酒店工作总结

第页共页酒店工作总结酒店工作总结酒店工作总结篇11、一年来，在机关事务管理局的指导下，在接待中心X主任的详细领导下，围绕工作中心，实在履行效劳职责，创造性地开展接待工作，得到了多数客人和同事以及各位领导的一致好评，圆满的完成了领导交办的各项任务。我做出如下工作陈述：2、过去的20xx年是充实繁忙而又快乐的一年。在这新年到来之际，回首来时的路，在来到我们XX酒店的'差不多5个月里，作为一名刚入职的员工，在我们前厅部部门领导及同事的关心帮助下，我从对于酒店前台接待工作的一无所知到如今可以独立当班。从不敢开口说话到可以与客自如的交流！在此我由衷的感谢给与我帮助的部门领导和同事们，谢谢！如今我对前面5个月来的工作做一个总结。3、实习是每一个大学毕业生必须拥有的一段经历，它使我们在理论中理解社会、在理论中稳固知识；实习又是对每一位大学毕业生专业知识的一种检验，它让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，既开阔了视野，又增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的根底，也是我们走向工作岗位的第一步。以下是我的工作总结：4、从实习到正式员工，我在XXX已经工作了一年半了，在这里有过喜悦，有过兴奋，有过苦恼，有过忧郁，有过疑心，使得我从一个初出茅庐的学生，逐渐的熟悉了酒店的组织构造、人事关系、企业文化，当然也使我渐渐地适应这个社会。以下我在酒店的工作总结5、好的开场是成功的一半。我觉得，不管哪一个岗位，不管从事哪一项工作，都是公司整体组织构造中的一局部，都是为了公司的总体目的而努力。以下是我的工作陈述：6、自学校毕业来海外XXX宾馆工作，从一名客房效劳员做到前台效劳员，直到升为大堂副理，学到了很多在书本上没有的知识。以下是我20xx年上半年工作总结：7、时间总是转瞬即逝，在XX公司工作的三个月，我的收获和感触都很多，任职以来，我努力适应工作环境和前台这个崭新的工作岗位，认真地履行了自己的工作职责，较好地完成了各项工作任务。现将三个月来的学习、工作情况总结如下：酒店工作总结篇2在繁忙的工作中不知不觉就在销售部门做了半年有余，回忆这半年的工作历程，作为酒店销售人员在工作上获得了一定的成绩，根本上完成了酒店下达的任务，但也存在着不少的问题。刚到销售部门时，对销售方面的只是不是很精通，对于新环境、新事物比拟生疏。在酒店以及部门、小组领导的帮助下，很快的理解到酒店销售的性质及其销售市场，作为一名销售部中的一员，深深地感觉到自己身兼重任，作为酒店的门面，酒店的窗口，自己的一言一行也同时代表了酒店的形象，所以更要进步自身的素质，高标准的要求自己，在高素质的根底上更要加强自己的专业知识和专业技能。此外，还要广泛的理解整个销售市场的动态，走在市场的前沿，经过这半年来的磨练，力争尽快成为一名合格的销售人员，并且努力做好自己的本职工作。为了更好地完成酒店的营销工作，实现双赢，特别正对这半年的销售工作，从四个方面进展总结：一、酒店各部门的配合在酒店工作三年有余，以前在前厅，可能接触的面没有目前这么广泛，只是班组与班组之间的摩擦、协调与配合，同一个部门，有同一个领导出面那还好解决一些，但现如今不一样。如今必需要和各个部门自行来进展协调，协调不了才回去找领导和组长，因为她们同为销售部门，同样有拾掇不完的烂摊和杂事。所以，只要是有客人有涉及到的营业范围也好，工作范围也好，都必须仅靠自己的一点私人情面，个人力量去解决。打个简单的比方说我的长包房客人罗春平拖欠押金简单例子来说明，本来导致出现这种场面就不是我的原因，但就仅仅因为这是我介绍到酒店消费的客人，我拉进酒店有业务关系的客人。押金缺乏是挂的我的担保，所以根本等我发现客人在酒店已欠交押金后几乎很少有人问及到这间房的处理结果，更加别说是有一个建议。有的也只会是一带而过，催我来跟进此事。跟进！我当然会跟进，一我不能催的次数过于多，过于急。二我不能把与客户的这层友好关系撕破。所以我最多也只会定时定期的催促客人，实在是等到我不能再等了，这便才向部门同事，小组领导取经，经由同事张国琳假冒酒店高层领导和朱方圆前台收银员的身份配合最终游说客人交得押金。其中还有前台收银郭彩娟同事的配合对账。再此，我向所有关心我的，帮助我的同事及其领导表示感谢。从这例子可以看出酒店的整体性，目的性不是很特别一致。二、营销工作的.权利、责任方面由于级别不够，协调不畅等等原因，造成很多事情都存在着给客人拖拉、缓慢的现象。上月端午粽子的特殊销售，是每年最紧张，最冲动人心的销售。虽然我今年在此特殊销售时做得不是很出色，但有还是为内部公司的客户要求紧急送货，需要等级不一的5盒488粽子、5盒328粽子。由于当时本人和组长及其同事手上的票据非常有限，只有10张328粽子需要至前台收银换5张488粽子票据。由于一些列的请示，开票，换票所消耗的时间。使得本来就非常繁忙的前台收银又更加繁忙从而缓慢了，然而事情的效率就变低更多。等换好粽子再送至客人手上时，客人任由再怎么照顾，心里还是会对你有小小的遗憾、甚至顾虑。因为在他的眼里就只是酒店粽子库房到他办公室的间隔。这个间隔是可以知道且明白的。所以在营销部工作的责、权方面仍存在着不明确的问题，我认为销售部的工作要有一定的权限，只履行销售程序，问题无论大小都要请示甲方，势必会造成效率低，对一些问题的把控上也会对销售带来负面影响，这样营销部工作就会很被动，建立一种责权明确、工作程序明晰地制度，希望是酒店下一部工作的重中之重。