天津科大技术项目策划汇编

TOC\o"1-3"\f\h\z轻工食品 61. 农药多残留快速检测试剂盒的研制和开发 62. 棉杆高得率制浆造纸废水处理及资源化利用 73. 葡萄深加工与综合开发利用 84. 灵武长枣保鲜过程中活性物质变化及提取技术研究 95. 食品、农产品中有害物快速检测产品的研制和开发 106. 酱油转化项目 117. 食品粉末化加工关键技术 128. “功能性肽-Fe”生产技术 139. 低脂Mozzarella干酪的无盐渍新工艺 1410. 活性速溶全骨复合物”产品与技术 1511. 全棉秆生物化机浆配抄生产8万吨/年工业原纸 1612. 发酵型果汁饮料生产技术 1713. 奶啤酒饮料的生产技术 1814. 液压式均质机的生产技术 1915. 玻璃器皿压制生产线 2016. 固态物料动态发酵设备 2117. 中华绒螯蟹健康养殖技术 2118. 用于肉类发酵制品的食品级葡萄球菌发酵剂的生产与开发 2219. 农业废弃物高得率制浆生产高档纸质材料产业化 2320. 甜柿常温流通与商品化处理技术开发 2421. 杂粮综合仓储技术研究和开发 2522. 作物种子抗盐胞衣和胶囊研发与规模化生产 2623. 肉类食品的生物防腐技术 2724. Yakult型益生菌饮料的研制及延长益生菌存活率的研究 2825. 酶工程在蘑菇深加工中的应用 2926. 淀粉基固着剂的生产与应用 3027. 富含DHA的海洋微藻开发技术 3128. 江米酒酒醪中凝乳酶的制备及应用 3229. 浓醪发酵关键技术研究及在酒精生产节能减排中的应用 3330. 玫瑰香产地葡萄酒的开发 3431. 中温发酵酸奶 3532. 山药蛋白复合物 3633. 功能性营养蛋白粉 3734. 功能性山楂提取物 3835. 比萨干酪加工技术与关键设备 3936. 固液分离型功能饮料生产技术 4037. 果醋的生产技术 4138. 牛初乳冷杀菌及低温干燥造粒关键装置技术开发 4239. 红枣果醋的发酵生产 4340. 红枣酒的研究与开发 4441. 碱性蛋白酶发酵及酶制剂的生产 4542. 碱性果胶酶发酵及酶制剂的生产 4643. 酵母海藻糖生产技术 4744. 酒精浓醪发酵技术 4845. 橘子果酒的研究与开发 4946. 荔枝干（半干）酒的研究与开发 50生物制药 5147. 微生物转化法生产11α羟基坎利酮 5148. 系列功能生物医药中间体综合制备技术 5249. 微生物转化法生产美雄酮 5350. 分支链氨基酸发酵新技术及产业化 5451. “小站稻”米酒酿造关键技术研究与产业化 5552. 发菜细胞培养及抗病毒活性物质开发与研究 5653. 用转基因蓝藻制备人肿瘤坏死因子-α的口服剂 5754. 用转基因蓝藻制备预防对虾白斑综合症口服疫苗 5855. 新型饲用微生物高效生产技术示范 5956. 发酵法清洁生产L-缬氨酸技术的产业化 6057. 噬菌体制剂-新型生物杀菌剂 6158. 生物助凝剂产业化 6259. 耐冷冻面包活性干酵母等新型活性干酵母 6360. 嗜酸乳杆菌高密度培养技术 6461. 双歧杆菌高密度培养技术 6562. 利用固定化氧化亚铁硫杆菌脱除工业废气中H2S 6663. ε-聚赖氨酸的开发 6764. 年产1000吨衣康酸技术 6865. 微生物高压发酵技术 6966. 年产300吨果蔬粉项目 7067. 发菜细胞培养 7168. 大肠杆菌表达新型抗菌肽菌丝霉素 7269. 大肠杆菌表达溶栓药物瑞替普酶 7370. 益生菌功能性保健产品生产技术 7471. 益生菌高效降压制品生产技术 7572. 高效降压肽生产技术 7673. 枯草芽孢杆菌高产中性蛋白酶发酵技术 7774. 发酵法生产分支链氨基酸 7875. 生物防腐剂纳他霉素研究开发 7976. 乳酸芽孢杆菌等益生菌制剂的生产及在动物防病中应用 8077. 微生物转化法生产15α羟基化左旋乙基甾烯双酮 8178. 发酵果酒与配制酒生产技术 8279. 红曲霉综合利用技术 8280. 提高白酒质量综合技术 8381. 中温α-淀粉酶的高效表达及发酵生产 8382. 中性蛋白酶发酵及酶制剂的生产 8483. 生物素亚适量法生产L-谷氨酸新工艺 8584. 发酵法生产L-色氨酸 8685. 熊去氧胆酸的制备 8786. 茶叶中茶多酚提取及EGCG分离技术 8887. 胆汁酸、胆红素的提取和人工牛黄的制备 89石油化工 9088. 水母灾难暴发机制与生态效应的模型研究 9089. 生活污水高效处理净化槽 9190. 环保型水性防锈剂技术 9291. 工业结晶过程操纵与工业化技术 9392. 树脂与胶粘物操纵剂的生产与应用 9493. 氯化镁热解法生产高纯氧化镁工艺技术 9594. 基于湿式催化氧化法处理化工集装灌清洗废水的治理及回用研究 9695. 硝酸磷酸铵钾高级复合肥生产技术 9796. 经济微藻种质库的构建、优良种质的选育及其产业化 9897. 具有重要生理活性的藻类天然产物的开发利用 9998. 连续结晶关键技术及设备 10099. 饱和卤为原料制取精制自然盐工业化技术 100100. 海水卤水为原料制取环保氢氧化镁的工业化技术 101101. 以卤水为原料生产晶镁工业化技术 101102. MBC蒸煮工艺 102103. 废纸浆胶粘物操纵剂/树脂操纵剂的生产与应用 102104. 废旧新闻纸中性脱墨技术 103105. 造纸填料表面改性技术 104106. 