第21讲化学品的合理使用（教师版）高一化学卓越讲义（人教2019）

第21第21讲化学品的合理使用知识索引知识索引知识知识精析知识点一：一、化肥、农药的合理施用1．合理施用化肥(1)考虑因素：除了要考虑土壤、作物营养状况等因素，还必须根据化肥本身的性质进行科学施用。【答案】酸碱性(2)应用实例：硝酸铵是一种高效氮肥，但受热或经撞击易发生爆炸，因此必须作改性处理后才能施用。(3)过量施用化肥的危害①很多化肥易溶于水，过量施用不仅会造成浪费，部分化肥随着雨水流入河流和湖泊，造成，产生等污染现象。【答案】水体富营养化水华②不合理施用化肥还会影响土壤的和土壤。【答案】酸碱性结构2．合理施用农药(1)农药的发展：早期农药有除虫菊、烟草等植物和波尔多液、石灰硫黄合剂等无机物。现在人们研制出了有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯和拟除虫菊酯类农药等有机合成农药。(2)农药的发展方向：、和。【答案】高效低毒低残留(3)不合理施用农药的危害农药对生态系统和自然环境的影响是广泛而复杂的。①农药可能会破坏害虫与天敌之间的生态平衡，一些害虫还会产生抗药性。②蜜蜂等传粉昆虫对农药很敏感，大田用药如不注意就会引起这些昆虫的大量死亡。③农药施用方法、用量和时机不当，会造成土壤和作物的农药残留超标，以及大气、地表水和地下水的污染。注意：天然杀虫剂如除虫菊中毒急救方法：若不慎溅入眼睛，请立即用大量清水冲洗并及时就医。药液不可吞服，若发生误服或吸入不适请立即就医。若不慎触及皮肤，请用肥皂水冲洗，并用清水洗净。【即学即练1】1．下列化肥属于复合肥料的是A． B． C． D．【答案】D【解析】复合肥料是含有N、P、K中两种或两种以上的化肥，磷酸铵中含P、N两种植物营养元素，属于复合肥；故选D。2．硫酸铵是农村常用的一种铵态氮肥，田间一次施用过多会使植物变得枯萎发黄，俗称“烧苗”，其原因是A．植物从土壤中吸收的养分过多 B．植物根细胞不能从土壤中吸水C．植物的根系不能将养分向上运输了 D．根系的呼吸作用加剧、释放的能量过多了【答案】B【解析】当施用化肥过多时，植物根细胞不能从土壤中吸收水分而使植物变得枯萎，叶片发黄，故答案选B。3．下列化肥与熟石灰研磨有刺激性气味的是A．NH4ClB．KNO3C．NaNO3D．CO（NH2）2【答案】A【解析】A.氯化铵和氢氧化钙研磨反应生成氨气，氨气是有刺激性气味的气体，故A正确；B.硝酸钾和氢氧化钙不反应，故B错误；C.硝酸钠和氢氧化钙不反应，故C错误；D.尿素和氢氧化钙不反应，故D错误。故选A。4．草木灰是农村广泛使用的一种农家钾肥，它的水溶液显碱性。下列化肥能与草木灰混合施用的是A．CO(NH2)2 B．NH4Cl C．NH4NO3 D．(NH4)2SO4【答案】A【解析】铵态氮肥和显碱性的物质混合能反应生成氨气，从而降低肥效，氯化铵、硝酸铵、硫酸铵等物质属于铵态氮肥，不能和显碱性的物质混合使用；尿素不属于铵态氮肥，不能和显碱性的物质反应，能够混合使用，答案选A。知识点二：二、合理用药1．药物的分类：药物按来源分为与。【答案】天然药物合成药物2．药物的作用机理(1)有的药物是通过改变机体细胞周围的物理、化学环境而发挥药效，如抗酸药。(2)更多的药物是通过药物分子与机体生物大分子的功能基团结合而发挥药效，其与生物活性密切相关。【答案】分子结构3．阿司匹林(1)阿司匹林化学名称为，具有作用。