XXX职业中等专业学校

XXX职业中等专业学校畜禽生产与疾病防治专业人才培养方案现代农业专业群2018年04月（修订）目录一、专业名称及代码……………………（1）二、入学要求……………（1）三、基本学制……………（1）四、职业（岗位）面向…………………（1）五、人才培养目标………（2）六、人才培养规格………（2）七、课程设置及要求……………………（4）八、教学进程总体安排…………………（11）九、实施保障……………（14）十、毕业要求……………（21）畜禽生产与疾病防治专业人才培养方案一、专业名称及代码专业名称：畜禽生产与疾病防治，专业代码:011800。二、入学要求招收初中毕业生或具有同等学历者。三、基本学制学制为3年四、职业（岗位）面向表1畜禽生产与疾病防治专业职业范围序号就业岗位职业资格证书对应课程名称继续学习专业方向1畜禽饲养管理家畜饲养员《畜禽生产技术》本科：动物科学、动物医学、水产养殖学、水族科学与技术2畜禽繁殖场家畜繁殖员《畜禽繁育技术》本科：动物科学、动物医学、水产养殖学、水族科学与技术3饲料检验与加工《畜禽营养与饲料加工技术》本科：动物科学、动物医学、水产养殖学、水族科学与技术4疾病防治《兽医基础》本科：动物科学、动物医学、水产养殖学、水族科学与技术5动物检疫站、海关《兽医基础》本科：动物科学、动物医学、水产养殖学、水族科学与技术五、人才培养目标六、人才培养规格本专业毕业生应具有以下职业素养、专业知识能：（一）职业素养1.具有良好的职业道德，能自觉遵守畜禽生产和疾病防治行业法律、法规和企业规章制度。2.具备一定的社交和艺术审美能力；具有团结协作、合作共赢的团队精神。3.具有在畜禽生产与疾病防治方面与时俱进的创新意识。4.具有吃苦耐劳、爱岗敬业、诚实守信的工作态度；具有环境保护、节能减排、安全生产等方面把社会利益、公众利益放在首位的工作态度。（二）专业知识和技能1.畜禽生产技术方向（1）猪生产技术：①掌握猪的主要品种及特征，学会猪的品种识别。②掌握妊娠母猪的饲养管理技术与仔猪的断奶方法。的急救；能完成仔猪的培育任务；能完成仔猪断奶任务。④熟悉肉猪的肥育方式，能完成小公猪的去势操作，学会肉猪的屠宰。⑤断与防治。（2）禽生产技术：品种。②掌握种蛋的选择、保存及消毒方法，能完成合格种蛋的选择、保存及消毒；特征；掌握孵化出雏后的管理，学会初生雏禽的雌雄鉴别。正确控制育成鸡的体重和整齐度，能正确进行蛋鸡的强制换羽。④掌握肉仔鸡的饲养管理技术、肉种鸡的限制饲养与体重调控⑤饲养管理，学会鹅的活拔羽绒操作技术、肥肝鹅的填饲操作技术及鹅肥肝的摘取。⑥（3）牛生产技术：①熟悉牛产肉性能与产奶性能评定的主要指标。②学会识别牛的主要品种，能完成肉牛和奶牛生产性能的评定③掌握青年牛、奶牛泌乳期、奶牛干奶期饲养管理技术。④能完成初生犊牛的正确断奶、奶牛的干奶操作，学会奶牛挤奶技术。⑤掌握常见牛病的主要症状与防治措施，能够正确诊断与治疗常见牛病。（4）羊生产技术：①掌握常见绵羊与山羊的外貌特征，能够识别绵羊与山羊的常见品种。②掌握羊舍饲饲养管理技术、羊日常管理技术和羊肥育技术。③能完成羊的去角、断尾、去势，学会绵羊剪毛技术和绵羊的药浴技术。④掌握常见羊病的主要临床症状与防治措施，能够正确诊断与治疗常见羊病。2.畜禽繁育技术方向畜繁殖技术知识、种畜饲养知识、法律法规基础知识、种畜鉴定基础知识等。学会识别家畜品种、判断家畜健康状况、完成畜舍的消毒、记录繁殖情况、养管理制度、完成生产性能测定、做好数据管理等。掌握选种、选配，能够拟定畜禽繁殖生产计划和实施方案，协助技术人员统评分、体尺测量鉴定，协助制定畜禽繁殖场和饲养工艺设计方案。掌握畜禽生殖激素的功能，并能正确使用生殖激素；掌握母畜发情鉴定、阴确配制精液稀释液，能正确进行精液稀释，学会冻精的贮存于运输，能使用器械和直肠把握进行输精。能进行仔猪的接产与护理，做好分娩前的准备。3.畜禽营养与饲料加工技术方向量的条件。