三、酒店的管理推新所谓营销为酒店的龙头，既为龙头，那么酒店的各种推新首要让酒店领导，相关部门领导知道，熟悉以外。也需要由销售人员去认知，去理解。我说的并不是文字类的讲解，而是本质性的。例如，推出新品新菜，可以提供一到两份给销售部试味，既可以方便销售人员介绍新品新菜，又可以有更多的人来为新品提出珍贵的意见。正所谓一个诸葛亮抵不过三个臭皮匠。酒店工作总结篇320xx年转眼已逝，这一年在酒店全体员工的共同努力下，我们在顺利完成各项工作任务的同时有力推广ｘｘ品牌、不断扩大酒店社会影响。值此辞旧迎新之际，有必要回忆总结过去一年的工作、成绩、经历及缺乏，以利于扬长避短，发奋进取，在新一年里努力再创佳绩。一、经营情况20xx年酒店主营业务收入共计ｘｘ万元，发生本钱费用ｘｘ万元，盈利ｘｘ万元，实现年初制定的扭亏为盈的经营目的。客房部实现收入ｘｘ万元，月均收入ｘｘ万元。其中：客房收入ｘｘ万元，占客房收入的ｘｘ%；客房部20xx年初有客房ｘｘ间，5月份对酒店客房进展改造增加为ｘｘ间，10月份投入使用，本年共出租入住房ｘｘ次，出租率为ｘｘ%。餐饮部实现收入ｘｘ万元，月平均收入ｘｘ万元。其中：主餐收入ｘｘ万元，占餐饮总收入的ｘｘ%；婚宴收入〔1月-12月统计数据〕ｘｘ万元，占餐饮总收入的ｘｘ%；散客收入〔1月-12月统计数据〕ｘｘ万元，占餐饮总收入的ｘｘ%；协议单位〔1月-12月统计数据〕ｘｘ万元，占餐饮总收入的ｘｘ%。二、管理情况〔一〕外聘经理人，理清经营思路。酒店3月份聘请ｘｘ宾馆专业管理团队入驻，在经营方法和理念上对酒店上下做相应调整，成为酒店经营业绩转好的关键点。〔二〕引进本地从业人员，拓宽酒店影响力。通过本地从业人员的大力宣传及多年工作经历，使酒店对外工作得到有力提升。〔三〕内部人员整合，实现人尽其能。通过营销经理及餐厅经理的兼任，有效提升营销工作力度；工程部专人负责，确保工程问题得到及时解决；客房部经理由具有专业知识管理人员担任，提升客房效劳质量、统一效劳流程。〔四〕顺利完成三星级酒店市级评定工作。20xx年酒店围绕评三星开展了业务培训、物品购置、制度完善等多项工作，在全体员工的辛勤工作下，使酒店根本到达三星级酒店标准并得到评定专家的认可。三、其他方面〔一〕进步产品质量。首先，推出广受环县人民喜欢的五碗席，并在其他菜品质量上狠下功夫，菜品质量较去年有所提升；其次，大量购置客房客用物品，满足宾客需求，实现人性化效劳。〔二〕提升效劳。培养员工开口意识，做到“来有问声，走有送声”合理采纳宾客意见，针对性解决问题，使ｘｘ效劳成为对外竞争的`着力点。〔三〕优化采购方式，降低本钱。本年多样物品通过网上购物方式进展比照并购置，通过较低价格购得质量合格产品。〔四〕进步员工待遇，增加员工福利。20xx年人均工资较前一年增加ｘｘ元左右；采用奖金、节日聚餐、发放小物品的方式进步员工福利，关心员工生活。〔五〕开展培训。培训是酒店永久的主题，本年度酒店组织开展酒店意识培训、消防培训、效劳技能实操培训等，采取上大课、分部门、外出学习等方式不断强化各岗位员工工作技能。四、缺乏之处〔一〕经营方面客市场不科学，大型接待所占比例较低；效劳管理不达标，效劳意识不浓重；各项优惠活动未收到预期效果。〔二〕管理方面团队缺乏凝聚力及执行力；管理人员才能有待进步，管理方法欠佳；上传下达工作不到位。〔三〕员工队伍建立人员流动性较大；效劳技能欠缺；员工队伍文化建立缺失。五、20xx年工作目的〔一〕狠抓管理。中层人员执行力决定酒店运转才能，___年酒店将继续选派部门中层人员外出交流、学习，从思想上断绝工作惰性，强化执行力度。〔二〕经营创收。___年将继续在菜品质量及营销工作上推陈出新，做到菜品的人无我有、人有我优；营销部结合南区开发进度及现阶段实际情况提出销售方法，争取营业额实现新打破。〔三〕进步效劳。以三星级酒店效劳标准及流程为根据，对员工效劳和流程进一步统一，同时加大力度吸纳来自员工及宾客的可贵意见及建议，在人性化效劳上狠下功夫。〔四〕深化培训。由行政部牵头，由具有相关专业技能人员对各部门员工进展效劳意识、效劳技能培训；通过集中学习的方式宣讲酒店相关制度及理念，明确岗位职责。〔五〕开节流。挖掘收入新增方式，合理利用后院场地标准停车费收取；基于目前酒店各项开支较大的情况，继续推进节能减排工作，强化员工节约意识。〔六〕进步待遇。落实酒店关于与局部员工签订相对固定劳动合同并购置保险事宜；在酒店业绩增长的同时在员工伙食、节日福利发放、举办各类文艺活动等方面有所提升。成绩是对过去的肯定，新的挑战已然降临，我们满怀着收获的喜悦，迎来了充满希望、催人奋进的20xx年。风正济时，正当扬帆远航；任重道远，仍需激流勇进。让我们统一思想，坚决信心，团结奋斗，再接再厉，以更加昂扬的斗志、更加扎实的作风，在新的一年里披荆斩棘、勇立新功、再创辉煌！酒店工作总结篇4本人于20xx年xx月xx日成为我酒店员工，转眼已一年多了，在领导们的帮助培养和同事们的关心支持下，我逐渐适应了工作。回忆一年多的工作，感觉收获良多。现将一年多来的学习工作情况向领导总结汇报：在这一年中，参加我酒店市场部，学习掌握了根本的酒店运营，市场拓展方面知识，熟悉了我酒店的工作环境。同时也稍稍接触了我酒店好产品网站的工程活动，懂得了协调部门内部与其他部门之间的合作关系。