植物纤维透明纸制造技术 104107. 过氧化氢漂白稳定剂的生产与应用 105108. 双螺旋挤压法生产APMP和高得率纸浆 106109. 环保高缓凝高效减水剂 107110. 操纵聚脲凝胶时刻用扩链剂 108111. 全棉秆化机浆产业化项目 108112. 三聚氰胺高效减水剂 109113. 生物柴油制备工艺 110114. 丝网印刷水性油墨 111115. 高性能水性聚聚氨酯 111116. 复式循环生物反应器 112117. 山楂叶黄酮的提取精制工艺 113118. 环境友好柠檬酸酯增塑剂 113119. 高分子量聚膦酸酯阻燃剂 114120. 基于SPORL技术的木质纤维素组分分离和糖化技术 115121. 铝与铝、铝与铜、铜与镍多功能助焊剂 116122. 微波辐射植物纤维漂白工艺技术 117123. 微波辐射制浆过程技术研究 118124. 阳离子共聚物—酶转化淀粉表面施胶剂技术 119125. 低成本高效率农村生活污水处理技术 120126. 造纸用碳酸钙表面改性技术 121新能源新材料 122127. 滨海新区浅层地下咸水储能技术综合利用 122128. 滨海新区抗旱耐盐碱单向渗透绿化材料 122129. 环境矿物多功能生态水凝胶材料 123130. 酵母醪液的清洁处理及资源转化 124131. 氯化镁热解生产高纯氧化镁工艺技术 125132. 盐石膏激发转晶生产建筑石膏工艺技术 126133. 白云石为原料万吨级活性氧化镁节能新工艺 127134. 人工死海及固体漂移晶的配制方法 128135. 铬鞣废液处理与循环利用技术 129电子信息及装备制造 130136. 移动式污水处理装置 130137. 调味品生产线计算机自动配料及条码检测系统 131138. 真空带式干燥机 132139. 立式双翼小件物品智能拣货设备 133140. 双螺杆磨浆机系列产品设计 134141. 空气源热泵热水器 135142. 快速式热泵热水器 136143. 水源热泵热水器 137144. 太阳能热泵热水器 138145. 射流泵系统装置 139146. 燃煤锅炉热管式空气预热器 140147. 自来水表、煤气表防盗指示器 141148. 光栅地震检波器 142149. 平板扬声器及其振膜 143轻工食品农药多残留快速检测试剂盒的研制和开发抗体是免疫检测的技术核心，试剂盒的检测效果直接决定于抗体的好坏。抗体关于待测物的特异性是衡量抗体质量的差不多标准。可用于现场快速检测或实验室检测商品化试剂盒产品的差不多技术要求是抗干扰能力强，灵敏度高，操作步骤简单快捷；试剂盒的稳定性好，货架期长。所开发试剂盒具有检测快速、灵敏度高、准确性强、反应特异性好的显著特点。产品能够广泛应用于蔬菜、谷物、水果、茶叶、畜产品等农产品农药等有害物质残留的快速检测，为保障我国的农产品安全,促进安全农产品生产提供技术和产品支持。立足于建立符合国际标准的酶联免疫快速检测试剂盒产业化生产的关键体系，使快检产品能方便地应用到生产实践尤其是农产品和加工农产品的出口检测中。建立有机氯杀虫剂硫丹和氨基甲酸酯农药西维因、有机磷农药亚胺硫磷、生物毒素腐马毒素和兽药氯霉素的半抗原和抗体生产的技术体系，形成能够年产试剂盒1万套的生产能力，试剂盒的检测限达到μg/kg，货架期达到六个月以上。棉杆高得率制浆造纸废水处理及资源化利用本项目结合各高校在水处理技术上的优势，针对天津广聚源纸业有限公司工业原纸1.5万吨废水处理工程，解决工程中存在问题，提高处理水的回用效率和水处理水平，旨在组建制浆造纸废水处理技术团队，研究集成优化高得率制浆造纸综合废水处理新技术，形成自有知识产权和一定技术优势的水处理新工艺，以促进技术在全国范围内推广。棉秆造纸的意义A、能够缓解造纸原料严峻不足局面；林纸一体化进展跟不上造纸工业进展；在一段时刻内，草浆依旧是一种要紧浆种；棉秆年产量约3000万吨，是一种可再生资源；B、能够改善纤维原料结构纤维多次回收带来的角质化问题严峻；棉秆芯约占棉杆总重量的65%～70%，皮芯之比约为1∶3～1∶2.3，纤维含量丰富；棉杆韧皮部的纤维平均长度为2～2.3mm属于中长纤维，具有与木材近似或相同的纤维形态。C、农业可持续进展需要：棉秆质地坚硬，还田困难；可增加农民收入60-80元；可促进就业：棉秆收购、加工、造纸等。葡萄深加工与综合开发利用改项目以茶淀玫瑰香葡萄宽敞的种植面积和技术平台为基础，进行科学规划与建设，打造以茶淀玫瑰香葡萄酒为特色的旅游观光产业的经营模式和旅游观光带；同时采纳现代工艺技术，改善酒的质量与存放稳定性，全面提高酒的品质。研制调配型、发酵型、混合型、充气型系列新型风味、口感良好的各档次葡萄饮料。项目以我是汉沽玫瑰香葡萄品种为基础，以葡萄酒酿造工艺为依托，研制专用设备，通过吸纳→筛选→集成→工程化国外酒堡成熟经验和国内现代化酒厂标准化核心技术，优化设计建筑标准化酒堡；进一步加强酒的加工个性化与HACCP全程质量操纵体系，生产高档品牌葡萄酒，再通过“农家乐”旅游、“农户+酒堡+网络”的俱乐部联盟、自然传播等开发模式，中试示范推广，最终实现酒堡产业化，拉动农村经济，缓解“三农”问题，促进农业进展。项目由天津科技大学，天津工业大学和天津市天顺葡萄酿造有限公司等经产学研结合实施，项目充分体现茶点玫瑰香葡萄特色，充分利用当地资源环境，实现多元化进展。