【答案】乙酰水杨酸解热镇痛(2)以水杨酸为原料制取阿司匹林的化学方程式为(3)不良反应：长期大量服用阿司匹林会导致胃痛、头痛、眩晕、恶心等不适症状。4．合理用药(1)在医生、药师指导下，遵循安全、有效、经济、适当等原则，主要考虑和两方面。【答案】药物机体(2)滥用药物危害巨大。例如无医生处方长期服用安眠药或镇静剂；滥用抗生素；运动员服用兴奋剂；等等。(3)拒绝毒品。【即学即练2】1．某幼儿体检报告单的部分指标如表所示。下列说法错误的是某医疗机构临床检验结果报告单分析项目检测结果单位参考范围1钙(Ca)1.05↓mmol·L-12铁(Fe)6.05↓mmol·L-13锌(Zn)μmol·L-166~120…A．报告单中“μmol·L-1”“mmol·L-1”都是物质的量浓度的单位B．该幼儿钙元素含量偏低，需要补充钙元素，可以服用氢氧化钙溶液C．该幼儿易患缺铁性贫血，可以通过食用猪肝、猪血等食物补充铁元素D．补铁时服用维生素C可防止补铁剂中的Fe2+氧化为Fe3+，体现了维生素C的还原性【答案】B【解析】A．“μmol·L-1”“mmol·L-1”都是物质的量浓度的单位，A不符合题意；B．氢氧化钙是强碱，不能直接服用，B符合题意；C．通过食用猪肝、猪血等食物补充铁元素，C不符合题意；D．维生素C具有还原性可防止补铁剂中的Fe2+氧化为Fe3+，D不符合题意；答案选B。2．合理用药能帮助人类战胜疾病，下列用药行为合理的是A．过量使用抗生素 B．过量使用止痛药C．过量使用镇静剂 D．按医嘱服用药物【答案】D【解析】A．抗生素是由微生物(包括细菌、真菌、放线菌属)或高等动植物在生活过程中所产生的具有抗病原体或其它活性的一类次级代谢产物，能干扰其他生活细胞发育功能的化学物质，过量使用会抑制体内的有益菌，使肠道菌群失衡，A错误；B．止痛药是指可部分或完全缓解疼痛的药物，过量使用会影响血液系统，导致白细胞以及中性粒细胞比例的下降，出现免疫力低下，B错误；C．镇静剂是指抑制某些器官和组织的功能，抑制中枢神经系统起到镇静作用的药物，过量使用镇静剂可以抑制脑细胞的功能，引起患者记忆功能下降等，C错误；D．药品为处方药和非处方药，处方药需按医嘱服用药物，D正确；答案选D。3．药物对促进入体健康发挥着重要的作用，以下药物中，属于抗酸药的是A． B．C． D．【答案】B【解析】A．连花清瘟胶囊用于清瘟解毒，宣肺泄热，用于治疗流行性感冒属热毒袭肺症，故A不符合；B．复方氢氧化铝片的主要成分是氢氧化铝，氢氧化铝能与盐酸反应，且自身对人无害，属于抗酸药，故B符合；C．三黄片用于清热解毒，故C不符合；D．阿司匹林是解热镇痛药，故D不符合；故选B。4．胃舒平的主要成分为Al(OH)3，主要用于治疗胃酸过多，在服用期间可食用的是A．苹果醋 B．面条 C．柠檬水 D．可乐【答案】B【分析】胃舒平的主要成分为Al(OH)3，主要用于治疗胃酸过多，不宜再食用酸性食物。【解析】A．苹果醋显酸性，不可食用，A错误；B．面条不显酸性，可食用，B正确；C．柠檬水显酸性，不可食用，C错误；D．可乐中含碳酸，显酸性，不可食用，D错误；答案选B。知识点三：三、安全使用食品添加剂1．食品添加剂的概念食品添加剂是指为改善和，以及和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。【答案】食品品质色、香、味防腐、保鲜2．