为我更好的投入工作打下了良好根底，使我对我酒店的业务技能也有了初步理解，有了一些心得体会。负责搜集、整理、统计政府招投标信息数据，并填制各类相关表格。协助市场部经理处理部门一些日常事务，汇总部门成员工作小结，统一汇报领导。跟随市场部同事拜访客户，努力完成销售任务。来到酒店后，酒店浓重的学习气氛深深的`感染着我。使我认识到必须注重自学，结合工作实际，不断学习政治理论、业务知识和社会知识，用先进的政治理论武装头脑，用精良的业务知识提升才能，以广博的社会知识拓展视野。作为一个初到工作岗位的新人，对市场部各类业务拓展工作的熟悉还有相当一段间隔，对工作实务也理解甚少。缺乏之处还是很多的，这就更加催促我需要不断的学习，努力跟上前辈们的步伐，在今后的工作中，我要通过锻炼毅力、开掘潜力、自加压力、激发动力，争取更好的做好本职工作。酒店工作总结篇5XXXX酒店为了做好春节接待，酒店领导高度重视，统筹安排部署节日期间值班工作，XXXX酒店根据实际情况安排轮休。由于部门经理休假，春节期间XXXX酒店总监带着大家完成各项工作，大年初三和初七由总监本人主抓运营工作，初二，初四，初五，初六由两位主管分别抓运营工作，我们责任到人，所有值班人员手机24小时开机，坚守岗位，尽职尽责。进步平安防范意识，认真排查各类平安隐患;在春节期间的各项效劳也得到了顾客的大力赞扬。在XXXX年春节接待中，XXXX酒店除夕下午闭馆，大年初二中午12点开馆，从初二当日至初七，总收入达元，567人。XXXX年是充满机遇和挑战的一年，面对越来越严峻的市场形势，希望节日期间圆满而又成功的接待，可以给我们酒店新的.一年带来新的机遇，以更加振奋的精神、更加昂扬的斗志、更加务实的作风勤勉工作，为完成和超额完成目的任务而努力奋斗，祝愿我们酒店的明天更美妙。酒店工作总结篇6一、主要工作目的完成情况〔包括但不仅限于以下内容〕〔一〕各单店对照20xx年度经营方案及年初签订的业绩责任书上的各项工作目的，阐述半年度经济指标完成情况。〔二〕各单店企业内部管理指标〔主要从市场拓展、营销筹划、工程管理、企业文化建立等〕完成情况，要求语言准确，数据翔实，条理明晰。〔三〕各部门主要从团队建立、部门制度建立、重点工作完成情况等几方面阐述半年工作完成情况。二、工作中获得的成绩或经历〔包括但不仅限于以下内容〕根据本部门、本单店确定的'20xx年方案，结合自身工作分析^p完成较好的工作事项的原因，进展归纳总结，便于继续发扬。三、工作中存在的缺乏及改良措施〔包括但不仅限于以下内容〕〔一〕针对未完成或完成质量不高的目的项分析^p原因，查找缺乏。〔二〕针对工作缺乏提出改良措施。四、指出公司在管理及开展中存在的问题并提出解决意见或建议〔一〕指出公司在经营、管理及开展中存在的问题。〔二〕针对公司存在的问题提出相关解决意见或建议。结语：高度概括本年度工作情况，展望下年度工作。酒店工作总结篇7xx市旅游局：根据x旅办[xx]36文件精神，xx年我店结合实际情况，积极开展了争创"十佳"星级饭店活动，全年完成销售230万元，利润3.5万元，其中客房销售130万元，比去年上升20%；接待4.9万人/次，30个旅游〔会议〕团队，其中餐饮接待2.8万人/次，客房接待2.1万人/次，年均出租率53.2%。经过争创"十佳"活动，进步了酒店经营管理程度和效劳质量，赢得了更好的经济效益和社会效益，经营效果彰显。现将详细工作呈报：一、积极组织、宣传到位为搞好争创"十佳"旅游星级饭店，我店加强领导，成立了"金佛山大酒店星级复核和创十佳饭店领导小组"。由常务副总经理xxx任组长，副总经理xxx任副组长，各部门负责人和领班为成员，负责其所属部门的自查工作。拟定xx年争创"十佳"星级饭店工作方案，指导全年的争创"十佳"活动。其外，通过黑板报、内部报刊、班前会、周会向员工广泛宣传，员工知晓面达100%，充分调动了全体员工的积极性，掀起了"争优创佳"的高潮，组织宣传获得明显效果。二、坚持星级标准，顺利通过星级复核xx年十二月七日，xx市第四星级复核小组对我店进展了复核，肯定了我店为保持星级水准所做的各项工作。全年我们一是严格按星级标准标准操作，不断建立健全了内部管理制度。酒店实行上下班签到签退制，部门经理例会制、部门周会制和岗位记录制；全年还执行部门经理驻店值班制；新成立了质量保证小组，由各部门不同岗位的有责任心优秀的员工组成，每月一次对清洁卫生、效劳质量等开展监视活动。制度的完善促使整个酒店运作系统化、制度化，到达了进步管理效率的目的。此外，按星级标准的运作程序，编制了《xxx大酒店创星文件一、二、三、四》，并以此为蓝本，指导和标准全年酒店的效劳工作，有效地催促了员工标准化、程序化、标准化操作。二是加大培训力度，进步了员工素质。针对以往酒店管理人员管理知识不精、指挥效率不高，缺乏系统性、整体性等现象，今年我店结合星级复评和争创"十佳"酒店活动，经常组织管理人员学习酒店行业的报刊、杂志上的酒店知识及先进经历，还通过到其它星级酒店如xx宾馆、xx饭店参观、学习、交流等时机，借此进步管理人员的管理程度。针对局部员工效劳不到位、酒店意识不强且流动性较大的问题，我们按照二星级饭店的效劳要求，在三月拟定员工培训方案，全年全员培训了两次共138人/次，员工培训达95%；部门以班前会、周会、个别专题培训等方式，主要加强了职业技能学习，对员工的行为标准、仪容仪表、礼节礼貌、职业道德和酒店意识等方面施行了培训，并对每次培训进展了实际操作和书面考试。