灵武长枣保鲜过程中活性物质变化及提取技术研究长枣活性成分变化规律研究是一种新的枣的深加工技术基础理论，可应用于宽敞枣原料产区进行以提取枣果实内活性成分为目标产品的有效新技术，产品属于生物制品和医药保健品领域。通过对果实中活性物质的提取方法的研究，优化传统工艺，提高果实中活性成分的提取率，同时考察了不同特性原料的总抗氧化能力。采纳超声波提取灵武长枣三萜，提取得率为469µg/g。纤维素酶提取灵武长枣多糖，得率为9.6%，超声波提取灵武长枣cAMP，提取得率为0.331mg/g。优化后的活性物质提取工艺与国内原有工艺相比较，活性物质提取率大大提高。a.在国内外首次系统地研究了灵武长枣在不同成熟度时期中多糖、三萜、环磷酸腺苷、黄酮和多酚的提取率的变化规律，以及不同贮藏温度（0℃和20b.首次进行了纤维素酶提取灵武长枣多糖及其清除自由基能力的研究，以及用响应面优化超声波提取三萜及环磷酸腺苷的提取条件的研究。c.首次测定灵武长枣乙醇提取液和水提取液的总抗氧化能力（T-AOC），分析了成熟度、贮藏温度、贮藏时刻对灵武长枣T-AOC的阻碍。为提高我国农产品的附加值与产业化提供了模式，提高了枣加工品的科技含量和产品档次。食品、农产品中有害物快速检测产品的研制和开发针对食品中化学污染，以完善的快速免疫检测技术为基础，开发了集快速提取、基质屏蔽和实时检测于一体的农、兽药、生物毒素单残留和多残留试剂盒和金标试纸条，要紧研究内容如下：建立标准化的半抗原合成和抗体中试生产工艺生产线和标准化技术保证体系，实现抗体生产由小试向规模化工厂化转化。重点转化试剂盒稳定剂规模化生产工艺、快速前处理产品规模化生产工艺、试剂盒爱护封装工艺，建立成熟完整的适于试剂盒规模化生产的技术体系和工艺流程，并进行生产改进和测试，以满足技术需求。所开发快速检测产品具有检测快速、灵敏度高、准确性强、反应特异性好的显著特点。产品能够广泛应用于蔬菜、谷物、水果、茶叶、畜产品等农产品农药等有害物质残留的快速检测，为保障我国的农产品安全,促进安全农产品生产提供技术和产品支持。针对我国食品中非法添加较为普遍的问题，开发了食品非法添加物快速检测箱等快速检测产品。快检箱是由多功能食品安全现场检测产品优化组合而成，具有功能齐全、携带方便、检测快捷和结果准确等特点。研发生产食品安全快速检测箱2台，分不由7个和26个食品安全检测试剂盒组成使用者可依照不同需求进行试剂盒的调配，能够满足客户关于各种检测对象的不同需求。酱油转化项目一是利用离子注入技术，在已有的具有优良性能的米曲霉基础上构建高产蛋白酶、纤维素酶、淀粉酶的生产菌株；二是采纳传统透变育种技术和现代基因重组技术，构建耐盐和风味物质代谢更为丰富的酵母菌株；三是以诱变菌种米曲霉的酶系组成、酶动力学及生理特性为指导，建立多酶协同动力学及耦合动力学模型，操纵发酵过程的物流平衡，从而最大限度地提高原料利用率；四是对酵母菌耐盐性和发酵速度的阻碍进行研究，在此基础上研制出高盐稀态酱油的最适添加工艺，提高高盐度发酵条件下酵母菌的代谢机能，从而全面提升酱油的质量水平，使我国高盐稀态酱油发酵达国际先进水平。构建的优良米曲霉菌株蛋白酶活力比原有菌株提高了50.7%，纤维素活力比原有菌株提高了27.2%；构建的优良酱油酵母菌株S3-2耐盐度提高到25%，乙酸乙酯增加了61.86％，乳酸乙酯的含量是原菌株的2.38倍，另一重要的风味物质4-羟基-2（或5）乙基-5（或2）-甲基-3（2氢）-呋喃酮提高了74.65%；乙醇的含量是对比的1.77倍，且检测到了较高含量的4-乙基愈创木酚，原料中蛋白利用率从80%提高到85%，酱油风味得到全面提升，质量达到国际先进水平。此技术差不多成熟，有用性专门强，在酱油的生产中有重要意义。适用于酱油的研发，生产等各个方面。食品粉末化加工关键技术新型食品粉末化关键技术是以新奇水果、蔬菜、水产品、肉类等为原料，通过清洗、灭菌、干燥、粉末化等工序加工处理得到的一种新型食品加工制品。将新奇蔬菜、水产品、肉类等加工成粉，具有明显的优点：一是产品水分含量低，能够延长贮藏期，降低贮藏、运输、包装等费用；二是原料的利用率高，粉末化技术对原料的要求不高，特不是对原料的大小、形状没有要求；三是加工制成粉后，拓宽了果蔬、肉类等原料的应用范围。研究表明，粉末化产品几乎能应用到食品加工的各个领域，可用于提高产品的营养成分，改善产品的色泽和风味以及丰富产品的品种等，特不是可用于面食制品、膨化食品、肉制品、固体饮料、乳制品、婴幼儿食品、调味品、糖果制品、焙烤制品、方便面等。有效解决了我国新奇食品贮藏能力严峻不足、产品滞运、积压、霉烂的问题。通过深加工后的产品利润远远高于初级产品的利润，从初级产品到深加工产品，其增值潜力高达几十倍。相关技术获得了国家发明专利：苹果粉的制作方法（授权专利号：ZL200510015398.7），天然芹菜粉及其制作方法（授权专利号：ZL200510015397.2），天然虾酱粉及其制作方法，200810052313.6

