（三级）公共营养师（技能）复习备考题库（含答案）

答案：答案：B答案：答案：B(三级)公共营养师(技能)复习备考题库(含答案)一、单选题患者，女,58岁,身高1.62m,体重70kg,收缩压140mmHg,舒张压95mmHg,血清胆固醇8.03nmo/L,甘油三酯1.68nmo/L,低密度脂蛋白胆固醇5.52mol/L。根据以上指标，对该患者的诊断为()①超重:②肥胖:③高血压:④高胆固醇血症:⑤高甘油三酯血症:⑥高低密度脂蛋白胆固醇血症TOC\o"1-5"\h\zA、 ①③④⑤B、 ②④⑤⑥C、 ①③④⑥D、 ①④⑤⑥答案：C某男，53岁，小学数学教师，患有糖尿病10年，口服二甲双脈及注射胰岛素治疗，身高175cm,体重88kg,最近次体检结果如下:血压130/85mmHg,FPG5.8mmol/L,餐后2小时血糖8.7mmol/L,HbA1c5.7%,TC6.3mmol/L,TG2.5mmol/L,尿素氮4.7mmoI/L,血肌酎76pmol/L,尿酸301umolL,尿蛋白(-)(1)根据他的情况，制定营养治疗方案，膳食的能量应控制为()kcal/dA、 1050^1400B、 1400^1750C、 1750^2100D、 2100~2450—成年女性，平日工作压力大，喜欢喝奶茶，两年内体重由50kg增至65kg,身高158cm。（2）下列关于奶茶描述，错误的是0A、 喝奶茶是我国蒙古族的传统习俗B、 市面上奶茶中含有大量的糖和咖啡因C、 市面上的奶茶大多由奶粉和茶粉勾兑而成D、 根据我国相关规定，现场制售的奶茶也需要营养标签答案：D产妇张某，足月顺产女婴，3.1kg.在是否母乳喂养以及如何保障母乳喂养上存在疑问。（4）下列哪种情况可能是乳汁分泌不足的表现0A、 婴儿有规律的吮吸，并可听见明显的吞咽声B、 新生儿从出生后第3天开始，每24小时排尿3~4次，C、 新生儿出生第3天后，每天可排软、黄便3-4次D、 婴儿每天能够得到8~12次母乳喂养答案：B最近一篇微信文章推送：肥猪肉打败牛油果，猪油被BBC列为年度十大营养健康食物。（2）下列关于牛油果的描述中，错误的是（）A、 牛油果也被叫做鳄梨质00B、 牛油果含有的钾、钙较少C、 牛油果中脂肪酸以油酸为主答案：答案：C答案：答案：CD、牛油果富含脂肪，能量较高，因此需要注意食用量答案：B一位35岁女姓公司职员，轻体力劳动者，身高165m,体重55kg。现为她编制一日食谱。（4）若要增加午餐的优质蛋白质摄入量，下列食物中不建议选用的是（）A、 豆腐B、 瘦猪肉C、 带鱼D、红小豆E、红薯答案:E某患儿，10岁，近日面色苍白、食欲不振、乏力、懒言，活动后心悸、气促,血清铁、血清铁蛋白和血色素均降低。临床诊断：缺铁性贫血。（2）含铁最为丰富，且吸收率高的食物为（）A、鸡蛋B、牛奶C、动物肝脏D、菠菜E、大豆（2分）某医院营养科开展一次针对孕妇的膳食营养教育，采用的是小组活动的方法，请你作为主持人。答案：答案：D王某，女，71岁，背部疼痛半年余就诊，平时不喝牛奶，居家生活几乎不外出，未服用钙和维生素D,x线检测出骨密度T-2.80（3）该患者膳食中应少食或慎食的食物是（）①粗杂粮食物；②含草酸较多的蔬菜（不焯水）；③含咖啡因较多的食物；④海带、紫菜、木耳、香菇等菌藻类；⑤大豆及其制品⑥可乐等碳酸饮料TOC\o"1-5"\h\zA、 ①②③④B、 ①②③⑥C、 ②③④⑤D、 ①②③④⑤⑥（3分）下面是公共营养师釆用对某机关食堂某****年11月15日一天的情况进行膳食调查后填写的食物量登记表信息。早餐用餐人数60人，能量消耗43200kcal；中餐用餐人数80人，能量消耗768OOkcal；晩餐用餐人数45人，能量消耗28800kcalo答案：B李某，女，56岁，身高157cm,体重67kg,高血压病史16年，时有头晕、头痛等不适，一直服用“优降宁”等降压药，化验检查血清胆固醇升高。