食品添加剂的类别(1)着色剂、增味剂①着色剂包括(如红曲红、β­胡萝卜素、姜黄等)和(如苋菜红、柠檬黄、靛蓝等)。【答案】天然色素合成色素②增味剂：增加食品的鲜味，如味精(化学名称为)。【答案】谷氨酸钠(2)膨松剂、凝固剂①膨松剂：使食品松软或酥脆(如NH4HCO3、NaHCO3)。②凝固剂：改善食品的形态。如制作豆腐的盐卤。(3)防腐剂、抗氧化剂①防腐剂：防止食品腐败变质，杀灭微生物或者控制其滋生条件。如采用加入食盐、干燥、加热、冷冻、抽真空等方法；常见的防腐剂有、等。【答案】苯甲酸及其钠盐山梨酸及其钾盐②抗氧化剂：防止食品在空气中被氧化而变质，如抗坏血酸(即维生素C)。③亚硝酸钠是一种剂和剂，可用于一些肉制品如腊肉、香肠等的生产。它不但使肉制品较长时间保持鲜红色，而且具有防止作用，但是，亚硝酸钠具有一定的毒性，还会与食物作用形成致癌物，因此，食品中的亚硝酸钠要严格控制用量。【答案】防腐护色变质(4)营养强化剂由于人们的年龄阶段(如婴幼儿时期、中老年时期等)、工作环境及地方性营养状况等的特殊要求，需要在食品中加入，以补充必要的营养成分。如在食盐中添加碘酸钾，在奶粉中添加维生素、碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌等。【答案】营养强化剂3．使用原则在规定范围内合理使用食品添加剂，对人体健康不会产生不良影响。但是违反规定，将一些不能作为食品添加剂的物质当作食品添加剂，或者超量使用食品添加剂，都会损害人体健康。(1)食品添加剂使用时应符合以下基本要求：①不应对人体产生任何健康危害；②不应掩盖；【答案】食品腐败变质③不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷，或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；④不应降低；【答案】食品本身的营养价值⑤在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。(2)在下列情况下可使用食品添加剂：①保持或提高食品本身的营养价值；②作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；③提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；④便于食品的生产、加工、包装、运输或者储藏。4．豆腐制作的6步：泡豆→磨豆→过滤→煮浆→点卤→成形。【即学即练3】1．下列食品中加入成分不是营养强化剂的是A．食盐中加碘 B．酱油中加铁 C．食品中加硒 D．腊肉中加食盐【答案】D【解析】食盐中加碘、酱油中加铁、食品中加硒都是作营养强化剂，A、B、C正确，腊肉中加食盐是作防腐剂，D错误；故选D。2．我国规定，所有销售的食品包装标签配料表上，食品添加剂应使用规定的产品名称或种类名称，其中甜味剂、防腐剂、着色剂应注明。下列标签注明的添加剂中属于着色剂的是浓缩菠萝汁配料：水、浓缩菠萝汁、蔗糖、柠檬酸、黄原胶、甜味素、维生素、柠檬黄、日落黄、山梨酸钾果汁含量：①柠檬酸

②山梨酸钾

③甜味素

④黄原胶

⑤柠檬黄