，天然鱿鱼粉的制备方法，申请号：200810053643。该成果经天津聚昌食品有限公司使用，年产量100吨，年利税近1000万元。2006年度获天津市科学技术进步三等奖。“功能性肽-Fe”生产技术本项目以动物血液为原料，采纳直空降解、絮凝回收等高新技术生产功能性肽铁，改变了国际上传统的蛋白酶水解法生产“肽-Fe”的生产技术和工艺，利用自主研发的电解电离及真空降解技术生产具有生理活性的“功能性肽-铁”，解决当前畜禽副产物利用不足、白费严峻现象，提高畜副产物的附加值，促进农畜业的稳定、健康、快速进展。本项目要紧开发内容：（1）以血红蛋白为原料的“SOD样抗氧化功能性肽-Fe”的定向酶解技术研究，制备“α29肽-卟啉铁”多肽链和“β13肽-卟啉铁”多肽链；（2）真空辅助降解技术：作为“SOD样抗氧化功能性肽-Fe”定向酶解技术的辅助技术，真空状态可加大酶与底物的接触，提高酶解速率；真空可阻断氧气爱护二价Fe2+不被氧化；（3）“SOD样抗氧化功能性肽-Fe”的絮凝回收技术：从降解产物中利用特异性絮凝回收技术回收“功能性肽-Fe”成分，以简化分子筛、层析柱以及脱离子等精制步骤，既可降低成本、缩短处理时刻，又能提高纯度；（4）确定了不同动物血液由来的“α29肽-卟啉铁”的免疫原性，筛选无抗原性肽-Fe组分，为生物医药原料开发使用途径；（5）确定了“SOD样抗氧化功能性肽-Fe”的抗氧化机理。低脂Mozzarella干酪的无盐渍新工艺干酪制作中，传统的盐水盐渍法，生产的干酪化学组成不均一，特不是在干酪块的内部产生浓度梯度，阻碍成熟过程的化学变化，而且这些变化与干酪块的大小和形状有关。无盐渍制作干酪的新工艺是指干酪制作时，不是通过成型之后用盐水盐渍的加盐方式，而是在拉伸之前干酪处于细小凝块，直接拌盐腌制，不仅能够缩短干酪入盐的时刻，减少盐渍过程微生物的污染，而且也减少了工厂盐水排放对环境的污染。盐是百味之王，假如盐均匀适合，会使干酪浓郁的香气和迷人的美味达到恰到好处的效果，在市场上会因口感的提高而阻碍顾客的青睐度和销售价格。无盐渍新工艺制造的干酪质地均匀，凝乳粉碎时可保证乳清有效排出和更均一的盐分布。在美国的Mozzarella干酪的商业化生产中，一部分工厂差不多使用了干酪的干盐法。干盐法在工业中将逐渐取代盐渍法。本成果包含了低脂Mozzarella干酪的全套生产工艺及其参数，通过中试达到了专门好的效果，产品符合美国低脂干酪的标准。这种干酪既能够鲜食，也可用于比萨的制作，不但口感清香馥郁，而且拉丝性强，烘烤时油脂析出适中，可不能产生褐变现象。本技术操作易于实施，简化了传统的操作步骤，缩短成本的同时还节约时刻，特不适合实际的工业化生产。活性速溶全骨复合物”产品与技术“活性速溶全骨复合物”为一新型补钙壮骨制剂，含有骨骼生产所需的全部有机成分和矿物质成分，尤其是其中成骨蛋白活性得以保存，是补钙类产品的新突破。本项目研究的要紧内容有：1．Ⅰ、Ⅱ型胶原蛋白：利用动物骨生产高纯度骨胶原蛋白产品，包括医药级、化妆品级和食用级三个级不。2．超细鲜骨粉：以"活性速溶全骨素"为原料制备补钙、壮骨产品，包括速溶颗粒、片剂和骨饮料产品三种形式;开发高纯度低聚骨多糖和低聚硒酸软骨素原料。3低聚硫酸软骨素：对软骨为原料，制备医药原料和保健品原料，用于关节炎、降脂等领域。4生物羟基磷灰石：以畜禽硬骨为原料，制备生物级羟基磷灰石，用于色谱级DNA吸附材料和人造生物骨骼。完成以Ⅰ、Ⅱ型骨胶原蛋白、天然羟基磷灰石、骨多糖、低聚硫酸软骨素和"活性速溶全骨素"为主的五元一体骨综合利用加工技术平台建设。实现"活性速溶全骨素"补钙、壮骨产品、高纯度骨胶原蛋白（医药级、化妆品级、食用级）、"天然生物疏水性、亲水性羟基磷灰石、高纯度低聚硒酸软骨素等产品的中试及工业化投产，实现畜禽骨全面、环保、节能综合开发利用，使其总利用率达到90%以上，为有力推动我国畜副产品深加工起到带头示范作用。全棉秆生物化机浆配抄生产8万吨/年工业原纸本项目要紧开展棉秆原料生物制浆技术产业化应用和技术转化工作，与相关企业共同完成全棉秆生物化机浆生产车间建设，包括棉秆原料生物处理工段、酶法制浆工段、循环水中胶黏物酶制剂处理工段以及双螺旋挤压撕裂棉秆化机浆生产线等，打算年产5万吨棉秆浆用于配抄工业原纸生产。该项目所涉及的关键技术环节稳定可靠，在试生产过程中获得良好的应用效果，获得天津市科技进步奖和国家发明专利多项，具有进一步推广和转化的前景。项目建成后，每年利用棉秆原料生物法制浆技术，配抄生产工业原纸，仅节约制浆化学品所产生的直接经济效益可达400万元；通过降低吨浆能耗、水耗以及污染负荷等产生的间接经济效益可能达到到2000万元以上。项目实施后，可能可完成棉秆原料酶法制浆、白水循环胶黏物、DCS沉积生物酶制剂复配操纵以及双螺旋棉秆化机浆制备等技术集成，形成高技术产业化成果。在完成生产线建设和调试运行的基础上，可获得发明专利2-3项，形成企业标准或技术规范2项以上等自主知识产权。发酵型果汁饮料生产技术随着我国农业技术的不断进步，我国的农产品产量逐年增加。其中，水果的产量越来越大。故解决水果产品深加工加工，日益成为越来越重要的关键问题。在水果加工技术领域，大部分水果被用于制造果汁饮料。该部分果汁饮品均为简单的调配型一般型果汁饮料。技术含量低，口味单一，且含有人工香精成分。其中，部分果汁饮料产品含有防腐剂。这种状况与人们日益增长的健康天然的需求相驳，更与当前国家倡导的加强食品安全大趋势不一致。天津科技大学果汁饮料研制组研发了发酵型系列果汁饮料。该类饮料与市场上果汁饮料的不同点有（1）无防腐剂；（2）给予果汁饮料除天然果香外的发酵型风味，单纯人工香精不能调制出该类型风味;（3）含微量的CO2气体。目前，国内无同类产品生产。奶啤酒饮料的生产技术奶啤酒饮料是以鲜乳（粉）、白砂糖为要紧原料，采纳生物技术经微生物发酵工艺生产的中、高档乳饮料。该饮料兼具有麦香味、酸奶风味和啤酒饮料的风味特点，外观呈均匀的乳白色，含有微量酒精及二氧化碳气体经冷藏后饮用，风味独特。