新教科版四上科学2.6《营养要均衡》优质课件

2.6营养要均衡科学科教版四年级上册家长经常告诫我们不要挑食和偏食，这是为什么？新课聚焦√×这是因为食物的种类非常丰富，它们各自蕴含不同的营养成分，只有不挑食、不偏食才能使我们获取更全面的营养成分。新课聚焦人的生命活动需要不同种类的食物，并从中获取多种所需的营养成分。我们从食物中获取的各种营养必须合理搭配，这样才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。怎样合理搭配食物才有利于我们的健康呢？注意事项活动1：了解“平衡膳食宝塔”“平衡膳食宝塔”可以为我们选择食物、获取均衡营养提供参考。“平衡膳食宝塔”是每天进行均衡膳食搭配的标准。是中国营养学会制定的适合我国普通健康老百姓的膳食搭配建议。科学探索①“宝塔”中哪类食物能给我们提供能量？②哪类食物能支持我们的生长发育？③哪类食物能使我们保持健康？④“宝塔”中不同种类食物食用量的多少，又告诉了我们什么？阅读“平衡膳食宝塔”科学探索“营养宝塔”，按照食物的营养成分，把食物分成哪几类？谷类蔬菜、水果类禽畜肉、鱼虾和蛋类奶类及奶制品豆类及豆制品油脂类提示：从底往上看科学探索每一层食物的用量是多少？说明了什么？第一层五谷类：主要含糖类，能提供能量。每餐都应该多吃。每天应吃300克-500克，差不多3-4碗饭。饭、粥、各种粉面、面包、饼干、玉米、番薯等也属于这一层。适当多吃粗粮，如糙米等。科学探索第二层蔬菜、水果类：各式蔬菜水果组成，含有各类维生素和矿物质，帮助我们健康成长。每天我们应该多吃，蔬菜400克-500克（2-3盘）；水果100克-200克（1-2个苹果的量）。完整的蔬果比鲜榨的更有益，因为含有更多的纤维。科学探索第三层禽畜肉、鱼虾和蛋类：吃得要适量：畜禽肉类50克-100克，鱼虾类50克，蛋类25克-50克。这一层食物含有大量蛋白质，能促进生长发育，尤其是大脑的发育，帮助肌肉生成。鱼类是最值得推荐的。既能提供蛋白质，又含脂肪较少。科学探索第四层奶类及奶制品、豆类及豆制品：我们每天应适量吃，含有蛋白质和脂肪：奶类及奶制品100克，豆类及豆制品50克。这一层食物含有大量的钙质，能帮助我们的骨骼和牙齿健康成长。科学探索第五层油脂类：热量高，能提供人体能量。我们每天应少量吃：25克。油炸类食物也含有大量的油脂。脂肪对人体同样很重要，缺乏会间接造成湿疹等皮肤病，极度缺乏会导致发育迟滞等。科学探索说明了各类食物在均衡营养中的地位和应占的比重。“宝塔”中食物的用量呈现由多到少的变化规律。“宝塔”中各层的面积和食物在“宝塔”中占据的位置各不相同，告诉我们什么道理？

科学探索水，也是人体所需的营养物质之一。我们每天至少喝多少水，才能满足身体生长的需要？我们每天至少要喝1200毫升的水。科学探索盐是维持人体正常发育不可缺少的食物。有的人喜爱菜淡一点，有的人喜爱咸一点。你怎么看待这种现象？多吃盐也对人体有害无益。科学家们研究的结果表明：盐能使人体“水化”，就是说盐对水有某种吸附力，人体内盐分多了，要求水分也相应地增加，从而使过多的水分滞留在体内，因此引起高血压。建议每天食盐量为3-6克。科学探索认识平衡膳食算盘橘色算珠表示谷物，每天应该摄入5～6份;绿色算珠表示蔬菜，每天4～5份;蓝色算珠表示水果，每天3～4份;紫色算珠表示动物性食物，每天2～3份;黄色算珠表示大豆坚果奶制品，每天2份;红色算珠表示油盐，每天1份。儿童跨水壶跑步，表达了鼓励喝白开水，不忘天天运动、积极锻炼身体的推荐科学探索探索二：搭配膳食营养对应“平衡膳食宝塔“中的食物名称，把自己”一天中的食物“记录卡摆好。看一看自己吃的食物是否在每一层都出现了。