儿童健康饮食教学课件

儿童健康饮食元阳县妇幼保健院2011年3月22日儿童健康饮食儿童健康饮食元阳县妇幼保健院2011年3月22日儿童健康饮食原则令1、养成良好的饮食习惯、不挑食、不偏食,保持饮食均衡、多样化。每种食物有每种食物的营养,儿童生长发育都需要2、食物要新鲜、自然、健康,以家庭烹制的饭菜最好,少吃商场的成品食物。3、创造良好的进餐环境,使孩子快乐进餐4、一日三餐都要吃,早餐不能省。吃饭速度慢一些,要细嚼慢咽,不要狼吞虎咽;吃饭时要专心,不要看电视。儿童健康饮食原则÷5、吃零食时间要固定,不能吃个不停。看电视的时候不要吃零食,不要边吃边看6、不要拿食物作为对孩子的奖励或惩罚手段令7、了解孩子在幼儿园或学校的进餐情况,以便及时调整。8、就餐时,不要选择过于油腻和甜的高能量食物,要选择可口的低一中等能量食物在日常课堂教学过程中，课堂中经常会出现以下情况：情景一：教师在讲课，忽然发现后排两个男生在窃窃私语。师：在干吗?生：没干什么。师：为什么不听讲?生：……师：出去!教室外边站着!情景二：教师在讲课，除大部分学生在听之外，一小部分学生或发愣出神，或低头不知在做什么。情景三：学生和老师“无理取闹”。老师大怒：这课我没法给你们班上了!摔门出去……这些课堂是每位教师都不愿经历的，我们称之为“病态课堂”，与之对应的就是我们为之向往的“健康课堂”。那么，什么样的课堂是健康课堂，教师在构建健康课堂中该做些什么呢?一、关于健康课堂的描述笔者认为：健康课堂应该是以学生发展为本，课堂上各种教育因素相互协调，由师生共同建立的一种相互接纳、支持、宽容的课堂气氛。教师作为学习参与者，与学生分享自己的感情和想法，和学生一道寻找真理，并且能承认自己的过失和错误，学生在一种动态、开放、主动、多元的学习环境中学习，这样的课堂就是健康课堂。二、健康课堂的构成因素(一)良好的教学情境良好的教学情境是健康课堂的基础。这里所说的良好教学情境包括硬环境和软环境两部分。硬环境是指校园环境、教室布置等。软环境是指校园与班级文化建设、班级氛围与特色，还有就是教师课堂的情境创设、教学方法等。(二)和谐的师生关系和谐的师生关系是健康课堂的重要条件。过去，受“师道尊严”思想的影响，课堂教学过程中经常出现教师和学生之间的情绪对立和公开对抗。而健康课堂所需要的师生关系应该是民主的、有创造性的。在这种关系中，学生体验的是平等、自由、民主、尊重、信任、同情、理解和支持，教师体验的是主导、引领、尊重和包容。在这种师生关系中，课堂学习将是一个愉悦的、严谨的、求知的过程。(三)高超的教学艺术高超的教学艺术是健康课堂的综合体现。这里有教师人生观、教育观的体现，有教师专业知识和综合知识的体现，有教师对课程、教材、学生和教学方法的灵活掌握，还有教师语言艺术和组织艺术的呈现。三、构建健康课堂，教师该做些什么(一)关注学生，关注生命的成长不能说我们不关注学生，不关注学生的成长，但我们关注的是学生的成绩和表现，而真正关注学生的成长是要关注学生的需要。首先。关注学生被接纳的需要。即教师在课堂中对学生要尊重、肯定、理解，给学生公平与温暖，赞赏学生的内在价值。如课堂上学生回答问题错误或操作演示出现错误时，学生需要的不是教师的批评，而是接纳，这时老师若针对学生的问题加以分析找出原因，肯定错误的价值，那么学生对此问题的印象就会更深，学习兴趣就会更浓。其次，要关注学生被重视的需要。要让学生感到自己被重视，感到他们在课堂上的参与是有意义、有价值的，是可以产生一定影响，能被别人需要和被欣赏的。