第2章《组成细胞的分子》知识点总结高一上学期生物人教版必修1

组成细胞的分子主要最基本主要最基本基本一、元素基本必需元素1.大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等必需元素微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等2.鲜重（活的状态）：O最多，水>蛋白质>脂质>糖类干重：C最多，蛋白质>脂质>糖类生物与非生物的统一性：组成细胞的元素，在非生物界（无机自然界或说无机环境）都能找到，没有一种化学元素为细胞所特有。生物与非生物的差异性：细胞与非生物相比，各种元素的相对含量不同。组成细胞的元素大多以化合物的形式存在无机化合物：水、无机盐无机化合物：水、无机盐1.蛋白质2.1.蛋白质2.核酸3.糖类4.脂质有机化合物有机化合物细胞中含量最大的化合物或无机化合物:水细胞中含量最大的有机化合物：蛋白质。三、化合物的鉴定:鉴定原理:某些化学试剂能与生物组织中的有关有机化合物发生特定的颜色反应.还原糖淀粉脂肪蛋白质检测试剂斐林试剂碘液苏丹III、苏丹IV双缩脲试剂颜色砖红色淀粉变蓝色橘黄色、红色紫色待测材料苹果或梨匀浆马铃薯汁花生匀浆或花生种子豆浆或鸡蛋清条件①甲液（NaOH）乙液（CuSO4）先混合均匀再使用②现配现用；③水浴加热；唯一用显微镜（花生种子作为材料时需要）先加A液（NaOH），再加B液（CuSO4）注意事项①不用甜菜甘蔗，因它们富含的蔗糖不是还原糖②用西瓜，血液，绿色叶片，因本身颜色会形成干扰①切片观察，酒精洗去浮色②食物油是橘黄色，检测用苏丹IV用蛋清要稀释，否则与试剂反应会黏到试管内壁上，反应不彻底且不易清洗一、组成蛋白质的基本单位:氨基酸:一个氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基,且连接在同一个碳原子上.除此之外,该碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团.2.R基决定氨基酸种类20种。4.氨基酸含有的元素：C、H、O、N（少量氨基酸含S）氨基酸的结构通式二、氨基酸形成蛋白质氨基酸的结构通式1.构成方式:脱水缩合2.连接两个氨基酸分子的化学键：肽键（-NH-CO-）3.脱去的水中H来自羧基、氨基，O来自羧基两个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做二肽三、蛋白质多样性的原因氨基酸种类、数目、排列顺序不同,肽链的盘曲折叠方式及其空间结构不同四、蛋白质的功能1.催化功能（大多数酶）2.结构功能（结构蛋白）3.运输功能（血红蛋白）4信息传递功能或叫调节功能（部分激素如胰岛素）5.免疫功能（所有抗体）五、盐析：加入无机盐溶液，可逆，蛋白质结构没有变化。变性：高温、重金属盐。不可逆，蛋白质空间结构被破坏，但肽键未断裂，仍能与双缩脲试剂产生紫色反应。计算：1.脱水数=肽键数=氨基酸数－肽链数2.氨基酸=肽链数+R基上的氨基酸3.基数=肽链数+R基上的羧基数4.N原子数=各氨基酸中N的总数=肽链数+肽键数+R基上的N原子数5.O原子数=各氨基酸中O的总数-脱水数=2×肽链数+肽键数+R基上的O原子数6.蛋白质分子量=氨基酸平均分子量×氨基酸数-18×脱水数遗传信息的携带者/遗传信息的载体/遗传物质——核酸一、DNA与RNA的比较核酸DNARNA中文名称脱氧核糖核酸核糖核酸元素C、H、O、N、P基本单位核苷酸脱氧核糖核苷酸（简称脱氧核苷酸）核糖核苷酸基本单位组成磷酸+脱氧核糖+含氮碱基(A、C、G、T)磷酸+核糖+含氮碱基(A、C、G、U)基本单位种类4种4种链双链螺旋单链分布主要在细胞核,少量存在于线粒体，叶绿体中,原核细胞中DNA主要存在于拟核中主要在细胞质染色剂甲基绿（DNA染色后呈绿色）吡罗红（RNA染色后呈红色）功能细胞生物以及DNA病毒（噬菌体）的遗传物质RNA病毒的遗传物质（流感病毒、烟草花叶病毒、HIV、SARS）在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中有极其重要的作用1.