营养学临床应用课件

时间反复无常，鼓着翅膀飞逝营养学临床应用营养学临床应用时间反复无常，鼓着翅膀飞逝营养学临床应用管养学临床围有关营养学的几个基本概念1、营养(nutrition):“营”是谋求,“养”是养生,营养就是谋求养生用现代科学的语言具体地描述“营养”可以摄取食物经过消化、吸收、代谢和排沖建组织器官、调节各种生保健的过程营养素:机体为了维持生存、生长发育能体活动和健康以食物的形式摄入的一些需要的碳水化合物、矿物质、维生素和水的素百质3、营养学:是研究膳食、营养素及其他食物成分对健康贱响的科学膳食营养素参考摄入量(DRls):DietaryAverage即平均需要量(EAR)、推荐摄入量(RM)、适宜摄入量膳食指南:中国居民膳食指膳食宝塔(见后图)在农村中学思想品德课堂上，满堂灌的教学模式仍旧屡见不鲜，学生听课的效率也很难得到提高。教师付出的辛勤劳动和学生的低效学习状态形成了鲜明的对比。对于很多学生来说，思想品德课就成了空洞说教的代名词，思想和品德都得不到应有的良好的教育。改变思想品德课堂模式，提升教学效率是十分有必要的事情。本人就利用“学讲”教学方式，改变思想品德课堂教学模式，简单说一说自己的几个有效做法。一、营造氛围，构建融洽课堂在农村中学中，思想品德课堂的枯燥乏味是很多学生心理预设的，因此，在进入一个新的年级和班级时，前几节课显得十分重要。作为教师，我们应该放低姿态，不要一副高高在上不可亲近的样子。思想品德课堂更强调学生的主动参与，只要学生愿意参与进来，课堂效率自然会得到提升。特别是对于后进生来说，由于学习成绩的原因，这些学生往往得不到老师太多的鼓励和促进，这种现象在农村中学还是相当普遍的。而思想品德课程的学习和其他课程有很大的不同，它的基础性和连续性不强。如果我们在上思想品德课时，能够放低架子，面带笑容，以学生为中心，创设各种情境去激发学生学习的兴趣，及时倾听学生的反馈并作出反应，以一个引导者和辅导者的角色出现在课堂当中，学生自主学习的能力自然会得到提高。二、激励参与，突显学生主体日常的教学中，思想品德教师主要关注课本上的教学内容要求学生了解什么，而很少关注学生对教材的理解是什么，理解到什么程度。因此，我们要让学生成为课堂的主角，在备课时我们要设计更多的学生活动，像文本资料的阅读，小组合作对课外资料的收集整理，加强对小组讨论情况总结的评价等。这些学生积极参与课堂教学的活动，都能帮助我们了解学生的实际学习情况。再加上教师的辅助和引导，让这些自主参与课堂教学的活动更加规范化和有序化，自然而然就能够调动学生学习思想品德的积极性。三、认识差异，尊重教育规律在初中阶段，学生处于身体发育和心理发育的时期。而每个人的学习能力、阅读能力、接受能力和理解能力都是不同的。在思想品德课程的学习中，教师如果能够做到关心并尊重学生，重视他们之间的差异，就能满足不同学习水平的学生的需求。在对学生进行分层要求时，成绩不应是我们唯一参考的标准，性别、年龄、交际情况、协调能力都是需要我们提前去了解的，设定适当的学习目标，让每一个学生都能通过努力达到目标。让不同学习水平的学生在课堂活动中都有事可做，能够通过学习有所收获。例如，在课堂上进行小组讨论时，通读阅读材料，要做到人人达标。任务由组长进行协调，在充分讨论之后，后进生负责记录，中等生负责总结，优生负责回答问题，并及时做好记录。教师通过检查表和课堂上的表现判断中等生和后进生是否有进步，再适时地提高学习要求就可以了。四、掌握教材，深度解读文本初中的思想品德教材主要通过一些事例的总结，让学生理解和掌握知识点。但是，课本上列举的这些事例往往都和学生的生活实际有一些距离。如果我们在课堂上不对这些材料进行科学的处理和加工，就会让学生产生一种错觉，那么思想品德课就是简单地说大道理和举事例而已，失去了其本应有的功能。教师应当把课本上的知识和我们的现实生活进行联系，能够发挥课本上的理论优势，又能够和实际生活相适应。另外，思想品德教材的每一章都有独特的针对性，不能只是关注一节课的教学内容和教学目标。例如，在讲解利用法律武器和坏人斗争时，课本上列举的法律条款能够帮助我们争取到合法的个人权益。但是，在现实生活中，我们要让学生认识到保护好自己然后再和坏人作斗争是更重要的。将理论学习和实际运用进行融合，使学生逐渐形成自己的道德体系。五、掌控节奏，开展系列活动在课堂上，一方面要让更多的学生能够有效活动，提高学生在课堂上的参与度，提升学生学习思想品德课程的兴趣。