可乐鸡翅 教案_第1页
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可乐鸡翅 教案_第3页
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文档简介

可乐鸡翅教案教案：可乐鸡翅教学目标：学会制作可乐鸡翅。教学准备：鸡翅（中）、八角、姜片、料酒、葱段、可乐。导入：可乐鸡翅是一道色香味俱全、营养丰富的热菜。在本节课中，我们将学习制作可乐鸡翅的烹饪方法。学习需要的材料：鸡翅（中）、八角、姜片、料酒、葱段、可乐。思考问题：1.如何切鸡翅片？2.如何掌握火候？制作过程：1.将鸡翅的正反面分别斜刀割几下，以便更好地入味和去除血沫。2.将处理好的鸡翅放入锅中，加入适量料酒和水，大火烧开。3.煮沸后捞出鸡翅，用温水冲洗掉上面的血沫并沥干水分备用。4.将锅中的油烧至六成热，放入蒜片、辣椒段和姜片爆香，然后加入焯好的鸡翅翻炒至表面金黄。5.倒入可乐，没过鸡翅，并调入适量的老抽。6.大火煮沸后转中小火收汁，最后调入盐即可出锅。注意事项：1.火炉周围温度较高，小心烫伤。2.使用菜刀时，要小心手部安全。课堂小结：通过本节课的学习，我们掌握了制作可乐鸡翅的方法和注意事项，希望大家可以在家里尝试一下，做出美味的可乐鸡翅。

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