第6讲：牛羊场规划设计技术(4学时)课件

第6讲：牛羊场设计与生产筹划目标：1、新建牛、羊场进行规划设计2、熟知常用设备，能正确操作目录第一节：牛羊生产筹划第二节：建场原则与规划布局第三节：牛场设施与牛舍设计第四节：羊场设施与羊舍建造第一节牛羊生产筹划一、发展牛羊生产的基本条件1.场地牛羊舍、生产管理及生活用房、粪便和污水处理场地、放牧地、青饲料种植地等。2.饲草料资源牧草、野草、农作物秸秆、农副产品。3.市场需求本地消费习惯、市场价格、销售渠道及前景

发展牛羊生产的基本条件4.资金资金→规模牛羊舍、引种、饲料5.饲养管理技术技术→效益6.劳动力资源种草、割草、饲喂、放牧、清运粪污等发展牛羊生产的基本条件7.产业化服务体系专业合作社杂交繁育体系产前市场调研产中技术服务体系产后销售加工体系防疫体系二、适宜养殖规模的确定市场、资金、劳力、资源、技术、市场环境等等牛羊适度规模关键点控制法来决定：1.自然资源，特别是饲草料资源2亩地---1头牛、10只羊2.销售市场3.资金4.其他社会环境、社会化服务程度、劳动力成本、价格政策等

三、适宜养殖方式的确定㈠基本养殖方式1.放牧饲养方式全生态，天然草场、草山草坡优点：省力、肉质好、成本低缺点：不利积肥、管理、出栏率低、生长慢、产肉率低。2.舍饲饲养方式圈养基本养殖方式—舍饲优点：生长快、产量高、管理便、可规模化缺点：成本高、消耗大量饲料饲草、劳力成本大。拴系式：肉牛、奶牛，固定牛床，饲喂、挤奶、刷拭、休息均在牛床内，运动在运动场

优点：熟知个体、管理细致、牛群采食休息干扰小，产量高。缺点：操作烦琐，生产力低。舍饲、半舍饲散放式：宜干燥温暖地区完全自由活动、采食、饮水。优：省力、易管理、畜舍造价低，缺点：管理粗放、卫生差、蹄病多。散栏式：大型现代化奶牛场有床但不固定床位、不栓，有序进入机械化挤奶厅优：牛舍空间利用合理、人性化管理、增强奶牛体质、便于机械化、自动化、规模化，劳动生产率高3.半舍饲半放牧方式放牧与圈养相结合㈡适宜养殖方式的确定因地制宜①圈养农区—农副产品资源丰富半山区—青饲料地充足②半生态养殖北方南方山区、半山区—草山草坡雨雪天、冬春枯草期—补饲，晴天放牧，晚上及雨雪天补饲的措施。适宜养殖方式的确定③半生态养殖与圈养相结合异地饲养—有一定放牧地又无法满足放牧地规模生产需要、具有大量农副产品可利用的情况。繁殖母畜群山上实行半生态养殖，上市前圈养短期育肥④圈养奶牛：据规模与发展条件—栓系式、散放式或散栏式等进行为宜，特别是南方地区。第二节建场原则与规划布局一、选址原则：因地制宜、统筹兼顾、要有长远规划，有发展余地。1.地形、地势地势高燥、背风向阳、通风良好、地下水位低（2米以下）、北高南低呈缓坡、总体平坦。2.水源水源充足、水质良好，严重缺水或水源污染地禁养。选址原则3.土质沙壤土→沙土→黏土4.气候条件当地最高温、湿度、年降水量、风向、风力等5.周边环境符合兽医卫生、环境卫生要求，主干道1公里以上，化工厂、畜产品加工厂1.5公里以上，最近居民点500～1000米以上，且要处下风向。太湖流域：主河道1公里内禁养，5公里内限养。交通、通讯、供电方便，考虑饲料、产品运输及人员往来选址原则6.饲草料资源避免原料竞争：周围同等规模饲养场周围饲草料资源丰富距秸秆、青贮、干草饲草资源近周边有可种植牧草地二、畜舍设计原则1.环境适宜原则温度、湿度、通风、光照、空气中的二氧化碳、氨、硫化氢等温度：奶牛10～18℃、肉牛5～25℃、羊5～21℃湿度：50～70％温差：天花板-地面、墙壁-中央≦3℃气流：夏季、冬季光照：畜舍设计原则2.操作方便的原则操作—生产工艺相结合生产工艺：转群、草料运送、饲喂、挤奶、饮水、清粪、测量、称重、输精、疫病防治、生产护理

