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文档简介
蔬果课课员工作职掌,,,
学员姓名：,带训者：,,
时间,工作重点,预计完成时间,实际完成时间
开店前工作,1、品质过滤,,
,（1）视商品外观及鲜度来判断,,
,（2）站在顾客角度来判断,,
,2、更换货架卡列印POP,,
,3、商品陈列,,
,依顺序将卖场商品陈列完毕注意下列几点：,,
,（1）先进先出,,
,（2）垂直陈列,,
,（3）轻放,,
,（4）翻堆,,
,4、POP检查,,
,（1）在商品左上,,
,（2）整齐、正确,,
营业中工作,5、卖场整理（含清洁）,,
,（1）空板栈、垃圾、纸箱清空,,
,（2）地板清洁玻璃擦拭,,
,（3）灯泡的更换，过磅处清洁,,
,6、库存整理,,
,（1）先进先出,,
,（2）整齐堆放（易找、易看、易拿）,,
,7、南北货陈列（仓库整理）,,
,（1）拉排面（针对不需补货之商品）,,
,（2）补货时注意，制造日期先进先,,
,（3）填写库存单,,
,注明：货号、品名、数量、保存日期、填单人,,
,8、卖场巡视,,
,（1）补货及过滤品质,,
,（2）每日排定之清洁工作,,
,（3）视品质及鲜度做出清动作及面销（最早的损耗，,,
,最好的损耗）,,
,9、办理退货,,
,1、依厂商不同而分包装,,
,2、项写退货单,,
,3、至商管办理退货,,
,10、报废品处理,,
,（1）报废品之整理（视可否销售而丢弃）,,
,（2）填写报废单,,
,单品不超200元,,
,整张不可超1000元,,
,（如超过须经店总批准）,,
打烊前工作,1、地板漂白水消毒水清洁,,
,2、商品回收,,
,3、清洗器卫,,
,4、离开前巡视和项措施，是否运作正常，并,,
,回报值班人员,,
,5、检查冷藏/冷冻
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