学会饲料中粗脂肪、钙磷含量的测定。准中各种营养物质需要量的表示方法。配方的原则，熟悉设计饲料配方所需要的资料。艺。会进行配合饲料粉碎粒度的测定、产品混合均匀度的测定。4.兽医基础方向运送、尸体的剖检。新陈代谢药、解毒药、作用于系统的药物。学会药品的保管使用。掌握微生物的种类、细菌的基本结构和特殊结构、病毒的生物学特性、支原原和抗体的特征、免疫应答、变态反应的类型等。和凝集实验的操作、生物制品的保存和使用。掌握消毒的种类与方法、养殖场的消毒程序、预防接种和紧急接种的含义、锁的范围和对象、动物尸体处理的方法、检疫的种类与方法。皮下注射法的操作步骤、寄生虫的粪便检查法、牛结核病的检疫操作。七、课程设置及要求本专业课程设置分为公共基础课和专业技能课。公共基础课包括德育课，文化课，体育与健康，艺术（或音乐、美术、历史以及其他自然科学和人文科学类基础课。（技能（群（技能式。1.公共基础课表2 公共基础课程序号课程名称主要教学内容和要求参考学时1职业生涯规划依据《中等职业学校职业生涯规划教学大纲》创业创造条件。362职业道德与法律依据《中等职业学校职业道德与法律教学大义法治意识。363经济政治与社会依据《中等职业学校经济政治与社会教学大化、社会建设。364哲学与人生依据《中等职业学校哲学与人生教学大纲》开设，并注重引导学生学习运用辩证唯物主义和历史唯物主义的观点和方法，树立和追求崇高理想，逐步形成正确的世界观、人生观和价值观。365语文依据《中等职业学校语文教学大纲》开设，并注重培养学生语言理解与运用、思维发展与提升、审美发现与鉴赏、文化传承与创新等语文核心素养在本专业中的应用能力。5406数学分析与解决问题能力和数学思维能力。5407英语依据《中等职业学校英语教学大纲》开设，并注重培养听、说、读、写等语言技能和学生学习英语的兴趣，初步形成职场英语的应用能力，引导学生了解、认识中西方文化差异，培养正确的情感、态度和价值观。5408计算机应用基础依据《中等职业学校计算机应用基础教学大合格公民、职业生涯发展和终身学习奠定基础。1089体育与健康体育与健康课程是中等职业学校学生必修的一门公共基础课程。本课程以身体练习为主要手体育品德等核心素养方面获得全面发展。18010公共艺术公共艺术课程是中等职业学校学生必修的一术门类，衔接九年义务教育阶段的相关艺术课程，具有基础性、综合性、审美性、人文性和实践性的特点，是中等职业学校实施美育的主要途径和内容。9011历史历史课程是中等职业学校学生必修的一门公职业学校学生进一步了解人类社会发展的基本脉弘扬以爱国主义为核心的民族精神和以改革创新来的学习、工作和生活打下基础。902.专业技能课（1）专业核心课表3专业核心必修课程序号课程名称主要教学内容和要求参考学时1解剖生理掌握畜禽各器官的形态、结构、位置及生理功能；能进行常用生理指标测定；会正确解剖动物。902畜禽生产技术学会猪的经济类型与品种、生物学特性与一般学会猪场建设并能进行工厂化养猪生产，掌握常见猪病防治技术。了解家禽的品种及生产性能、禽场规划与建设，掌握禽的人工孵化技术、初生禽的雌雄鉴别、蛋鸡、肉鸡、鸭、鹅的饲养管理技术和家禽常见病防治技术。了解牛的生物学特性、牛场规划与建设，学会识别牛的主要品种，掌握奶牛、肉牛饲养管理技术、常见牛病防治技术。了解羊的品种及羊相关产品、羊场规划与建设，理解羊的生物学特性，掌握羊的放牧技术和舍饲技术、羊的日常324管理技术、常见羊病防治技术。3畜禽繁育技术理解遗传的规律，能够运用遗传规律预测不同公母畜交配的效果，能够运用伴性遗传规律设计自别雌雄的杂交模式。了解我国丰富的品种资源，以及保护和利用品种资源的意义；掌握选种选配的基本技术措施，掌握杂交育种的步骤和开展杂种优势利用的杂交方法。学会合理应用生殖激素，掌握家难产救助以及发情控制、分娩控制技术；学会家禽的采精、输精技术；学会动物繁殖管理，包括繁殖力的评定指标、动物繁殖障碍的诊治、提高繁殖力的措施。