⑥日落黄A．①②⑤ B．②⑤⑥ C．⑤⑥ D．③④【答案】C【解析】我国允许使用的化学合成色素有：苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红、柠檬黄、日落黄、靛蓝、亮蓝，以及为增强上述水溶性的酸性色素，在油脂中分散性的各种色素。我国允许使用的天然色素有：甜菜红、紫胶红、越桔红、辣椒红、红米红等45种。①柠檬酸②山梨酸钾是防腐剂；③甜味素是甜味剂；④黄原胶属于增稠剂；⑤柠檬黄⑥日落黄是着色剂。故选：C。3．下列食品添加剂与其说明错误的是A．硫酸钙——凝固剂 B．苯甲酸—防腐剂C．亚硝酸钠——增味剂 D．碳酸氢钠——膨松剂【答案】C【解析】A．硫酸钙在烘烤食品中主要作凝固剂，故A正确；B．苯甲酸及其钠盐是应用很广的防腐剂，故B正确；C．亚硝酸钠有毒，适量亚硝酸钠可作食品防腐剂，长期使用会对身体有害，不能用作增味剂，故C错误；D．碳酸氢钠受热能分解生成二氧化碳，可以使食品变得疏松，能用作膨松剂，故D正确。综上所述，答案为C。4．化学创造美好生活。下列物质的应用错误的是A．BaCO3在医疗上常用作“钡餐”B．SO2可用作葡萄酒的抗氧化剂C．乙烯可用作水果催熟剂D．阿司匹林可用于解热镇痛【答案】A【解析】A．BaSO4在医疗上常用作“钡餐”，A选项错误；B．SO2可用作葡萄酒的抗氧化剂及抑制细菌生长，B选项正确；C．乙烯可用作水果催熟剂，C选项正确；D．阿司匹林可用于解热镇痛，D选项正确；答案选A。易错辨析易错辨析1．化肥能促进植物的生长，是否施肥越多越好？为什么？【细剖精析】不是。施肥过多，可能植物会被烧死，同时影响土壤的酸碱性和土壤结构。2．阿司匹林的结构简式为，其中含有哪些官能团？由此可得出阿司匹林具有怎样的化学性质？【细剖精析】阿司匹林中有酯基和羧基两种官能团。阿司匹林能发生中和反应、酯化反应和水解反应等。3．敌敌畏或甲胺磷农药都是酯类物质，若在使用过程中不慎接触了敌敌畏或甲胺磷农药，立即用肥皂反复擦洗可避免中毒，为什么？【细剖精析】肥皂的碱性较强，敌敌畏和甲胺磷都属于酯类物质，在碱性条件下水解失去毒性。4．“绝大多数食品添加剂在过量时对人体有害，所以应该禁止使用食品添加剂”这种观点正确吗？为什么？【细剖精析】不正确。食品添加剂在规定范围内合理使用，对人体健康不会产生不良影响，正确使用食品添加剂能够延长食品保质期或增强食品营养，是有利的。应该合理使用食品添加剂，而不是禁止使用食品添加剂。5．有人说，西药是人工合成药，有毒，不能随便吃；中药是天然的，无毒，多吃少吃都没关系。你认为对吗？【细剖精析】不对。不管是中药还是西药，合成的还是天然的，都有毒。俗话说“是药三分毒”，总之，要对症下药，按量服用，不可滥用。能力提升能力提升1．化肥、农药的利与弊利弊(1)提高农产品产量。(2)与有机肥料和天然农药相比，化肥和合成农药用量少、见效快。(3)降低生产成本，促进农业机械化发展。(1)滥用药物会破坏生态环境。(2)研究和施用杀虫剂等农药已经进入了恶性循环。(3)影响食品品质。2．抗生素的利与弊抗生素具有良好的抗菌作用，但同时也会使细菌产生抗药性，并且还会出现一些毒副作用，这些问题已经日益为人们所关注。抗生素诱发细菌产生抗体，这种抗体是可以传递的。例如，青霉素在早期使用中，可以治疗大多数细菌引起的疾病，如肺炎、脑膜炎、破伤风、淋病等，但是现在临床治疗中常常无效。另外，抗生素会产生副作用，轻则出现皮疹，重则出现严重的贫血症状，甚至休克、死亡。抗生素属于处方药。3．