2023年茶艺师（中级）参考题库黑钻答案

2023年茶艺师（中级）参考题库含答案（图片大小可自由调整）第1卷一.全能考点(共50题)1.【单选题】以下各种条件中，不是蛋白质互补作用的必要条件是()。A、必须有动物、植物原料B、各种食物必须同时或在四小时内食用C、多种食物混合食用D、最好是粗细粮混合，荤素搭配2.【单选题】根据《关于进一步加强建设工程质量安全管理工作的通知》（桂建管[2011]8号）规定，施工、监理单位的分公司、区域公司（）必须组织至少1次由分公司、区域公司主管质量安全的领导带队的质量安全大检查。A、每星期B、每月C、每季度D、每半年3.【单选题】车辆起步前，观察四周无障碍后，要（）后起步。A、先挂挡B、先踏离合器C、先鸣号4.【单选题】冲泡乌龙茶的水温一般选择()。A、70℃B、90℃C、80℃D、100℃沸水5.【单选题】泡茶的水含有较多的铜和铁等变价的金属离子会催化氧化()，生成过氧化氢，使原来的抗氧化性的绿茶，变成为促氧化剂，产生活性自由基，影响健康。A、茶多酚B、儿茶素C、酚酸D、咖啡碱6.【单选题】品饮花茶闻香时，其第一次主要闻香气的()。A、浓郁度B、鲜灵度C、纯度D、花香类型7.【单选题】候汤这道程序是掌握烧水程度，汤嫩则沫浮，汤老则茶沉，一般宜选用()的沸水。A、80℃左右B、90℃左右C、100℃左右D、85℃左右8.【单选题】轻小型起重设备中不包括（）。A、举升机B、起重葫芦C、千斤顶D、滑车9.【单选题】国家茶叶标准有强制性标准和()之分。A、行业标准B、地方标准C、企业标准D、推荐性标准10.【多选题】施工现场的安全防护用具、机械设备、施工机具及配件必须由专人管理，定期进行（），建立相应的资料档案，并按照国家有关规定及时报废。A、检查B、维修C、试用D、保养E、出总结报告11.【单选题】乌龙茶紫砂壶茶艺表演时，孟臣沐霖是将开水注入紫砂壶和()中，持壶摇晃数下，以巡回往复的方式注入闻香杯和品茗杯中。A、公道杯B、品茗杯C、玻璃杯D、闻香杯12.【多选题】施工总承包单位应当履行下列安全职责：（）A、向安装单位提供拟安装设备位置的基础施工资料，确保建筑起重机械进场安装、拆卸所需的施工条件；B、审核建筑起重机械的特种设备制造许可证、产品合格证、制造监督检验证明、备案证明等文件；C、审核安装单位、使用单位的资质证书、安全生产许可证和特种作业人员的特种作业操作资格证书；D、审核安装单位制定的建筑起重机械安装、拆卸工程专项施工方案和生产安全事故应急救援预案；E、审核使用单位制定的建筑起重机械生产安全事故应急救援预案；13.【判断题】()婴幼儿胃的消化力弱。14.【判断题】营销人员对待中年顾客要通过交谈茶文化，宣传茶叶引起他们的好奇心从而对茶叶产生兴趣。15.【单选题】以下()茶叶具有“岩韵”。A、太平猴魁B、祁门红茶C、安溪铁观音D、大红袍16.【单选题】古代的斗茶又称()，是品茶艺术的最高表现形式。A、茗战B、比茶C、赛茶王D、评茶17.【单选题】宗教茶艺特别讲究()，茶具古朴典雅，强调修身养性或以茶释道。A、礼貌B、礼节C、礼仪D、茶礼18.【单选题】进行各项窗口作业时，操作人员的重心应位于（）。A、室内B、室外C、窗D、窗外19.【单选题】关于茶艺馆的产品卫生要求，以下描述错误的是()。A、茶品实行仓库专用，并设有防鼠、消毒等设施及措施，同时运转正常B、建立仓库进出库专人验收登记制度，及时清理不符合卫生要求的茶品C、茶品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁D、茶品不用分类，分架，各类茶品有明显标志，并及时冷藏、冷冻保存20.【判断题】职业一经产生，就赋予了一定的社会责任。21.【判断题】日本人大都喜欢饮食茶，喝绿茶或红茶的人不多。22.【多选题】建筑装饰装修工程施工进度计划的作用表现在()。A、是控制工程施工进程和工程竣工期限等各项装饰装修工程施工活动的依据B、确定装饰装修工程各个工序的施工顺序及需要的施工持续时间C、组织协调各个工序之间的衔接、穿插、平行搭接、协作配合等关系D、指导现场施工安排,控制施工进度和确保施工任务的按期完成E、为制订各项资源需用量计划和编制施工准备工作计划提供依据23.【判断题】在物理学中，把某种物质单位体积的质量叫做这种物质的密度，其单位是Kg/m3。24.【单选题】保安员是一个高（）职业,直接处在保护人民、法人和其他组织安全和协助维护社会治安秩序的第一线,在保安勤多才作中极易受到不法分子的侵袭,危险性较大A、危险B、风险C、要求D、素质25.【单选题】()是我国的传统饮茶习俗，同时也是客家人最流行、最隆重的一种待客礼仪。A、三道茶B、酥油茶C、油炒茶D、擂茶26.