平时喜欢吃肉类，喝牛奶，海鲜，不喜欢吃清淡的食物。（6）患者服用“优降宁”前后，某些食物不能食用，以避免“高血压危象”，但可以食用0。A、 奶酪B、 红葡萄酒C、 腌鱼D、 瘦猪肉E、 扁旦答案：D某男性，67岁，轻体力劳动，身高172cm,体重73kg。近期体检发现患有高血压，其他指标正常，现为他编制一日食谱。（2）如果膳食能量的60%由碳水化合物提供，那么一般情况下，晚餐的碳水化合物需要量是（）TOC\o"1-5"\h\zA、 41gB、 92gC、 123gD、 137g答案：B某工地食堂餐后1小时，多人发生口唇、指尖和全身皮肤青紫等症状，部分患者自述头痛、无力，或有恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。⑴根据中毒症状，其原因最可能是（）A、 葡萄球菌食物中毒B、 赤霉病表中毒C、 毒素中毒D、 亚硝酸盐中毒E、 有机磷农药中毒为确诊，下列哪组检查最优选（）①肝肾功能;②血钙;③血红蛋白:④腰椎影像学检查;⑤血维生素D;⑥心理科评估TOC\o"1-5"\h\zA、 ①②③B、 ①②④C、 ②④⑤D、 ②③⑥（2分）某女性，56岁，绝经4年，以往无慢性疾病史，睡眠好。近两年出现进行性加重的腰背痛，体检发现身高较年轻时缩短4cm,平时几乎不喝牛奶，也未补充任何营养保健食品。平时户外运动较少。答案：C王某，女，55岁，经常四肢乏力，周身骨痛，以腰背部为甚。实验室检查:骨量峰值下降。X线检查：骨密度下降。临床诊断：骨质疏松症。（2）患者每日钙的适宜摄取量应为多少？A、 800mgB、 1OOOmgC、 1000-1500mgD、 1500mgE、 2000mg答案：C某男性患者在营养门诊进行体格测量，身高175cm,体重90kg,腰围98cm,臀围101cm,±臂周长339响，肱三头肌皮褶厚度19.5mm。（2）对该患者体格状况判断为（）答案：答案：A答案：答案：A答案：答案：BA、 消瘦0B、 正常C、 超重D、 肥胖E、 营养不良答案：D某男子，26岁，司机，身高175cm,体重80千克，每日每千克体重需要40千卡的能量，蛋白质提供的能量占总能量的12%。（1）该男子每天需要（）千卡能量A、2000B、 2100C、 2400D、 2800E、 3200答案：D一位营养师组织了针对12位肥胖者的健康教育小组，开展小组讨论活动。（1）营养师首先组织小组成员轮流发言，下面做法错误的是（）A、 发言过程中，不要干扰、打断任何人的发言B、 在全体成员结束发言前，不做评论C、 在全体成员结束发言前，不作总结D、 每个人都必须发言缺乏的主要食物可能是（）A、 谷类B、 畜禽肉C、 新鲜蔬菜、水果D、 奶类E、蛋类答案:C张某，女，30岁，教师。身高165cm,体重60公斤。平时喜欢喝牛奶，吃烤牛肉，也喜欢吃青菜等食物。（2）张某的体质指数是（）A、24.02B、22.1C、28.08D、22.04E、23.0答案：D某100克食物中分别含有20.3克蛋白质和143千卡的能量，对于中体力劳动的男性来说，他的蛋白质和能量的推荐摄入量分别为65克/日和2600千卡/日：（2）该食物的蛋白质营养质量是否合格（）A、 合格B、 不合格某医院营养科开展一次针对孕妇的膳食营养教育，采用的是小组活动的方法,请你作为主持人。（1）一位孕妇在活动过程中，一言不发，你最好不要采用的方法是（）A、 向他人提问B、 点名激将法C、 轮流发言D、 分散讨论E、 不加理会答案：B某男性，67岁，轻体力劳动，身高172cm,体重73kg。近期体检发现患有高血压，其他指标正常，现为他编制一日食谱。