项目7-用餐礼仪实训教学课件_第1页
项目7-用餐礼仪实训教学课件_第2页
项目7-用餐礼仪实训教学课件_第3页
项目7-用餐礼仪实训教学课件_第4页
项目7-用餐礼仪实训教学课件_第5页
已阅读5页，还剩62页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

项目7用餐礼仪心项目内客任务7.1中餐沟通礼仪实训任务7.2西餐礼仪任务7.3自助餐礼仪心假务21中餐7.1.1实训目标内容712任务描述提要71.3任务步骤714知识点拨心21实训目标身。通过实训使学生掌握中餐位次的排列、桌次的排列、上菜顺序、餐具的使用、用餐举止等方面的规则和技巧,并能正确灵活运用。心?2假务描述身。温州华安公司要接待一批来公司接治业务的客户,公司总经理陈先生用中餐招待。假如你是陈先生你将注意哪些用餐礼仪?心3任务步骤o1.教师介绍本次实训的内容和实训情景。o2.教师示范讲解中餐位次的排列、桌次的排列、上菜顺序、餐具的使用、用餐举止等方面的规则和技巧及应注意的事项。o3.根据模拟活动情景分组。o把全班同学分成10人/组。o4.确定模拟活动情景角色oA.华安公司总经理一陈先生oB.甲公司总经理一年长的汪先生oC.乙公司副总经理一年长的王女士oD.丙公司营销部经理一年轻的黄小姐oE.丁公司市场部经理一中年的杨先生oF.华安公司营销部经理一何先生oG.华安公司业务员一小赵心3务步票o5全组讨论本组角色位次的排列。o6.中餐宴请训练。o(1)抽签排序,一组一组进行。o(2)一组模拟时,其他组观摩并指出问题。o7.教师考核。考核评分标准见教材表7-1。o8师生点评。心714知队点身。中餐宴会是指宴请活动时食用的中餐成套菜点及其台面的统称,展示了中国特有的民俗和社交礼仪,是中国传统的聚餐形式。中餐摆台心714知队点1.中餐位次的排列。(1)基本方法o①单桌宴请,主人大都应当面对正门而坐。具体见图7-1。主人①门心714知队点身。②多桌宴请,各桌之上均有一位主桌主s的代表有座:他称作各主小其面向主桌主人。o③各桌之上位次的尊卑应根据其距离该桌主人的远近而定,以近为上,以远为下o④各桌之上距离该桌主人相同的位次讲究以右为尊,

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论