常见的食品添加剂功能类别品种改善食品感官着色剂食用天然色素：辣椒红，姜黄，β­胡萝卜素食用合成色素：苋菜红，胭脂红，柠檬黄漂白剂亚硫酸氢钠、硫黄甜味剂天然甜味剂：蔗糖、葡萄糖合成甜味剂：糖精酸味剂醋酸、柠檬酸、乳酸鲜味剂谷氨酸钠(味精)改变食品状态膨松剂碳酸氢钠、碳酸氢铵提高食品营养营养强化剂维生素、赖氨酸、食盐中添加的碘酸钾防止食物腐败变质防腐剂苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐抗氧化剂抗坏血酸(维生素C)、丁基羟基茴香醚(BHA)4．正确认识食品添加剂的注意事项(1)正确区别食品添加剂与有毒物质。常见的食品添加剂或加入食品添加剂的食品有：亚硝酸钠、苯甲酸钠、加碘食盐、加铁酱油、强化锌食盐、高钙奶粉等。吊白块、三聚氰胺、瘦肉精、福尔马林、苏丹红等为有毒物质，不属于食品添加剂，食品加工过程中不能使用这些有毒物质，食品中也不能含有。(2)正确认识天然食品添加剂与合成食品添加剂。天然食品添加剂与合成食品添加剂都有安全用量。天然食品添加剂与合成食品添加剂只要符合国家标准，都是安全的，天然食品添加剂一般比合成食品添加剂成本高、用量大，颜色不如合成食品添加剂鲜艳。5．食品添加剂的利与弊食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂的作用有以下四点：(1)控制食品的化学变化、物理变化、微生物变化，以减少因食品变质而引起的损耗，降低微生物的危害，保证食品的质量；(2)延长食品的有效保存期；(3)便于食品加工，有利于加工工艺；(4)改善食品的色、香、味和营养价值。但是使用不当也会对人体造成危害，如过量使用防腐剂亚硝酸钠会有致癌的可能。层级训练层级训练题组A基础过关练1．下列生活中的物质与其有效成分、用途的对应关系中，不正确的是选项生活中的物质有效成分用途A食盐NaCl做调味品B小苏打做发酵粉C医用酒精做消毒剂D复方氢氧化铝片做抗酸药A．A B．B C．C D．D【答案】B【解析】A．食盐的化学式为NaCl，是日常生活中重要的调味剂，A正确；B．小苏打的化学式为NaHCO3，常用作发酵粉和中和胃酸过多的药物，B错误；C．医用酒精是75%的乙醇溶液，其有效成分为乙醇，其化学式为C2H5OH，用于外用消毒，C正确；D．复方氢氧化铝片其有效成分为氢氧化铝，化学式为Al(OH)3，可以中和胃酸过多，作抗酸药，D正确；故答案为：B。2．下列说法正确的是A．Fe是地壳中含量最多的金属元素B．自然界中钠铁铝氯元素都只存在于化合物中C．Fe是人体必需微量元素中的一种，在日常生活中食用铁强化酱油可减少缺铁性贫血问题的发生D．铁粉中含有Fe3O4杂质，可用磁铁吸引【答案】C【解析】A．Al才是地壳中含量最多的金属元素，A错误；B．钠铁铝氯自然界中多是以以化合态形式存在，但是陨铁中的铁元素是以单质的形式存在，B错误；C．血红蛋白中含亚铁，缺少亚铁会引起缺铁性贫血，则在酱油中加入铁强化剂，可减少缺铁性贫血问题的发生，C正确；D．铁粉和Fe3O4都可以被磁铁吸引，D错误；故选C。3．随着人民生活水平的不断提高，人们更加讲究合理膳食。下列饮食习惯科学的是A．多吃肉，少吃蔬菜水果 B．多喝碳酸饮料，少饮矿泉水C．多食用含防腐剂的食品 D．注意饮食的合理搭配【答案】D【解析】A．少吃蔬菜，会造成维生素缺乏，A项饮食习惯不科学；B．长期喝碳酸饮料会影响骨质、导致肥胖、影响口腔健康、胃肠功能紊乱、增加肾脏负担等，矿泉水是地下水天然露出至地表或地下含水层露出地表，有一定有机物、矿物质，能起到润肠通便、生津止渴的功效，应多喝矿泉水，少喝碳酸饮料，B项饮食习惯不科学；C．