今年五。一期间举办了全店岗位业务技能竞赛，分客房铺床和餐饮摆台，适时检验了培训效果。5月1日餐饮部参加xx商委、xx市总工会举办的摆台、雕花比赛，获得了第一名。6月参加市旅游区普通话、业务知识竞赛，获第一名。三是营销工作上了新台阶。今年我们的销售工作抓住了xx至xx交通改善、xxx旅游升温等有利条件，一方面紧紧围绕全年几个黄金周做文章，打好旅游客人这张牌，几个黄金周客房出租率达90%以上，房价平均130元/间，创造了良好的经济效益；另一方面，平时构筑好销售平台，建立了客史档案，综合运用各种形式〔如媒体宣传、公务接待、合约单位、旅行社、常客优惠等〕，不断推出了促销活动，尤其在广告筹划上下了功夫，通过逍遥网、xx电视台、xx报等媒体，增大影响面。今年三月我店成功协办了xx首次艺术品拍卖会，四月接待了xx农委系统大型团队，六月景xx、戴x等歌星来南川演出下榻我店，十一月首次成功接待南川市第十三届第六次会议的代表……营造了酒店的消费热点。四是增添效劳功能，坚持硬件设施的保养、对平安工作常抓不懈。xx年我们严格按《xxx大酒店设备保养工程及时间》及《xxx大酒店创星文件一、三》的规定，为客人提供完好有效、舒适满意的设施设备。斥资10多万元对现有的设施设备如电梯、消防控制台、中央空调等进展了维护保养。新增二楼保龄球，十楼桑拿浴、茶楼〔建立中〕，底楼超市〔筹建中〕等，完善效劳工程，使酒店更能成为xx唯一一家功能最齐的商务星级酒店。对房间三巾〔面巾、地巾、浴巾〕舍旧换新，对餐厅雅间重新包装，实在表达了我们硬件的星级水准。抓好了客人生命财产、消防、食品卫生等方面的工作，搞好平安制度的建立，签订了责任制层级负责、层层落实，全年做到了不出任何平安事故，保障了酒店经营活动的顺利开展。三、员工效劳质量稳中有升我们树立了"星级有限、效劳无限"的`理念，要求每位员工每天必须以饱满的精神、整洁的仪容，微笑、普通话待客，标准化、程序化效劳，还着重表达了个性化效劳。以争创"十佳"星级饭店为契机，餐饮部不定期推出餐饮特色菜，每月菜品翻新，迎合群众口味，在接待人大代表的四天里，餐饮部为了让代表每天吃上品种不同的菜，一共排了1040个菜，并且做到了每道菜鲜美可口；客房注重了个性化、亲情化效劳，在推行客房卫生评分标准、楼层平安效劳标准和效劳员仪容仪表、礼节礼貌、标准效劳等考核根底上，培养了员工的细微效劳意识。在全年的效劳工作中，我们的一些客人不习惯西式铺床，效劳员就主动为其开夜床；冬天游xxx的客人感冒了，效劳员主动为其端水送药，熬制姜汤；醉酒的客人把房间搞得一塌糊涂，效劳员不厌其烦地为其整理房间，并时时关注……通过这些细微效劳，真正让客人感到"xxx大酒店——您温暖的家"。xx市第十三届人代会第六次会议秘书组特赠锦旗："热情效劳、宾至如归"；____、____、尼日利亚以及10月26日外国团等客人入住后，留言盛赞酒店，称"你们的效劳小姐非常细心、热情，如有时机再来贵地，一定再次选择你们酒店。"四、搞好了酒店精神文明工作我们在元旦节、春节、五一节、五四节、国庆节举办形式多样、内容丰富的职工文化活动，如拔河比赛、效劳技能竞赛、棋牌娱乐活动等，这些安康有益的活动丰富了员工的业余生活，增强了员工爱店爱岗的敬业精神。通过建立酒店企业文化，增强员工的凝聚力和主人翁意识。xx年创办了《xxx大洒店》专刊，每月一期，作为酒店最大的文化阵地，及时反映酒店的经营管理工作及活动，促使员工理解酒店、关心酒店；不定期办黑板报、登录好人好事、酒店大事记、专题报道等内容；还特别对争创"十佳"酒店和星级复评出专刊，宣传、发动、查漏补缺，做到了清洁卫生不留死角，酒店环境整洁如新。对职工生病住院必探望，结婚、丧事必贺抚，工作出色必奖励，生日必慰问。xx年被xx市委、市政府评为"文明单位"，精神文明工作的积极开展为争创"十佳"星级饭店提供了有力的精神保障。酒店工作总结篇8本人**，**俱乐部总经理兼***大酒店总经理，在PETER董事长及达声总部的领导下，率领两酒店全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标，共同进步酒店的效劳质量、管理程度和经济效益。现就20xx年度的工作汇报一、确立酒店的经营方案开展规划及经营方针，制定酒店的经营管理目的，并指挥施行。格兰德假日俱乐部自开业以来，受诸方面因素影响，经营情况不容乐观，制定20xx年度开展规划及经营方针即是围绕着改善经营状况进展的，20xx年根本确定俱乐部以中餐、西餐、客房三大营业点为重点，辅以会所、泳池等配套设施，加强营销，细化效劳，进步出品，从而进步酒店整体盈利才能为酒店根本经营方针。20xx年度俱乐部原方案收入为3709.0xxxx元，实际收入为2329.6xxxx元，完成率为62.8xxxx。剔除中餐收入影响，俱乐部方案收入为1613.4xxxx，实际收入为1648.6xxxx，完成率为102.1xxxx。其中西餐方案收入为40xxxx元，实际收入为436.2xxxx元，完成率为108.xxxx，客房方案收入为118xxxx元，实际完成114xxxx元，完成率为96.xxxx。为推动住房，带动消费，俱乐部在经营方面主要采取以下措施保证经营持续增长：1、对住房客人增设了免费的游泳工程，对商务客房推出了每月住房累计满五间赠送泳票一张的优惠活动，以此鼓励商务公司的订房并对新开业的游泳池起宣传推广作用。