学生一旦感到在课堂上自己是无关紧要的成员，就会失去参与竞争和争取进步的动力。(二)关注教学，追求完美的教学艺术首先，要把握教材的处理艺术。教学过程就是对教材的开发过程，教师要在探究、设计、使用、反思的过程中重新整合教材。顾泠沅这样总结于漪老师：“于漪备课第一遍是撇开任何教参，逐字逐句写教案，第二遍是搜罗所有教参改教案，第三遍整合新的体验再度写教案。”我们在对教材的把握上也应该有于漪老师的这种精神。其次，要掌握语言的运用艺术。教学语言是教师传道授业解惑的载体，是教师开发学生思维、激发学生创造力的工具。教师的课堂语言应该使抽象的内容具体化、形象化，要“丰而不余一言，约而不失一词”；要“要言不烦，一语中的”；要把握端庄的教态，和蔼的表情；要有适中的语速，快慢得当、抑扬顿挫的节奏，保持生动、幽默的语言风格。(三)关注自身，追求教师的职业幸福魏书生说：“教育是一项可以给人双倍精神幸福的劳动。教师劳动的收获，既有自己感觉到的成功的快乐，更有学生感觉到的成功的快乐，于是教师收获是双倍的，乃至更多与其他劳动数倍的幸福。”教师的使命是神圣的，教师的职业就应该是幸福的。构建健康课堂需要教师追求自己的职业幸福。首先，要做有德性的教师。师德是构建教师职业幸福大厦的平台，有位教育家曾说过：“教师是什么样的人比他教授什么更重要”。因为教育的过程是对受教育者的灵魂施加影响的过程，教师生产的产品是世间最高级的产品――人才。因此，师德是教师称其为教师的灵魂。其次，要做有知性的教师。学习能力和自省能力是构建教师职业幸福大厦的材料。讲台为什么神圣?因为教师的话是科学。我们经常说“给学生一杯水，教师要准备一桶水”，随着课程改革的深入和时代的发展，教师要准备的不应是“一桶死水”，而应是“一桶活水”。职业注定教师要做一个终身学习的人，一个经常反省的人，就像于漪老师说的“一辈子做老师，一辈子学做老师”。素质教育的起点在课堂，创设让师生身心健康的课堂，让课堂充满关注生命的气息，让学生的生命活力在课堂中涌动，让智慧之花在课堂上开放，应该是每一位教师的理想与追求。1.农村学校灾难教育存在的问题（1）制度规范流于形式，可操作性不强。在一些农村学校，灾难教育方面的制度、规范的制定都是直接引用现成的模板，没有与自身实际情况有机结合，缺乏实际操作性。如一些学校的灾难教育只是对学生进行理论上的灌输，课堂上的教育不够严谨，学生对于灾难的认识远远不够，以为灾难只发生在新闻报道里;农村许多学校的基础设施还不完善，灾难来临时，可能导致严重的次生危险，在平时的灾难教育中，学校没有对学生提到，从而埋下了很大的安全隐患。（2）片面侧重学习成绩，忽视灾难教育。当前多数学校的首要目标是提高学校教学质量，保证学校升学率。农村的一些学校，由于其教育水平本身较差，因而更加注重学习成绩。对分数的过分重视使学校更加看重教学方面的质量，从而导致灾难教育没有跟上。由于地形、经费等方面的原因，农村学校的校址可能位于容易发生自然灾难的地域，学校的基础设施建设可能尚不完善，质量较差。各种原因导致的不良外部条件应该促使农村学校注重学生的灾难教育，否则当真正面临灾难时，一切都悔之晚矣。（3）教师自身能力欠缺，教育效果较差。对学校教师的教学水平，国家和学校经常会组织各种学习活动进行培训。然而却很少有关于灾难教育和安全教育的相关培训，这使得教师自身对于灾难教育的认识不够，对灾难发生后的特殊情况处理缺乏基本技能。农村学校很多灾难教育都只是纸上谈兵，教师根据有关要求照本宣科，学生接受过程也是囫囵吞枣。一些农村学校的灾难教育多是随意指定某一教师兼任，对于教师自身的灾难教育知识没有具体要求，这也造成了农村学校灾难教育水平的低下。