QAXY 0045S－2023 安徽新阳保健食品有限公司食品安全企业标准 -益生菌冻干粉 -益生菌孕妇乳母

日Q/Q/QAXYS6-24实施安徽新阳保健食品有限公司发布Q/AXY0045S－2023I前言本标准所有内容应符合国家强制性标准、行业标准及地方标准，若与其相抵触时，以国家标准、行业标准、地方标准为准。本标准依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，参照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》、《食品安全国家标准孕妇及乳母营养补充食品》(GB31601)、《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762)和《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760)进行编写。本企业对本标准的合法性、真实性、准确性、技术合理性和实施后果负责。本标准由安徽新阳保健食品有限公司提出。本标准起草单位：安徽新阳保健食品有限公司。本标准主要起草人：周社利。Q/AXY0045S－2023益生菌冻干粉剂、生产加工过程卫生2规范性引用文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/TGB/T191JJF1070GB1903.10GB1903.43GB1903.50GB2760GB2761GB2762GB2763QB/T4575GB4789.1GB4789.4GB4789.10GB5009.5GB5009.11GB5009.12GB5009.24GB5009.33食品安全国家标准食品营养强化剂葡萄糖酸亚铁食品安全国家标准食品营养强化剂氰钴胺食品安全国家标准食品营养强化剂胆钙化醇(维生素D3)食品安全国家标准食品添加剂使用标准食品安全国家标准食品中真菌毒素限量食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中农药最大残留限量食品加工用乳酸菌食品安全国家标准食品微生物学检验总则食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验食品安全国家标准食品中蛋白质的测定食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定食品安全国家标准食品中铅的测定食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素M族的测定食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB5009.82食品安全国家标准食品中维生素A、D、E的测定GB5009.90食品安全国家标准食品中铁的测定GB5009.211食品安全国家标准食品中叶酸的测定GB5009.285食品安全国家标准食品中维生素B12的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB11674食品安全国家标准乳清粉和乳清蛋白粉GB14750食品安全国家标准食品添加剂维生素AGB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB15570食品安全国家标准食品添加剂叶酸2Q/AXY0045S－2023GB/T23528.2低聚糖质量要求第2部分：低聚果糖GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量GB31601食品安全国家标准孕妇及乳母营养补充食品GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范卫生部2008年第12号公告中华人民共和国卫生部2011年第13号公告国家市场监督管理总局(2020年市监总局令第31号)食品召回管理办法国家质量监督检验检疫总局《定量包装商品计量监督管理办法》语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1益生菌冻干粉以乳清蛋白粉,低聚果糖,复合益生菌粉(长双歧杆菌BL21、青春双歧杆菌BAC30、乳双歧杆菌BLa80、短双歧杆菌BBr60、罗伊氏乳杆菌LR08、婴儿双歧杆菌BI45、干酪乳杆菌LC89、鼠李糖乳杆菌LRa05)，维生素A,维生素D,维生素B12，叶酸，葡萄糖酸亚铁等为原辅料，经称配、混合、包装等工艺制成的益生菌冻干粉。