2、针对6月下旬的住房预售低，实行对散客和商务住房赠送早餐，对旅行社调低周末价来吸引住客。3、把西餐厅定位成华强北至高观景的中高档西餐厅，细化效劳，加强出品。抓住五一黄金周契机，自5月1日起，对西餐厅再一次调价，将自助餐午餐价格上调至5xxxx/位，同时新推出下午茶工程。4、俱乐部经营未达目的，主要原因为中餐收入与方案相距过远。下半年中餐情形极不容乐观，在达声股份公司决策下，于9月11日宣布停业。意味着俱乐部摆脱中餐束缚，轻装上阵，扭亏目的指日可待。5、指导制定筹划中西方节日活动，实现创收顶峰。二、主持制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有方案、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将方案性工作和应急性工作亲密结合起来，建立明确的工作目的，要求各部门建立方案性的工作制度，通过每月总结、方案，对各项工作有方案、有落实，按方案步骤予以施行。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成情况，对各部门负责人予以考评。酒店成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项工作程序确实立需在长期大量的理论中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一项长期复杂的工作。现该局部工作已根本完成，俱乐部各项岗位程序及流程已制定。酒店管理的标准化、制度化建立是酒店开展的根底,酒店管理层自20xx年年初开场，即对酒店整体标准与标准作明确规定，相继出台了相关程序化、标准化管理文件。在目的考核方面，一方面按照已出台的考核施行方法进展考核，另一方面每月每季度召开上月/季度工作总结会，针对制定的工作方案，总结实际施行进度，提出需解决的问题，使各项工作落实到人，也以此作为对各部考核的根据。三、研究并掌握市场的变化和开展情况，制定市场拓展及价格体系，适时提出阶段性工作重点，并指挥施行。市场的变化与酒店的开展息息相关，俱乐部正是基于此紧扣市场脉博，及时提出各阶段工作重点：一月份制定20xx年商务散客、长包房、会议团房、旅行社团散房价格及合约版本。二月份筹划情人节活动及推广工作，加强财务管理，制定仓库管理制度，实行总机与效劳中心分开管理。三月根据季度转变调整金海悦大厅A、B区优惠政策，减少赠送，完善C区的效劳功能。狠抓营销工作，落实酒店营销方案，做好或销任务分配。制定西餐厅的工作流程及奖罚制度。制定格兰德会员卡章程。四月完善酒店部门岗位职责修订，起草酒店各部门工作程序，开展游泳池的开业筹备工作，完成对西餐厅天台的布置。组织营销人员进展钻石卡、优惠卡的销售，筹划母亲节活动。五月编制新菜牌，做好季节菜的转换，改变中餐C区效劳功能推出行政套餐，加强对游泳池的销售工作，对客房浴室渗水维修，西餐厅包房天花、墙纸发霉维修，中西厨地面修补，中餐空调尘网清洗。完成经济大厦东外墙户外喷绘广告的制作。筹划六一儿童节的优惠活动。六月重组中餐人员编制，续聘优秀营销人员，开展端午节、儿童节应节活动，调整西餐厅暑期出品，完成酒店宣传册的订印。七月份酒店为节约本钱，实行局部物资自购，中餐增加新菜式的推广，西餐推出精选下午茶、夏日倾情饮品。客房增加可售卖毛巾，对客房一次性用品进展颜色区分。开场对客房的渗水维修。八月对酒店电梯喷画进展更换，对中央空调及锅炉进展水处理、清洗，重新订制客房一次性用品。?九月根据中餐经营情况及时停顿了中餐营业，并围绕中餐停业做好员工遣散、供货商物资退货及资产盘点工作。同时西餐厅开展了以登高赏月为主题的中秋活动，获得了良好效果。十月做好十一黄金周的接待工作，同时由于高交会的举行，及时调整了房价，进步了营业收入。为节能降耗，制定秋冬季节中央空调开放时间。十一月完成酒店局部制服的更换工作，同时对客房风机盘管进展清洗，同时为改善员工住宿，将员工宿舍由莲塘搬至上步，取消了员工班车。十二月进展了办公室搬迁，同时以圣诞节为重点，对酒店进展全面布置与筹划，根本到达预期效果。四、负责中层以上管理人员的培养和使用，督导酒店的培训工作。酒店中层管理人员为酒店的中坚力量，培养酒店自己的'优秀人才，需要一个和谐的工作环境和对优秀人才才能的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原那么为量才适用，让贤者居上，能者居中，智者居侧，充分发挥人才的主观能动性，本着对下属负责的态度，加强监视，加强约束，加强管理。培训工作对于酒店适应环境的变化、满足市场竞争的需要、满足员工自身开展的需要以及提升酒店的效益都具有非常重要的意义。通过培训可以进步员工的技能和综合素质，从而进步其工作质量和效率，减少失误，降低本钱，进步客户满意度；员工更高层次地理解和掌握所从事的工作，增强工作信心。为此，俱乐部在20xx年度开展了大量的培训工作，要求各部门每月制订培训方案，以第二季度为例，累计培训时间为242.5小时，其中四月份为.5小时，五月份为67.5小时，六月份为73.5小时。部门平均培训课程在6节/月，人均月平均培训课时约8小时，接近优秀企业培训课时指数的中上程度。