细胞分子组成

细胞分子组成第1页，课件共92页，创作于2023年2月经大量的实验研究证明，在自然界存在的元素有90多种，在生物体内发现至少有62种，常见的有29种，重要的有24种,这些化学元素,在无机自然界都可以找到,没有一种化学元素是生物界所特有的化学元素种类大体相同——生物与非生物界具有统一性第2页，课件共92页，创作于2023年2月相同元素含量不同——生物与非生物界具有差异性在生物体内C、H、N3种化学元素在人体的化学成分中，质量分数共占73%，而这3元素在组成岩石圈的化学成分中还不到1%。第3页，课件共92页，创作于2023年2月元素玉米人O44.4365.0C43.5718.5H6.249.5N1.463.3Ca0.231.5P0.171.0K0.920.4S0.10.3Mg0.180.1组成玉米和人体的化学元素有什么特点呢？这些元素都是生物体所必需的！第4页，课件共92页，创作于2023年2月必需元素中按照含量：一类是大量元素，一类是微量元素。什么是大量元素？如C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg等。含量占生物体总重量万分之一以上的元素第5页，课件共92页，创作于2023年2月什么是微量元素？生物体含量很少的一些元素。

哪些元素属于微量元素？Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。

第6页，课件共92页，创作于2023年2月元素人O65.0C18.5H9.5N3.3Ca1.5P1.0K0.4S0.3Mg0.1人体细胞干重的元素的比例人体细胞鲜重的元素的比例人体的化学元素基本元素：最基本的元素：第7页，课件共92页，创作于2023年2月人体细胞鲜重的元素的比例占细胞总量97%的元素？CHONPS主要元素第8页，课件共92页，创作于2023年2月大骨节病（缺硒）软骨病（缺钙）第9页，课件共92页，创作于2023年2月第10页，课件共92页，创作于2023年2月1939年，美国科学家鲁宾(S．Ruben)和卡门(M．Kamen)试验：第11页，课件共92页，创作于2023年2月同位素示踪14CO218O23H15N第12页，课件共92页，创作于2023年2月化学元素是通过构成化合物存在于细胞内，发挥作用的。第13页，课件共92页，创作于2023年2月水40kg一个65kg的成年男子脂质9kg无机盐4kg糖、核酸1kg蛋白质11kg第14页，课件共92页，创作于2023年2月

水生物水母鱼类蛙哺乳

动物藻类高等

植物质量

分数％9780～8578659060～80表1：几种不同生物体中水分的含量第15页，课件共92页，创作于2023年2月表2：人体中几种不同器官或组织中水分含量

组织

器官牙齿骨髓骨骼肌心脏血液质量百分数%1022767983心肌和血液含水量相差不大,为什么形态相差很大?第16页，课件共92页，创作于2023年2月存在形式：一部分与细胞内其他物质结合，叫做结合水。结合水是细胞结构的重要组成成分，占细胞内全部水的4.5%.

细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动，叫做自由水。第17页，课件共92页，创作于2023年2月自由水和结合水各有什么样的功能？第18页，课件共92页，创作于2023年2月77%52-58%60-65%新陈代谢越旺盛的器官，水分含量越多第19页，课件共92页，创作于2023年2月水的功能：1、结合水是细胞结构的重要组成成分

2、自由水是良好溶剂；反应物质和媒介(相对稳定的液体环境)；运输营养和代谢废物第20页，课件共92页，创作于2023年2月思考：结合水和自由水可以转化吗？比例如何?当生物体新陈代谢旺盛时，自由水/结合水的比值？第21页，课件共92页，创作于2023年2月第22页，课件共92页，创作于2023年2月人每天应该喝多少水？成年人2-3升/天第23页，课件共92页，创作于2023年2月对细胞内自由水的描述有科学性错误的是：A.约占细胞内水分的95.5%B.与蛋白质等物质相结合C.能够流动和易于蒸发D.代谢反应介质或参与反应9第24页，课件共92页，创作于2023年2月生物体内可以把营养物质运送到各个细胞，并把废物运送到有关器官排出体外，与这项生理功能密切相关的物质是[]A．载体B．无机离子C．自由水D．结合水c第25页，课件共92页，创作于2023年2月人体某些组织的含水量近似，但形态却不同，例如：心肌含水约79％呈坚韧的形态，血液含水约82％却呈川流不息的液态，对这种差异合理的解释是A.心肌内结合水比例高B.血液中全是结合水C.心肌内多是自由水D.血液中全是自由水第26页，课件共92页，创作于2023年2月