但是，另一方面学生活动的增加，也会让课堂不可控制因素增多，这就对教师时间和节奏的把控提出了更高的要求。在课前可以让学生对课文进行阅读处理，了解文章所提出的问题。在课堂上让学生进行小组讨论不能只是流于形式，小组长的协调和监督以及记录都要落到实处，教师在学生活动时要进行巡查，确保每一个学生都积极有效地参与活动，自己理解和内化所学知识。定期对学生的学习情况做抽查。合作学习对小组进行评估，让学生之间和小组之间都能在竞争中得到成长，培养竞争和合作意识。总之，思想品德课对学生的成长和身心发展都有积极的作用，只要教师将行动落到实处，优化教学的每个环节，就能够切实有效地改进课堂教学，让学生在丰富多彩的课堂活动中不断成长，让思想品德课更受学生的欢迎。在教学改革快速实施的今天，培养学生的实践能力是自然科学学科的重要教学目标之一。化学，是初中阶段重要的自然科学学科之一，肩负着提高学生实践能力的重要任务。结合初中化学学科特点以及具体内容，明确培养学生实践能力的方向，开发有效的教学活动，会让初中化学教学水平直线上升。一、重视实践调查，培养学生实践能力初中化学学习内容与自然环境有着密切的关系，环境问题也是当今社会的热点话题。初中教材中，有许多与环境相关的内容，像《化学与环境保护》这一章节，就是化学知识与环境问题的有效结合。空气污染、水资源的污染以及一氧化碳的危害等，都是化学知识与环境问题的联系点。在教学中，教师要观察学生对于这些化学知识的学习欲望以及学生对于相关环境问题的重视程度，在化学课堂中为学生适当讲解世界或者中国目前的环境现状，引导学生在化学学习中建立正确的环保意识。要培养学生的实践能力，教师就可以利用这一个机会，引导学生对身边的环境问题进行调查，并结合所学化学知识发现环境问题产生的原因以及有效的解决策略，写出一份完整的实践调查报告。例如：一些学生在实践调查中，发现家乡有污染较为严重的河流。通过实践调查，学生发现河流上游有一些地砖加工厂，生产废水没有经过处理直接排放到河流中，造成了渠道的阻塞与石浆沉积等问题。另外，实践调查活动也可以变的更有化学意义。教师利用课堂中学习的内容为主题，让学生走访自己所在城市的相关工厂，通过采访一线的技术工人去了解化学知识。像学习关于生活中常见金属的知识时，教师可以组织学生走访相关工厂，到工厂中去了解金属的提取过程，在采访中了解金属的性质。只有实践活动的有效实施，才能让学生对化学知识的印象更深，提高教学效率。社会实践调查活动，不仅能让学生的实践能力得到提高，还能促进学生观察能力的提升，有利于学生明确自己的化学学习目标，激发学生的化学学习积极性。二、重视实验实施，培养学生实践能力实验，是化学学习的重要组成部分，也是课堂教学中实践意义最大的一个部分。利用实验对学生的实践能力进行培养，能够激发学生的实践学习兴趣，培养学生的实践能力。初中学生的实践能力有限，教师要从学生现有的实践水平出发，引导学生自主取材，设计一些与化学学习相关的实践。例如：教师可以引导初中学生开展自制氢气球的实验，引导学生对家中的废旧电池以及铁片、锌片进行收集，引导学生设计一个产生氢气与收集氢气的实验，在实践中锻炼学生的能力。教师也可以组织学生自主制作家中常用的去味剂，让学生回顾碳的性质，从而让化学学习可以指导、服务自己的生活。就地取材――让化学的实用性体现出来，是化学实践设计与实施的乐趣所在。像农村的初中，就可以组织学生自己设计一个有关于PH测定的实验，帮助农民测试土壤的酸碱度，提高初中学生的化学实践能力。同时，教师也要从学校的实验室相关器械的配备水平出发，让学生利用专业的化学仪器去做一些化学实验，探究化学知识。例如：在学习有关于制取氧气的知识时，教师可以给学生提供分解过氧化氢、加热氯酸钾、加热高锰酸钾这三种方法。并给学生准备好适当课题的化学试剂、烧杯、试管、铁棉网、酒精灯等实验器材。让学生根据自己的兴趣去选择不同的实验去制取氧气。教师要让操作不同实验的学生相互观察，在满足学生个人化学学习兴趣的基础上，扩展学生的实验知识面，促进实验水平的提高。三、重视参观学习，培养学生实践能力参观，是实践学习的一种重要形式，也是最容易被教师所忽视的实验学习形式。初中学生的年龄较小，他们的化学知识不多，更没有接触过真实的化学场景。结合初中化学课本上的内容，引导学生对相关工厂进行参观，有利于学生深入学习化学知识，并形成较为深刻的记忆。