在实际生活中发生灾难时，师生容易陷入恐慌，无法及时自救，导致无辜生命的逝去。2.农村学校灾难教育的相关对策（1）完善相关制度规范。针对学校灾难教育中出现的制度操作性不强、流于形式等问题，学校要及时改进，使灾难教育有据可依，有章可循。农村学校在制定完善相应的制度规范时，要结合本校、本地的实际情况，对学生的灾难教育要有针对性地开展。（2）提高灾难教育地位。学校在日常教育教学过程中，应该相应提高灾难教育在学校整体教育中的地位，加强对灾难教育的重视。学校对于正常教学工作和灾难教育要实施“两手都要抓、两手都要硬”的管理方法。农村学校应该树立“生命第一”的观念，在学生的灾难教育中，要一方面确保学生对于生命的热爱与珍惜，另一方面逐步培养和锻炼学生在灾难来临时逃生避难的相关技能。（3）培养教师相关能力。学校对于教师能力的评价不能只停留在教学层面，要保证教师在灾难中具备较强的应变能力和处理突发情况的能力。目前的教师将主要精力都放在了如何提高教学水平上，置灾难教育对教师的要求于不顾，在学校开展灾难教育的过程中，对自己应尽的义务、职责等敷衍了事，缺乏对灾难教育的重视。为此，学校应注重教师这一方面能力的培养。如定期进行灾难教育培训，开展灾难教育讲座等。农村学校由于资金、人力等问题，常忽视对教师应对灾难能力的培养，这一点要及时加以改进。（4）组织相应演习。学校的灾难教育应注意在实际中切实提高师生应对灾难的能力。必须经常组织关于灾难的实战演习，提高学生的警戒力，从心理上使学生正视灾难，在实际中进行学生逃生避难能力的锻炼。农村学校应根据实际情况，将本地区容易发生的灾难融入演习中，并设置一些具体情节，加强学生对于灾难的感性认识，提高学生应变灾难的能力。3.小结对于灾难教育中存在的问题，农村学校应积极寻求良好的解决方法，提高对学校灾难教育的重视。对于其他地区学校发生的灾难，要吸取其中教训，借鉴其中经验，不断完善本校的灾难教育。只有加强灾难教育，才能为学生的学习和学校的发展提供一个良好的安全保障。儿童健康饮食原则令1、养成良好的饮食习惯、不挑食、不偏食,保持饮食均衡、多样化。每种食物有每种食物的营养,儿童生长发育都需要2、食物要新鲜、自然、健康,以家庭烹制的饭菜最好,少吃商场的成品食物。3、创造良好的进餐环境,使孩子快乐进餐4、一日三餐都要吃,早餐不能省。吃饭速度慢一些,要细嚼慢咽,不要狼吞虎咽;吃饭时要专心,不要看电视。儿童健康饮食原则÷5、吃零食时间要固定,不能吃个不停。看电视的时候不要吃零食,不要边吃边看6、不要拿食物作为对孩子的奖励或惩罚手段令7、了解孩子在幼儿园或学校的进餐情况,以便及时调整。8、就餐时,不要选择过于油腻和甜的高能量食物,要选择可口的低一中等能量食物学龄前儿童怎么吃才够营养今学龄前这一阶段的儿童,器官迅速发育,需要足够的蛋白质供给;矿物质钙、磷、铁、锌、碘及其它微量元素有利于骨骼的发育,满足骨骼发育,钙的供应量每天要在800毫克,铁的供给量每天为10毫克5岁以上的儿童对维生素类,包括维生素a、维生素d、维生素c的需求量相较幼儿也大得多,都接近成人标准。但儿童的胃容量比成人小,营养要求比成人高,为达到此目的,增加餐饮,并使早餐在整日总量的比例中不少于四分之一,同时注意食物的精度和质量以及有良好的进食环境是大原则。主要方法是将一天三顿主食做好而避免零食和偏食,如两顿饭之间的间隔太长时,可以有规律地给予少量小食。以免影响正常的食欲,甜品宜放在餐后,而不是餐前。另一种情况是:有时父母不顾食物的