无机盐

存在形式：

细胞中的无机盐大多数是以离子状态存在，少数以化合物状态存在.第27页，课件共92页，创作于2023年2月功能：

1、无机盐离子是细胞内复杂化合物的重要组成部分；

第28页，课件共92页，创作于2023年2月Mg2+是叶绿素分子必需的成分第29页，课件共92页，创作于2023年2月Fe2+是血红蛋白的必需成分；碳酸钙是动物和人体骨骼、牙齿中重要成分。第30页，课件共92页，创作于2023年2月

讨论：在医院输液时，生理盐水的浓度为什么是0．9％？过高或过低会产生什么影响？

第31页，课件共92页，创作于2023年2月1.5%生理盐水的红细胞蒸馏水的红细胞0.9%生理盐水的红细胞不同浓度下的红细胞第32页，课件共92页，创作于2023年2月Mn2+能激活硝酸还原酶，缺Mn2+的植物就无法利用硝酸盐，因为Mn2+对维持生命活动有重要作用2、对维持生命活动、细胞渗透压和酸碱平衡都具有重要作用第33页，课件共92页，创作于2023年2月已知Mn2+是许多酶的活性剂，例如能激活硝酸还原酶，缺Mn2+的植物就无法利用硝酸盐，这说明无机盐离子A.对维持生物体内生命活动有重要作用B.对维持细胞形态有重要作用C.对维持细胞酸碱平衡有重要作用D.对调节细胞内的渗透压有重要作用第34页，课件共92页，创作于2023年2月下列关于无机盐的叙述不正确的是()A．具有催化作用B．维持生物体生命活动有重要作用C．是某些复杂化合物的重要组成部分D．维持细胞的渗透压和酸碱平衡第35页，课件共92页，创作于2023年2月哺乳动物的血液中某种无机盐的含量低于正常值时，会引起动物抽搐，这种无机盐是（）A．锌盐B．铁盐C．钙盐D．镁盐第36页，课件共92页，创作于2023年2月第三节有机化合物及生物大分子第37页，课件共92页，创作于2023年2月表

玉米与人体化学元素组成（质量分数/%）糖类是由C、H、O3种化学元素组成糖类是细胞的主要能源物质。比如人体一般情况下能源70%来源于糖（葡萄糖）。大致分为单糖、二糖、和多糖等几类。糖类第38页，课件共92页，创作于2023年2月单糖：葡萄糖（C6H12O6)，核糖（C5H10O5）、脱氧核糖（C5H10O4）、果糖、半乳糖等；动植物体内都有的单糖：葡萄糖、核糖、脱氧核糖等第39页，课件共92页，创作于2023年2月第40页，课件共92页，创作于2023年2月单糖、二糖、多糖之间的关系1.单糖：不能水解的糖。2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。第41页，课件共92页，创作于2023年2月第42页，课件共92页，创作于2023年2月脂质组成元素：C、H、O，有的含有N、P等元素分类脂肪：类脂：固醇储能，保温、润滑、保护等磷脂是构成生物膜的成分胆固醇：性激素：维生素D：人体必需的化合物激发维持第二性征等促进小肠对钙、磷的吸收作用参与构成机体的组织氧化分解提供能量参与维持生物体正常的新陈代谢贮存能量，脂质单击画面继续第43页，课件共92页，创作于2023年2月第44页，课件共92页，创作于2023年2月第45页，课件共92页，创作于2023年2月糖尿病与糖的摄取有关吗？为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及馒头、米饭等主食？有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？思考：男性：标准体重（kg）＝身高（cm）－105女性：标准体重（kg）＝身高（cm）－100第46页，课件共92页，创作于2023年2月熊为了顺利度过寒冬，整个秋季都在拼命吃东西，贮存皮