【单选题】关于三相交流电源的说法，下面（）是不正确的。A、三相交流电源一般采用三相四线制B、线电压为380伏C、线电压为220伏D、相电压为220伏27.【判断题】CCS（中文标准文献分类法）是由我国标准化管理部门根据我国标准化工作的实际需要,结合标准文献的特点编制的一部专门用于标准文献的分类法。28.【单选题】店长要负责管理专柜的()，监督考核员工的工作表现。A、日常工作B、重要工作C、量化考评D、一切工作29.【单选题】运用“黄金分割线”陈列原则,在商品陈列中,()是商品货架的最佳陈列位置。A、下段B、中上段C、上段D、中下段30.【单选题】根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、()、临川擂茶和将乐擂茶等比较有特色和代表性的种类。A、杭州擂茶B、台湾擂茶C、安化擂茶D、苏州擂茶31.【单选题】简报、大事记属于()。A、简报类文书B、会议类文书C、报告类文书D、规章类文书32.【判断题】司机要严格遵守交接班制度，作好交接班工作。33.【判断题】形似瓜子，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）是黄山毛峰的主要品质特征。34.【单选题】唐代煎茶法用的茶是()。A、散茶B、饼茶C、粗茶D、末茶35.【单选题】锅炉正常运行时处于关闭位置的阀门是____。A、压力表三通阀门B、排污阀C、出汽阀36.【多选题】根据《建设工程安全生产管理条例》规定，（）及其他与建设工程安全生产有关的单位，必须遵守安全生产法律、法规的规定，保证建设工程安全生产，依法承担建设工程安全生产责任。A、建设单位B、勘察单位C、设计单位D、施工单位E、工程监理单位37.【单选题】当多片吊篮同时升降（吊点在两个以上）时，必须采取用电动葫芦，并有控制同步升降的装置，使吊篮同步升降不发生过大变形，同步平差不应超过（）。A、5CmB、8CmC、10CmD、不超过10Cm38.【判断题】低档茉莉花茶的冲泡水温一般选择80℃。39.【判断题】茶艺展示过程中，尤其重视鉴赏茶的的汤色之美，宜用内壁洁白的素瓷杯。40.【判断题】为顾客拿递物品时，得体的做法是要反应敏捷，—气呵成。若简单好取，可以由顾客自取。41.【单选题】合力的大小和方向与分力绘制的顺序的关系是()。A、大小与顺序有关，方向与顺序无关B、大小与顺序无关，方向与顺序有关C、大小和方向都与顺序有关D、大小和方向都与顺序无关42.【单选题】起重机使用的钢丝绳，应有钢丝绳制造厂签发的产品（）的证明文件.A、技术性能B、质量C、技术性能和质量

D、生产合格43.【单选题】“()”既是中国茶道的起点，又是中国茶道的终极追求。A、怡B、和C、真D、静44.【单选题】民俗茶艺文化特色主要表现在服饰、道具各具地方特色，()方式独特。A、泡饮B、混饮C、品饮D、清饮45.【单选题】在直流电压下,绝缘层电压分配与绝缘电阻()。A、成正比B、成反比C、无关46.【单选题】遇有____以上强风、浓雾等恶劣气候，不得进行露天攀登与悬空高处作业。A、5级B、6级C、7级D、8级47.【单选题】给婴儿添加食物要（）。A、循序渐进B、不可盲目、大胆C、勉强婴儿进行D、根据家长的喜好选择食物48.【单选题】根据季节变化和客人的口味在基本配料的基础上添加一些中草药等。如冬天、春天一般加()，夏天加()，秋天加()。A、生姜，鱼腥草，贡菊B、肉桂，贡菊，藿香C、藿香，金银花，生姜D、鱼腥草，薄荷，杭白菊49.【单选题】关于暂扣安全生产许可证处罚，下列说法正确的是（）A、发生一般事故的，暂扣安全生产许可证30HB、发生一般事故的，暂扣安全生产许可证60C、发生较人事故的，暂扣安全生产许可证90日D、在12个月内第二次发生生产安全事故的，若第二次发生一般事故，暂扣时限为在上一次暂扣时限的基础上再增加30日50.【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物()的氧化，加速茶叶变质。A、色素或蛋白质B、维生素或蛋白质C、色素或脂质D、色素或维生素第1卷参考答案一.全能考点1.参考答案：A2.参考答案：B3.参考答案：C4.参考答案：D5.参考答案：A6.参考答案：B7.参考答案：B8.参考答案：A9.参考答案：D10.参考答案：ABD11.参考答案：A12.参考答案：ABCDE13.参考答案：√14.参考答案：×15.参考答案：D16.参考答案：A17.参考答案：C18.参考答案：A19.参考答案：D20.参考答案：√21.参考答案：×22.参考答案：ABCDE23.参考答案：√24.参考答案：B25.参考答案：D26.参考答案：C27.参考答案：√28.参考答案：A