（4）根据DRIs,这老人蛋白质的推存摄入量为65g/d,已知小米和和花卷的蛋白质含量分别为9.0/100g,6.4g/100g,请计算晚餐副食需要提供的蛋白质质量是（）TOC\o"1-5"\h\zA、 2gB、 7gC、 10gD、 19.5g答案：B《国民营养计划2017-2030》中的主要目标之一是降低人群贫血，具体目标为到2020年，5岁以下儿童贫血率控制在12%以下，孕妇贫血率15%以下，老年人贫血率10%以下，贫困地区人群贫血率10%以下。实现以上目标不可行的措施是()A、 对目标人群进行富铁食物的干预B、 对目标人群进行营养教育C、 鼓励目标人群加强体育锻炼D、 鼓励目标人群增加红肉摄入答案：C桐桐，女，2岁6个月，身高88cm,，体重8.6kg。已知该年龄身高88m女童的体重第50百分位数为12Kg.(3)若桐桐囱门尚未闭台，有鸡胸，腹部膨出，双脚并立时双膝不能靠拢，最可能的病因是()A、 维生素A缺乏B、 维生素D缺乏C、 维生素E缺乏D、 维生素K缺乏答案：B女，69岁，65kg,身高152cm,腰围88cm,目前服用倍他乐克、立普妥、阿司匹林肠溶片及贝那普利，被诊断为稳定性冠心病，高胆固醇血症。下列关于该患者饮食和生活改变的建议中正确的是0A、 每日摄入胆固醇小于300mg,不吃鸡蛋B、 脂肪摄入优先选择n-3多不饱和脂肪酸的食物C、每周3天，每次30min咼强度运动D、适量饮酒，每天可摄入相当乙醇量20~30g答案：B最恰当的急救措施是（）A、 洗胃、导泻、注射维生素CB、 洗胃灌肠和注射美蓝C、 静脉注射VcD、 静脉注射Vc和美蓝E、 洗胃、灌肠、导泻、静脉注射美蓝和维生素答案：E已知中等体力劳动者的晚餐需要碳水化合物118克，晚餐吃玉米面窝头和50克粳米的粥（已知：100g粳米含碳水化合物75.3g,100g玉米面碳水化合物66.6g）,试问晚餐需要玉米面约（）。TOC\o"1-5"\h\zA、 80gB、 90gC、 100gD、 110gE、 120g答案：E某男45岁，足部第一跖趾突发剧烈疼痛，症状持续2天，体检：跖趾关节出现红、肿，血尿酸水平583umol/L0（1）诊断首先考虑哪种疾病？A、糖尿病B、 单纯性肥胖症C、 冠心病D、 痛风E、 类风湿性关节炎答案：D—位女性，60岁+,摔倒后送院，经过各种检查（X光等）显示，腰髄骨骨折，T值二-2.6,维生素D含量低。（2）医生建议补充钙剂，检查发现她内因子分泌减少，胃酸分泌减少，不适合选用（）A、 氯化钙B、 槻酸钙C、 碳酸钙D、 葡萄糖酸钙答案：C该女性最可能缺乏的营养素是（）AMB、 磷C、 维生素DD、 钙和维生素D（2分）某女性，56岁，绝经4年，以往无慢性疾病史，睡眠好。近两年出现进行性加重的腰背痛，体检发现身高较年轻时缩短4cm,平时几乎不喝牛奶，也未补充任何营养保健食品。平时户外运动较少。答案：D孕38周出生儿，出生体重2.5kg,岀生身长47.5cm出生后-直采用配方奶粉喂养。出生后7月+1周时,测身长72.8cm,体重10.9kg(身长别体重Z评分2.36；年龄别身长Z评分1.64；年龄别体重Z评分2.51)o除配方奶粉外，曾尝试少量酸奶，还没有喂过其他任何食物。(2)造成该婴儿目前状况的主要因素是()A、 配方粉喂养B、 过度喂养C、 未补充维生素DD、 未及时添加辅食E、 未晒太阳答案：B为预防非传染性慢性疾病，国家卫生健康委员会启动了“三减三健”专项行动，倡导健康的生活方式。什么是“三减三健”？(2)“三健”指的是A、健康口腔、健康身体、健康骨骼B、健康口腔、健康身体、健康思想C、健康体重、健康骨骼、健康思想D、健康口腔、健康体重、健康骨骼答案：D王先生，65岁，日常在家饮食，现调查7日膳食，维生素B2、维生素C和钾的平均摄入量分别为1.5m/d、60mg/d和1600m/do维生素B.