酒店初步建立了统一的培训师制度，人力资部加强了对根底培训师的才能指导训练，集中组织了“培训技能理论课程”和一些根底的管理知识和专业知识课程。加大培训考试的力度，组织编制西餐、前厅、管家、财务收银等部门各岗位试卷共12份。为将来实行各岗位转正、调职、晋升等考核打下根底。五、发动广阔员工群策群力，搞好民主管理工作；关心员工生活，不断改善员工的工作、生活条件。1、设立总经理信箱，建立起员工与总经理沟通的渠道。总经理信箱设立以来，俱乐部全年共接到了以下几方面的共投诉1xxxx〔见下列图〕：针对员工提及的工服问题，当即要求管家部订制工程部夏天制服。针对对个别部门、员工的投诉及员工申诉，酒店立即开展调查，及时清理不合格人员。针对员工普遍反映伙食差、上下班不方便等意见，俱乐部采取了以下措施：首先，及时调整了员工宿舍，将员工宿舍由车程半小时到达的莲塘搬至上步工业区，目前员工上下班只需步行非常钟，不受班车时间限制，员工休息得到了充分保障，获得员工充分肯定。其次，员工伙食也是较为突出的一个问题。原承包给正和丰餐厅，为追求利润最大化，该餐厅提供应员工的大多为售卖区剩余积压的食物，不仅味道差，甚至出现变质食物，员工普遍反映吃不饱、吃不好，工作情绪受影响，也是员工流失率高的原因之一。为改变此状况，俱乐部领导层经商议，决定在26楼办公区自行创办员工餐，自12月6日开餐以来，由于食物干净卫生、味道可口，得到了员工的一致好评。再次，针对今年以来深圳市特区对劳动法的执法力度的不断加强，俱乐部加强了员工用工手续和劳动合同的管理，并按照相关法规给每个员工购置社会保险。这样虽然会造成工资本钱的小幅度进步，但对于进步员工归属感、防止潜在的法律风险也起到了不可估量的作用。通过以上措施的施行，可以看到俱乐部的人员流动率在12月份到达了最低，仅为xxxx。并逐渐建立了一条快捷有效的员工与总经理沟通的渠道。2、根据已有条件尽可能开展员工文化活动，分部门组织员工至大梅沙、梧桐山活动、召开员工茶话会等，增强企业凝聚力。每月召开员工生日会，以大家庭的形式为当月生日员工庆贺，给予诚心的祝福，增强员工的归属感。3、定期编制出版酒店内刊《格兰德之窗》，按月更新员工宣传橱窗，建立酒店与员工沟通的桥梁。酒店工作总结篇9回忆试用期的工作，有许多的收获和体会。客房部的全体员工克制了重重困难，发扬不怕苦、不怕累的精神，完成了酒店下达的营业指标。接待了xx等重要客人。作为领班每天认真地完成上级布置的各项工作要求，做好客房卫生检查和员工工作督导，确保客房的及时出租，为饭店增加收入做出了尽自己的一份努力。一、改变工作方法：部门新进的员工做房速度较慢，且卫生质量过失较多，要求自己尽可能少一点抱怨，每个问题都有落实。尽量做到事事落实到人，件件有反应，我不是采取简单的责令其整改，而是详细记录在其工作单上，新员工帮助员工分析^p发生问题的原因，找出解决问题的.方法，演示操作方法，如套枕套的技巧、铺床技巧等防止类似问题的重复出现。也是我今年工作较以前的一个改变。二、实在履实职责，完成上级交办的各项工作：在工作中，我虽然只是充当一名普通领班的角色，但我的工作绝不是查查房那么简单，假如将一间清洁的客房比作一件产品的话，其实我就好比是一个产品质量检查员。查房时严把质量关，加强细节方面检查力度，如地毯污迹、床下、柜下卫生等容易忽略的地方，坚持当班空房“一天一过”制度，及时发现存在问题并及时解决，力争将疏漏降到最低。三、做好效劳工作的同时关心员工，做到团结友爱、互相帮助、共同进步。在日常工作中理解员工的个性，讲话方式，身体状况。防止因工作繁忙、身体状况欠佳等情况产生厌烦的情绪从而影响工作，有时遇见员工感冒时主动帮助她们铺床等，使员工从思想放下包袱，从而认真的投入到工作中。四、协助主管进步员工对客效劳质量，强化效劳意识;对员工效劳质量做好现场辅导工作，协同班组做好员工培训工作。督导落实情况，确保新员工掌握技能的同时，并且增强对客效劳技能技巧。试用期工作即将过去，我将会调整好心态迎接新的挑战，我将一如继往，为酒店的开展尽自己的一份绵薄之力。酒店工作总结篇10xx月份就快完毕，回首这个月的工作，有硕果累累的喜悦，有与同事协同攻关的艰辛，也有遇到困难和挫折时惆怅，现就本月的重要工作状况总结如下：一、虚心学习，努力工作〔一〕在这个月里，我自觉加强学习，虚心请教释惑，不断理清工作思路，总结工作方法，一方面，干中学、学中干，不断掌握方法积累经历。〔二〕注重以工作任务为牵引，依托工作岗位学习进步，通过观察、探索、查阅资料和理论锻炼，较快地完成任务。另一方面，问书本、问同事，不断丰富知识掌握技巧。在各级领导和同事的忙指导下，不断进步，逐渐摸清了工作中的根本状况，找到了切入点，把握住了工作重点和难点。〔三〕爱岗敬业、扎实工作、不怕困难、勇挑重担，热情效劳，在本职岗位上发挥出应有的作用。二、心习工作，认真履行职责，突出工作重点，落实销售目的〔一〕主要精力做好干熄焦和矿热炉方面余热发电工程。〔二〕xx周边的水泥行业严重过剩，拥有良好的石灰石资，建成15条旋窑消费线，后期水泥厂都在缓建中，致使水泥工程没有可跟踪的及无发电工程可做。〔三〕通过xx公司介绍，认识高xxxx公司的张总〔老板的弟弟〕及集团的董事长高总，让做好技术方案和投资性经济分析^p，国庆后去约见老板，详细是哪种形式没定下来，要继续加强工作。