2023年茶艺师（高级）参考题库附答案

2023年茶艺师（高级）参考题库含答案（图片大小可自由调整）第1卷一.全能考点(共50题)1.【单选题】在茶艺服务中要注意茶具色彩的选择，()是马来西亚人禁忌的颜色。A、黄色B、白色C、黑色D、红色2.【判断题】用人单位有权自主选择录用求职者，必须依法支付劳动者工资。3.【单选题】劳资关系发生纠纷，可以向()提起诉讼。A、检察院B、税务工商局C、人民法院D、卫生局4.【单选题】根据《茶叶卫生标准》规定茶叶中()的含量不能超过0.2mg/kg。A、除虫脲B、六六六C、甲胺磷D、草甘磷5.【单选题】游客从昆明出发，先到楚雄、大理，然后至斋江、临沧、怒江、保山、德宏等地，这是属于茶文化旅游中的()路线。A、西南旅游B、西北旅游C、滇西旅游D、东南旅游6.【单选题】单排脚手架____。A、应设剪刀撑和横向斜撑B、应设剪刀撑C、应设横向斜撑D、可以不设任何斜撑7.【单选题】下列不是景德镇四大传统名瓷的是()。A、黑瓷B、玲珑瓷C、粉彩瓷D、颜色釉瓷8.【判断题】PH值4.0～5.5的土壤最适合茶树生长。9.【单选题】韩国农历每月的初一、()，节日和祖先生日，在白天举行的祭礼，都称为“茶礼”。A、初九B、初二C、十六D、十五10.【单选题】茶艺人员在对顾客挑选商品服务介绍时，下列不属于应注意的事宜是()。A、协助挑选B、补充说明C、介绍商品的用途D、帮助搬运11.【单选题】开发茶文化旅游，要结合茶系列产品，开发出与茶相关的茶配套产品，以下不属于茶相关产品的是()。A、相应的茶器具B、当地的特色茶食品C、茶叶包装D、旅游日用品12.【多选题】当立杆采用Q345级材质钢管时，碗扣式支撑架步距可以为（）m。A、1.0B、1.2C、1.5D、1.8E、2.013.【单选题】关于茶艺馆经营者以下做法错误的是()。A、诚实信用B、改进管理降低成本，获取高额利润C、依据企业经济目标随意定价D、明码标价14.【判断题】我国茶文化旅游资源丰富，有傈僳族的红糖油茶、油盐茶；傣族的糯米香茶、竹筒茶；佤族的煨茶、苦茶；布朗族的奶茶等。15.【判断题】高丽王朝时期，受中国茶文化发展的影响，韩国的饮茶之风已遍及全国。16.【单选题】如图所示落地脚手架，连墙件垂直间距不应大于（）mA、3B、3.5C、4D、517.【单选题】法国人花茶的消费者以旅法的()以及多家中国餐馆为主要对象，饮法与中国北方相似。A、韩国人B、美国人C、日本人D、中国人18.【单选题】普通的绿茶一般每杯投入干茶()，第一泡，可冲入开水100-150ml。A、1-2gB、2-3gC、2-4gD、3-5g19.【判断题】开发茶文化旅游，尽量与茶有关的神话、典故、茶乡风情等活动巧妙结合。20.【单选题】毛里塔尼亚最喜欢喝中国的绿茶，进口不少中国产的眉茶和()。A、珠茶B、花茶C、红茶D、乌龙茶21.【单选题】新加坡的饮茶习俗其特色是()。A、肉骨茶B、玳玳花茶C、冰茶D、腌茶22.【判断题】茶艺人员在接待时，拿递物品时，应该轻拿轻放，可以由顾客自己拿放。23.【单选题】巴基斯坦人喝红茶，大多采用()，即先将红茶故人开水壶中熬上几分钟，然后用过滤器去除茶渣，将茶汤倒人茶杯，再加入牛奶、糖，搅拌均匀后饮用。A、清饮法B、烹煮法C、调饮法D、磨粹法24.【单选题】乌龙茶品饮其第三道主要闻茶香的()。A、持久性B、茶香的纯度C、花香D、火香25.【判断题】禅茶茶艺中的“佛茶一味”指的是品茶。26.【单选题】品饮白毫银针时须经过()分钟后，可一边赏汤色，一边闻香、尝味。A、三B、五C、七D、十27.【单选题】()不是新加坡国家禁忌的颜色。A、黑色B、黄色C、白色D、蓝色28.【单选题】生产经营单位发现（），应当在保证安全的前提下，及时采取技术、管理措施予以排除。A、普通事故隐患B、较大事故隐患C、重大事故隐患D、一般事故隐患29.【多选题】下列有关施工单位的安全责任正确的是（）。A、施工单位从事建设工程的新建、扩建、改建和拆除等活动，应当具备国家规定的注册资本、专业技术人员、技术装备和安全生产等条件，依法取得相应等级的资质证书，并在其资质等级许可的范围内承揽工程B、施工单位负责人依法对本单位的安全生产工作全面负责C、施工单位应当建立健全安全生产责任制度和安全生产教育培训制度，制定安全生产规章制度和操作规程，保证本单位安全生产条件所需资金的投入，对所承担的建设工程进行定期和专项安全检查，并做好安全检查记录D、施工单位应当设立安全生产管理机构，配备专职安全生产管理人员E、建设工程实行施工总承包的，由总承包单位对施工现场的安全生产负总责30.