酒店设计和星级评定中的安全概念课件

酒店设计和星级评定中的安全概念———消防安全和安全常识在酒店设计中的运用———酒店设计和星级评定中的安全概念是人类文明进步的标志是人类追求幸福的基础安全概念的提出酒店设计和星级评定中的安全概念马斯洛有关人的需要理论生理的需要人类生存的最基本的需要，如对衣、食、住等方面的需要，以及对异性的需要安全的需要避免职业病及事故发生，摆脱失业威胁及某些社会保障的需要尊重的需要自尊和被人尊重的需要成就的需要充分发挥自己的才能，在事业上有所建树的需要酒店设计和星级评定中的安全概念１２３４人员伤亡的发生是事故的结果。人的缺点是由于不良环境诱发的，或者是由先天的遗传因素造成的。人的不安全行为或物的不安全状态是由于人的缺点造成的。事故的发生是由于：

①人的不安全行为；②物的不安全状态。海因里希把工业伤害事故的发生、发展过程描述为具有一定因果关系的事件的连锁发生过程，即：酒店设计和星级评定中的安全概念海因里希事故连锁论酒店设计和星级评定中的安全概念抽走其中一块人的不安全行为物的不安全状态危险安全社会允许安全限度受益AB中断连锁进程酒店设计和星级评定中的安全概念隐患险于事故的发生不管在何时都必须时时要求消除隐患隐患险于明火酒店设计和星级评定中的安全概念消除隐患就是安全的保障消除隐患要从项目设计开始酒店设计和星级评定中的安全概念安全观念贯穿在宾馆（饭店、酒店）项目从立项到经营的全过程酒店设计和星级评定中的安全概念国家制定的一系列有关旅游、餐饮、商业、办公、影剧场等商用建筑的设计规范，其中对安全规范的要求都有明确的规定酒店设计和星级评定中的安全概念2003年国家颁布了《旅馆建筑设计规范》——“为是旅馆建筑设计符合适用、安全、卫生等基本要求，特制定本规范。”酒店设计和星级评定中的安全概念有关防火和疏散的规范*一、二等级的旅馆建筑的防火类别都必须达到一类防火标准*一、二等级的旅馆建筑的耐火等级、防火分区、安全疏散、消防电梯的设置都必须符合《高层民用建筑设计防火规范》的要求*对于安全性要求高，火灾危害性大的功能区应独立划分防火分区，并设置必要的排烟设施*严格禁止使用燃烧时产生有毒气体及窒息性气体的材料*不得将疏散门及其标志遮蔽，或引起混淆*符合现行的《火灾自动报警系统设计规范》和《自动喷水灭火系统设计规范》的相关规定*应设立消防控制室*应设火灾事故照明和明显的疏散指示标志*当高层旅馆建筑有垃圾道、污水井时，其井道内应设置自动喷水灭火装置注：——旅馆建筑由高至低划分为一、二、三、四、五、六级6个建筑等级酒店设计和星级评定中的安全概念

在国家颁布的《旅游饭店星级的划分与评定》中，对旅游饭店的安全要求是不可被忽略的安全整洁卫生有效酒店设计和星级评定中的安全概念——摘自2003年版的《旅游饭店星级的划分及评定》总则的第三条除非本标准有更高要求，饭店的建筑、附属设施、服务项目和运行管理必须符合安全、消防、卫生、环境保护等现行的国家有关法规和标准——摘自2010年申报版的《旅游饭店星级的划分及评定》总则的第一条星级饭店的建筑、附属设施设备、服务项目和管理应符合国家现行的安全、消防、卫生、环境保护、劳动合同等有关法律、法规和标准的规定与要求。酒店设计和星级评定中的安全概念——安全有效——宾馆（饭店、酒店）产品的最基本的要求酒店设计和星级评定中的安全概念*在2003年版的《旅游饭店星级的划分与评定》中对客房的安全、消防方面设施的评定定为8分……*在2003年版的《旅游饭店星级的划分与评定》中对安全、消防方面的评定打分全部是负分，即少一样扣一分，共计三个方面十一个条目酒店设计和星级评定中的安全概念*在2010年申报版的《旅游饭店星级的划分与评定》中对安全、消防方面专门设定了“安全管理要求”的条目，构成必要要求，不再对其进行评定打分方式，即具有了“一点否定”的意义*为确保有关“安全管理要求”得到有效地落实，跟上现代化步伐，在评定打分内容里增加了“智能化管理系统”的内容，评分值为8分。其中“先进有效地火灾报警与消防联动控制系统”一览的评分值为3分酒店设计和星级评定中的安全概念*在1998年国家颁布了《消防法》，2008年国家对其做了修订，并于2009年5月1日施行新的《消防法》酒店设计和星级评定中的安全概念科学安全的装修设计完善的消防设施有效的防盗装置规范的设备安装明显而规范的安全指示标志标识科学完善的安全管理制度和有效的防范措施科学合理的操作规程及执行监督机制安全、消防的内容贯穿于整个酒店项目的始终酒店设计和星级评定中的安全概念