的RNI和EAR分别为1.4mg/d和1.2mg/d,维生素C的RNI和EAR分别为10Omg/d和85mg/d,钾的Al为2000mg/do（2） 维生素B2的营养评价是（）A、 摄入可能不足，需要提高摄入B、 摄入充足C、 摄入不足D、 无法判断答案：B王某，女，71岁，背部疼痛半年余就诊，平时不喝牛奶，居家生活几乎不外出，未服用钙和维生素D,x线检测出骨密度T-2.80（1）对该患者应考虑诊断为0A、 成骨钙化B、 骨质软化C、 骨质疏松D、 骨量低下答案：C某建筑工地，最近发现有30%的工人患有口角炎、口腔溃疡，傍晩看不清东西。流行病学调查发现，近期为了赶工期，劳动负荷增大，但副食经常是存储的大白菜、萝卜和肥肉等。（3） 营养治疗措施应首选的食物为（）A、 米面、杂粮B、 鸡蛋、猪肝、瘦肉C、 蔬菜D、 牛奶、大豆E、 蔬菜（2分）某工地食堂餐后1小时，多人发生口唇、指尖和全身皮肤青紫等症状,部分患者自述头痛、无力，或有恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。答案：B下面是公共营养师采用对某机关食堂某****年11月15日一天的情况进行膳食调查后填写的食物量登记表信息。早餐用餐人数60人，能量消耗43200kcal；中餐用餐人数80人，能量消耗768OOkcal；晩餐用餐人数45人，能量消耗28800kcalo（3）11月15日就餐人日数是（）TOC\o"1-5"\h\zA、 60B、 63C、 67D、 70E、 72答案：C某男性，67岁，轻体力劳动，身高172cm,体重73kg。近期体检发现患有高血压，其他指标正常，现为他编制一日食谱。（5）根据《（中国居民膳食指南（2016））建议该老人每天水果的摄入量约为0A、 200gB、250g《中国居民膳食指南（2016）》设计了三个可视化图形来说明平衡膳食模式的各类食物推荐量。（1） 下列关于平衡膳食宝塔的描述中，错误的是（）A、 膳食宝塔共分5层B、 膳食宝塔标示的能量值是1600~2400kcalC、 蛋类在膳食宝塔的第三层，40~50gD、 烹调油在第五层，30~35g答案：D王某，女，71岁，背部疼痛半年余就诊，平时不喝牛奶，居家生活几乎不外出，未服用钙和维生素D,x线检测出骨密度T-2.80（2） 下列关于生活方式建议中，错误的是（）A、 多在户外活动，接受阳光照射B、 常喝牛奶（如果牛奶不耐受，可以选择酸奶或者舒化奶）C、 在室内隔着玻璃晒太阳D、 补充钙剂答案：C某孕妇，早孕反应强烈，不愿吃动物性食品，只吃水果和谷类食物，至妊娠中期，该孕妇感到手脚麻木，关节疼痛并有抽筋现象。⑷如对患者进行饮食指导，建议其最好多选用（）A、 旦制品B、 瘦肉类C、 谷类D、 奶类及其制品E、 蔬菜，水果（2分）某女性，56岁，绝经4年，以往无慢性疾病史，睡眠好。近两年出现进行性加重的腰背痛，体检发现身高较年轻时缩短4cm,平时几乎不喝牛奶，也未补充任何营养保健食品。平时户外运动较少。答案：D产妇张某，足月顺产女婴，3.1kg.在是否母乳喂养以及如何保障母乳喂养上存在疑问。（2）下列措施中，可促进母亲泌乳的是（）①婴儿多吮吸乳头；②保证乳母良好的营养状况；③多喝猪脚汤、鲫鱼汤等；④保持愉悅心情；⑤保证充足睡眠。TOC\o"1-5"\h\zA、 ①②③④B、 ①②③⑤C、 ①②④⑤D、 ①②③④⑤答案：D最近一篇微信文章推送：肥猪肉打败牛油果，猪油被BBC列为年度十大营养健康食物。