第三讲农业的功能与地位课件

第三讲

农业的功能与地位2019年3月1

由生物生产与其产前产后工商业，以及在此基础上建立的农业管理体系与农业科教体系共同构成的产业部门为农业。我国农业概念定义认识农业概念包含内容示意图农业管理子系统农业科教子系统农业生产子系统农业的本质与基本特征农业是人类利用生物有机体的生命活动，将外界环境中的物质和能量转化为各种动植物产品的生产活动。农业生产最根本特征是经济再生产过程与自然再生产过程的有机交织。自然系统社会系统农业系统范畴基本特征：（1）土地在农业中的特殊重要性（2）受自然环境影响较大（3）农业生产的周期性和季节性（4）农业生产的社会性明确了农业的基本概念、范畴、就明确了农业是什么的问题。但这只是认识农业的第一步。进一步从宏观上把握农业，还必须了解农业的整体功能，即解决农业究竟怎么样，与社会经济发展有什么关系的问题。

古今中外的政治家、军事家、教育家、经济学家、历史学家、文学家、思想家留下了众多的关于农业功能的论述。这是极为宝贵的社会财富。他们在历史实践或历史事实中揭示出的东西，相当部分是反映了农业历史运动的客观规律。（1）中国历代对农业功能的认识神农言（汉书中记载）：“有城十仞，汤池百步，带甲百万，而亡粟，不能守也。”夏禹言：民无食也，则我不能守也。（以上为传说）吕尚说：“人事饥饱。”管仲说：“人之守在粟。”“不知四时，乃失治国之基。不知五谷之故，国家乃路。”（农政全书）孙武说：“军无粮食则亡。”9孙中山在总结德国第一次世界大战失败原因时说：“因为德国的海口都被联军封锁，国内粮食逐渐缺乏，全国军民都没粮食吃，甚至被饿死，所以总归失败。可见吃饭问题是关系国家生死存亡的！”10毛泽东说：“手中有粮，心里不慌。”陈云说：“无粮则乱”邓小平说：“将来中国要出问题的话，肯定出在农业上面。”11（2）西方历史人物对农业功能的认识色诺芬（Xenophon，430--350B.C.）说：农业是其他技艺的母亲和保姆，因为农业繁荣的时候，其他一切技艺也都兴旺。但是在土地不得不荒废下来的时候，无论是从事水上工作或非水上工作的其他技能也都将处于垂危的境地。（《经济论》，商务出版社，1961，18-20）古希腊历史学家、作家。雅典人，苏格拉底的弟子。12维杰提维斯（公元4世纪，古罗马军事家）说：“时间和机会可以挽救其他灾祸，但粮秣和给养如未能注意而短缺，其危害是无法补救的。”拜占庭谚语：有粮的人就有无数多问题，无粮的人就只有一个问题。13

农业是各行各业，乃至工业的基础----是国家致富之本。——李比希，1837年

尤斯图斯·冯·李比希，男爵（JustusvonLiebig，1803.5.12，1873.4.18）是一位德国化学家，他最重要的贡献在于农业和生物化学，他创立了有机化学。因此被称为“化学之父”亨利·阿尔弗雷德·基辛格（HenryAlfredKissinger，1923年5月27日－），是犹太人后裔。谁控制了粮食，谁就控制了世界所有的人。

------基辛格，1970’s14法国《回声报》，另一场工业革命，2019年1月19日

当今中国的实力不在于那些5年来由台湾地区迁来的电子元件和电脑的生产，而是其世界头号纺织强国、头号钢铁生产国和世界第三贸易国的地位以及飞速发展的交通基础设施和城市建设，而所有这一切都基于已在多个农产品领域领先世界的中国农业。151.农业的社会功能2.农业的经济功能3.农业的生态功能1.农业的社会功能农业是人类赖以生存和发展的基础农业人类社会进步的阶梯农业是人类社会政治的基础农业是人类文化的根基所在1、农业的社会功能（1）农业事关人民、社会、国家的生死存亡。

国以民为本民以食为天无国无食无民18《管子十五，治国第四十八》民无所游食则必农，民事农则田垦，田垦则粟多，粟多则国富。——《礼记.王制》国无九年之蓄，曰不足；无六年之蓄，曰急；无三年之蓄，曰国非其国也。三年耕必有一年之食，九年耕必有三年之食。以三十年之通，虽有凶旱水溢，民无菜色。19（2）农民是一切国家社会运行的动力源泉。农民是推动整个人类历史发展的动力20寓国力于民：D.盖尔.约翰逊说（2019）：今日工业国家的巨大财富及过去半个多世纪发展中国家生活上可观的改善均依赖于农民，是他们在农业变革中发展了重要作用。杜润生说（1994）：当代社会出现的民工潮不是盲流，而是农民为追求经济利益的合理流动。全体农民为推动进期国民经济进步作出了无可替代的贡献21

