商品检验的内容与形式课件

第三章商品检验与评价商品检验的内容与形式商品检验的主要依据商品检验的方法商品质量评价与监督第三章商品检验与评价商品检验的内容与形式1第一节商品检验的内容与形式一、商品检验的概念

商品检验是指商品的产方、买方或者第三方在一定条件下，借助某种手段和方法，按照合同、标准或国际、国家的有关法律、法规、惯例，对商品的质量、规格、数量以及包装等方面进行检查，并作出合格与否或通过验收与否判定，或为维护买卖双方合法权益，避免或解决各种风险损失和责任划分的争议，便于商品交接结算而出具各种有关证书的业务活动。第一节商品检验的内容与形式一、商品检验的概念2第一节商品检验的内容与形式二、商品检验的形式

1、根据检验有无破坏性，分为破坏性检验和非破坏性两种形式（1）破坏性检验，指经测定、试验后的商品遭受破坏的检验。（2）非破坏性检验，指经测定、试验后的商品仍能使用的检验，也称无损检验。

第一节商品检验的内容与形式二、商品检验的形式3第一节商品检验的内容与形式2、根据检验商品的相对数量，分为全数检验、抽样检验和免于检验三种。（1）全数检验。（2）抽样检验。（3）免于检验。

第一节商品检验的内容与形式2、根据检验商品的相对数量，分4第一节商品检验的内容与形式3、按商品内、外销售情况，分内销商品检验和进出口商品检验两种。具体形式有：（1）工厂签证，商业免检。（2）商业监检，凭工厂签证收货。（3）工厂签证交货，商业定期不定期抽验。（4）商业批验。（5）行业会检。（6）库存商品检验。（7）法定检验。（8）公证检验。（9）委托业务检验。

第一节商品检验的内容与形式3、按商品内、外销售情况，分内5第一节商品检验的内容与形式三、商品检验的内容

1、商品质量检验2、商品重量和数量的检验3、商品包装检验4、安全、卫生检验

第一节商品检验的内容与形式三、商品检验的内容6第一节商品检验的内容与形式【案例3—1】

我某外贸公司与欧洲G国签订了出口半漂布合同。根据双边贸易协定，凡从对方进口货物，均按G国国家标准进行验收，我出口到对方的货物按我国家标准验收。但是这批出口漂布合同的品质条款规定交货品为一等品，每100米允许10个疵点，每个疵点让码10厘米，实际上要求我方供应0分布。我国出口后即遭对方索赔，G国对我出口的500多万米半漂布，认为不符合合同品质条款，提出高达110万美元的索赔要求。G国方也承认，这个合同的品质要求实际做不到，但已签订了合同，就要赔偿，最后我方公司赔偿相当金额后了结此案。

第一节商品检验的内容与形式【案例3—1】7第一节商品检验的内容与形式【案例3—2】

某出口公司在某次交易会上与外商当面谈妥出口大米10000公吨，每公吨USD275F.O.B.中国口岸。但我方在签约时，合同上只笼统地写了10000吨（ton），我方当事人主观上认为合同上的吨就是公吨。后来，外商来证要求按长吨（longton）供货，如我方照证办理则要多交大米160.5公吨，折合44137.5美元。

第一节商品检验的内容与形式【案例3—2】8第一节商品检验的内容与形式

【案例3—3】

我某公司出口某种化工原料，共500公吨，合同规定以“单层新麻袋，每袋50公斤”包装，但我方装船发货时发现新麻袋的货物只够450公吨，剩余50公吨货物用一种更结实、价格也比新麻袋贵的涂塑麻袋包装，结果被对方索赔。