下脂肪，然而等到春天从蛰居的洞出来时，熊的体重往往

已经只剩三分之一而已了。第47页，课件共92页，创作于2023年2月二糖（C12H22O11）：水解后能够产生两分子单糖的糖。常见种类：植物中的蔗糖（甘蔗和甜菜）和麦芽糖（发芽的大麦）；动物中的乳糖（乳汁）第48页，课件共92页，创作于2023年2月多糖（C6H12O6)n：水解后能够产生许多单糖的糖。植物中：淀粉（谷物）是储存能量的物质；纤维素（是细胞壁的基本组成成分）等;人和动物中最主要多糖是糖元，肝脏和肌肉细胞中含量较多。是储存能量的物质。第49页，课件共92页，创作于2023年2月动物细胞中重要的储存能量的物质是A．葡萄糖B．乳糖C．糖元D．淀粉第50页，课件共92页，创作于2023年2月肝糖元经过酶的催化作用最后的水解成：A.麦芽糖B.乳糖C.葡萄糖D.CO2

和H2O第51页，课件共92页，创作于2023年2月

脂质

脂质都含有C、H、O三种元素，包括油脂(脂肪)、磷脂、植物蜡、固醇(胆固醇、VD、性激素）等。

第52页，课件共92页，创作于2023年2月功能：脂肪：生物体内的储能物质，有减少散热，维持体温，减少内部器官摩擦和缓冲外界压力等作用；类脂中的磷脂是细胞中构成膜结构的一种重要成分；固醇类物质主要包括胆固醇、性激素和维生素D等，对维持生物体正常的新陈代谢和生殖过程，起着重要的调节作用第53页，课件共92页，创作于2023年2月占脂肪细胞干重50％以上的化合物是()A．糖原B．脂肪C．蛋白质D．核酸生物体—切生命活动的重要化学反应都是在……环境中进行的。()A．蛋白质B．水C．糖类D．脂类第54页，课件共92页，创作于2023年2月CHO彻底氧化后释放能量糖类化合物44%6%50%17.15KJ/g脂类化合物75%12%13%38.91KJ/g表1：糖类和脂类化合物元素组成比例及彻底氧化释放能量的差异第55页，课件共92页，创作于2023年2月下列属于蛋白质的是A.胰岛素B.性激素C.纤维素D.胆固醇

第56页，课件共92页，创作于2023年2月动物细胞中，储存能量的物质是()A．纤维素、淀粉B．淀粉、脂肪C．糖元、脂肪D．糖元、胆固醇

生物体进行生命活动的主要能源物质是()A．脂肪B．糖类C．蛋白质D．核酸第57页，课件共92页，创作于2023年2月蛋白质化学组成相对分子量基本组成单位分子结构主要功能第58页，课件共92页，创作于2023年2月第59页，课件共92页，创作于2023年2月第60页，课件共92页，创作于2023年2月阜阳市12名婴儿死亡，另有137例婴儿受害。按照国家标准，刚出生婴儿吃的奶粉每100g奶粉蛋白质含量应该是18g,劣质奶粉中蛋白质含量2~3g/100g,最低的只有0.37g/100g，甚至不如米汤中蛋白含量高。第61页，课件共92页，创作于2023年2月含量最多的有机物，大约占细胞干重的50％以上，由C、H、0、N4种元素组成的，很多重要的蛋白质还含有P、S两种元素。此外，有些蛋白质还含有Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素。化学组成第62页，课件共92页，创作于2023年2月蛋白质的相对分子质量很大（几千~几百万）比较：

H2O（水）、

H2SO4（硫酸）、

C3032H4816O872N280S8Fe4（血红蛋白）相对分子质量第63页，课件共92页，创作于2023年2月基本单位：氨基酸氨基酸大约20种，但是具有共同的结构特点。

基本组成单位第64页，课件共92页，创作于2023年2月

H

｜

H—C—COOH

｜

NH2

CH3

｜H—C—COOH

｜

NH2CH2—

｜H—C—COOH

｜

NH2甘氨酸

丙氨酸半胱氨酸SH第65页，课件共92页，创作于2023年2月用一个氨基（-NH2)、一个羧基（-COOH)、一个R基(-R)、一个H联在一个C原子上就组成蛋白质分子的基本单位——氨基酸。结构通式：

H

|

R—C—COOH

|

NH2第66页，课件共92页，创作于2023年2月HOOC-CH2-CH2-C—COOHHNH2谷氨酸第67页，课件共92页，创作于2023年2月以下4种物质中，能够成蛋白质的物质是：A.NH2-CH2-CH2-COOHB.CH3-NH-CH2-COOHC.NH2--CH2-COOHD.NH2-CH-COOHCH2SH第68页，课件共92页，创作于2023年2月氨基酸在结构上有什么相同点和不同点？共同点：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个C上；不同点：R基不同。