4技术要求4.1原料要求4.1.1生产用水：应符合GB5749的规定。4.1.2乳清蛋白粉：应符合GB11674的规定。4.1.3低聚果糖：应符合GB/T23528.2的规定。4.1.4复合益生菌粉(长双歧杆菌BL21、青春双歧杆菌BAC30、乳双歧杆菌BLa80、短双歧杆菌BBr60、罗伊氏乳杆菌LR08、婴儿双歧杆菌BI45、干酪乳杆菌LC89、鼠李糖乳杆菌LRa05)：应符合原卫生部卫办监督发〔2010〕65号文件、QB/T4575和相应的安全标准和/或有关规定。4.1.5维生素A：应符合GB14750的规定。4.1.6维生素D：应符合GB1903.50的规定。4.1.7维生素B12：应符合GB1903.43的规定。4.1.8叶酸：应符合GB15570的规定。4.1.9葡萄糖酸亚铁：应符合GB14754的规定。4.1.10其他所用原辅料均应符合GB2761、GB2762、GB2763和GB29921的规定，不得添加非食用物质。4.2感官要求：感官要求应符合表1的规定。项目指标检验方法感官产品的色泽、滋味、气味、组织状态应符合相应产品的特性，不应有正常视力可见的外来异物取适量试样置于洁净的白色盘(瓷盘或同类容器)中,在自然光下检查有无异物。闻其气味,用温开水漱口,冲调或冲调加热后品其3项目铅/(mg/kg)项目铅/(mg/kg)总砷/(mg/kg)硝酸盐(以NaNO3计)/(mg/kg)亚硝酸盐(以NaNO2计)/(mg/kg)指标≤0.45≤0.5≤100检验方法GB5009.12GB5009.11GB5009.33GB5009.33项目素M1(μg/kg)指标≤0.5检验方法GB5009.24Q/AXY0045S－2023滋味4.3必须成分：项目指标检验方法蛋白质/(%)18-35GB5009.5铁/(mg/日)9-16GB5009.90维生素A/(ug/日)400-700GB5009.82维生素D/(ug/日)3-10GB5009.82叶酸/(ug/日)140-400GB5009.211维生素B12/(ug/日)1.3-4.8GB5009.2854.4污染物限量：4.5真菌毒素限量：4.6微生物指标：项目采样方案a及限量检验方法ncmM大肠菌群50GB4789.3平板计数法沙门氏菌500/25gGB4789.4a样品的采样及处理按GB4789.1执行。4Q/AXY0045S－2023应符合国家质量监督检验检疫总局《定量包装商品计量监督管理办法》的要求。检验方法按JJF1070规定的方法测定。品添加剂5.1食品添加剂的品种和使用量：应符合GB2760的规定。6生产加工过程的卫生要求GB14881的规定。由同一原料、同一配方、同一生产线生产的包装完好的同一品种为一批。7.2.1在成品库以随机抽样法抽取样品，每检验批抽样件数不少于5取2kg(不少于12个独立包装)产品，分成两份，一份检验，一份备查。7.2.2定量包装商品净含量的抽样方法按国家质检总局的要求执行。7.3.1产品出厂前，由生产厂的检验部门按本标准规定逐批进行检验。检验合格后，出具合格证书，并在包装箱内(外)附有签署质量合格的产品方可出厂。7.3.2出厂检验项目包括本标准4.2~4.7的全部项目。7.4.1型式检验每年一次，或当出现下列情况之一时进行检验：a.原料、工艺、设备发生较大变化时；b.停产六个月以上，恢复生产时；c.国家相关监督机构提出要求时。7.4.2型式检验项目包括本标准4.2~4.7的全部项目。7.5.1微生物指标有1项以上(包括1项)不符合本标准时，判定整批产品判为不合格。7.5.2除微生物指标外，检验项目中有一项或一项以上指标不符合本标准要求时，应在原批次产品中加倍抽取样本或对备样复检不合格项，复检仍不合格时，则判该批产品为不合格。指标按照JJF1070判定。8标识、包装、运输、贮存、保质期5Q/AXY0045S－20238.1.1不含新食品原料的产品标签按GB7718和GB28050的规定执行，含新食品原料的产品还应符合原卫生部和国家卫生计生委公告相关的规定，按相关公告的规定标注不适宜人群和食用限量。8.1.2包装箱上除标明产品名称、制造者的名称和地址外，还须标出单件包装的净含量和总数量。8.1.3储运图示的标识应符合GB/T191的有关规定。产品内包装材料应符合相应的国家安全标准要求，封口应严密、无渗漏。外包装材料质量应符合相应标准的规定。8.3.1运输工具清洁、卫生。产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装运输。8.3.2搬运时应轻拿轻放，严禁扔、摔、撞击、挤压。