含防腐剂的食物，食用过量会对人体有害，C项饮食习惯不科学；D．注意饮食的合理搭配，合理膳食，有助于人体健康，D项饮食习惯科学；本题答案选D。4．人体胃酸的主要成分是盐酸。胃酸可助消化食物，但胃酸过多会损伤胃黏膜，使人感觉不适。抗酸药(又称抑酸剂)可以中和胃里过多的胃酸。下列物质不属于抗酸药的是A．阿司匹林(主要成分：) B．胃舒平[主要成分：Al(OH)3]C．碳酸氢钠片(主要成分：NaHCO3) D．胃得乐(主要成分：MgCO3)【答案】A【解析】A．阿司匹林的主要成分含有羧基，不能与盐酸反应，因此不能用作抗酸药，A符合题意；B．氢氧化铝能够与盐酸反应生成氯化铝和水，消耗氢离子，所以可以用于治疗胃酸过多，B不符合题意；C．碳酸氢钠能够与盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳，消耗氢离子，所以可以用于治疗胃酸过多，C不符合题意；D．碳酸镁能够与盐酸反应生成氯化镁、水和二氧化碳，消耗氢离子，所以可以用于治疗胃酸过多，D不符合题意；故答案选A。5．合理使用化学品是每一位生产者和消费者的责任。下列说法正确的是A．维生素C可防治坏血酸，因而我们需要大量补充维生素CB．重金属盐能使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒C．亚硝酸钠是常用的防腐剂，对人体无害D．药物可以帮助我们战胜疾病，但我们仍需要合理用药【答案】D【解析】A．任何药物都有副作用，不能大量服用，故A错误；B．重金属盐能使蛋白质变性，但硫酸钡不溶于水也不溶于酸，所以吞服“钡餐”不会引起中毒，故B错误；C．亚硝酸钠是常用的防腐剂，亚硝酸钠有毒，对人体有害，需要严格可知用量，故C错误；D．任何药物都有副作用，应在医生指导下服用，需合理用药，故D正确；故选D。6．下表是某风味固体饮料中的配料(部分)与说明：配料白砂糖食品添加剂(柠檬黄、L-抗坏血酸等)矿物质(焦磷酸铁等)生产日期请见包装背面保质期18个月贮存条件常温条件贮存，并置于阴凉干燥处①蔗糖是白砂糖的主要成分，与麦芽糖均为二糖；②柠檬黄是常见的天然色素；③L-抗坏血酸易被氧化而发挥抗氧化作用，是常用的抗氧化剂；④铁是血红细胞形成的必需元素。上述判断正确的是A．只有①③ B．只有②③④ C．只有①③④ D．①②③④【答案】C【解析】①蔗糖是白砂糖的主要成分，与麦芽糖均为二糖，正确；②柠檬黄是目前世界上应用最广泛的人工合成色素，错误；③L-抗坏血酸，即维生素C，具有还原性，易被氧化，是常用的抗氧化剂，正确；④铁是血红细胞形成的必需元素，正确，综上所述①③④，故C正确；故选C。7．某有机物是神经麻醉性毒品，吸食摇头丸对人体的呼吸系统、心血管系统及肝肾脏均会产生严重影响，麻黄碱也是一种毒品，其结构简式为：，下列关于该物质的描述，错误的是A．有麻醉神经的作用，长期服用，可能导致神经病B．分子中含有羟基，能和Na反应生成氢气C．毒性很强，吸食后容易上瘾，年轻人不要尝试D．可以和乙酸在一定条件下发生中和反应【答案】D【解析】A．由题目信息可知，该有机物有麻醉神经的作用，长期服用，可能导致神经病，A项正确；B．根据该有机物的结构特点知，分子中含有羟基，可以和钠反应放出氢气，B项正确；C．