《特种水产养殖学》课程教学大纲

特种水产养殖学课程教学大纲AquacultureofSpecificAquaticAnimals学时数：40其中：实验学时：10学分：2.5适用专业：动物科学（本科）一、课程的性质、目的和任务特种水产养殖学是研究名特优鱼类、爬行类、两栖类、甲壳类等经济水生动物的生物学特性、人工繁殖和饲养管理技术的科学，是水产养殖业的重要组成部分，是动物科学专业水产养殖方向本科生的必修课程。课程的教学是根据当今水产养殖业发展形势，选择性地讲授一些经济价值较高、市场前景广阔、有代表性的名特优水生经济动物的养殖技术。使学生了解这些品种的生物学特性，掌握从人工繁殖育苗到商品养成与疾病防治全套技术，培养学生能综合运用理论知识从事特种水产养殖经营管理，使之具备组织生产、指导生产和从事科学研究的独立工作能力。二、课程教学的基本要求在本课程的学习中，要求学生达到如下的教学要求：1．了解教学内容中各种养殖动物的分类、经济价值与养殖意义，了解其形态结构、生活习性、食性、生殖习性等生物学特性。了解各类养殖场的设计原理和方法，能独立规划设计一特定养殖对象从繁殖育苗到商品养成设施配套的综合性养殖场。掌握各种养殖动物池塘精养、工厂化控温高产高效养殖及其大水面增养殖技术及病害防治技术。了解活饵料动物的生物学特性，掌握其人工培育技术。本课程总学时为40学时，其中课堂教学为30学时，实验教学为10学时，在第六学期完成。三、课程的教学内容、重点和难点第一章绪论基本内容：发展特种水产养殖的意义；我国特种水产养殖现状；世界特种水产养殖发展概况。基本要求：了解特种水产养殖在淡水渔业中的地位，世界各国特种水产养殖现状，掌握特种水产养殖发展动态。重点：重点：我国与其他各国特种水产养殖基本概况难点：特种水产养殖业中存在的问题第二章鳗鲡的养殖基本内容：鳗鲡的生物学、鳗苗的暂养与运输、鳗池建造、鳗鱼饲料、苗种培育、成鳗养殖、疾病防治。基本要求：①了解鳗苗的暂养与运输方法②掌握鳗鲡的生物学特性、苗种饲养、成鳗养殖、疾病防治鳗鲡的生物学特性形态特征生活习性和生长繁殖习性第二节鳗鲡的暂养和运输第三节鳗池的建造第四节鳗鲡的苗种培育鳗苗的一级培育鳗苗的选别、分养与管理土池养鳗技术池塘条件鳗池放养前的准备鳗种的投放与饲料投喂日常管理疾病防治预防鳗病的主要措施重点：鳗重点：鳗鲡的生物学特性，营养需求，苗种培育技术，成鳗养殖技术，主要疾病的防治。难点：鳗鲡的苗种培育、成鳗养殖和土池养鳗技术。第三章鳜鱼的养殖基本内容：鳜鱼的生物学、人工繁殖、苗种培育与成鱼养殖、疾病防治基本要求：①掌握鳜鱼的生物学特性、对生活环境的要求。②掌握鳜鱼的苗种培育与成鱼养殖技术。③掌握鳜鱼常见疾病的防治。第一节鳜鱼的生物学特性形态结构生活习性食性和生长繁殖习性第二节鳜鱼的人工繁殖亲鱼的来源与雌雄鉴别成熟亲鱼的选择与催产发情与产卵人工授精孵化与管理第三节鳜鱼的养殖与疾病防治苗种培育食用鳜的养殖疾病的防治重点：重点：鳜鱼的生物学特性，人工繁殖，苗种培育，食用鳜的养殖技术，主要疾病的防治。难点：鳜鱼的人工繁殖，食用鳜的养殖技术。第四章蛙类的养殖基本内容：蛙类养殖概况、常见养殖蛙类生物学与养殖技术，蛙类常见疾病的防治。基本要求：①了解目前蛙类养殖的概况、存在的问题及发展方向。②掌握蛙类的苗种培育、成蛙养殖技术。③掌握蛙类常见疾病的防治第一节蛙类养殖概况第二节常见养殖蛙类的生物学特性一．美国青蛙二．牛蛙三．虎纹蛙第三节蛙类的人工养殖技术一．养殖场的设计要求二．苗种培育技术三．成蛙养殖技术第四节蛙类常见疾病的防治重点：重点：蛙类生物学、成蛙养殖与疾病防治。难点：蛙类的苗种培育实验一：鳗鲡、鳜鱼、蛙类的形态解剖与标本观察第五章中华鳖的养殖基本内容：鳖的生物学特性、养鳖场的设计与建造、鳖的人工繁殖、鳖的饵料与人工饲养、鳖的病害防治、鳖的捕捉与运输基本要求：①掌握国家有关中华鳖种质标准和养殖技术规范，能熟练鉴别各养殖鳖种。②掌握本章重点内容，并通过实践教学，熟悉养鳖生产操作规程。