各类品牌酒店在其经营特点、管理需要等虽都各具不同，且都有各自独道的特色，然而保证服务对象安全是共同的基本要求了解品牌酒店的经营和管理的特点是做好酒店设计的基础酒店设计和星级评定中的安全概念*安全观念是酒店专业经营的需要，是酒店服务质量保证的黄金标准*安全系统的融入是项目立项申报的基本条件*安全系统的设立是酒店设计统筹内容的必要前题酒店设计和星级评定中的安全概念*适时合理规范的消防设施设备（包括消防安全控制系统）酒店饭店安全系统主要包括五大方面*合理规范的应用空间和疏散通道、避难空间*适时合理规范的监控、安保设施设备（包括各类完备的智能控制系统和应急供电、应急照明、应急排烟、应急报警系统）*安全、可靠、完善的客服用品、用具、设施设备（包括各类安全可靠的装饰材料、装饰用品用具，和餐饮产品、用具，以及贵重物品存放等）*适时合理合法有效地安全管理制度，显著的各类标志标识酒店设计和星级评定中的安全概念安全系统客服用品设施设备环境消防系统供电系统电气系统暖通系统消毒系统监控防盗系统给排水系统客服清洁用品康乐设备餐饮用品各类文具用品贵重物品保险柜环境消防设施设备消防标示消防设施设备——完善合法合理的管理制度及有力的实施执行力——酒店设计和星级评定中的安全概念1、合理规范的应用（功能）空间和疏散通道、避难空间布局项目名称尺度公共过道、通道宽度≥1500mm客房户内过道宽度≥1000mm室内的工作服务通道（会议室、餐厅等）≥620～920mm餐厅及康乐、娱乐空间主过道宽度≥1000～1520mm商场营业厅、交通枢纽站等走道宽度≥1500～3000mm无障碍通道宽度1200～1500mm消防疏散专用通道宽度≥1250～1800mm楼梯宽度≥1000～1800mm*过道、通道的宽度设计一定要符合人体工程学的一般尺度规律*过道、通道的宽度设计一定要保证交通应急疏散的要求酒店设计和星级评定中的安全概念项目名称宽度高度楼梯踏步250～320mm150～180mm旋转（扇形）楼梯踏步≥220mm（内侧0.25m处）150～180mm楼梯扶手100mm900～1100mm*楼梯是交通疏散通道的重要组成部分项目名称宽度高度公共通道门户（门洞宽度）≥1200mm2000～2400mm单元入户门（单扇门户）900～950mm2000～2400mm户内各组合空间门户700～900mm2000～2400mm*疏散通道、过道的设计中的主要内容之一是门户的设计——对于门户设计的安全要求的还有防火防盗的要求，将在后面另外讨论*在现代高层建筑内除了有标准规范要求的安全疏散通道等，还应当考虑设立避难空间，如上海浦东环球国际金融中心大厦酒店设计和星级评定中的安全概念*安全疏散通道的安全出口一般最大直线距离不能够超过30m*在大于25㎡的空间内必须设有两个或两个以上的出入门户出口*

独立空间的房门距空间内的最远点最大直线距离不应大于22m*独立空间的房门距疏散走道的安全出口的最大距离不应超过40m*在超过5层的公共建筑或32m以上的建筑，以及建筑面积大于1000㎡且底层室内地坪与室外出入口地面高差大于10m的地下空间，应设有独立而封闭的楼梯间酒店设计和星级评定中的安全概念*消防电梯可以作为安全疏散设备（通道）吗？——不可以——消防电梯是在建筑物发生火灾时供消防人员进行灭火与救援使用且具有一定功能的电梯。因此，消防电梯具有较高的防火要求，其防火设计十分重要。普通电梯均不具备消防功能，发生火灾时禁止人们搭乘电梯逃生。因为当其受高温影响，或停电停运，或者火燃烧，必将殃及搭乘电梯的人，甚至夺去他们的生命。