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文档简介

农产品质量与安全专业中国普通高等学校本科专业01专业定义主要课程培养目标授予学位目录03020405专业代码就业去向深造方向目录0706基本信息农产品质量与安全专业（S）是2003年由教育部新批准设置的目录外本科专业。已在贵州大学和海南大学试点开设。该专业涉及化学、生物学、环境科学、食品科学等，与经济学、社会学等也有着密切。在我国设置的88个一级学科中，与农产品质量与安全相关的学科有9个，381个二级学科中与农产品质量与安全相关的学科有30个。因此，农产品质量与安全既是一门新兴的交叉学科,也是一门理论性、应用性和实践性相互交融的综合性学科。专业定义专业定义按照《农产品质量安全法》的定义,农产品是指来源于农业的初级产品,包括动物、植物、微生物及其初级加工产品。农产品质量安全学应是研究农产品种植（养殖）和初级加工全过程与质量安全有关的基础理论、方法、应用的科学。因此，农产品质量与安全专业作为一门既独立、又与多学科密切相关的学科，主要采用其他学科的理论和方法，研究从生产到消费全过程及食物链中与质量安全有关的理论、方法和规律的科学，并揭示生产过程、环境、原料、消费环节与农产品质量安全的关系。培养目标培养目标培养具备农产品质量与安全基地的规划与建设、生产与管理、加工与包装、检测与检验、经营与贸易以及标准化制定等方面的知识和技能，能在农业规范生产、农产品分析检测及鉴定、农产品营销、无公害生产基地等领域工作的应用型高级工程技术人才。主要课程主要课程农产品质量与安全概论、农产品GAP生产技术、农产品品质分析、农产品质量标准、食品营养与卫生学、农药残留检测、农业微生物学、农药化学、农药学、仪器分析、食品商品学、环境高效生物、果蔬保鲜贮运技术、专业英语、食品管理学等。授予学位授予学位理学士或农学士专业代码专业代码农产品质量与安全专业代码：深造方向深造方向食品质量与安全、食品科学、农产品贮运技术、植物病理学、分子植物病理学、农业昆虫与害虫防治、微生物学、农药学、就业去向就业去向适合于农业、环保、粮食、食品、质量检测、外贸

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