畜舍设计原则

3.利于防疫的原则畜舍的朝向和间距设置消毒设施粪污处理设施

畜舍设计原则

4.经济合理，技术可行的原则尽量利用自然界的有利条件（如自然通风、自然光照）因地制宜，就地取材，尽量采用当地施工建筑习惯。

5.节约土地的原则

三、规划布局4个功能区：1.职工生活区2.管理区3.生产区4.粪尿污水处理和病畜隔离区畜牧场各功能区布局图1.职工生活区（包括居民点）应在上风向和地势较高的地段，与生产区保持100米以上，气味、噪声、粪污—风向、地表径流，防止人畜共患病的相互影响。2.管理区生产经营场所←→社会，有效利用原有的道路和输电线路，充分考虑饲料和生产资料供应、产品销售等的便利性，与生产区保持50米以上距离。3.生产区

牧场的核心、防疫重点。设置隔离室和消毒池，“外来人员，严禁进入”，畜舍间距保持在10米以上。饲料库、青贮窖、饲料草调制等，应在上风向、地势高处，与畜舍相近4.粪尿污水处理和病畜隔离区包括诊疗室、药房、病畜隔离室、堆粪区、污水处理区等，设在下风地势地处，与生产区至少保持300米间距。还要设置屏障，有单独通道，便于消毒、污物处理。粪污处理：厌氧发酵处理，无害化、资源化第三节牛场设施与牛舍设计一、奶牛舍（一）奶牛场布局与设计考虑地形地势、当地主风向、发展规模等，见图1-2。

具体布局与建筑功能联系如图1-3。

奶牛场几种布局示意图1-2生产辅助奶牛犊牛生活行政奶牛生产辅助犊牛生活行政▲▲↑风向生产辅助犊牛奶牛生活行政▲风向↖风向↖表1-1奶牛群组成参考表牛种类乳牛青年牛（15～24月）育成牛（6～15）犊牛（4～6）犊牛（0～3）占总牛数的比％6012121061000头规模奶牛场成牛乳牛600头（泌乳牛约500头）需建4栋泌乳牛舍，每栋125个床位产房1栋，干乳牛床位60～78个（占成乳牛数的10～13％），20个3m×3m产栏青年（育成）牛舍×2栋×120个牛位断奶犊牛（4～6月）牛舍1栋：共14个大栏，6-8头/大牛栏，若散栏式，则设计存栏100头。犊牛栏（0～3月）：60个，60头。1000头规模奶牛场每40头泌乳牛（50头成母牛），设1个隔离治疗牛栏3~3.6m×3~3.6m，设1个配种兽医室，设20个牛位隔离牛栏用作病牛隔离治疗。每头牛按50～120㎡计算牛场总占地面积，需地75～180亩，按120亩计算。具体布局与建筑功能联系图1-3生活管理区青贮区饲料库特殊处理区（包括配种兽医室、隔离区等）0-3月犊牛产房成乳牛4-6月犊牛育成牛成乳牛挤奶厅成乳牛成乳牛育成牛粪污处理区风向奶牛舍（二）类型1.按牛舍屋顶形式分类：4种，见图1-4至1-6钟楼式半钟楼式双坡式弧形式。钟楼式钟楼式钟楼式钟楼式半钟楼式双坡式2.饲养方式分类栓系式牛舍散栏式牛舍。（1）栓系式牛舍-环境①从环境控制角度可分为：4种,见图1-7至1-9.封闭式半开放式开放式棚式