若干次农民起义原因与起义口号22（3）农业是人类文化的根基所在所谓文化是指：代表民族特点，反映其理论思维水平的精神风貌、心理状态、思维方式与价值取向等精神成果的总和。23农业生产技术文化科学文化民间文化官方文化经济文化政治文化乡村文化城市文化农业与文化的关系农业文化意识形态绿色的哲理，邹德秀，201924基础农业文化结构与内容农业文化平原农耕文化农耕文化工匠文化森林狩猎文化山民文化隐士文化草原畜牧文化游牧文化骑士文化江湖海渔业文化渔民文化江湖文化据《绿色的哲理》，邹德秀，2019增删252.农业的经济功能（1）农业是国民经济的基础（2）农业是劳动力就业的主要市场（3）农业是国民经济发展进步的动力源泉农业在我国国民经济中的地位271985年美国食物纤维体系结构282中国农产品加工业的发展趋势29农产品加工业发展趋势中国农业科学院农产品加工研究所，2019农产品加工业发展趋势中国农业科学院农产品加工研究所，2019

农产品加工业的发展趋势2019、2019、2019年农业总产值和农产品加工业总产值之比为

1.00:2.45,1.00:2.74，1.00:2.822019、2019、2019年农业总产值和食品工业总产值之比为1.00:1.00,1.00:1.15,1.00:1.25从2019年起，我国的农产品加工业进入了快速发展时期。2019年，食品工业的总产值超过了农业的总产值；2019年持续增长。中国农业科学院农产品加工研究所，20193.农业的生态功能（1）调整与稳定人类生态系统（2）缓冲人类对非农系统压力（3）提供人类生活基本物质环境这种稳定是在人类总容量持续增大的前提下实现的。人类活动场所主要为耕地系统，牧场系统和水产业系统。（1）调整与稳定人类生态系统34（2）缓冲人类对生态环境的压力

迄今为止，是农业活动把人类逐步增大，大规模、深度的活动范围限制在农用地，特别是耕地范围之内，维持了人类社会与其环境之间的大致平衡。这对于人类社会的长期存在与发展是绝对必需的。35（3）提供人类生活与活动的基本场所36中国土地资源使用结构（万公顷）375.基本认识

农业是人类存在、发展、繁荣的基础，是人类文明进步的基础。无论何时何地，只要一个国家，一个民族的农业兴旺发达，它的社会就会发展，文明就进步。无论何时何地，只要一个国家的农业萎靡衰败，它的社会就落后，文明就衰败。38

无论何时何地，只要摧垮了一个国家、一个民族的农业，就从根本上摧垮这个国家、摧垮了这个民族本身及其文明。从全球范围来看，全球农业的危机即是地球文明的危机；世界平均农业生产状况的败落、恢复、发展、繁荣，即是地球文明的衰败、恢复、发展与繁荣。39当前国内相关形势的解读40广东农业发展趋势41当前国内相关形势的解读42当前国内相关形势的解读43份额降低，但基础地位与重要性没有变

19802019GDP%3011人口%8155/72就业%6941出口%203进口%154食品消费占家庭开支，城市居民%5736食品消费占家庭开支，农村居民%6243新时期农业的多功能性发展食物Food粮食、水果、蔬菜等饲料Feed纤维Fiber棉花、羊毛等燃料Fuel燃料酒精，生物柴油

休闲Fun观光、休闲、度假、采摘…燃料酒精46乡村民宿休闲观光

当欧洲人还处于黑暗时代的时候，中国就已经出现了当时的农业现代化，在英国农业革命前很久，中国人就已会轮作和多熟种植。中国人在欧洲人还在用木犁的时候已经开始使用铁犁了，从14世纪末到19世纪初，中国农业产量增加5倍，实在是惊人，但问题是为什么这个进程没有继续下去？结束语

近代全球农业发展实践中，伴随着现代化的发展，各国农业经济地位总体呈持续低落趋势。另一现象是，任何国家只要与欧美体系对接，就立即陷入快速衰落状态。

欧美农业总体也处于衰落状态。但戏剧性是，在全球意义上欧美农业衰而不败，反而是愈战愈强。迄今为止，欧美农业几乎击败了其所有合作对手：日本、韩国、前苏联、埃及，等等。现在又把矛头对准了中国，中国大豆产业已经被攻破。50结束语

究其原因，一方面，欧美农业产值比重在世界范围内属于最低之列；另一方面，欧美的农业竞争实力又最强。世界各国只要与欧美体系打交道，所有对手都十分景仰其体系，随后便立即发生大幅度降低农业生产能力，败下阵来，成为欧美体系的附庸。这样的事实一而再，再而三地发生。以致最终在世界范围内形成全球农业危机—全球生命圈的总危机。如此惊人的使手机不能不发人深省。51结束语

欧美凭借工业化先发优势与人口资源优越地位，在全球长期奉行农产品低价政策，谷贱伤农，使所有与其交往的国家一伸手便处于竞争绝对不利地位。

农产品低价政策同样对自身农业不利，欧美的不就对策是采用高额价格补贴政策，以维持其农业处于竞争有利地位。借助这一人为建造的优势地位，欧美各国获得了不断削弱对手，占领全球经济制高点，可随意冲击对手国家命脉，牢牢掌控霸权的地位。52结束语

我们将欧美先人为压低农产品价格，后补贴农产品生产，先压后补的政策行为称为农业逆行政策。事实上，农业逆行政策是欧美杀伤世界健康力量、屡试不爽、无影无形的杀手锏。

资本主义生产方式的先进性、资本主义的奋斗精神、与其本质的贪婪是农业逆行政策得以施行的活的灵魂，石