2344畜禽营养与饲料加工技术了解动植物的化学组成、饲料中的概略养分及作用及相互关系;掌握饲料能量在畜禽体内转化的过程及能量对畜禽生产的重要作用;会准确判断畜禽典型的营养缺乏症。理解畜禽的营养需要、维持的构成及影响因素;能够灵活运用畜禽生产营养需要和饲养标准的相关知识，了解料的有关概念及国粗饲补、青贮料、能量饲料、白质饲料、矿物质饲计的原则及方法;掌握保证所设计配方的营养科学性和安全环保性的控制手段、实现配方经济实用性的有效措施和方法;会设计配合饲料配方;会应用预混合料、浓缩饲料。了解配合饲料生产各工序的设备及配置，理解配合饲料生产各工序的加工工艺，掌握配合饲料生产各工艺的流程及操作，会判断配合饲料产品品质的优劣。2885兽医基础1.一般的临床检查：了解动物保定的方法及注意事项；掌握问诊、视诊、触诊、叩诊、听诊、嗅诊的方法。2.系统临床检查：熟悉心脏、呼吸系统、消化系统检查的方法。3.特殊临床检查：熟悉掌握特殊检查的方法和临床意义。4.样品采集与病理剖检：掌握活体样品及病死动物的样品采集方法及送检操作；掌握病理剖检的方法、步骤。5.实验室检查：掌握血液、尿液、毒物、微生物与免疫学、动物寄生虫与虫卵、穿刺液的检查内容。6.药物疗法：掌握常用的给药方法、操作；了解处方原则并学会处方的书写；理解药物的作用及应用，了解药物的管理办法。7.物理及特殊疗法：掌握物理疗法、普鲁卡因封闭疗法、瘤胃内容物疗法的适应症、操作方法。8.手术疗法：掌握动物临床常用的外科手术，能根据动物种类、病情及临床实际正确选择和实施操作方法。9.疫苗的种类与应用：了解疫苗的种类，掌握疫苗的应用。252（2）专业（技能）方向课表4专业技能选修课程序号课程名称主要教学内容和要求参考学时1畜产品加工技术掌握肉、蛋、乳制品原料检验技术、典型畜产食品加工技术和肉、蛋、乳制品加工基本理论等内容。1622宠物养护与美容学会犬猫的保定与养护；学会犬的美容技术，学会猫的美容技术，掌握宠物美容辅助措施，学会犬猫整形手术。543化学熟悉物质的组成、结构、性质及其变化规律；掌握化学的基本概念、基本原理、实验方法以及检验技术。72（3）综合实训实训课程是专业技能课程教学的重要内容，是培养学生良好职业道德，强化学生实践能力和职业技能，提高学生综合职业能力的重要环节。学校通过校内实验室、实习基地、校外实训场和顶岗实习以及岗前培训等形式，达到以上要求，使学生具备本职业岗位（岗位群）所要求的能力。①认识实习本课程通过现场参观、观看录像等方式，引导学生进入专业领域，初步了解专业概况，了解养殖场建筑结构型式、养殖设备、检测设备，了解养殖场创办基本程序，激发学生的学习兴趣，为学习后续专业技能课程打下基础。②畜禽生产技术实习本课程以养猪场、养鸡场、养牛场为依托，通过参观学习，使学生对养殖生产环节有一个清晰的认识；知道各种畜禽养殖设备的正确操作，熟悉各种畜禽在不同阶段的饲养管理要点及注意事项。③畜禽繁育技术实习通过综合训练，培养学生学会各种畜禽的发情鉴定及发情控制，学会猪、禽的采精、精液品质检查、精液稀释、精液保存、输精等，学会各种家畜的妊娠诊断与分娩接产技术，使学生初步具备家畜繁殖员的技能操作。④畜禽营养与饲料加工技术实习通过在实习实操，学生能够利用视觉、嗅觉、触觉对饲料的外观质量、气味和味道、粒度和硬度有一个正确的认识；能够使用天平称量样品，掌握采样分样及检验结果分析及计算方法，能够掌握饲料中常用仪器的操作使用方法，并能进行简单的饲料配方设计。⑤兽医基础实习通过对病畜鉴别诊断，培养学生病理剖检、病料采集与送检的能力；培养学生细菌进行分离培养染色镜检的能力；通过病畜的治疗，培养学生合理用药的能力；通过疫苗预防，培养学生制定防疫措施及疫苗正确使用的能力。⑥跟岗实习本课程把不具有独立操作能力、不能完全适应实习岗位要求的学生，由学校组织到实习单位的相应岗位，在专业人员指导下部分参与实际辅助工作的实践活动。