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文档简介

落福建痕林大学动学院事平、猪的品种、品系概念(一)品种概念品种是人工选择的产物。共性是品种的基本特征,只有具备以下的基本特性的猪群,才能成为品种。1.来源相同。起源于种内某一共同祖先,即血统资源基本相同,遗传基础相似2.适应性相似。一个品种要适应一定的气候和饲养管理条件,对生活条件具有相似的要求3.性状相似。体型外貌、生理机能、经济性状均很相似,构成该品种的特征4.遗传性稳定。具有比较稳定的遗传性能,将其品种的特性遗传给后代。5.具有一定的数量。纯种母猪应在1000头以上。(二)品系概念品系就是品种内具有高度经济特性的彼此有亲缘关系的个体所组成的遗传稳定的类群包括单系(某一公猪的后裔群)、近交系、专门化品系、猪的经济类型猪的经济类型可分为瘦肉型、脂肪型和肉脂兼用三种。(一)瘦肉型(肉用型、腌肉型)这类猪的胴体瘦肉多、脂肪少,瘦肉占胴体比例55%以上。外型特点:中躯长,四肢高,前后肢间距宽,头颈较轻,腿臀丰满。体长大于胸围15cm。6-7肋骨背膘厚1.5~3.0cm。瘦肉型猪能有效地将饲料蛋白转化为瘦肉,且蛋白生长耗能比脂肪低,所以长得快,饲料利用率高。一般180日龄体重可达到或超过90千克,料肉比1:3左右。(二)脂肪型●这类猪的胴体脂肪多,瘦肉少,脂肪占胴体比例为40~50%。外型特点:体躯宽、深、短、矮,头颈较重而多肉。体长、胸围相等或相差2~3cm。6-7肋背膘厚5~6cm以上。脂肪型猪由于脂肪多,而脂肪生长耗能多,所以生长慢,料肉比高如我国的两广小花猪、海南猪(三)兼用型(肉脂兼用型、鲜肉型)这类猪的肉脂比例介于脂肪型与瘦肉型之间,各占50%左右外型特点:介于两者之间,体长一般大于胸围5cm,背膘厚3~4cm。如哈尔滨白猪、苏联大白猪、中约克夏猪、瘦肉型猪简介(一)美国瘦肉型猪标准1.屠宰时,大腿、腿肌、肩下端肉和臀肉应占活重的48-55%●2.5月龄时体重应达102~109千克●3.102~109千克屠宰时,胴体产肉达73~77千克4.胴体长78.7~82.5cm●5.背膘厚不超过2.54~2.79cm(一)美国瘦肉型猪标准6.眼肌面积32.26cm●7.胴体中,大腿肉占19%,腹部肉占15.2%,痛腰肉占17%,肩下端肉占9.7%,臀肉占6%。●8.饲料报酬为3:1●9.母猪每窝产9-10头商品猪。(二)瘦肉型猪品种简

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