（1）下列关于猪油营养价值的描述中，正确的是（）A、 猪油富含多不饱和脂肪酸B、 猪油富含B族维生素C、 猪油油酸高于牛油和羊油，且饱和脂肪酸少于牛油和羊油D、 猪油中不含胆固醇答案：C孕38周出生儿，出生体重2.5kg,岀生身长47.5cm出生后-直采用配方奶粉喂养。出生后7月+1周时,测身长72.8cm,体重10.9kg（身长别体重Z评分2.36；年龄别身长Z评分1.64；年龄别体重Z评分2.51）o除配方奶粉外，曾尝试少量酸奶，还没有喂过其他任何食物。（3）对该婴儿当前的喂养建议是（）.A、 添加辅食、减少配方奶量B、 用鲜牛奶代替配方奶C、 改为纯母乳喂养D、 补充维生素D和铁剂E、 羊乳喂养答案：A为该患者制定的食谱中，最不应该采用的是0A、 红烧花饒鱼B、 芥菜豆腐汤C、 黄瓜炒蛋D、 凉拌蔬菜沙拉（2分）某男，45岁，公司销售人员，经常外岀应酬，平时饮酒较多。高尿酸血症十年，近期痛风反复发作，表现为右足大脚趾关节反复疼痛，灼热，活动受限，经秋水仙碱等药物治疗后，疼痛消失，此后在劳累、饮酒后，疼痛又多次发作。体格检查：身高172cm,体重89kg,腰围110cm。辅助检查：白细胞12.32x109/L,B、 维生素CC、 维生素DD、 维生素B2E、 维生素P答案：C女性缺铁性贫血诊断标准是()A、 血清运铁蛋白受体低于2.3mg/LB、 运铁蛋白饱和度低于20%C、 血红蛋白低于120g/LD、 血清铁蛋白低于15ug/L(2分)《国民营养计划2017-2030》中的主要目标之一是降低人群贫血，具体目标为到2020年，5岁以下儿童贫血率控制在12%以下，孕妇贫血率15%以下,老年人贫血率10%以下，贫困地区人群贫血率10%以下。答案：C李阿姨，74岁老年独居女性，155cm,80kg,2型糖尿病，高胆固醇血症，高血压和关节炎多年病史，主诉口腔干燥，咀嚼困难，部分牙齿缺失，倾向于选择软、糊状食物。(1)给李阿姨的建议，不合理的是()A、 增加低脂乳制品的摄入B、 将胡萝卜、苹果切小块食用C、 将米饭改成米粥食用D、 进餐时饮用柠檬水或柑橘味的苏打水OOkcal；晩餐用餐人数45人，能量消耗28800kcalo该食堂平均每人每日能量摄入量是()kcalA、 2005B、 2100.6C、 2220.9D、 2432.2E、 1989.5答案：C某单位自行设计的早餐食谱为：奶油蛋糕、高粱米粥、油煎鸡蛋、咸花生米,被评为不合理的早餐。(1)从膳食结构分析，该早餐可能存在过量的营养素是()A、 蛋白质B、 脂肪C、 碳水化合物D、 膳食纤维E、 维生素答案：B下列关于平衡膳食宝塔的描述中，错误的是()A、 膳食宝塔共分5层B、 膳食宝塔标示的能量值是1600~2400kcalC、 蛋类在膳食宝塔的第三层，40~50gD、烹调油在第五层，30~35g（2分）《中国居民膳食指南（2016）》设计了三个可视化图形来说明平衡膳食模式的各类食物推荐量。答案：D请计算肉片炒菜花（其中瘦肉50克，菜花200克，食油10克）这道菜的营养价值。已知查食物成分表主要营养成分如下所示，（菜花可食部为95%,其余皆为100%）O瘦肉：蛋白质20.4g/100g；脂肪6.2g/100g；碳水化合物1.6g/100g菜花：蛋白质2.1g/100g；脂肪0.2g/100g；碳水化合物3.4g/100g食油：蛋白质一；脂肪99.9g/100g；碳水化合物——（3）这道菜中碳水化合物含量为（）A、 6.53gB、 7.82gC、 5.46gD、 6.92gE、 8.46g答案：D—位35岁女姓公司职员，轻体力劳动者，身高165m,体重55kg。现为她编制一日食谱。（5）根据《中国居民膳食指南（2016）》，建议该女性每日蔬菜的摄入量为（）A、 200gB、400gC、 600gD、 800gE、 300g答案：B学校食堂的冰库设备坏掉，冰库内温度为18摄氏度，现冰库里有100kg冻猪肉。