（1）栓系式牛舍-环境半开放式:3面有墙，南面半堵墙，冬季寒冷季装用塑料膜或草帘封一下开放式：3面有墙，南无墙，南方温暖区（1）栓系式牛舍-舍内布局、排列②舍内布局及排列方式不同分为：3种单列式：20头以下，跨度5-6米双列式四列式：大型牛舍，跨度大，地面利用率高，相对经济，寒冷地区利于保温、机械化。缺点：自然通风效果差。

双列式20头以上，2排，2个单元，跨度10-12米对头式，见图1-10对尾式，见图1-11图1-10：对头式牛舍示意图中间喂料1.5-2米，两侧排粪便。优点：便于牛进出、观察牛群，减少50％运料线，喂料机械化。缺点：粪便污及墙面牛床牛床粪尿沟粪尿沟图1-11：对尾式牛舍示意图优点：清粪挤奶在中间通道，便于观察生殖器疾病缺点：饲喂不便。牛床牛床粪尿沟粪尿沟粪便、污水综合利用1头奶牛=0.5头肉牛=5头猪=250只肉鸡=150只蛋鸡粪便堆放场：每1头奶牛（存栏）粪便堆放场所需容积约0.5-1m3

污水存放池（3倍于粪便）：能容纳2个月以上的污水/尿液产生量（每存栏1头奶牛储存池体积1.5-3m3）沼气池：每头肉牛（出栏）或2头奶牛（存栏）所需的沼气池容积约2m3。厌氧-好氧-深度池：厌氧池不少于0.5m3/头，好氧池不少于0.05m3/头农牧结合：每亩土地年消纳粪便量不超过0.2头肉牛（出栏）、

0.4头奶牛（存栏）的产生量生产1吨有机肥大约需要4吨粪便

（2）散栏式牛舍牛舍示意图1-12自由牛床自由牛床13.1～14.92.33.5～4.01.52.33.5～4.0走道走道饲槽（2）散栏式牛舍分为三部分饲喂区活动区自由牛床牛舍中央设统槽，放“完全日粮”，任牛随意采食，另设干草架或槽及矿物质舔槽、水槽。（2）散栏式牛舍牛床间铁管栏杆相隔，横栏离地高度40㎝，上横栏1.1米，边缘高10㎝防丢垫草，牛床边缘与走道间高差20-25㎝.走道：3-4米，牛行走、清粪，另挤奶厅。（三）牛舍主要设施1.牛床2.隔栏3.饲槽4.走道5.粪尿沟6.颈枷7.门窗8.挤奶厅1、牛床采食、挤奶和休息的场所应具有保温、不吸水、坚固耐用、易于清洁消毒特点长度：1.5-2米，自饲槽后沿到排粪沟宽度：1-1.2米坡度：高出清粪道5㎝地面：水泥、后半部划线防滑垫料：垫草、木屑。2、隔栏、饲槽2.隔栏：弯曲钢管、长为牛床地面长2/3、高80㎝3.饲槽：坚固、表面光滑、不透水、耐磨、耐酸、底部圆弧形。水磨石或钢砖建造。自动饮水装置：两栏间的饲槽旁，离地面0.5米处每2头牛设1个图1-13、1-14为牛床及食槽侧面图。地面饲槽

3、走道饲料通道：人工1.2-1.5米，机械3.6米，高出牛床地面5-10㎝清粪通道：清粪、奶牛进出、挤奶员操作。宽1.6-2米，高度低于牛床。4、粪尿沟在牛床与清粪通道之间通常为明沟，沟宽30-40cm，一铁锹能放进沟内为宜。也可采用深沟，加盖铸铁或水泥漏缝盖板，粪尿通过漏缝落入粪沟里。漏缝式刮板5、颈枷作用是把牛固定在牛床上，便于采食、休息和挤奶。颈枷要求坚固、光滑、操作方便。硬式:钢管，见图1-15，1-16软式:铁链(直链式、横链式）

5、颈枷—软式（1）直链式：图1-17，2条铁链，长链1.3～1.5米，下端固于饲槽前壁，上端栓于上横栏；短链0.5米，两端用两个铁环穿在链上并能沿长链上下滑动。上下左右可自由活动，采食、休息均较为方便。（2）横链式：图1-18，2条铁链，长链两端用滑轮挂在牛栏立柱上，短链固于长链上。上下左右活动，不至于拉长铁链而导致抢食。