按酒精的含量可分为奶啤酒（酒精>0.5%），饮料（酒精<0.5%）。该产品具有广泛的消费群体，尤其是宾馆、饭店和娱乐场所消费群中不善饮酒者理想的营养型饮品。该项技术经天津市科委组织专家进行鉴定，确认该项目技术水平达到国际先进，产品为国内首创。获2003年天津市科技进步三等奖。该产品生产技术为我院独创，该产品填补了我国啤酒与乳品饮料行业此类产品的市场空白，具有宽敞的市场开拓前景。该项目技术成熟，可按需求方的产量要求进行专项设计。适合于大型乳品厂、啤酒厂、饮料厂实施。可设计成日产10吨-50吨的规模。包装可采纳易拉罐、玻璃瓶。液压式均质机的生产技术高压均质机（均质泵）是一种液体破裂、乳化机械。传统的高压均质机是采纳齿轮箱进行减速，由曲柄带动连杆柱塞产生高压。传统高压均质机的机械结构复杂，制造成本高。在工作时，运转振动、噪音较大，零部件易损。在高压工作时，物料有泄漏。高压均质机广泛应用于乳制品、冷食生产企业、精细化工及医药生物技术领域。该项目于2005年1月通过天津市科委组织的专家鉴定。被专家认定为均质机制造上的突破，在结构上达到了国际先进水平。获2005年天津市科技进步三等奖。于2005年开始实现产业化。自投产以来，对产品结构不断进行改进，设备性能稳定。液压高压均质机产品已属技术成熟的产品。液压式高压均质机是通过高压油泵取代庞大的齿轮箱产生高压。液压增压系统简化了传统的齿轮箱动力传导结构，这一改革降低了高压均质机的制造成本，改善了机械性能。且对液态食品物料均质加工效果有所提高。液压均质机为第二代均质机。该项目技术成熟，该产品在天津科技大学实验研究工厂生产经营多年，企业效益逐年增长。液压式高压均质机试验用机型已在雀巢、蒙牛大型食品企业有所应用。生产用机型在部分冷食、乳品企业及油田重油乳化行业上应用。累计销售数量达５００多台。销售范围除中国内地外，还有台湾、越南等地区国家。适合食品机械制造企业生产。玻璃器皿压制生产线1．压机的主传动系统采纳自行研制的全低副槽轮机构驱动，提高了抗冲击及承载能力，适用于高速和重载运行。与传统压机的压缩空气驱动相比，显著节约了能源，提高了生产率和工作平稳性；2．烘口机的燃烧系统应用了新型燃烧器，火焰分布均匀，空间布局合理，烘口质量高，节约燃料显著；3．钳杯机械手水平汽缸的缓冲装置，显著提高了机械手的运动平稳性，减少了冲击、振动，提高了设备的寿命；4．冲压系统及开模夹模机构安全爱护装置，可幸免工作中偶然不同步造成巨大损失；5．整条生产线采纳机-电-气-液联合操纵系统，主控系统采纳变频调速器及同步电动机驱动。可无级改变整条生产线的生产率，并保证各机械设备之间严格协调同步。监控系统采纳了计算机网络技术，对多条生产线进行集中调度、治理和操纵，增加了制造系统的柔性，满足了企业现代化生产的需要。固态物料动态发酵设备该固态物料动态发酵装置要紧应用在食品发酵、饲料行业，即以农产品或农产副产物为基质的固态发酵装置。其发酵特点是：发酵物处于运动状态；基质床层、气相流淌空间和发酵容器内壁等组成多相反应系统；自动控温；密闭容器内灭菌及接菌；菌体环境均一，无死角。该设备由动力部分和发酵容器组成，发酵容器为密闭式，在密闭容器内的芯轴上固装有冷热源装置，且在发酵容器内轴向环壁均布有翻版和破裂器。物料可在三维方向运动并得到均匀搅拌，保证了加水和通气均匀分布，维持了微生物均一生长环境，有利于微生物生长且不易染杂菌，能够实现工业化大规模生产。中华绒螯蟹健康养殖技术在复合生物制剂净化养蟹水体、绿色免疫增强剂提高蟹体免疫力、优质饲料提高河蟹规格技术方面有创新，使用本技术后，可提高河蟹增重率10%以上，降低病害发生率15%以上，幸免较大经济损失，显著提高经济效益和生态效益。用于肉类发酵制品的食品级葡萄球菌发酵剂的生产与开发发酵肉制品（发酵香肠与发酵火腿）是指腌制肉在自然或人工操纵条件下，通过微生物发酵作用（要紧是细菌发酵）加工制成的肉制品，要紧包括发酵香肠和发酵火腿2大类。中外发酵肉制品具有营养丰富，氨基酸含量高，易于被人体消化汲取，且货架期长等特色。在我国，传统发酵肉制品具有悠久的历史，但其发酵作用要紧是自然发酵，靠原料肉自身微生物菌群中的乳酸菌与杂菌的竞争作用，生长周期长，产品质量难以保障，安全也无法有效地操纵。为了确保产品的风味特色、质量，缩短生产周期，早期的自然发酵差不多被人工接种所取代，目前世界上许多国家如意大利、美国、西班牙已进行了发酵肉制品的人工发酵工业化生产，并具有相当的规模。食品级肉葡萄球菌(Staphylococcuscarnosus)为多种肉类发酵加工过程中的初始发酵剂已有数百年的历史，对发酵肉制品的色泽与特征风味的形成、营养价值的提高以及亚硝胺的降解至关重要。我们在与德国长期合作的基础上，从我国的自然发酵肉制品中分离得到一株食品级肉葡萄球菌作为肉类发酵剂，现已完成中试发酵生产工艺，经24小时高密度发酵的菌体数量可达1x109cfu/ml,最终经喷雾干燥处理得到的固体发酵剂干粉中的菌体数量可达1x109cfu/g，常温下有效保质期可达6个月，具有良好的肉类加工效果与较高的经济价值。农业废弃物高得率制浆生产高档纸质材料产业化该项目以棉秆、稻草、木材下脚料等为原料生产高强瓦楞原纸，采纳天津市环兴污水处理厂外排水为水源，采纳生物预处理技术替代传统碱处理，并结合双螺旋挤压磨浆处理技术，生产高得率浆和高强瓦楞原纸，该技术具有农业废弃物资源化利用、节水、节电、减少环境污染等优点。棉秆原料生物预处理双螺旋挤压制浆生产高强瓦楞原纸技术在国内外居领先水平。