第一节商品检验的内容与形式【案例3—3】9第二节商品检验的主要依据一、商品标准的概念与构成

1、商品标准的定义2、商品标准的分类3、商品标准的构成

第二节商品检验的主要依据一、商品标准的概念与构成10第二节商品检验的主要依据4、商品标准的内容（1）封面。（2）前言。（3）范围。（4）名词术语与符号代号。（5）技术要求。（6）试验方法。（7）标志、标签和包装。第二节商品检验的主要依据4、商品标准的内容11要素的类型要素概述要素封面目次前言引言首页标准要素一般要素标准名称范围引用标准技术要素定义符号和缩略语要求抽样试验方法分类与命名标志、标签、包装标准的附录补充要素提示的附录脚注采用说明的注释表3-1产品标准要素的编排要素的类型要素封面标准名称定义提示的附录表3-1产品12第二节商品检验的主要依据二、商品标准的分级1、国内标准的分级(1)国家标准GB×××××××标准发布年号标准顺序号强制国标代号第二节商品检验的主要依据二、商品标准的分级GB13第二节商品检验的主要依据（2）行业标准—××××××标准发布年号标准顺序号强制性行标代号第二节商品检验的主要依据（2）行业标准—14行业标准名称标准代号主管部门行业标准名称标准代号主管部门农业水产水利林业轻工纺织医药民政教育烟草黑色冶金有色冶金天然石油气化工NYSCSLLYQBFZYYMZJYYCYBYSSYHG农业部农业部水利部国家林业局国家轻工业局国家纺织工业局国家药品监督管理局民政部教育部国家烟草专卖局国家冶金工业局国家有色金融工业局国家石油和化工局国家石油和化工局劳动和劳动安全电子通信广播影视电力金融海洋档案商检文化体育商业物资管理环境保护LDSJYDGYDLJRHYDASNWHTYSBWBHJ劳动和社会保障部信息产业部信息产业部广播电影电视总局国家经贸委中国人民银行国家海洋局国家档案局出入境检验检疫局文化部国家体育总局国家经贸委国家经贸委国家环境保护总局表3-2我国行业标准代号行业标准名称标准代号主管部门行业标准标准代号主管部门农业NY15石油化工建材地质矿产土地管理测绘机械汽车民用航空兵工民品船舶航空航天核工业铁路运输交通SHJCDZTDCHJBQCMHWJCBHBQJEJTBJT国家石油和化工局国家建筑材料工业局国土资源部国土资源部国家测绘局国家机械工业局国家机械工业局中国民航管理总局国防科工委国防科工委国防科工委国防科工委国防科工委铁道部交通部稀土城镇建设建筑工业新闻出版煤炭卫生公共安全包装地震旅游气象外经贸海关邮政XBCJJGCYMTWSGABBDBLBQXWMHSYZ计发委稀土办公室建设部建设部国家新闻出版署国家煤炭工业局卫生部公安部中国包装工业总公司国家地震局国家旅游局中国气象局对外经济贸易合作部海关总署国家邮政局续表3-2我国行业标准代号石油化工SH国家石油和化工局稀土XB计发委稀土办公室续表3-16第二节商品检验的主要依据（3）地方标准

DB×××××××年号标准顺序号强制性地方标准代号第二节商品检验的主要依据（3）地方标准DB××17名称代码名称代码北京市天津市河北省山西省内蒙古自治区辽宁省吉林省黑龙江省上海市江苏省浙江省安徽省福建省江西省山东省110000120000130000140000150000210000220000230000310000320000330000340000350000360000370000河南省河北省湖南省广东省广西壮族自治区海南省四川省贵州省云南省西藏自治区陕西省甘肃省青海省宁夏回族自治区新疆维吾尔自治区台湾省410000420000430000440000450000460000510000520000530000540000610000620000630000640000650000710000表3-3全国各省、自治区、直辖市代码名称代码名称代码北京市110000河南省410000表318第二节商品检验的主要依据（4）企业标准Q/

×××××××年号顺序号××企业标准代号某企业代号企业标准代号第二节商品检验的主要依据（4）企业标准Q/×××××19第二节商品检验的主要依据2、国际标准与区域标准（1）国际标准（2）区域标准3、我国采标情况

第二节商品检验的主要依据2、国际标准与区域标准20第三节商品检验的方法一、商品抽样1、抽样的概念2、抽样的方法（1）百分比抽样。（2）简单随机抽样。（3）分层随机抽样。

第三节商品检验的方法一、商品抽样21第三节商品检验的方法二、商品检验的方法

1、感官检验法感官检验法，是指利用人的感觉器官作为检验器具，对商品的色、香、味、手感、音色等感官质量特性，在一定条件下进行判定或评价的检验方法。（1）视觉检验法。（2）嗅觉检验。（3）味觉检验。（4）触觉检验。（5）听觉检验。

第三节商品检验的方法二、商品检验的方法22第三节商品检验的方法2、理化检验法（1）物理检验法。①一般物理检验法。②光学检验法。③热学检验法。④机械检验法。⑤电学检验法。第三节商品检验的方法2、理化检验法23第三节商品检验的方法（2）化学检验法①化学分析法。②仪器分析法。

第三节商品检验的方法（2）化学检验法24第三节商品检验的方法（3）生物学检验法。①微生物学检验法。②生理学检验法。

第三节商品检验的方法（3）生物学检验法。25商品检验方法感官检验方法理化检验方法视觉检验法嗅觉检验法味觉检验法触觉检验法听觉检验法物理检验法化学检验法生物学检验法一般物理检验法光学检验法热学检验法机械检验法电学检验法化学分析检验法仪器分析检验法微生物学检验法生理学检验法图3-1商品检验方法示意图商品检验方法感官检验方法理化检验方法视觉检验法嗅觉检验法味觉26第四节商品质量评价与监督一、商品分级

1、商品分级的概念2、商品分级的方法（1）记分法。（2）限定法。第四节商品质量评价与监督一、商品分级27第四节商品质量评价与监督二、商品质量标志1、商品质量标志的含义2、商品质量标志的种类（1）质量合格标志。（2）质量认证标志。产品质量认证标志是由认证机构，为证明某个产品符合特定的标准和技术要求而设计、发布的一种专用标志。（3）商检标志。（4）环境标志。