酒店设计和星级评定中的安全概念——它应当是双路电源，即万一建筑物工作电梯电源中断时，消防电梯的非常电源能自动投合，可以继续运行*消防电梯通常都具备有完善的消防功能：——它应当具有紧急控制功能，即当楼上发生火灾时，它可接受指令，及时返回首层，而不再继续接纳乘客，只可供消防人员使用——它应当在轿厢顶部预留一个紧急疏散出口，万一电梯的开门机构失灵时，也可由此处疏散逃生酒店设计和星级评定中的安全概念——对于高层民用建筑的主体部分，楼层面积不超过1500平方米时，应设置一台消防电梯；超过1500平方米，不足4500平方米时，应设置两台消防电梯；每层面积超过4500平方米时，应设置三台消防电梯。——消防电梯的坚井应当单独设置，不得有其他的电气管道、水管、气管或通风管道通过。——消防电梯应当设有前室，前室应设有防火门，使其具有防火防烟功能。消防电梯的载重量不宜小于1000公斤，轿厢的平面尺寸不宜小于1米×1.5米，其作用在于能搬运较大型的消防器具和放置救生的担架等酒店设计和星级评定中的安全概念——消防电梯内的装修材料，必须是非燃建材——消防电梯动力与控制电线应采取防水措施，消防电梯的门口应设有漫坡防水措施——消防电梯轿厢内应设有专用电话，在首层还应设有专用的操纵按钮。如果在这些方面功能都能达标，那么万一建筑内发生火灾，消防电梯就可以用于消防救生。如果不具备这些条件，普通电梯则不可用于消防救生，着火时搭乘电梯将有生命危险酒店设计和星级评定中的安全概念1、电梯如果正处于上行中，则立即在最近层停靠，不开门，然后返回首层站，并自动打开电梯门*当发生火灾时，受消防控制中心指令或首层消防队员专用操作按钮控制进入消防状态的情况下，应达到：2、如果电梯处于下行中，立即关门返回首层站，并自动打开电梯门3、如果电梯已在首层，则立即打开电梯门进入消防员专用状态4、各楼层的叫梯按钮失去作用，召唤切除5、恢复轿厢内指令按钮功能，以便消防队员操作6、关门按钮无自保持功能酒店设计和星级评定中的安全概念2、安全、可靠、规范的消防设施设备*消防给水管道、消防水箱、消火栓、灭火设施设备*烟雾报警器、自动灭火喷淋系统*

专业消防通道、车道*防烟、排烟、通风、空气调节设备设施*防火墙、防火门、防火卷帘*消防电源以及专门配电*消防应急照明、消防疏散指示标志*消防自动报警系统、消防控制室酒店设计和星级评定中的安全概念在《旅游饭店星级划分与评定》中有关客房的安全防盗的具体要求：*客房门锁为暗锁，有门窥镜，有防盗装置，在显著位置贴有应急疏散图及相关说明*客房卫生间、浴室采用有效的防滑措施*客房内配置可持续充电的手电*残疾人客房内除如上设备设施外，还设有应急呼救系统按钮*客房天花的恰当位置装有烟感报警器，且装有消防喷淋酒店设计和星级评定中的安全概念*合乎规范要求的安全、消防设备设施的安装必须是严格的按照规范要求进行*门窥镜——安装高度为1.550mAFFL*防盗锁——客房门锁采用电子磁卡安全锁*防撞击插销——安装在房门内侧的中部位置，即大约在1.250mAFFL的位置*保险柜——安置原则是隐逸不显眼的位置*可持续充电手电——一般安置在床头柜上或书桌抽屉里*应急照明设施——安置的原则即是周围没有障碍物遮挡，没有易燃易生烟物*应急呼救系统按钮——一般设置在残疾人客房的床头和洗手间明显的位置酒店设计和星级评定中的安全概念*消防探测报警器——感温探测器的安装距离不应超过10m；感烟探测器的安装距离不应该超过15m；探测器距端墙的距离不应大于探测器安装距离的一半；探测器周围0.5m内不应有遮挡物*消防喷淋器——相邻两个喷头之间的管段设置的吊架均不宜少于1个，相邻两个喷头的间距不宜大于3.6m；距墙距离小于1.8m*排烟系统——超过20m的内过道、面积超过100㎡空间、经常有人停留或可燃物较多的空间等都必须安设排烟设施设备酒店设计和星级评定中的安全概念3、安全、可靠、环保的装饰材料选用*顶棚装饰材料*墙面装饰材料*隔断装饰材料*固定家具——如壁柜、固定装饰床背板、固定床头柜