本项目以棉秆等农业废弃物为原料，首先采纳生物预处理技术，对原料进行软化处理，处理后棉秆经双螺旋挤压疏解机高浓挤压磨浆后进行堆放处理，堆放处理过程有利于微生物的进一步的生长渗透，并进一步对原料进行生物降解，以软化原料，减少后续处理细小纤维产生量并进一步降低后续磨浆能耗，还能够大大提高浆料质量。生物再处理后半成品浆经进一步洗浆、磨浆、筛选等工艺后进入成浆池，然后进行配抄高强瓦楞原纸。棉秆等生物机械浆可大大提高纸张强度、改善因废纸多次回用带来的纤维角质化问题。采纳清洁工艺制浆造纸，不仅充分利用了农业废弃资源，节约木材资源，而且制浆得率一般可达到65%-70%，并可增加原生纤维浆料比例，改善纤维原料组成，提高包装纸质量。采纳棉杆制浆造纸，每亩棉田可增加直接经济收入60－80元；每吨纸可增加收益400-500元，利税可增加200-300元，不仅大大增加了棉农的收入，而且可促进我国的农业和经济的进展。采纳的废水处理技术和中水造纸技术不仅综合考虑了废水的综合利用，还为都市污水再生水利用拓展了一条新的利用途径。甜柿常温流通与商品化处理技术开发（1）不同贮藏条件下甜柿真菌污染状况表明优势致病真菌为黑曲霉属、白腐霉属、交链孢霉属。（2）药剂对优势致病菌的抑菌效果：仲丁胺和甲基硫菌灵均为10％；NISIN要5％以上；纳他霉素(NATA)为对腐霉和交链孢霉菌0.005％,对黑曲霉为0.01％。（3）以色泽判不的成熟度级不和可溶性固形物与可滴定酸的比值成线性方程关系：y=3.004x+13.98，此方程能够作为甜柿成熟度分级的方法。甜柿货架期与成熟度成负相关，成熟度越高货架期越短。青黄果为9天，浅黄果和橙黄果为6天，橙红果为5天。（4）常温条件下高CO2处理对延长甜柿货架期有显著效果，处理时刻越长，货架期越长，通过12小时CO2处理的甜柿在常温条件下的货架期达到了45天，比未通过CO2处理的增加了35天，比处理4小时的的增加了22天。甜柿果实经CO2处理后再通过0°C下冷藏果实货架期急剧缩短，与未处理的无差异。10°C条件下的甜柿货架期最长，比5°C、20（5）甜柿常温保鲜工艺为：将甜柿采收后，选择8成熟的无伤、无病的甜柿，置于3%的食盐水溶液中浸泡10分钟后捞出，沥干后的甜柿置于密封容器中进行1μL/L的1-MCP和5g/L仲丁胺熏蒸，24h后通入40%二氧化碳气体，密封3~12h，取出后装入具有调气透湿功能的0.02mm厚的PE保鲜袋中，然后扎紧袋口，装箱，放入15℃条件下即可保鲜40天，硬度保持在8KG（6）完成了1000吨商品化加工、保鲜车间和每小时处理5吨的分机生产线设计和施工。杂粮综合仓储技术研究和开发该技术要紧用于杂粮保鲜领域，以杂粮的品质变化为核心，研究阻碍杂粮仓储的几个要紧因素，达到防止杂粮储藏过程中陈化、虫害、霉变的历史问题。完成精油缓释型保鲜剂的研究，确立了温度、含水率和营养成分是阻碍杂粮热物性的三个重要因素，采纳正交旋转组合技术设计方法，得到了杂粮的缓苏干燥最佳工艺参数，并以此设计出了带有辅助冷器的闭式热泵杂粮干燥系统。明确了杂粮的优势菌种和要紧害虫，并研制出了一种新型的天然缓释型保鲜剂，为我国杂粮仓储技术的研究提供了理论和现实依据；明确了温度、含水率和营养成分是阻碍杂粮热物性的三个重要因素，并通过回归分析，得出了它们的相关性方程。为确立杂粮最佳保鲜工艺奠定了基础；采纳正交旋转组合技术设计方法，以食味值为研究目标，采纳回归方法得到了编码空间的回归方程，采纳频数分析择优方法得出杂粮的缓苏干燥最佳工艺参数。该技术在邑农农副产品专业合作社的推广应用中该技术的应用能降低贮藏环节损失在45%左右，运输环节降低损耗20%左右。使杂粮产品质量和安全系数得到了大大提高。以植物精油为有效成分的缓释型保鲜剂能够起到防虫、防霉的保鲜效果，带有辅助冷器的闭式热泵杂粮干燥系统，该系统能有效保证干燥品质，节能效果显著。因此以植物精油保鲜剂和杂粮干燥系统为基础的杂粮综合仓储新技术，具有宽敞的应用前景。杂粮仓储是一项系统工程技术，涉及杂粮采前的品种、栽培、采后的生理、设备、材料、工艺等许多方面，在当前农村家庭联产承包责任制生产方式、农村经济与文化水平、市场运行机制的条件下，采纳“保鲜剂+干燥技术+多功能微型保鲜库”的技术组合模式，是实现我国杂粮仓储产业化的重要措施。作物种子抗盐胞衣和胶囊研发与规模化生产在盐渍区栽培植物一直是农艺、园艺和绿化上的难题。目前要紧的解决措施是选育耐盐品种和换土改良。前者周期长、成效低和适应范围窄，难以尽快发挥作用；后者成本高、盐土仍然存在，对环境构成新的威胁；而且两者需水量大，难以大规模推广使用。因此，改良土壤和适量使用淡水是开发盐碱地的全然出路。本项申请打算在植物抗盐剂发明专利的基础上，针对滨海地区要紧盐渍土壤，研发要紧作物使用抗盐剂的种子胞衣和胶囊，为大规模开发利用盐碱地、节约使用水资源提供物质和技术保障。项目工作基础与具备的条件：1）课题组发明的植物抗盐剂，即使用6‰的咸水灌溉，也能使非盐生植物在含盐量为6‰盐碱地上能正常生长，在8‰左右能生存，这是本项研究成果的差不多动身点和基础；2）初步调查了天津市津南区和开发区（塘沽、大港）土壤的pH、盐度、微生物密度等重要指标，掌握了本项研究成果示范对象的差不多数据；3）使用含抗盐剂种衣或基肥，在小麦、苜蓿和禾本科等种植上，有了较好的技术储备；4）天津科技大学和中国科学院上海生命科学院湖州现代农业生物技术创新中心合作，应用添加相关微生物持久改良植物根系土壤生境发挥了重要作用。