牌价值评估方法6.意大利人忌用荷花作为商标图案。()A.正确B.错误7.某餐饮企业为自己定位京城清真第一楼，强调自身品牌在京城餐饮业中的领导性、专业性地位，这种定位属于()。A.特色定位B.首席定位C.心理定位D.品质定位8.内部化扩张指企业主要依赖自身盈利再投入，在此基础上企业内部要素改善、集聚，新建企业和拓展经营领域而引发的品牌扩张。()A.正确B.错误9.商标权超过有效期将不再受法律保护，体现的是商标权的()。A.延展性特征B.地域性特征C.专有性特征D.时间性特征10.决定品牌价值的关键是()。A.品牌名称B.品牌文化C.消费者对品牌的忠诚度D.品牌标志11.服务传播以产品为载体。()A.正确B.错误12.变“危险”为“机会”的是冲淡策略。()A.正确B.错误13.在品牌危机处理过程中，餐饮企业需要避免的是()。A.真诚主动B.及时反应C.沟通协调D.回避观望14.根据载体的不同，可将商标分为立体商标、气味商标和()。A.注册商标B.商品商标C.平面商标D.服务商标15.在我国餐饮企业目前规模实力及管理水平均有限的情况下，暂不适宜使用的品牌国际化路径是()。A.合资合作B.跨国并购C.特许加盟D.直接投资第I卷参考答案一.综合考核1.参考答案：ABCD2.参考答案：B3.参考答案：A4.参考答案：A5.参考答案：ABCD6.参考答案：B7.参考答案：A8.参考答案：ABCD9.参考答案：A10.参考答案：C11.参考答案：ABCD12.参考答案：D13.参考答案：B14.参考答案：D15.参考答案：B第II卷参考答案一.综合考核1.参考答案：ACD2.参考答案：A3.