各种食物的使用量与宝塔中的使用量是否接近。科学探索科学探索下面的一日三餐设计是否合理？今日食谱早餐一杯牛奶、两片面包午餐一碗米饭、蒜苗炒肉、红烧鸡翅晚餐一个馒头、酱牛肉米饭一碗馒头一个面包两片蒜苗炒肉鸡翅牛肉牛奶一杯炒菜里的油肉类偏多，蔬菜水果类明显偏少，而且晚餐总量不够，饮水量缺乏。科学探索改进版今日食谱早餐一杯牛奶、两片面包、两片火腿午餐一碗米饭、蒜苗炒肉、萝卜汤、一个苹果晚餐一个馒头、蛋花汤、白菜炒木耳米饭一碗馒头一个面包两片蒜苗萝卜白菜木耳苹果一个炒肉火腿两片鸡蛋牛奶一杯炒菜里的油科学探索合理膳食没有一种食物含有人体需要的全部营养素。为了健康成长，食物要多样化，不能偏食、挑食！研讨一：”平衡膳食宝塔“告诉了我们哪些信息？交流研讨人体每天都在进行各种活动，所以对提供能量的食物需求量最多；维生素和无机盐在食物中含量比较少，需要适当地食用含有这类营养成分的食物；为了让我们身体更健康，我们应该不偏食、不挑食。研讨二：说一说自己在饮食上有什么特点，是否存在问题。今日食谱早餐一杯牛奶、两片面包午餐一碗米饭、蒜苗炒肉、红烧鸡翅晚餐一个馒头、酱牛肉米饭一碗馒头一个面包两片蒜苗炒肉鸡翅牛肉牛奶一杯炒菜里的油肉类偏多，蔬菜水果类明显偏少，而且晚餐总量不够，饮水量缺乏。交流研讨研讨三：参照“平衡膳食宝塔”，对一天食物做哪些调整?交流研讨根据“平衡膳食宝塔”的搭配标准，我们给“一天的食物”记录中所吃的食物进行改进和调整，适量地增加了水果和蔬菜以及汤，这样就能达到营养均衡。今日食谱早餐一杯牛奶、两片面包、两片火腿午餐一碗米饭、蒜苗炒肉、萝卜汤、一个苹果晚餐一个馒头、蛋花汤、白菜炒木耳为了让我们的身体保持长期营养均衡。在未来的一段时间里我们应该制定什么样的膳食搭配原则？我的膳食营养原则1.荤素搭配。2.粗细粮搭配。3.每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。4.最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。5.最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。交流研讨拓展提高营养不合理会有怎样危害？多吃盐，血压高肉类吃多，易血脂高拓展提高暴饮暴食，消化不良糖果多吃，牙疼通过这节课的学习，我们知道没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足；搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。在科学探究中，通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认识。在理解均衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。课堂总结2.6营养要均衡板书设计营养要均衡营养均衡的标准搭配膳食营养平衡膳食宝塔完成课后同步练习题课后作业2.8食物在身体里的旅行科学科教版四年级上册食物在身体内会经过哪些器官？新课聚焦食物在我们体内是怎样旅行的？我们吃进去的食物到哪儿去了？你有过肚子饿、被食物噎到、胃痛、肚子痛的经历吗？科学探索在左图上（活动手册）画出食物的“旅行图”用文字标注消化器官的名称用箭头表示食物前进的路线分小组交流，选出认为画得合理的食物“旅行图”，说出“合理”的理由。科学探索认识人体的消化器官食物的“旅行”路线称为消化道，“旅行”所到达的每一个地点叫做消化器官。将食物磨碎，与唾液混合。