【单选题】信阳毛尖内质的品质特点是()。A、汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽B、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润C、内质清香，汤绿味浓D、香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮31.【单选题】汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。是()的品质特点。A、六安瓜片B、君山银针C、黄山毛峰D、庐山云雾32.【单选题】严格把好()的质量关，避免有烫伤客人等事故发生。A、煮水设备B、操作技艺C、岗位培训D、泡茶器具33.【判断题】在茶文化旅游开发中，注重旅游游客购买动机等，无需注重旅游中的娱乐场所的设计。34.【判断题】食品卫生法规定，食品应当无毒、无害，对营养无要求，具有相应的色、香、味等感官性状。35.【单选题】顾客接待的过程，大概分为待机、接触、出样、展示、介绍、开票、收找、包扎、递交、()十个基本环节。A、提醒B、目送C、检验D、送别36.【单选题】下列关于紫砂壶的养护方法不正确的是()A、新壶买回来后，先用开水煮30分钟，捞起来凉干B、壶身可用养护刷保养C、每次泡完茶后，茶渣及剩下的茶汁可以存放在壶中，不会变酸变馊变质D、干燥的壶经常用养护巾擦拭37.【单选题】以下属于礼仪接待中的基本要求的是()。A、要贯彻大小国家一律平等的原则，尊重各国的礼节、风俗习惯与禁忌；对外宾不卑不亢，不强加于人B、根据茶艺的特点为外宾提供上乘服务，满足不同国籍宾客的要求C、从实际出发，在茶艺服务中力求有针对性，注重实效，待人接物举止文雅，热情周到D、对外宾保持传统的习俗和正常的宗教活动不干涉38.【判断题】品饮红茶，重在看茶汤颜色是否红艳明亮。39.【单选题】下列()不属于茶叶中的化学成分。A、果胶B、脂肪C、茶多糖D、维生素类40.【单选题】铬黑T指示剂在不同的pH中显不同颜色，当pH在8-11时显示的颜色是（）。A、酒红色B、橙红色C、紫红色D、蓝色41.【单选题】乌龙茶品饮时，第()道主要闻茶的火香和茶香的纯度。A、一B、二C、三D、四42.【单选题】文士茶茶艺品茗艺术主要是追求“()”的精神。A、精雅谦和B、清平静俭C、清俭礼和D、精俭清和43.【单选题】展销会的特点：直观、形象、()，能产生强烈的传播效果。A、效果好B、生动C、促品牌D、促销售44.【判断题】“感恩自然，敬重茶农，诚待于茶客，联茶友之情谊”指的是安溪茶艺精神中“敬”。45.【单选题】祁门红的产地是在()。A、贵州B、安徽C、福建D、云南46.【判断题】埃及人喜欢喝浓厚醇洌的红茶，喜欢在茶汤中加蔗糖。47.【单选题】《危险性较大的分部分项工程安全管理规定》规定，专家应当从地方人民政府住房城乡建设主管部门建立的专家库中选取，符合专业要求且人数不得少于（）名。A、3B、2C、5D、448.【单选题】文士茶讲究三清，即汤色清、()、心境清，以达到物我合一、天人合一的境界。A、气韵清B、环境清C、茶席清D、布置清49.【单选题】茯砖茶的“黄花”成分主要是()。A、茶多酚B、氨基酸C、冠突散蘘菌D、黄曲霉50.【单选题】目前茶艺馆的经营基本上执行市场调节价，即商品价格和服务价格，由()自主制定商品价格。A、生产者B、消费者C、经营者D、政府第1卷参考答案一.全能考点1.参考答案：A2.参考答案：√3.参考答案：C4.参考答案：B5.参考答案：C6.参考答案：B7.参考答案：A8.参考答案：×9.参考答案：D10.参考答案：C11.参考答案：D12.参考答案：ACE13.参考答案：C14.参考答案：×15.参考答案：√16.参考答案：C17.参考答案：D18.参考答案：B19.参考答案：√20.参考答案：A21.参考答案：A22.参考答案：×23.参考答案：B24.参考答案：A25.参考答案：×26.参考答案：D27.参考答案：D28.参考答案：D29.参考答案：ABCDE30.参考答