三、主要经历和收获在这个月的工作中，完成了一些工作，获得了一些收获，总结起来有以下几个方面的经历和收获：〔一〕只有摆正自己的`位置，下功夫熟悉根本业务，才能更好适应工作岗位。〔二〕只有主动融入群众，处理好各方面的关系，才能在新的环境中持续好的工作状态。〔三〕只有坚持销售原那么，落实好销售工作，认真做好本职工作，才能及早签单。〔四〕只有树立效劳意识，加强沟通协调，才能把分内的工作做好。〔五〕要加强与客户的交流，要做好与客户沟通，解决好客户的要求。四、加强检查，及时整改，在工作中正确认识自己〔一〕开展常规省，不断的进步自己的思想认识和知识程度。〔二〕经过这样紧张有序的一个月，我感觉自己工作技能上了一个新台阶，做每一项工作都有了明确的方案和步骤，行动有了方向，工作有了目的，心中真正有了底！根本做到了忙而不乱，紧而不散，条理清楚，事事清楚，从根本上摆脱了刚参加工作时只顾埋头苦干，不知总结经历的现象。就这样，我从无限繁忙中走进这一新的月度，又从无限简单中走出这一月度，还有，在工作的同时，我还明白了为人处事的道理，也明白了，一个良好的心态、一份对工作的热诚及其相形之下的职责心是如何重要。〔三〕在这月的工作中接触到了许多新事物、产生了许多新问题，也学习到了许多新知识、新经历，使自己在思想认识和工作潜力上有了新的进步和进一步的完善。〔四〕在日常的工作中，我时刻要求自己从实际出发，坚持高标准、严要求，力求做到业务素质和道德素质双进步。〔五〕回忆这个月的自己的工作状况，扪心自问，在诸多方面还存在有缺乏。因此，更要及时强化自己的工作思想，端正意识，进步销售工作的方法技能与业务程度。五、存在的缺乏1、对内部关系协调还不够，要从思想上加以进步，为企业创造良好的工作环境和形象。2、需要更加坚持不懈的劲头，对于越是有难度和有挑战的工程，就越就应斗劲十足，坚持不懈的对待，不就应有丝毫懈怠的情绪，也不就应轻易放弃。这个是以后需要时刻提醒自己的。3、工作还不够细致，有的关系还没有做到位，沟通潜力和细致程度还需要加强，在新的月度里面争取有更的改变和进步。4、开掘和开发客户资不够，跟踪的工程信息不够，尤其是潜在客户和目的客户，领导交代的任务没有及时完成，执行力度不够。5、对新的东西学习不够，工作上往往凭经历办事，凭以往的工作套娄理问题，表现出工作上的胆创新不够。六、下步的打算针对工作中存在的缺乏，为了做好下一月度的工作，突出做好以下几个方面：〔一〕用心搞好内部的协调工作，进一步理顺关系。〔二〕加强新知识的学习进步，创新工作方法，进步工作效益。〔三〕利用好长林公司的关系，做好高义钢铁公司的干熄焦工程。〔四〕加强利用中介的资和关系开展好客户的开发。〔五〕加强根底工作，强化销售的创新理论，促进销售程度的提升。在今后的工作中严格地要求自己，在工作中要不断创新，我相信：在上级的正确领导下，XXX的明天更完美！酒店工作总结篇11岁月如梭，转眼间来饭店已有6年多了，升为领班已有半年多。；毓嗽谡饧改甑墓ぷ髦歇Ｎ以诹斓己透魑煌事的支持与帮助下严格自己＃按照酒店要求较好完成自己本职工作，通过这几年的学习和领导的`指导有了较大的改变，工作质量有了新的提升。现将在这一年工作情况总结如下：一、日常工作管理：作为一名楼层领班要有协调的作用和配合主管、经理做好楼层管理工作。二、加强自身学习和进步业务：做到优秀要向经理和书本学习进步自己的素质，在下一年有一定的进步管理才能有进步保证楼层各项工作正常运行。三、存在问题：1、有些工作不够认真如查房Ｉ枋┥璞讣拔郎检查不是非常到位。2、对员工不够关心也没及时沟通不太理解员工心声自己责任不到家；苟釉惫に尚浮3、自己管理程度和理论程度有限。四、下一年方案：1、积极认真配合经理搞好楼层日常工作、2、加强设施设备认真检查和维护，给客人使用过程中以和谐舒适之感。3、对客房卫生质量要严格要求，合理安排好方案卫生。4、加强节能检查，多给员工讲节能知识努力第二次检查5、以后要对新员工和工作不标准的员工手把手教，进步员工业务程度。在接下来日子里Ｎ乙认真勤奋工作，改良缺乏之处发扬优点＝毯妹恳桓鲈惫の饭店创造更高的价值。今年承蒙酒店领导与同事们的爱戴，推举我中选酒店客房领班，酒店客房领班作为主管、经理的助手，我会认真、妥善地安排详细工作，严格要求自己做好本职工作，积极努力协调客房相关各部门之间的关系；为经理分忧，为酒店创造效益。酒店工作总结篇1220xx年7月14日，受xx董事长及达声总部领导的委派，本人负责xxxxx大酒店筹建工作，由于前期遗留问题较多，各项工作处于停顿状态。为使工作顺利进入状态，本人主要开展以下几方面工作：一、解决前期工程遗留问题，组织图纸会审，重新确定思路，加快主体工程建立，目前各项工程处于收尾阶段由于前期人员变动及局部合作商沟通不畅，各项主体陷入瘫痪状态，工地停工，员工情绪动乱。在此情形下，本人意识到只有立即解决前期遗留问题，加快主体建立，才能推动筹建工作的进展，稳定民心。在xx董事长及总公司领导的支持下，本人组织人员进展图纸会审，重新确定思路，解除不合作装饰公司合约，吸引有实力、有资质、有经历承建商共同合作，现已完成以下几项主体工程：1、弱电工程：线、视频线、网络线铺设。消控室和总机房静电地板工程。有线电线设施完成90%。目前唯有卫星接收系统工程处于洽谈中。2、设备工程：完成空调主机安装、水泵安装、锅炉、别墅热水器的安装。目前未完成工程有电、煤气设备。3、装修工程：完成别墅外墙油漆及90%别墅装修。主楼装修完成90%〔包括水、电、地、墙、天花〕。