第69页，课件共92页，创作于2023年2月氨基酸之间是如何连接在一起构成蛋白质分子的呢？是通过一种叫做脱水缩合的化学反应来完成连接的。氨基酸肽链蛋白质第70页，课件共92页，创作于2023年2月蛋白质脱水缩合关系计算氨基酸数－＝脱去的水分子数＝肽键数动画翟贵君制肽链数第71页，课件共92页，创作于2023年2月写一下3个氨基酸的缩合反应？牛胰岛素有A、B两条链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，牛胰岛素分子中含有多少个肽键？21+30-2=49第72页，课件共92页，创作于2023年2月一个蛋白质分子含有一条或几条肽链，肽链通过一定的化学键相互连接在一起，这些肽链不呈直线，也不在一个平面，而是形成非常复杂的空间结构。氨基酸———→肽链（一条或多条）盘曲折叠———→蛋白质。第73页，课件共92页，创作于2023年2月若组成蛋白质的氨基酸相对分子质量130，那么一条由4条肽链共280个氨基酸所组成的蛋白质的相对分子质量是？130*280-（280-4）*18=31432第74页，课件共92页，创作于2023年2月某种胰岛素的空间结构第75页，课件共92页，创作于2023年2月一级结构二级结构三级结构四级结构第76页，课件共92页，创作于2023年2月如果组成每种蛋白质的氨基酸的种类、数目相同，那么，蛋白质的结构就完全一样了吗？蛋白质分子结构具有多样性！蛋白质结构多样性的原因：（1）组成每种蛋白质的氨基酸种类、数目不相同；（2）组成每种蛋白质的氨基酸排列顺序不同；（3）每种蛋白质分子的空间结构均不相同。第77页，课件共92页，创作于2023年2月功能1）构成细胞和生物的重要物质（肌肉、毛发……）2）有催化作用（酶）3）运输作用（血红蛋白）4）调节作用（胰岛素、生长激素）5）免疫作用（抗体）第78页，课件共92页，创作于2023年2月当温度太高的话，淀粉酶会失去活性，这是由于高温破坏了酶的：A.氨基酸B.肽键C.肽链D.空间结构第79页，课件共92页，创作于2023年2月

核酸表

玉米与人体化学元素组成（质量分数/%）基本组成元素：CHONP种类：脱氧核糖核酸（DNA)、核糖核酸（RNA)\基本单位：核苷酸（一分子的含氮碱基、一分子的五碳糖、一分子的磷酸）脱氧核苷酸、核糖核苷酸第80页，课件共92页，创作于2023年2月（1）基本元素组成

。（2）基本组成单位是

，分别由

、

和

三种成分组成。

（3）核酸包括

、

两种，分别简称为

、

。（4）核酸是一切生物体的

，对于生物体的

和

有极其重要的作用。第81页，课件共92页，创作于2023年2月

原生质中的各种成分只有按照一定的方式有机地组织起来，才能协调地、有秩序地执行各自的功能，表现出生物体的生命现象，细胞就是这些物质最基本的结构形式。第82页，课件共92页，创作于2023年2月由一分子含氮碱基、一分子五碳糖和一分子的磷酸所形成的化合物是（）。下列关于核酸的叙述不正确的是：1）核酸分为DNA和RNA两种2）核酸的基本单位是核苷酸3）除病毒以外，所有生物都含有核酸4）核酸是一切生物的遗传单位第83页，课件共92页，创作于2023年2月核糖和脱氧核糖都是五碳糖，它们分别是（）和（）的组成成分，这两种糖的分子式分别是（）和（）。核酸有两大类，一类是含脱氧核糖的叫（），简称（）；另一类是含核糖的叫（），简称（），前者主要存在于（）中，后者主要存在于（）中，它们是一切生物的（），对于生物体的（）、（）、（）都有极其重要的作用。第84页，课件共92页，创作于2023年2月化合物元素组成种类基本单位分子结构功能糖类C、H、O单糖、二糖、多糖、脂类C、H、O脂肪、类脂、固醇蛋白质C、H、O、N氨基酸核酸C、H、O、N、P核苷酸表糖类、脂类、蛋白质、核酸的比较第85页，课件共92页，创作于2023年2月CH3CH2CH2COOHH2N-CH-CO-NH-CH-CO-NH-CH-CO-NHCH2SHCHCH3