、固定式台板等*装饰织物——系指：窗帘、帷幕、床罩、家具包布等（布艺）*其他装饰材料——系指：楼梯扶手、挂镜线、壁脚板、窗帘盒、暖气罩等酒店设计和星级评定中的安全概念——安装在钢龙骨上的纸面石膏板，可作为A级装饰材料使用等级装修装饰材料燃烧性能A不燃性B1难燃性B2可燃性B3易燃性*装修装饰材料按其燃烧性，划分为四个等级——当胶合板表面涂覆一级饰面型防火涂料时，可作为B1级装修材料使用——单位重量小于300G/㎡的纸质、布质壁纸，当直接粘贴在A级基材上时，可作为B1级装修材料使用——施涂于A级基材上的无机装饰涂料，可作为A级装修材料使用——施涂于A级基材上湿涂覆比小于1.5kg/㎡的有机装饰涂料，可作为B1级装修材料使用——涂料施涂于B1、B2级基材上时，应将涂料连同基材确定其燃烧性能等级酒店设计和星级评定中的安全概念*A类级装修材料：花岗石吧、大理石、水磨石、水泥制品、混凝土制品、石膏板石灰制品、粘土制品、玻璃、瓷砖、马赛克、钢铁、铝、铜合金等酒店设计和星级评定中的安全概念*B1类：纸面石膏板、纤维石膏板、水泥刨花板、矿棉装饰吸音板、玻璃棉装饰吸音板、珍珠岩装饰吸音板、难燃胶合板、难燃中密度纤维板、岩棉装饰板、难燃木材、铝箔复合材料、难燃酚醛胶合板、铝箔玻璃钢复合材料等——顶棚常用装饰材料*顶棚常用装饰材料坚决不可使用B2类材料酒店设计和星级评定中的安全概念*B1类：纸面石膏板、纤维石膏板、水泥刨花板、矿棉板、玻璃棉板、珍珠岩板、难燃胶合板、难燃中密度纤维板、防火塑料装饰板、难燃双面刨花板、多彩涂料、难燃墙纸、难燃墙布、难燃仿花岗岩装饰板、氯氧镁水泥经装配式墙板、难燃玻璃钢平板、PVC塑料护墙板、轻质高强度复合墙板、阻燃模压木质复合板材、彩色阻燃人造板、难燃玻璃钢等——墙面常用装饰材料*B2类：各类天然木材、木质人造板、竹材、纸质装饰板、装饰微薄木贴面板、印刷木纹人造板、塑料贴面装饰板、聚酯装饰板、覆塑装饰板、塑纤板、胶合板、塑料壁纸、无纺贴墙布、墙布、复合壁纸、天然材料壁纸、人造革等酒店设计和星级评定中的安全概念*B1类：硬PVC塑料地板、水泥刨花板、水泥木丝板、氯丁橡胶地板等——地面常用装饰材料*B2类：半PVC硬塑料地板、PVC卷材地板、木地板氯纶地毯等*B1类：经阻燃处理的各类难燃织物等——常用装饰织物材料*B2类：纯毛装饰布、纯麻装饰布、经助燃处理的其他织物等酒店设计和星级评定中的安全概念*B1类：聚氯乙烯塑料、酚醛塑料、聚碳酸脂塑料、聚四氟乙烯塑料、三氯氰胺、脲醛塑料、硅树脂塑料装饰型材、经助烯处理的各类织物等——其他常用装饰材料*B2类：经助燃处理的聚乙烯、聚丙烯、聚氨酯、聚苯乙烯、玻璃钢、化纤织物、木制品等酒店设计和星级评定中的安全概念*门户（包括门扇）的安全、消防、防盗标准要求*门户（门扇）的防火防盗级别*门扇的装饰饰面材料的要求*专业防火防盗门的国家标准酒店设计和星级评定中的安全概念4、安全、可靠、高质量的器具用品选用*各类活动家具、装饰工艺品、壁挂艺术品、可移动其他设备设施*各类餐具用品、各类饮具用品*安全可靠高品质的门扇五金、清洁用具用品、卫生洁具及五金*安全可靠高品质的客房用品、被服用品*安全可靠高品质的各类电器、电气*安全可靠完好的各类装饰设计酒店设计和星级评定中的安全概念5、安全完备的保卫监控、防盗消防自动报警系统*对酒店的贵重物品库房、财务记账是等重要场所采用红外或微波技术信号探测器进行定向保护，对酒店一些大门设置门磁报警保护*完备的电视监控系统——主要监视位置：大厅总台、正门、侧门、后门、电梯内、员工通道出入口、走廊、停车场、娱乐及餐饮场所出入口、贵重物品保管库、金库、财务部门等重要部门、贵重艺术展示品*安全可靠的门禁出入口管理系统*安全可靠完备的消防安全控制系统——集中火灾报警系统、室内消防栓系统、自动喷水灭火系统、卤化烷二氧化碳及泡沫灭火系统、空调防排烟设备、电子计算机记录数据库酒店设计和星级评定中的安全概念*中央空调的智能控制系统*安全可靠完备的应急供电系统，及应急照明系统，智能