（3）关于食堂留样的要求，正确的是0A、样品冷藏48小时以上，留样量不少于125gB、样品冷藏24小时以上，留样量不少于125gC、样品冷藏48小时以上，留样量不少于250gD、样品冷藏24小时以上，留样量不少于250g答案：A王某，女，45岁，教师。身高160cm,体重68公斤。体检结果显示：甘油三酯升高，胆固醇正常，血压130/80mmHgo（3）王某营养状况应判断为0A、 肥胖B、 消瘦C、 超重D、 正常E、 严重肥胖答案:CC、 这个话题很有意思，虽然我没有准备，但是我们还是可以讨论一下D、 这是另外一个问题了，我们可以下来思考，现在不要讨论，让我们回到原问题上吧E、 时间紧张，大家不要讨论了答案：D产妇张某，足月顺产女婴，3.1kg.在是否母乳喂养以及如何保障母乳喂养上存在疑问。（1）关于母乳喂养对母亲及婴儿健康的影响描述中，错误的是（）A、 母乳喂养可预防乳母产后肥胖B、 母乳喂养会导致乳母骨质疏松C、 婴儿不容易发生过敏D、 有助于增强婴儿抗感染的能力答案：B血尿酸增高是多种因素共同作用的结果，下列最不可能导致血尿酸增高的是0A、 肥胖B、 长期服用止痛药C、 长期服用利尿药D、 长期过度饮酒（2分）某男，45岁，公司销售人员，经常外岀应酬，平时饮酒较多。高尿酸血症十年，近期痛风反复发作，表现为右足大脚趾关节反复疼痛，灼热，活动受限，经秋水仙碱等药物治疗后，疼痛消失，此后在劳累、饮酒后，疼痛又多次发作。E、乳糖酶答案：E李某，女，56岁，身高157cm,体重67kg,高血压病史16年，时有头晕、头痛等不适，一直服用“优降宁”等降压药，化验检查血清胆固醇升高。平时喜欢吃肉类，喝牛奶，海鲜，不喜欢吃清淡的食物。(2)李某的体质指数是()。TOC\o"1-5"\h\zA、 20.8B、 18.2C、 23.4D、 27.2E、 28.5答案：D某男性患者在营养门诊进行体格测量，身高175cm,体重90kg,腰围98cm,臀围101cm,±臂周长339剛，肱三头肌皮褶厚度19.5剛。(4)对该患者进行腰臀比测量的意义是()A、 评估身体脂肪的分布B、 评估身体蛋白质的分布C、 评估身体肌肉的分布D、 评估减肥的金标准E、 评估身体水的分布答案：A某患者，男性，42岁。近日劳累后心前区疼痛，伴有濒死的恐惧感觉；体格检查：血压160/95mmHg,听诊可见第三心音奔马律；实验室检查：TC、LDL-C轻度增高。临床诊断：冠心病。（2）目前认为对血脂影响最大的脂肪酸为（）A、 饱和脂肪酸B、 单不饱和脂肪酸C、 多不饱和脂肪酸D、 顺式脂肪酸E、 反式脂肪酸答案：E请计算肉片炒菜花（其中瘦肉50克，菜花200克，食油10克）这道菜的营养价值。已知查食物成分表主要营养成分如下所示，（菜花可食部为95%,其余皆为100%）O瘦肉：蛋白质20.4g/100g；脂肪6.2g/100g；碳水化合物1.6g/100g菜花：蛋白质2.1g/100g；脂肪0.2g/100g；碳水化合物3.4g/100g食油：蛋白质一；脂肪99.9g/100g；碳水化合物——（2）这道菜中脂肪含量为（）A、 13.45gB、 14.96gC、 12.73gD、 15.84gE、16.63g答案：A学校食堂的冰库设备坏掉，冰库内温度为18摄氏度，现冰库里有100kg冻猪肉°该如何处理这些冻猪肉0A、 先煮熟后再放置其他冷冻库B、 直接放置其他冷冻库C、 煮熟当天全部吃掉D、 扔掉答案：A患者，女，58岁,身高1.62m,体重70kg,收缩压140mmHg,舒张压95mmHg,血清胆固醇8.03nno/L,甘油三酯1.68nno/L,低密度脂蛋白胆固醇5.52响ol/L。