（）（）（）（）（）（）（）食道胃大肠肛门口腔肝小肠传送食物至胃咽部（）吞咽食物储存和搅拌食物，吸收一些营养完成消化和吸收储存难以消化的食物残渣，生成粪便将粪便排出体外产生胆汁科学探索消化器官的组成及相关作用观看视频科学探索口腔咽部食道胃小肠大肠（）（）（）（）（）（）（）食道胃大肠肛门口腔肝小肠肛门食物在口腔内经过牙齿的咀嚼及舌的搅拌，使食物和唾液混合构成食团，然后借助吞咽活动，将食团经食道送入胃中。在胃里通过胃壁的蠕动以及胃液的化学性消化，使食团成为粥样的食糜。食糜进入小肠后，在小肠内完成消化和吸收营养物质。余下的残渣进入大肠，其中的水分等被吸收，剩余的残渣逐渐腐化成粪便，最后经过肛门排出体外。食物在人体内的“旅行”路线咽部（）探索二：模拟消化器官的工作科学探索实验材料：透明塑料管一根、一小块馒头(1)在透明塑料软管内预先涂一些润滑油，然后装入一小块馒头。(2)用手捏动透明塑料软管上方，使馒头向下移动。科学探索实验现象与结论实验现象实验分析实验结论捏动馒头上方的透明塑料软管，馒头会向下“蠕动”，最终到达“食道”的出口处。当我们用手向前捏透明塑料软管时，我们发现馒头在光滑的透明塑料软管内向前移动，这和我们消化器官中的食道很相似，我们用手捏透明塑料软管，就好像食道壁肌肉的收缩和舒张产生的蠕动一样，将食物输送到胃里。食道的功能是通过食道壁肌肉的收缩和舒张产生的蠕动将食物输送到胃里。探索三：模拟胃的工作科学探索实验材料：一个塑料袋，一小块馒头和煮熟的蔬菜、水(1)在塑料袋里装上水、一小块馒头和煮熟的蔬菜。(2)反复揉挤这个袋子科学探索实验现象与结论实验分析实验结论反复揉挤这个袋子，里面的食物渐渐被磨碎、揉烂，这个袋子很像我们身体里的胃，当我们用手揉挤这个袋子时，就好像胃的肌肉在不停的收缩、蠕动，把食物进一步磨碎和分解。胃的功能是磨碎和分解食物，帮助消化。思考问题科学探索如果最初放入袋子里的食物不是小块的，也不柔软，会给这个器官带来哪些麻烦?如果到达胃里的食物是较大块，而且不柔软，会加重胃的负担，消化速度会减慢，会有一些食物无法彻底消化。思考问题科学探索这与口腔的工作有怎样的关系？口腔是食物消化的第一站，如果食物在这里经过仔细咀嚼、磨碎，将其研磨、搅拌成糊状，有利于食物在胃里被进一步消化，提升营养吸收的比例.研讨一：我们对人体消化器官的想法哪些是合理的，哪些需要改进？交流研讨研讨二：什么样的食物容易进入“食道”，容易被运输？这与口腔的工作有怎样的关系？交流研讨湿润软化的细碎食物容易进入食道，容易被运输。口腔内有牙齿和舌头，还有能分泌唾液的唾液腺。它的作用是把食物磨碎、软化，有利于吞咽。唾液可以初步消化食物中的淀粉。研讨三：食物在身体中的旅行要经过哪些器官？它们会发生怎样的变化？交流研讨口腔咽部食道胃小肠大肠食物在口腔内经过牙齿的咀嚼及舌头的搅拌，使食物和唾液混合构成食团，然后借助吞咽活动，将食团经食道送入胃。在胃里通过胃壁的蠕动以及胃液的化学消化，使食团成为粥样的食糜。食糜进入小肠后，在小肠内完成消化和吸收营养物质。剩余的残渣进入大肠，其中的水、无机盐和部分维生素被吸收，剩余的残渣逐渐化成粪便，最后经过肛门排出体外。××√什么样的饮食习惯有利于消化器官的健康？拓展提高（1）饮食注意卫生，饭前便后要洗手。（2）吃饭宜细嚼慢咽，忌狼吞虎咽,饭后适当走一走。（3）不吃过冷或过热的食物。（4）不暴饮暴食。（5）蔬菜、水果类食物含有丰富的维生素和无机盐，是我们保持健康不可缺少的食物。（6）每天足量饮水，吸收营养、排出废物都需要水的帮助。（7）粗粮、蔬菜、豆类食物含有大量的膳食纤维，可以帮助排除人体内的有害物质和废物。（8）三餐分配要合理,零食要适当。（9）多吃清淡少盐的膳食，少吃油腻、油炸的食物。（10）吃新鲜卫生的