细胞生物核酸：2种：DNA、RNA磷酸：1种五碳糖：2种：核糖、脱氧核糖碱基：5种：A腺嘌呤、C胞嘧啶、G鸟嘌呤、T胸腺嘧啶、U尿嘧啶核苷酸：2类8种：脱氧核糖核苷酸（DNA基本组成单位）4种核糖核苷酸（RNA基本组成单位）4种核酸：1种：DNA磷酸：1种五碳糖：1种：脱氧核糖碱基：4种：A腺嘌呤、C胞嘧啶、G鸟嘌呤、T胸腺嘧啶核苷酸：4种：脱氧核糖核苷酸（DNA基本组成单位）4种核酸：1种：RNA磷酸：1种五碳糖：1种：核糖碱基：4种：A腺嘌呤、C胞嘧啶、G鸟嘌呤、U尿嘧啶核苷酸：4种：核糖核苷酸（RNA基本组成单位）4种观察DNA和RNA在细胞中的分布实验1.材料：口腔上皮细胞2.染色剂：甲基绿吡罗红混合染色剂（必须混合使用）3.方法步骤：(一制二解三冲洗，染色之后再观察）（1）制片（用生理盐水即质量分数为0.9%的NaCl溶液来维持细胞形态）（2）水解（盐酸的作用：①改变细胞膜通透性，加速染色剂进入细胞②使染色质中DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合）（3）冲洗（缓水流冲洗）（4）染色（5）观察（选择染色均匀、色泽浅的区域）中的糖类和脂质一、细胞的主要能源物质——糖类（碳水化合物）分类分子式组成元素组成部分存在生物生理功能单糖（不能水解，直接被细胞吸收）葡萄糖C6H12O6六碳糖六碳糖五碳糖五碳糖C、H、O动植物分解产生能量细胞所需的_主要能源物质_，分解产生能量被形容为“_生命的燃料_”。果糖C6H12O6植物为细胞的生命活动提供_能量_半乳糖C6H12O6动物为细胞的生命活动提供_能量核糖C5H10O5动植物_DNA_的组成成分之一脱氧核糖C5H10O4动植物_RNA_的组成成分之一二糖（由两分子单糖脱水缩合而成）蔗糖C12H22O11葡萄糖+果糖植物：甜菜、甘蔗水解成单糖而供能麦芽糖C12H22O11葡萄糖+葡萄糖植物：小麦等谷粒乳糖C12H22O11葡萄糖+半乳糖动物多糖（由多个葡萄糖脱水缩合而成）淀粉C6H10O5）n葡萄糖植物植物的储能物质纤维素C6H10O5）n葡萄糖植物肝糖原肌糖原植物细胞壁的主要成分肝糖原肌糖原糖原C6H10O5）n葡萄糖动物动物的储能物质蔗糖和多糖无还原性，斐林试剂与其不变色甜：葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖、乳糖、麦芽糖不是能源物质的糖类：核糖、脱氧核糖、纤维素多糖的基本单位（单体）:葡萄糖二、细胞中的脂质分类元素组成作用所有细胞都有脂肪所有细胞都有C、H、O不唯一储能物质不唯一2.保温3.缓冲减压，保护内脏器官磷脂C、H、O、N、P生物膜的重要成分（生物膜：细胞膜、细胞器膜、核膜）固醇胆固醇C、H、O细胞膜的重要成分2.参与血液中脂质的运输性激素C、H、O促进生殖器官发育及生殖细胞的形成维生素DC、H、O促进肠道对钙和磷的吸收相同质量的脂肪和糖原分解，脂肪耗氧多，释放的能量多。脂质分子中O的含量远少于糖类，H的含量更多。三、生物大分子以碳链为骨架1.生物大分子都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本单位称为单体，这些生物大分子又称为单体的多聚体2.生物大分子：蛋白质，核酸，多糖3.对应单体：氨基酸，核苷酸，单糖（即葡萄糖）水1.水的存在形式与功能存在形式自由水结合水概念细胞中绝大部分以游离的形式存在，可以自由流动的水与细胞内的亲水性物质相结合的水含量约占细胞内全部水分的95.5%约占细胞内全部水分的4.5%功能①细胞内的良好溶剂②参与生物化学反应③为细胞提供液体环境④运送营养物质和代谢废物是细胞结构的重要组成成分备注自由水越多，代谢越旺盛，有机物消耗多①缺少结合水，细胞死亡②越多抗性越强2.自由水与结合水的相互转化温度降低温度升高温度降低温度升高自由水结合水自由水①比值较高，自由水较多，代谢旺盛，抗性差结合水②比值较低，结合水较多，代谢缓慢，抗性强4.种子晒干：晒出的主要是自由水种子烘干或炒干：主要是结合水，种子死亡无法再萌