通过专业人员的传帮带，使学生获得职业技术和技能，主要是在专家的指导下掌握所学手艺或工艺的背景知识和取得实际工作的经验。⑦顶岗实习顶岗实习是本专业学生职业技能和职业岗位工作能力培养的重要实践教学环节，认真落实教育部关于《中等职业学校学生实习管理方法》的有关要求，保证学生顶岗实习的岗位与其所学专业面向的岗位群基本一致。在确保学生实习总量的前提下，可根据实际需要，通过校企合作，实行工学交替、多学期、分阶段安排学生实习，顶岗实习一般为18周。使学生在实践中学习和掌握有关技术、管理岗位所必需的岗位能力和综合技能，通过这些实践教学环节的实施，达到毕业生“零距离”培养目的，以便尽快适应社会和用人单位需要，在激烈的竞争中尽快找到合适的工作岗位。八、教学进程总体安排1.基本要求5236（含复习考试12每周根据本校教学实际定为46301）1-6181～546540（2）教学活动时间分配表表5：教学活动时间分配表（单位：周）学年学期入学教育课程教学顶岗实习机动成绩考核毕业教育总计一11181202181120二31811204181120三51811206181120总计19018461120备注：军训、社会实践安排在假期。PAGEPAGE132.教学安排课程类别序号课程代码课程名称课程性质学分学时分配各学期周数、学时分配考核方式理论教学实践教学123456理论实操考查18周18周18周18周18周18周公共基础课1000401职业生涯规划必修236362√2000403职业道德与法律必修236362√3000406经济政治与社会必修236362√4000407哲学与人生必修236362√5000101语文必修2054054066666√6000201数学必修2054054066666√7000301英语必修2054054066665√8000105历史必修2909011111√9010300计算机应用基础必修31081890222√√10000501体育与健康必修10180909022222√11000601艺术（音乐、美术）必修490127811111√小计8722321974258262626242212000404心理健康选修190603011111√13000405礼仪选修190207011111√14班会选修1909011111√15卫生选修190901111116000402普通话选修136122411√17000408就业指导选修13612242√小计64322841485544618010201兽医基础必修1425216092464√√专19010202畜禽繁育技术必修1223415084454√√业20010203畜禽营养与饲料加工技术必修15288160128664√√核心21010204畜禽生产技术必修17324196128666√√课22解剖生理必修109070205√√小计6811887364521311121218专业23010205畜产品加工技术选修51625410836√√技专能业24010206宠物美容与养护选修25418363√√课选25010106化学选修2723636211√√修课小计92881081802446顶岗实习30540总计2004140310210384646464646PAGEPAGE15九、实施保障（一）师资队伍1.专任教师师生比应达到1：20，专任教师中，具有高级专业技术职务人数不低于20%。获得与本专业相关高级工以上职业资格的占60%以上、或取得非教师系列专业技术中级以上职务的占30%以上；聘请有实践经验的兼职教师应占本校专任教师总数的20%左右。其中60%以上具有中级以上技术职务或高级工以上职业资格。2.专任教师应具有畜牧兽医类本科以上学历；任教三年以上的专任教师，应达到省教育厅办公室关于公布《中等职业学校“双师型”教师非教师系列专业技术证书目录(试行)》的通知文件规定的职业资格或专业技术职务要求。如获得家畜饲养高级工、动物疫病防治高级工等。