建议该患者每日膳食胆固醇摄入量应小于()TOC\o"1-5"\h\zA、 300mgB、 200mgC、 150mgD、 100mg答案：B已知中等体力劳动者的晚餐需要碳水化合物118克，晚餐吃玉米面窝头和50克粳米的粥(已知：100g粳米含碳水化合物75.3g,100g玉米面碳水化合物66.6g),试问晚餐需要玉米面约()。A、80gB、90gTOC\o"1-5"\h\zC、 100gD、 110gE、 120g答案：E某工地食堂餐后1小时，多人发生口唇、指尖和全身皮肤青紫等症状，部分患者自述头痛、无力，或有恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。（2）最恰当的急救措施是（）A、 洗胃、导泻、注射维生素CB、 洗胃灌肠和注射美蓝C、 静脉注射VcD、 静脉注射Vc和美蓝E、 洗胃、灌肠、导泻、静脉注射美蓝和维生素C答案：E某医院营养科开展一次针对孕妇的膳食营养教育，采用的是小组活动的方法,请你作为主持人。（3）本次讨论的主题并没有涉及转基因食品，但有一位孕妇提出这个问题，并在孕妇间引起了激烈的讨论。这个时候，你应该怎么说（）A、 我们就以转基因这个话题继续讨论下去吧B、 我没有准备这个话题，我们还是不要讨论了C、 这个话题很有意思，虽然我没有准备，但是我们还是可以讨论一下D、 这是另外一个问题了，我们可以下来思考，现在不要讨论，让我们回到原问题上吧(6)考虑他患有高血压，营养师建议他增加高钾的食物，下列食物中可以选用的是()①香蕉:②马铃薯:③冬菇;④大米:⑤牛肉TOC\o"1-5"\h\zA、 ①②③B、 ①②⑤C、 ②③④D、 ③④⑤答案：A李某，女，56岁，身高157cm,体重67kg,高血压病史16年，时有头晕、头痛等不适，一直服用“优降宁”等降压药，化验检查血清胆固醇升高。平时喜欢吃肉类，喝牛奶，海鲜，不喜欢吃清淡的食物。(1)李某的标准体重是()。A、 40kgB、 45kgC、 52kgD、 60kgE、 64kg答案：C某青藏高原筑路工人，长期食用罐装食品，近日出现下肢皮下出血、瘀斑、齿龈肿胀。(1)最可能诊断为()A、皮炎B、坏血病D、VDE、VE（2分）某青藏高原筑路工人，长期食用罐装食品，近日出现下肢皮下出血、瘀斑、齿龈肿胀。答案：B某孕妇，早孕反应强烈，不愿吃动物性食品，只吃水果和谷类食物，至妊娠中期，该孕妇感到手脚麻木，关节疼痛并有抽筋现象。⑶此时如想补充该元素，其推荐供给量应为（）A、 800mg/dB、 1000mg/dC、 1200mg/dD、 16mg/dE、 3-6g/d答案：B该男子每天需要（）克蛋白质A、 28.2gB、 33.6gC、 44.8gD、 64.OgE、 84.Og（3分）某男子，26岁，司机，身高175cm,体重80千克，每日每千克体重需要40千卡的能量，蛋白质提供的能量占总能量的12%。

答案：E营养标签:（1）在营养标签上声称“高钙”，下列描述中，正确的是（）A、每100g食品中含钙N80mg,且在营养成分表上标示钙含量及NRV值且在营养成分表上标示钙含量及NRV值且在营养成分表上标示钙含量及NRV值且在营养成分表上标示钙含量及NRV值且在营养成分表上标示钙含量及NRV值且在营养成分表上标示钙含量及NRV值且在营养成分表上标示钙含量及NRV值C、 每100g食品中含钙N180mg,D、 每100g食品中含钙N240mg,答案：D105.患儿，女，1岁，牛乳喂养,未加辅食，近4个月来食欲差，面色苍白，皮105.患儿，女，1岁，牛乳喂养,未加辅食，近4个月来食欲差，面色苍白，皮肤弹性差，精神不振。体检：身高68cm,体重65kg,皮下脂肪0.2cm。（5）婴儿辅食应首先强化那种矿物质？A、钙B、铁C、 锌D、 碘E、硒答案：B106.