第四节商品质量评价与监督二、商品质量标志28图3-2中国商品质量认证标志图3-2中国商品质量认证标志29图3-3中国进出口商品检验标志图3-3中国进出口商品检验标志30图3-4某些国家和区域的环境标志图3-4某些国家和区域的环境标志31图3-5中国环境标志图3-5中国环境标志32第四节商品质量评价与监督三、商品质量评价的一般内容

1、商品质量评价的基本内容2、顾客满意度

第四节商品质量评价与监督三、商品质量评价的一般内容33第四节商品质量评价与监督3、假冒伪劣商品的识别（1）注册商标标识的识别。（2）查看外包装的标记。（3）注意装潢。（4）注意生产厂家和售货单位。（5）仔细查看商品包装的封口处。（6）检查防伪标记。（7）注意商品的内在质量。第四节商品质量评价与监督3、假冒伪劣商品的识别34感知质量顾客预期感知价值顾客满意顾客抱怨顾客满意图3-6顾客满意度测评的基本要素感知质量顾客预期感知价值顾客满意顾客抱怨顾客满意图3-635第四节商品质量评价与监督四、商品质量监督

1、商品质量监督的概念商品质量监督是根据国家的质量法规和商品质量标准，由国家指定的商品质量监督机构对生产和流通领域的商品和质量保证体系进行监督的活动。

第四节商品质量评价与监督四、商品质量监督36第四节商品质量评价与监督2、商品质量监督的种类（1）国家的质量监督。（2）社会的质量监督。

第四节商品质量评价与监督2、商品质量监督的种类37第四节商品质量评价与监督3、商品质量监督的形式（1）抽查型质量监督。（2）评价型质量监督。（3）仲裁型质量监督。

第四节商品质量评价与监督3、商品质量监督的形式38第四节商品质量评价与监督4、我国商品质量监督管理模式（1）技术监督系统。（2）专业监督系统。

第四节商品质量评价与监督4、我国商品质量监督管理模式39□典型案例

日用塑料外观鉴别从各种塑料的外观特征如光泽、透明度、光滑性、手感、表面硬度、敲击声及将其放入沸水中和放入水中等来区分和判断塑料种类。有关塑料的外观特征如下：1）聚乙烯。为乳白色透明体，手摸有石蜡油腻感，质地柔软能弯曲，放在水中能浮于水面，沸水中显著软化。2）聚丙烯。本色为乳白色半透明体，手摸润滑但无油腻感，质地硬挺有韧性，放在水中能浮于水面，沸水中软化不显著。3）聚氯乙烯。硬制品坚硬平滑，敲击时声音发闷，色泽较鲜艳。软制品柔软富弹性，薄膜透明度较高，而无蜡质感，放在水中不沉，遇冷变硬，有特殊气味。4）聚苯乙烯。表面硬度与透明度较高，色泽鲜艳，其主要特点是敲击或轻掷时，有清脆声，弯折时易碎裂，断口处银白色。5）有机玻璃。外观似水晶，透明度高，色泽鲜艳，弯曲时有韧性，敲击时声音发闷，用柔软物摩擦制品，能产生芳香水果气味。将五种塑料的外观鉴别结果用文字叙述填在下面的表3—6中。□典型案例日用塑料外观鉴别40塑料类别外观鉴别项目色泽透明度手感表面硬度气味敲击水冲沸水中聚丙烯聚乙烯聚氯烯聚苯乙烯有机玻璃表3-6塑料制品的外观鉴别结果塑料类别外观鉴别项目色泽透明度手感表面硬度气味敲击水冲沸水中41□关键概念

商品检验(p27)商品标准(p30)感官检验法(p37)商品质量认证标志(p43)商品质量监督(p47)□关键概念商品检验(p27)42□课堂讨论题

3.1怎样检验商品质量？3.2如何评价商品质量？

□课堂讨论题3.1怎样检验商品质量？43□复习思考题

3.1什么是商品检验，其内容和形式有哪些？3.2简述各级商品标准的实质和标准号。3.3感官检验法和理化检验法各有何特点？3.4什么是商品质量监督，其种类和形式有哪些？□复习思考题3.1什么是商品检验，其内容和形式有哪些44□实训题

3.1运用所学知识，结合自己的体验，对所熟悉的某一食品进行质量检验。3.2考查某一日用工业品商品的质量标志，并对其质量作出评价。3.3考查本地市场商品质量，并谈谈你是如何识假冒伪劣商品的？□实训题3.1运用所学知识，结合自己的体验，对所熟悉45□自测题

3.1判断题3.1.1商品样本为被检验商品中抽取用于检验的单位商品的全体。()3.1.2有了商品标准，商品质量就完全有了依据。()3.1.3感官检验不允许使用简单的器具，如放大镜，尺子等进行辅助检验。()3.1.4商品质量监督是国家行为，用户不能参与商品质量监督。()□自测题3.1判断题46□自测题3.2