第一节鳖的生物学特性形态特征生活习性食性生长鳖池的建造第三节鳖的人工繁殖亲鳖的选择与饲养亲鳖的发情交配和产卵鳖卵的人工孵化第四节鳖的饲养与管理稚鳖饲养幼鳖饲养成鳖饲养鱼鳖混养第五节鳖病防治鳖病防治的重要措施常见鳖病的防治重点：重点：养鳖场的设计与建造；鳖的人工繁殖；工厂化控温养鳖；鱼鳖混养和鳖病防治。难点：控温养鳖技术和常见传染性鳖病的有效防治措施。实验二：鳖的形态解剖与标本观察第六章虾类的养殖基本内容：虾类养殖概况、常见养殖虾类生物学与养殖技术，虾类常见疾病的防治。基本要求：①了解目前虾类养殖的概况、存在的问题及发展趋势。②掌握常见虾类的生物学特性，掌握以南美白对虾为代表种的虾类养殖技术。③掌握虾类常见疾病的防治第一节虾类养殖概况第二节常见养殖虾类的生物学特性罗氏沼虾南美白对虾斑节对虾刀额新对虾第三节幼虾的培育第四节成虾养殖虾池条件与放养清塘和施肥饵料投喂日常管理第五节虾类疾病的防治重点：重点：虾类的池塘高产养殖技术及疾病防治技术。难点：虾类的疾病防治技术。第七章蟹类的养殖基本内容：蟹类养殖概况，常见养殖蟹类的生物学特征与养殖技术，蟹类疾病的防治。基本要求：①了解目前蟹类养殖的概况、存在的问题及发展趋势。②掌握常见蟹类的生物学特性，掌握以河蟹、锯缘青蟹为代表种的蟹类养殖技术。③掌握蟹类常见疾病的防治第一节常见养殖蟹类的生物学特性一．河蟹二．锯缘青蟹第二节河蟹的人工繁殖与育苗河蟹人工育苗的方法与操作流程亲蟹的选留和培育与人工促产抱卵蟹的饲养幼体孵化与培育蟹苗质量的鉴别第三节河蟹的仔蟹及幼蟹的培育第四节河蟹成蟹的养殖池塘养蟹网围养蟹商品蟹质量的鉴别第五节锯缘青蟹的养殖第六节蟹类疾病的防治重点：重点：池塘精养、围拦养蟹、大水面放养养殖技术、大水面成蟹的捕捞难点：不同水系中华绒螯蟹种的鉴别与蟹类疾病防治技术。实验三：虾蟹的形态解剖第八章乌鳢与黄颡鱼的养殖基本内容：乌鳢与黄颡鱼养殖概况、生物学特性，成鱼养殖技术与常见疾病的防治。基本要求：①了解目前乌鳢、黄颡鱼养殖的概况。②掌握乌鳢、黄颡鱼的养殖基本技术与常见疾病的防治第一节乌鳢与黄颡鱼的养殖概况第二节乌鳢、黄颡鱼的生物学第三节乌鳢鱼黄颡鱼的养殖技术第四节疾病防治技术重点：重点：人工养殖与疾病防治。难点：生物学与疾病防治第九章鲟鱼的养殖基本内容：鲟鱼养殖概况、常见养殖鲟鱼生物学，成鱼养殖技术与常见疾病的防治。基本要求：①了解目前鲟鱼养殖的概况、存在的问题及发展方向。②掌握史氏鲟的养殖与常见疾病的防治第一节鲟鱼养殖概况第二节常见养殖鲟鱼的生物学特性一．中华鲟二．史氏鲟三．匙吻鲟四．俄罗斯鲟第三节史氏鲟的人工繁殖与苗种培育技术第四节成鱼的养殖与常见疾病的防治重点：重点：鲟鱼的苗种培育、成鱼养殖与疾病防治。难点：鲟鱼的人工繁殖与苗种培育实验四：乌鳢、黄颡鱼、鲟鱼的形态解剖实验五：特种水产养殖场参观四、课程各教学环节要求本课程教学环节除理论教学外，还有10学时实验课，通过本课程的实验训练，使学生达到如下的技能要求：（1）能熟练进行各类养殖动物的种类及其雌雄鉴别。（2）掌握各特种水产动物人工繁殖、苗种培育、成体饲养、病害防治、捕捞运输等操作技能，并可从事具体生产管理。（3）了解各种特种水产养殖场的规划设计、建造方法、设施配套及经营管理。五、学时分配教学内容各教学环节学时分配作业题量备注章节主要内容讲授实验讨论习题课外其他小计1绪论22鳗鲡的养殖623鳜鱼的养殖24蛙类的养殖25中华鳖的养殖626虾类的养殖47蟹类的养殖428乌鳢与黄颡鱼的养殖229鲟鱼的养殖210特种水产养殖场参观2合计301040六、课程与其他课程的联系本课程是建立在许多专业基础课和专业课的基础之上的，例如：鱼类学、水生生物学、池塘养鱼学等，学生在学习本课程前应掌握上述课程的基本知识和技能。七、教材与主要教学参考书（一）教材：王殿坤.特种水产养殖学[M].北京：高等教育出版社,1992（二）教学参考书：[1]湖南省水产学会.名优水产养殖新技术[M].长沙：湖南科技出版社,19