酒店外墙大理石完成80%。4、其它工程：完成外围栏、别墅中间艺术长廊、酒店广场、店标石。园林工程、海边休闲凉亭完成90%。酒店停车场完成90%。酒店喷水池完成90%。草地照明完成90%。二、广布信息，开展各类招标活动，对各类设备、用品、材料选样及机器设备选型，并签定合约在上述主体工程如火如荼进展同时，各类设备、用品及材料选样及机器设备的选型也紧锣密鼓地开展。在与xx董事长及合作方相关领导沟通下、辅以自身多年酒店行业经历，进展选样定型。在供货商的选定上，采取招标方法，在招标过程中，严格坚持了公正、合法、平等竞争、老实信誉的原那么，坚持了资格审查，实地考察，小组审议，上报批准的工作程序与供货商签定合约。目前中央空调、厨房设备、绿化工程、燃气工程、客房门锁、清洁机器、员工服装、客房用品等一系列合同已签定，共计合约50份，合同总额达xxx万元。〔附已签合同明细表〕三、确立人员编制、架构，分步有序进展人员招聘，保证人员储藏，加强人员培训20xx年8月，酒店确立全体人员编制为307人。结合酒店特点搭建组织架构，制定人员工资标准体系。目前xxxx大酒店确立为总经理领导下的各部门互相分工合作的有机整体。在人员的招聘上，为确保各项工作高效进展，节约控制人力本钱，xx大酒店采取分步有序，逐步到位的方法进展人员的招聘。对于职位缺口较大的部门，采取了多种的招聘方法来尽快补足，除了人才市场招聘、劳动力市场招聘外，还通过网上发布招聘信息，请劳动职业介绍所帮助发布信息和推荐人员，通过劳动局关系和同行协助寻找和推荐酒店所需的人才等方式，目前酒店到职人员共222人，主要为：行政办7人，财务部28人，前厅部32人，管家部36人，餐饮部36人，营销推广部9人，人力资部5人，厨房31人，采购部3人，工程部10人，保安部25人。以上数据未包含05年元旦后入职的局部员工和已经落实的四十名实习生。目前与与酒店签定“校企合作协议”的大中专院校有“xx学院”、“xx学院”和“xx学校”等三所。实习期从20xx年1月3日至20xx年6月30日止。本批实习生都是经过人力资部挑选和相关部门面试，从中挑选的，根本上都到达了酒店培训的要求。在所有实习生入店实习后，人力资部除了作好完善的食宿、津贴及工作安排外，还将与每位实习生签定“实习协议”，用以保证我们酒店实习生的稳定性。如今xx学院和xx的学生已经来我酒店开场实习了。酒店现有的员工人数已经到达编制〔307人〕的85%左右，已经可以保证酒店试营业的员工数量，除了管家、餐饮和工程等三个部门因酒店是逐步开业而不需要按编制全部到位外，其他部门的员工均已到达部门人员总数的96%以上。接下来，由于已经临近年关，人力资部主要通过知会同行，理解过后一些高星级酒店欲跳槽的人员的去向，为我们酒店所需人员做好后备人选。为了可以跟上酒店进展试营业时新入店员工的培训，xx大酒店着手开展了两次共八节培训课，对所有已入店员工进展系统的培训，培训内容涉及：酒店软件和硬件的介绍、酒店的仪容仪表标准、礼貌礼仪的重要性、酒店英文、个人素养、职业道德、消防平安知识及全员销售技巧等，不仅从全方位加强了员工对酒店的认识和拓展知识面，也大大进步了员工的工作积极性。四、标准管理，完成建章立制，实现办公电子化经过近半年的努力，xxxx大酒店已制定一套比拟完好的管理制度、岗位责任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的标准本钱菜单核算。全面清查酒店资产，建立一套完好的资产实物台帐及制度，保证酒店资产的.平安。完成财务后台电脑软件的初始化工作，保证电脑建帐使用的稳定性。五、确立市场定位，加强营销推广，开展市场调查，进步酒店知名度随着旅游经济的复苏，xx星级酒店逐步完善与增多，并陆续有国际品牌酒店进驻，xx酒店行业面临严峻的市场竞争。根据本酒店情况，确定酒店的市场定位为商务旅游度假酒店，客定位为跨国企业、外资企业、大型企业、政要客人、本地公司及海外公司等层次与消费才能高的群体。为做到“知彼，百战不殆”酒店组织营销人员开展对周边区域的市场调查、上门拜访与洽谈沟通，对环岛内高级写字楼及各家国际旅行社与网络订房中心商谈合作。目前已签协议单位有419家，旅行社56家。通过开展对各大型企业、跨国集团、外资企业、上市公司的重点销售回访，得到反应信息有：xxxx大酒店定位五星级酒店较合理，房价也可以承受，地理环境得天独厚，合适接待高级客人。别墅型酒店在xx少有，较有吸引力。旅行社及网络订房对xxxx大酒店也非常感兴趣，已有多家旅行社来参观酒店并表示满意，以后将把xx、xx、xx等国团队安排xxxx酒店。这说明各企业、旅行社对酒店的期望值较高，将酒店定位为高档、集商务、休闲一体商务旅游度假酒店的思路是正确的。以上为本人在20xx年度任俱乐部及xx大酒店总经理期间负责的各项工作。由于两头兼顾，任务繁重，工作中难免存在着忽略与缺乏，敬请公司领导批评指正。酒店工作总结篇13自酒店开业以来至今已有四个多月，在这段时间里感谢领导对店内工作支持及关心。此时现对以前工作总结如下:好的方面：一、各项经济指标完成状况本季度实现营业收入万元，营业本钱万元，综合毛利率，营业费用为。二、抓好标准管理，进步协调接待潜力第一：各项工作已步入正轨，效劳程度不断进步。开业到此刻不到半年，生意红红火火，此时客户好评不断。对每一天例会流程进展标准，固定流程和口号，对群众凝