由题目信息可知，该有机物毒性很强，吸食后容易上瘾，年轻人不要尝试，C项正确；D．根据该有机物的结构特点知，分子中含有羟基，可以和乙酸发生酯化反应，D项错误；答案选D。8．自热食品已成为现代生活的时尚。自热食品包装中有两包发热剂,在这两包发热剂中最适合盛放的物质是A．浓硫酸和水 B．氯化铵和氢氧化钡晶体 C．氯化钠和水 D．生石灰和水【答案】D【解析】A、浓硫酸溶于水放出热量很大，但浓硫酸有腐蚀性，不太适合加热盛饭，故A错误；B、氯化铵和氢氧化钡晶体反应吸热，温度降低，不适合盛饭，故B错误；C、氯化钠溶于水既不吸热也不放热，温度基本保持不变，不适合盛饭，故C错误；D、生石灰溶于水反应生成熟石灰同时放出大量的热量，温度升高，适合盛饭，故B正确；答案：D。9．某班同学就施用化肥的“利与弊”为题进行辩论，正方观点是施用化肥有利，正方的下列观点中不科学的是A．施用化肥可使农作物增产B．化肥的肥效快C．施用化肥不会造成环境污染D．复合肥能给农作物提供几种营养元素【答案】C【解析】A．施用化肥的目的就是使农作物增产，A正确；B．化肥含营养素少，但量多见效快，农家肥含营养素种类多，但量少，见效慢，B正确；C．由于化肥中含有氮、磷等元素容易使水体富营养化，会造成赤潮或水华现象，所以应该合理的使用化肥，C错误；D．化学式中含有营养元素N、P、K中的任何两种或三种的叫复合肥，所以复合肥能给农作物提供几种营养元素，D正确；故选C。10．已知土壤胶体粒子带负电荷，能吸收土壤中的正离子，有利于有些植物对正离子的吸收；向土壤中施用含氮量相等的下列化肥，从化学式分析其中肥效最低的是A．NH4NO3 B．NH4Cl C．NH4HCO3 D．(NH4)2SO4【答案】A【解析】A．NH4NO3中含N微粒为和，土壤胶体粒子带负电，能吸收，但不能吸收，会随水土流失，从而使肥效损失，A符合题意；B．NH4Cl中含N微粒为，土壤胶体粒子能吸收并加以利用，从而有效利用此氮肥，B不符合题意；C．NH4HCO3中含N微粒为，能被土壤胶体粒子吸收利用，从而有效利用此氮肥，C不符合题意；D．(NH4)2SO4中含N微粒为，能被土壤胶体粒子吸收，使肥分得以有效利用，D不符合题意；故选A。11．合理使用化肥，有利于农作物生长和减少环境污染，下列有关化肥说法正确的是A．要大量施用化肥才能够获得高产B．氯化铵与熟石灰混合施用，既施了氮肥又改良了酸性土壤C．硝酸钾属于盐，是复合肥料D．所有化肥都能全部溶于水【答案】C【解析】A．大量施用化肥不仅造成浪费，而且部分化肥会随雨水流入河流和湖泊，造成水体富营养化，产生水华等污染现象，另外不合理施用化肥还会影响土壤的酸碱性和土壤结构，故要合理施用化肥，不能大量施用化肥，A项错误；B．氯化铵与熟石灰混合施用会产生NH3逸散到空气中，一方面使肥效降低、另一方面产生大气污染物，B项错误；C．KNO3属于盐，其既含钾元素、又含氮元素，属于复合肥料，C项正确；D．不是所有化肥都能溶于水，如磷矿粉难溶于水，D项错误；答案选C。12．为了防止农药中毒，可以采用的措施是①做好农药的管理工作②喷洒农药时注意个人防护③严禁采摘和使用刚喷洒过农药的瓜、果、蔬菜等④洗涤瓜果蔬菜时可将其放入水中浸没几分钟以去除残留农药⑤禁用农药A．①②③⑤ B．①②③④ C．②④ D．