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文档简介

大姜高效栽培管理技术姜冬青电话T姜别名生姜或姜黄,姜科姜属,多年生姜别名生姜或姜黄,姜科姜属,多年生草本,在我国为一年生草本,以肉质根茎为食用。姜营养丰富,其根茎除含碳水化合物、蛋白质、多种维生素和矿物盐类外(Ca、Fe),还含姜辣素(C17H26O4)、姜油酮(C11H1403)、姜稀酚(C17H24012)和姜醇(C15H26O),因而具有特殊的香辣味。可做香辣调料,亦可加工成姜干姜粉、姜汁、姜酒、糖渍和酱渍等各种食品,是中药中的常客,还可做香料和药材,是医药上良好的健胃、祛寒和发汗剂、解毒、温中,食之可促进胃液分泌起到健胃调和气色作用、生物学特性生姜不用种子繁殖,而用姜块行无性繁殖,所以没有主根,属浅根性作物生姜种植以后,从幼芽的茎部发生数条不定根,其上发生若干条小侧根进入旺盛生长期后还可从姜母和子姜上发生若干条肉质根,这些肉质根也具有一定吸收能力。生姜的茎分地上茎及地下茎两种。地上茎:生姜的地上茎直立,高60厘米~100厘米。地上茎中有的品种分校数少,茎秆粗壮,称疏苗类型,有的品种分枝数多,茎秆较细称密苗类型地下茎:生姜的地下茎称为根茎,既是产品器官,又是繁殖器官。根茎的形成过程是:当种姜发芽出苗后,逐渐长成主茎。随着主茎的生长,主茎基部逐渐膨大,形成一个小根茎,通常称为“姜母”。姜母两侧的腋芽可继续萌发出2~4根姜苗,即一次分枝,其基部逐渐膨大,形成一次姜块,称为子姜。子姜上的侧芽继续萌发,抽生新苗,为第二分枝,其基部膨大形成二次姜块,称为孙姜。如此继续发生第三、笫四、第五次姜块,直到收获为止,便形成了一个由姜母和多次子姜组成完整的根茎。在一般情况下,生姜的地上部分分枝越多,地下部分姜块也越多,越大,产量也越高。生姜的叶披针形,互生,叶片下有革质

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