肉类食品的生物防腐技术肉类食品如火腿、香肠、烧鸡、牛肉等是营养丰富的食品，因营养丰富专门容易滋生微生物而导致产品腐败变质，添加化学合成防腐剂对人体健康有一定危害，采纳综合防腐措施是实现延长产品货架期的关键。本技术采纳多种纯生物制剂进行复配，结合真空包装和低温二次杀菌工艺技术能够使低温肉制品的常温保鲜期达到180天以上，产品安全卫生，具有宽敞的应用前景。导致肉类产品腐败变质要紧由微生物引起，抑制微生物生长与生殖是关键技术。由于微生物种类多，特性各不相同，采纳单一物质难以达到效果。本课题组在天津市科委、天津市教委、天津市塘沽科委等单位的支持下，通过3年攻关，差不多取得自主知识产权的技术成果，天津市星火打算项目“生物防腐技术保鲜烧鸡的新产品开发”差不多结题。采纳溶菌酶、聚赖氨酸、乳酸链球菌素以及抗氧化剂茶多酚等进行复配的生物防腐剂在抑制微生物生长和操纵其生长速度方面有显著效果。目前本项目申报国家发明专利2项，发表学术论文5篇，开发新产品5种，在天津金小穆清真食品公司进行了中试放大。Yakult型益生菌饮料的研制及延长益生菌存活率的研究该成果是在日本“养乐多”保密技术基础上，使用干酪乳杆菌和瑞士乳杆菌混合发酵技术，开发的一种益生菌乳饮料，比传统的发酵技术缩短了发酵时刻、直接利用发酵产生的乳酸进行调配，生产中不易污染，制成的饮料含益生菌数量高。由于采纳了益生菌包埋技术，延长了益生菌在饮料中的存活时刻，使产品的保质期由原来的25天延长至45以上，能够更好地发挥益生菌对人体的保健作用。由于瑞士乳杆菌的专门生理保健功能，使所制的的益生菌乳饮料功能性大大增加，产品的商业价值得到专门大的提高。研制的益生菌饮料稳定、不易发生沉淀，产品口感好，口味独特。本技术差不多成熟，能够用于实际的工业化生产。在生产和销售上的风险较小。Yakult益生菌饮料能够单独建厂生产，也能够作为一种专门的益生菌饮料成为乳品厂的一类产品。生产能够灵活，一些中小型乳品企业通过技术改造就可用于这种饮料的生产。该产品富含干酪乳杆菌和瑞士乳杆菌两株保健功能强的菌株，是一种天然的保健食品，适合各类人群饮用，不但作为嗜好食品，更是一种功能良好的保健饮品。酶工程在蘑菇深加工中的应用意义：天津在西青大寺镇、蓟县等地设有食用菌种植基地，蘑菇年产量达5万吨，总产值2.3亿元。但蘑菇采后保鲜负担较重，极大地阻碍菇农的积极性。本项目利用现代酶工程技术提升蘑菇的附加值，开发蘑菇深加工产品，包括蘑菇冻、蘑菇粉、蘑菇汁、即食蘑菇等，能够为蘑菇加工企业提供相应配套技术和产品，为企业制造效益，关于提高农民种植的积极性，解决"三农"问题具有极大促进作用。项目创新点：本项目将现代酶工程与农副产品深加工技术有机结合起来，通过制备新型复合酶制剂,以提高蘑菇的利用率；在实际应用中,采纳分段加入酶制剂的工艺流程制备蘑菇水解液，简单易行，易于推广；以蘑菇水解液为基础开发蘑菇深加工产品如蘑菇冻、蘑菇粉、蘑菇汁、即食蘑菇等，无化学残留，风味独特、营养丰富、活性更强。与其它同类产品相比，酶法制备的蘑菇产品生产效率较高，除保持蘑菇的营养成分和生物活性外，蘑菇中有效成分得到全部释放，更有利于人体汲取和利用。项目背景和经济效益分析：本课题组利用现代酶工程技术开发蘑菇深加工产品，经小试成果鉴定，达到国内领先水平，并申请国家专利一项。该项目可年生产蘑菇水解液5万吨，产值50亿，所用复合酶制剂250吨，产值近3500万元。开发蘑菇深加工产品包括蘑菇冻、蘑菇粉、蘑菇汁、即食蘑菇等，可实现年产值2100万元。此项目技术及产品具有良好的市场推广前景，经济及社会效益良好。淀粉基固着剂的生产与应用我国造纸行业的纤维原料结构中废纸浆和高得率浆所占的比例逐年升高，为节约用水又增加纸机封闭循环的程度，这当然大大节约了森林资源和水资源，但也造成了抄造系统内部严峻的树脂和胶粘物沉积问题。目前工厂普遍采纳化学固着剂法对此进行操纵。常用的固着剂包括聚胺、聚二甲基二烯丙基氯化铵、聚乙烯亚胺和聚乙烯胺等。本项目开发的新型淀粉基固着剂则具有原料方便易得、性能独特的优点。相比于传统的固着剂其最大的特点是在有效去除树脂与胶粘物胶体粒子的同时，对纸张具有增强作用。产品的原料成本大约为5000-8000元/吨,产品的销售价格约11000元/吨，毛利润为3000-6000元/吨。以30万吨/年以废纸浆为主原料进行生产的现代化纸厂为例，淀粉基固着剂的参考使用量为0.5公斤/吨浆，则该纸厂年消耗该操纵剂的用量为150吨，仅该单家纸厂使用该产品将给造纸化学品生产供应商提供45-90万元/年的利润空间。技术推广后在多家纸厂使用将产生更大的经济效益。富含DHA的海洋微藻开发技术该技术已开发出各项质量指标合格的金藻粉软胶囊、金藻粉口含片、金藻粉等三种产品，其富含的天然海藻DHA成分能够降血脂、抗肿瘤并增强经历力，具有宽敞的市场前景。该项目还建设了室外半开放式养殖池，并对球等鞭金藻H29进行了盐度驯化，使其能够在高盐度的室外环境中大规模培养。其突出优势在于成本低廉、利于环保、能源消耗低，市场需求巨大，产业化将产生良好的经济效益和社会效益。知识产权情况：拥有自主知识产权，获得授权专利“富含DHA的球等鞭金藻H29的室外大面积养殖方法”，专利号ZL200610013148.4。江米酒酒醪中凝乳酶的制备及应用凝乳酶的工业化在我国尚属空白，生产干酪所用凝乳酶要紧依靠进口，本项目的顺利完成将为凝乳酶增加新的来源，同时为企业带来可观的经济效益，增加国家利税收入。