双师型教师不低于30%。3.专任专业教师应具有良好的师德修养；具有能够开展理实一体化教学、实施信息化教学、解决生产中实际问题的专业能力、实践能力与教学能力。应普遍参加“五课”教研活动、积极参加教学改革课题研究、各类教学竞赛、技能竞赛等活动。平均每两年到企业实践时间不少于2个月。兼职教师须经过教学能力专项培训，并取得合格证书，每学期承担不少于30学时的教学任务。（二）教学设施1.校内实训室根据本专业人才培养目标的要求及课程设置的需要，按每班35名学生为基准，校内实训（实验）教学功能室配置如下：教学功能室主要设备名称数量（台/套）规格和技术的特殊要求饲料生产与检验化验实训1.电脑、投影仪1满足35名学生的教学需要2.体视显微镜、电脑35变倍体视显微镜3.电子天平10精准度0.00014.高温炉、恒温箱干燥箱2/5.水分快速测定仪、氧弹计量器各2/6.酸度计、消煮炉各5/7.摇筛机、摇瓶机各2/8.饲料样品高速粉碎机5/9.凯式定氮仪6/10.索氏浸提仪15/11.消煮器15/畜禽生产与繁殖实训1.电脑机投影仪1满足35名学生的教学需要2.乳品分析仪、高速冰冻离心机各1/3.乳脂测定仪2/4.肌肉嫩度计、系水力测定仪各6/5.照蛋器15/6.超声波测膘仪10/7.多功能蛋品测定仪1/8.蛋壳强度测定仪、蛋壳厚度测定仪各1/9.断喙器4电热式、脚踏式10.冰箱2/11.电子天平80.001-210g12.显微镜3540-1600倍13.电热恒温干燥箱2550×550×450可控温度50-300℃14.照度仪、大气采样仪各10/15.二氧化碳测定仪、水样采集器6/16.全自动水质分析仪1/17.酸度计、溶氧测定仪各3/18.妊娠诊断仪、液氮罐各6/19.电子天平、恒温培养箱各2精准度0.000120.小动物解剖台20移动式畜禽解剖生理实训21.电脑机投影仪1满足35名学生的教学需要22.显微镜35双目、生物显微镜23.解剖台5不锈钢；不小于2450×1200mm24.冷藏柜1／25.动物内脏浸渍标本若干／26.动物病理浸渍标本若干／27.动物剥制标本若干／28.动物整体骨骼若干／动物病理与药理实训1.电脑机投影仪1满足35名学生的教学需要2.动物尸体剖检操作台5/3.消毒清洗池4/4.显微镜35双目、40-1600倍兽医临床诊疗实训1.电脑及投影仪1满足35名学生的教学需要2.显微镜35双目、生物显微镜3.保定绳保定架、叩诊锤、叩诊板各10／4.听诊器20／5.胃导管及开口器、穿刺针各5／6.高压锅、恒温箱各1／7.计数板、血沉管、血红蛋白计35／8.高压蒸汽灭菌器2／9.手术操作台4配置无影灯微生物与检验实训1.电脑及投影仪1满足35名学生的教学需要2.高压蒸汽灭菌器、干热灭菌器各1／3.恒温培养箱、冰箱各2／4.离心机4／5.分光光度计、微量震荡器各2／6.超净工作台、水浴锅各2／7.显微镜35双目、生物显微镜2.校外实习基地畜禽生产与疾病防治专业自开设以来，强化校企合作，建立牢固的人才供需关系，（三）教学资源教材参加职业院校系列规划教材编写和适合本专业具有特色的校内教材的编写工作所有实需要，在无统编教材或统编教材不合适的情况下，采取自编教材（或补充讲义。图书根据专业特色及教师与学生建议，学校征订了部分专业相关书籍和杂志报刊，可满足师生课下资料的查阅。（四）教学方法1.教学要求公共基础课能力的形成和可持续发展奠定基础。④哲学与人生思想基础。⑤语文通过语文课程的学习，培养学生热爱祖国语言文字的思想感情，使学生进一步提高正确理解与运用祖国语言文字的能力，提高科学文化素养，以适应就业和创业的需要。⑥数学业能力。⑦英语英语课程要在九年义务教育基础上，帮助学生进一步学习英语基础知识，培养听、⑧计算机应用基础通过计算机应用基础课程的学习，使学生掌握必备的计算机应用知识和基本技能，培养学生应用计算机解决工作与生活实际问题的能力；使学生初步具有应用计算机