②③④【答案】B【解析】正确合理使用化学农药是有效防治病虫害、提高作物品质和增加经济效益的关键，所以不能禁用农药，为了防止农药中毒，要尽可能防止农药从口、鼻、皮肤进入人体，可以采用的措施是：①做好农药的管理工作；②喷洒农药时注意个人防护；③严禁采摘和使用刚喷洒过农药的瓜、果、蔬菜等；④洗涤瓜果蔬菜时可将其放入水中浸没几分钟以去除残留农药，则①②③④正确，故选B。13．下列说法不正确的是A．应当研制、推广和使用低毒、无公害的化学农药B．开发新农药时，要全面正确地掌握药物的性质及其对人体、环境的影响C．农药能杀灭病虫害，但也能影响人类的健康，因此应杜绝农药的使用D．有害农药的滥用会导致了粮食、果品、蔬菜等的污染【答案】C【解析】A．农药本身有毒，在杀灭病虫害的同时，也带来了对环境的污染和对人体健康的危害，所以农业应当应当研制、推广和使用低毒、无公害的化学农药，故A正确；B．物质的用途决定于物质的性质，只有全面、正确了解物质的性质，才能合理利用它，故B正确；C．农药的作用是能杀灭病虫害，不能杜绝使用农药，应合理使用，故C错误；D．如果农药不合理使用，如大量滥用，导致了粮食、果品、蔬菜、食品的污染，故D正确；故选：C。14．下列各组物质能一起混合施用的是A．铵态氮肥和草木灰(含K2CO3)混合施用B．化肥和农家肥(如绿肥)混合施用C．重钙施入碱性土壤中D．复合肥(如磷酸氢二铵)和生石灰一起施用【答案】B【解析】A．铵根离子显酸性，碳酸根离子显碱性，二者能相互促进水解，所以铵态氮肥和草木灰(含K2CO3)混合施用会降低肥效，故A错误；B．化肥和农家肥相互之间无影响，所以化肥和农家肥(如绿肥)可以混合施用，故B正确；C．重钙在碱性条件下会转化为难溶性的磷酸钙，磷酸钙不能被植物吸收利用，所以重钙施入碱性土壤中会降低肥效，故C错误；D．生石灰与土壤中的水反应生成熟石灰，磷酸氢二铵与熟石灰反应生成氨气，所以复合肥(如磷酸氢二铵)和生石灰一起施用会降低肥效，故D错误；故选：B。15．下列对有关知识的归纳不完全正确的一组是A保鲜的原理B灭火的原理干冰——降温生石灰——防潮氮气——防腐油锅着火时用锅盖盖灭——隔绝空气住宅失火时用水浇灭——降低着火点扑灭森林火灾时设置隔离带——隔离可燃物C常见物质的区分方法D常见合金的主要性能硬水和软水——加肥皂水生石灰和熟石灰——加水氯化铵和磷矿粉——观察颜色不锈钢——抗腐蚀性能好焊锡——熔点低硬铝——强度和硬度好A．A B．B C．C D．D【答案】B【解析】A．干冰升华可以降温，生石灰吸水可以干燥防潮，氮气的用途有：制造氮肥、氮气充入食品包装袋内可以防腐、液态氮可以做制冷剂，A不符合题意；B．住宅失火时用水浇灭是使环境温度降低至着火点以下，不是降低着火，着火点不能降低，B符合题意；C．区分硬水和软水的方法是加入肥皂水，泡沫多的是软水，泡沫少的是硬水，生石灰和熟石灰加水，温度升高的是生石灰，不变的是熟石灰，氯化铵为白色，磷矿粉为灰色或褐色，通过观察颜色可以区分，C不符合题意；D．不锈钢中含C量低，抗腐蚀性能好，焊锡是锡基合金做的焊料，熔点低，硬铝是是指铝合金中以Cu为主要合金元素的铝合金，强度和硬度好，D不符合题意：故选B。16．完成下列填空(1)“民以食为天”。油脂、淀粉、蛋白质、葡萄糖、纤维素中不能发生水解反应的是_______，能与碘单质反应变蓝色的物质是_______，蛋白质水解的最终产物是_______。纤维素被称为“第七营养素”，食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质。从化学成分看，纤维素是一种___