本技术要紧改善了传统制备凝乳酶方法的工艺繁琐、质量不易操纵、所产凝乳酶活力不稳定等缺点；利用PCR-DGGE分析江米酒酒醪发酵过程中的微生物菌相动态变化；并利用简单的生物技术方法结合从江米酒酒醪中分离植被得到到凝乳酶，将其用于干酪生产中，通过评价能够得到品质优良的干酪。本项目所涉及的技术均为目前比较成熟的发酵技术、分离纯化技术以及干燥技术，容易被推广应用。通过本项目建立的一套完整的从发酵液中提取制备凝乳酶的方法，为其他的酶类及蛋白质的提取、纯化及制备提供了借鉴。本项目制得的凝乳酶凝乳活力高，凝乳性能良好，适合于生产各种类型的干酪，可被广泛应用于乳制品加工及医药等行业，应用前景十分宽敞。本项目所制得的凝乳酶可被广泛应用于食品、医药等工业领域，从一定程度上缓解凝乳酶供不应求的状况，能够为我国干酪工业的顺利进展奠定坚实的基础，为世界干酪产业的进展做出贡献。浓醪发酵关键技术研究及在酒精生产节能减排中的应用（1）选育出了耐高温、耐高渗和耐高酒精浓度的优良生产菌株。其要紧性能指标为：耐酒精度22%（V），耐糖34%，耐高温40-43℃（2）开发了淀粉质原料酒精浓醪发酵的复合辅助酶制剂，优化了多酶协同糖化酒精浓醪发酵工艺，大大提高了酒精浓醪发酵的速度。其适宜使用工艺为：复合酶在发酵开始添加，用量为0.7mg/g原料，自然pH，主发酵温度35~37℃（3）研究了多种发酵辅因子对酒精浓醪发酵的阻碍，大豆粉和酒曲作为生产用的发酵辅助因子可有效提高酵母的酒精耐性。添加原料量3%的大豆粉后，酿酒酵母的耐酒精能力明显提高，与空白比较，酵母菌的耐酒精能力可提高4-6度；添加原料量4%的蓼曲后，酿酒酵母的酒精发酵能力明显提高，与空白比较，最终产酒浓度可提高1-2度。（4）确定了淀粉质原料浓醪发酵生产燃料酒精的工艺。30L发酵罐，酒精发酵浓度达18.2%（V）；900m3发酵罐大生产试验酒精发酵浓度达14.7%。本项目具有极大的推广价值和潜在的经济效益。玫瑰香产地葡萄酒的开发本项目研究并确定了产地玫瑰香葡萄的栽培标准，产地玫瑰香葡萄原料的理化指标，玫瑰香产地葡萄酒工艺技术标准，以及玫瑰香产地葡萄酒的相关指标。目前差不多确定了产地玫瑰香葡萄酒的生产工艺和生产使用菌种。通过分离技术和酿造实验，筛选得到了适合玫瑰香汉沽产地葡萄酒系列产品中不同品种的风格的优良的玫瑰香葡萄酒酿造酵母菌，并进行了玫瑰香产地干白葡萄酒、半干白葡萄酒和5°玫瑰香起泡葡萄酒的酿造。产地玫瑰香葡萄酒具有玫瑰香葡萄产地特有的风味，具有良好的市场前景。本项目目前正在中法合营王朝葡萄酿酒有限公司进行中试，从项目目前的中试结果来看，项目具有极大的推广价值和潜在的经济效益。预期经济指标：三年消耗汉沽玫瑰香葡萄12000吨以上，实现新产品生产总量7000吨以上，创产值14000万元以上，销售利润1500万元以上，利税4700万元以上。中温发酵酸奶从美国、日本、欧洲及我国食品市场的信息显示，酸奶正朝着口感和气、风味纯正、保健功能高、保质期长的方向进展。而市售酸奶中，一般是嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌等作为发酵剂的高温发酵酸奶。同高温发酵酸奶相比较，中温发酵酸奶的发酵时刻更长，能产生较多的风味物质。同时中温发酵酸奶凝乳状态粘稠、细腻，香气浓郁纯正，酸甜适口，其典型酸乳挥发性物质和游离氨基酸量更多表观粘度更大，这就决定了以后酸奶的进展必定向着中温发酵的方向进展。本研究通过对乳酸乳球乳脂亚种、乳酸乳球乳亚种等中温发酵菌种进行研究，通过试验，分不以单独的中温菌为对比，以不同比例的菌种混合进行培养，并对酸奶的品质、风味等进行检测，从而得出最佳的组合。同时对中温发酵酸奶的生产线进行探讨，使中温发酵酸奶能够进行工业化生产。山药蛋白复合物以山药块茎为原料,研究碱法和酶法系统地提取山药可溶性蛋白（包括黏液蛋白质、多糖、皂苷、脂肪酸、尿囊素、维生素和多种矿物营养元素）并对副产物加以综合利用（制备山药低聚糖和膳食纤维）的新工艺技术。探讨不同的提取方法对山药淀粉理化性能的阻碍和利用山药淀粉改性所制备的变性淀粉的特性，建立山药相关产品的质量标准。目前山药粉产品淀粉和粗纤维含量高，在作为食品添加剂、保健食品或化妆品添加剂时，溶解性差，而且保健功效成分含量相对较低，阻碍最终产品的使用范围。将山药块茎中的一些次要化学成分淀粉和粗纤维除去后，其要紧活性成分的含量能够有较大的提高，溶解性能也有明显的改善。因此应用前景特不宽敞，有诱人的社会和经济效益。功能性营养蛋白粉功能性营养蛋白粉产品的开发是针对我国目前某些膳食营养素供给不足而开展的，以降低青年儿童、妇女、老年三个重点人群营养不良性疾病发病率，提高我国居民的健康水平。营养蛋白粉系列产品要紧以大豆分离蛋白和乳清蛋白为要紧成分，是进展大豆产业、乳产业，促进大豆、乳及其产品的生产和消费，提高大豆、乳类食品的供给水平的重要环节。同时，功能性营养蛋白粉也是食品工业加快开展食物营养强化工作，重点推行食品营养强化，减轻食物营养素缺乏的状况。使我国传统食品的工业化技术改造，提高其科技含量，加快其工业化步伐。对提高农产品深度开发与加工利用，逐步提高农产品加工转化程度差不多上有益的。因此，营养蛋白粉的开发符合以后食品工业的进展趋势，不但具有重要的社会意义，也将产生重大的经济效益，且市场前景宽敞。技术创新点：（1）应用现代营养学原理，依照蛋白质互补作用，进行科学配方。通过分析检测大豆分离蛋白