6、门窗门：每栋牛舍的两端和两侧面至少应设2个以上向外开的大门。不设门槛。高、宽：2～2.2米窗：南窗100～120㎝，北窗80～100㎝，北窗宜少或南北对开，窗的总面积一般为牛舍占地面积的8％，窗台距地面高度为100-120cm，北窗可适当高些。

7、挤奶厅栓系牛舍挤奶厅固定式挤奶厅转盘式挤奶厅

（1）栓系牛舍挤奶机一般中小规模的奶牛场或专业户没有特定的挤奶场所，往往直接在牛床上采用提桶式挤奶机挤奶。见图1-19.设备简单、投资少，但挤奶场地环境卫生差，劳动生产率低。

原始手工挤奶挤奶机栓系式牛舍-管道挤奶机（2）固定式挤奶厅平面畜舍形：适于小型奶牛场直线形：中等规模的奶牛场菱形等：中等以上规模奶牛场，见图1-22。

（3）转盘式挤奶厅利用可转动的环形挤奶台进行挤奶劳动效率高，适于较大规模奶牛场分为鱼骨式转盘挤奶台（图1-24）和串联式转盘挤奶台（图1-23）。缺点就是设备造价高，在我国还难以大面积推广。转盘式挤奶厅二、肉牛舍肉牛舍肉牛舍栓系式封闭式半开放式开放式围栏式开放式棚舍式

1.栓系式牛舍根据舍内排列方式有单列式、双列式和多列式，一般双列式居多，见图1-26。

图1-26走道牛床牛床饲槽粪尿沟粪尿沟栓系式牛舍单列式：跨度6m、高2.7～2.9m双列式：跨度12m、高2.8～3m成年牛床：长1.8～2m、宽1.1～1.3m其他与奶牛同2.塑料暖棚牛舍近年来北方寒冷地区推出的经济适用型单列半开放式与一般半开放式相比保温效果更好三面有墙，南面半堵墙，有1/2～2/3的顶棚，向阳温季开，冷季关（单层或双层，双层膜间空隙）设计工艺如图1-28所示。

图1-28“”塑料暖棚牛舍塑料暖棚牛舍3.围栏式牛舍育肥牛不栓系高密度散放饲养自由采食、自由饮水开放式围栏舍三面有墙，向阳面敞开棚舍围栏牛舍多为双坡式三、牛场配套设施1.饲料库2.草棚3.青贮窖4.运动场5.消毒池6.粪污处理中心饲料库、草棚1.饲料库：选在离每栋牛舍位置都适中，而且位置稍高，有利于干燥通风，又利于成品料向各牛舍运输的地方。

2.草棚：防火、环境，宜设在下风向，与周围房舍至少保持50m以上距离，单独建造。

青贮窖、运动场3.青贮窖圆形窖长方形窖

4.运动场面积：成年牛≧20㎡，育成牛≧15㎡，犊牛5-10㎡。围栏：高度1.5m，栏柱间距2m。地面：三合土或沙质土坡度：有一定坡度，牛舍一侧稍高些，余3面设排水沟饲槽、饮水池凉棚：中央、石棉瓦、高3.5米、面积5㎡/头5.消毒池生产区进口处设消毒池和消毒间钢筋水泥建造车辆：长4m，宽3m，深0.1m，不透水人员：长2.8m，宽1.4m，深0.05m，药液湿润，踏脚垫放入池内进行消毒，池底有坡度，并设有排水孔.

6.粪污处理中心贮粪池、粪污处理中心下风口与牛舍距离200-300m防渗漏粪污处理流程第四节羊场设施与羊舍建造一、基本要求二、类型三、主要设施

一、羊舍建造基本要求1.建筑地点地势周围地狱坡度水源

2.羊舍面积公羊1.2-2.0㎡/头空怀母羊0.8-1.0㎡/头妊娠或哺乳母羊2-2.3㎡/头其他羊0.6-0.7㎡/头。3.羊舍高度与跨度