例如：在学习有关于酸与铁的氧化物反应的相关知识时，教师可以先在课堂中引导学生学习理论知识，再通过学校与企业之间的沟通，带领学生到化工厂进行参观，让学生直观地去观察酸与铁的氧化物之间的反应，也就是生活生产中经常说的酸洗过程，掌握全面的知识。在讲解有关于炼铁知识时，教师可以组织学生到铁厂进行参观，在深化教学内容的同时，引导学生建立环保意识。参观学习与课本内容知识学习的结合，能够提高化学教学的整体效率，促进学生参与实践积极性的提高，让学生更多地发现生活中的化学与化学中的生活。除了参观真实的企业，教师也可以将参观学习作为师生之间的互动。教师的教学研讨会可以成为学生参观的对象。在教学前，化学教师可以集中在一起去讨论教学方案，设计教学内容。教师让学生参与到教学研讨活动中，发表自己的意见，有利于学生化学思考能力的形成。通过师生角色的互换，让学生在教学思考实践中提升自己的化学理解能力，丰富实践经验。学生实践学习的形式越丰富，视野就会越宽广，思考问题的角度就会有所增多。让学生自由学习，多角度思考，是实践能力提高的重要保障。综上所述，在初中化学教学过程中重视学生实践能力的培养，不仅能够促进初中化学教学形式的多样性，还能让教学模式得到创新。初中学生的实践意识不足，能力有限，教师要在教学中对学生进行层层提高，让学生在化学学习中充分发挥自己的优势，促进其实践能力的快速提升。时间反复无常，鼓着翅膀飞逝营养学临床应用营养学临床应用时间反1管养学临床围管养学临床围2有关营养学的几个基本概念1、营养(nutrition):“营”是谋求,“养”是养生,营养就是谋求养生用现代科学的语言具体地描述“营养”可以摄取食物经过消化、吸收、代谢和排沖建组织器官、调节各种生保健的过程营养素:机体为了维持生存、生长发育能体活动和健康以食物的形式摄入的一些需要的碳水化合物、矿物质、维生素和水的素百质3、营养学:是研究膳食、营养素及其他食物成分对健康贱响的科学膳食营养素参考摄入量(DRls):DietaryAverage即平均需要量(EAR)、推荐摄入量(RM)、适宜摄入量膳食指南:中国居民膳食指膳食宝塔(见后图)有关营养学的几个基本概念3、中国营养学早在公元前1046-公元前771年的西周时期,官方医政制度将医学分为四大类:食医、疾医、疡医和兽医食医排在诸医之首,是专事饮食营养的医生,也可以说是世界上最早的营养师,成国至四汉时代编写的中医经典著作《黄帝内经》中,强调“五合为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味含而服之,以补精益气”的原则:唐代名医孙思邈强调顺应自然,避免“太过”和“不足”的危害,提出了“食疗”的概他认为就食物而言,“用之充饥则谓之食,以其疗病则谓之药”。还有《神农百草经》和《本草纲目》等医学经典书籍,都反映了我国古代在营养学方面的成就、中国营养学4三、能量及三大营养素1、“能”在自然界存在的形式有太阳能、化学能、机械能、电能。它们统一的单位是焦耳营养学上使用的能量单位是卡或(kilocalorie,kcal)1kc指1000水的温度面1℃上升到16℃所需要的能量1J指用1牛顿力把1kg物体移动1m所需要的量1kca/=4.184k1k=0.239kca三、能量及三大营养素5营养素碳水化合物(60%)主要能量来源血糖过低,脑影响最大,低血糖的危害远远高于高血糖肪(40%50%)但不能在人体缺氧条件下供能运动、减食可以降低脂肪肝,但必须要有氧运动才行,比如快走;蛋白质一般情况下要利用横水化合物和脂肪氧化供能,如果供能不足,如长期不能进食或能量消耗过多时,将依靠组织蛋白质分解获得能量。例:不好早餐:鸡蛋+牛奶须有碳水化合物来供能营养素63、生理卡价1g碳水化合物产生4kca能量g脂肪产生9kca量1g蛋白质产生4kca能量成人碳水化合物占总能量供给的55%65%脂肪占20%-25%蛋白质占10%-15%。年龄越小,蛋白质及脂肪供能比例应适当增加成人脂肪摄入量不宜超过总能量的30%3、生理卡价7中国营养学会推算出我国成年男子、轻体力劳动者膳食能量推荐摄入量(RN)为2400kca天中国营养学会推算出8优质蛋白质优质蛋白质:动物蛋白中的蛋、奶、肉、鱼等及大豆蛋白质的氨基酸组成与人体必需氨基酸需要量模式接近,利用率较高,故称之优质蛋白质9氮平衡B=}-(U+F+SB—氮平衡J—摄入氮U,F,S——排出氮(U—尿氮粪氮,S皮肤氮)当摄入氮和排出氮相等时为零氢平衡,健康成年人应维持零氮平衡并富余5%,如摄入氮为正氮