初中生物-《食物的营养成分》复习课教学课件设计

食物中的营养成分学习目标：1、能说出食物中所含的六大营养成分的名称2、举例说出糖类、蛋白质、脂肪三大营养物质的食物来源，及其对人体的作用。3、举例说出维生素的食物来源以及缺乏症。你知道食物中有哪些营养成分吗？糖类蛋白质脂肪维生素水无机盐

都是人体正常生长发育和完成各项生命活动所必需的第七营养素膳食纤维三大营养物质三大营养物质三大营养物质食物来源组成成分参与构成组织细胞情况为生命活动提供能量情况糖类蛋白质脂肪谷类和根茎类瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类淀粉、麦芽糖和葡萄糖甘油和脂肪酸生长发育、组织更新、生命活动的调节构成组织细胞的基本物质动物脂肪和植物脂肪氨基酸注意：蛋白质除了具备上述功能外，还能为人体________________________________提供物质基础。（同学们正处于生长发育的关键时期，应多吃含______丰富的食物）√√√最重要的供能物质√√√备用的能源物质作用蛋白质1、我们保店中学每天上午的大课间，同学们都进行跑操。当他们进行跑步时所需的能量，主要来自体内何种物质的氧化分解。（）。

A、脂肪 B、糖类 C、蛋白质D、维生素2、张老师的妈妈因病手术，她为妈妈准备了以下食品，其中最有利于伤口愈合的是（）A、苹果、香蕉B、牛奶、鸡蛋

C、巧克力、橙汁D、面包、饼干3、初二有个学生患了重感冒，不思饮食，发烧一周，体重明显下降，他体内有机物被消耗量最大的是（）A、糖类B、蛋白质C、脂肪D、水BBC联系生活实际

2003年，非典型性肺炎这种传染病在中国大地开始肆虐。到处笼罩着一股恐慌的气息。各专家和医生也向民众提出各种预防措施，其中有一条就是：多吃新鲜的蔬菜和水果，以增强抵抗力。

维生素

既不参与构成组织细胞，也不为人体提供能量。主要有：维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D。维生素C有一个重要特性，它能够________________比较不同果蔬中维生素C的含量：探究活动使紫色的高锰酸钾溶液褪色。富含维生素____的食物注意：黄玉米、胡萝卜中不含维生素A，含有________能在人体内转化成维生素AA胡萝卜素这些食物中含有哪种维生素？B1稻谷扁豆小麦动物内脏瘦肉全谷类、动物肾脏、瘦肉等这些食物中含有维生素C这些食物中含有哪种维生素？D1、动物肝脏和鱼肝油富含什么维生素？2、维生素D的作用?维生素维生素食物来源缺乏症维生素A

维生素B1

维生素C（抗坏血酸）

维生素D

动物肝脏、鱼肝油、黄玉米、胡萝卜皮肤干燥、脱屑、夜盲症、干眼症等新鲜的蔬菜、水果豆类、全谷类、瘦肉、动物的内脏神经炎、脚气病、食欲不振、消化不良、生长迟缓等坏血病、抵抗力下降鱼肝油、动物肝脏、蛋黄佝偻病、骨质疏松症等我来诊断1、早上同学们刷牙时，有的同学牙龈出血了，由于缺乏________.2、儿子一到傍晚时就看不清东西，妈妈应给儿子提供下列哪些食品？_____A、动物肝脏和胡萝卜B、大米和白面C、黄瓜和西红柿D、鸡、鱼、肉、蛋3、如果一个人经常喜欢吃精白面，长久以往，他可能会得______病。维生素CA

脚气病4、妈妈为小红设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐，这个食谱营养不够全面，要更为合理，可增加下列食物中的_______A、素炒豆角B、牛奶

C、排骨汤D、小米粥A拓展延伸：出谋划策

目前我国中小学生中，“豆芽型”“肥胖型”明显增多，分析造成这种情况的原因主要是什么？我们应怎样做？你说我说大家说谈收获本节知识总结食物的营养成分及主要作用糖类:脂肪：蛋白质：维生素：主要的供能物质储备能源物质构成组织细胞的基本物质，主要为人体生长发育、组织更新提供原料。也能提供能量。 维持人体的正常生理功能参与构成组织细胞为人体提供能量既不参与构成组织细胞也不为人体提供能量1、下列成分中，不参与构成细胞和提供能量的有机物是（）。A.维生素B.水C.无机盐D.脂肪2、下列食物中既可防止夜盲症，又可防止佝偻病的是（）。A.新鲜蔬菜B.胡萝卜C.动物肝脏D.香蕉3、构成人体细胞的基本物质是（）。A.糖类B.脂肪C.蛋白质ACC综合能力提升4、四位同学在体育测试时，各准备了一些补充能量的食物：甲准备了一些糖；乙准备了一些牛肉干；丙准备了一些水果；丁准备了一些蛋糕。这四位同学中，谁准备的食物能最快地补充能量？（）

A.甲B.乙C.丙D.丁5、对青少年骨骼发育最有利的是（）

A.鱼肉和水果B.胡萝卜和玉米

C.玉米和猪肝D.鸡蛋和虾米AD2003年10月20日，美国魔术师布赖恩在悬空的玻璃箱中生活了44天后走出玻璃箱，44天中进入消化道的只有水分。医师为其体检，其体重明显减轻且心脏壁都变薄了。请回答：（1）--------