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文档简介

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。第第页食品生物化学佛山科学技术学院

2021-2021学年第1学期

10级食品科学与工程专业

任课教师：杨明何梦辉林丽超

2021-12-28

一、但是所用的材料不同，每个小组的结果经过统计分析，成为这一指标的汇总；各组的结果共同比较，发现有何规律性，而这也是小组做不到的。同时告诫同学们，每个小组的结果都会影响到整体。

同学们通过实习感触颇深，通过实习不仅能够培养同学们的动手能力，还可以明白同学之间的沟通是很重要的，这是会影响到一个大组的实验结果的，所以要加强交流。通过实验能够思考到如何去完善和改进实验，怎样控制好不利的因素，以此减小误差。在操作的过程中，可以提高同学们的规范操作行为。以前做实验的时候都是老师先配好试剂、摆好器材，而在实习的时候，学生必须自己配剂、找器材。虽然有点手忙脚乱，但总还是顺利的进行。还有一点就是合作精神，这次老师要求同学们三个班一起做实验，不仅要共同商量出一个方案，更要分配好工作，同学们出谋划策，使整个实习能够进行，虽然在这个过程中遇到了一些阻力，但同学们还是能够克服这些不足，努力地完成这次实验实习。做事也得主动积极，别依赖他人，也不能等着别人给你分配任务，这也是通过本次实习同学们得到的启发。

存在问题及建议

1、学生在制定方案的初期有些茫然，我们在第9周就已经把实习的要求告诉大家了，写方案的方法、要求也发给同学们了，要求在第12周写出初步方案，但仅有102班的vc小组拿了初步方案，这样就只好推迟一周时间；在第13周时大约有7项指标方案确定下来，这个时候老师要求三个班同类测定指标的要合并为统一的方法，因为同学们到处在网上搜，不会鉴别拿来就用，同一方法操作、配药都有不同，各班之间无法比较；另外有些同学马后刻，规定上交方案的时候没有交，方案统一定下来后，有的同学又想2个人一组作其它指标测定。

2、有学生在实习操作上不规范，方案统一定下来后有的组同学随意改变方案，导致数据没有可比性，如测还原糖和总糖采用了不同材料、不同方法，没有用一种材料、一种方法对还原糖或总糖进行测定，这也表明我们学生的基础知识不扎实，思路不清晰；另外我们老师特别强调了作研究要有三次重复，其中也讲明了设计三次重复与观察三次数据的区别，既是人为误差和仪器误差的测定，但有的同学就是没有重复，从而导致测定的数据偏高或偏低时不可信。

3、图、表不会处理，结果分析不足，普遍结果分析写得少，缺乏具体分析，不会用数据分析，大致分析一下就完了。通过每班ppt交流，老师现场讲解、同学们知道了论文写作的基本要求以及图、表电脑技术的处理，excel作图的处理方法，使实习报告修改完善。

4、实习报告的模版不适用于实验研究类型，这也导致学生在“数据记录与处理”上，只把数据、图一列就完了，没有图、表号和标题。没有对着结

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