王某，女，45岁，教师。身高160cm,体重68公斤。体检结果显示：甘油三酯升高，胆固醇正常，血压130/80nnHgo（5）王某适合以下何种健身方式（）A、 有氧锻炼B、 无氧锻炼某男子，39岁，多饮、多食、多尿明显，平时工作压力大，喜食肥肉、咸菜、甜食等。体检结果：身高175cm,体重80Kg,血压165/95nnhg,空腹血糖9.Ommol/L,血甘油三脂2.2mmol/L,胆固醇4.12mmol/L。临床诊断：2型糖尿病、高血压、高甘油三酯血症。（1）该患者的理想体重和BMI各为多少？A、 75,26B、 70,28C、 67.5,28D、 70,26E、 75,28答案：D某人一餐膳食包括大米150g,菟菜150g,猪肉50g,鸡蛋50g。根据如下食物成分表（每100g可食部）进行计算大米：蛋白质7.9g免菜：碳水化合物6g；蛋白质2.4g；脂肪0.3g；|3-胡萝卜素2410ug猪肉：蛋白质13.2g；视黄醇18ug鸡蛋：蛋白质13.3g；视黄醇234Rg；维生素A255ugRAE（4）该膳食提供的总维生素A是（）ugRAETOC\o"1-5"\h\zA、 689.7B、 659.5C、 731.2D、657.5答案：B该男子每天需要（）千卡能量TOC\o"1-5"\h\zA、 2000B、 2100C、 2400D、 2800E、 3200（3分）某男子，26岁，司机，身高175cm,体重80千克，每日每千克体重需要40千卡的能量，蛋白质提供的能量占总能量的12%。答案：D某2岁男孩，早产儿，有枕秃，囱门未闭，临床诊断：佝偻病。（2）人体获得维生素D的最主要途径是（）A、 食物B、 药物C、 补充制剂D、 户外活动E、 肠道自身合成答案：D115.5岁女孩，身高97CM,厌食，喜吃纸，反复患口腔溃疡及地图舌。（1）最可能的诊断是什么？A、维生素A缺乏症B、锌缺乏症经秋水仙碱等药物治疗后，疼痛消失，此后在劳累、饮酒后，疼痛又多次发作。体格检查：身高172cm,体重89kg,腰围110cm。辅助检查：白细胞12.32x109/L,尿常规、肝肾功能正常，血尿酸514mmol/L,红细胞沉降率18rmi/h,抗“0”、类风湿因子均为阴性，免疫球蛋白正常。（3）为该患者制定的食谱中，最不应该采用的是（）A、 红烧花饒鱼B、 芥菜豆腐汤C、 黄瓜炒蛋D、 凉拌蔬菜沙拉答案：A119.5岁女孩，身高97CM,厌食，喜吃纸，反复患口腔溃疡及地图舌。（1） 最可能的诊断是什么？A、 维生素A缺乏症B、 锌缺乏症C、 维生素C缺乏症D、 维生素D中毒E、 维生素中毒答案：B120.某公司开发一款膳食营养补充剂，原料是碳酸钙和维生素D3,计划2021年春节期间上市。（2） 在该营养素补充剂上市时，持标签必须包括的警示用语是0A、保健食品不能代替药物治疗，保健食品不是药物答案：B某省要进行中学生近视的状况调查。（3） 绘图表示近视率和年龄的关系用什么图比较合适0A、 散点图B、 柱状图C、 线性图D、 圆饼图答案：C某100克食物中分别含有20.3克蛋白质和143千卡的能量，对于中体力劳动的男性来说，他的蛋白质和能量的推荐摄入量分别为65克/日和2600千卡/H：（2）该食物的蛋白质营养质量是否合格（）A、 合格B、 不合格答案：A某省要进行中学生近视的状况调查。（4） 有益视力健康的营养膳食，下列正确的是（）①增加富含维生素A的动物肝胜；②增加富含n-3脂肪酸的鱼类；③增加绿叶蔬菜；④增加富含碳水化合物的主食；⑥增加新鲜水果TOC\o"1-5"\h\zA、 ①②③④B、 ①②③⑤C、 ②③④⑤D、①②③④⑤答案：B-成年女性，平日工作压力大，喜欢喝奶茶，两年内体重由50kg增至65kg,身高158cm。(2)关于代餐说法，正确的是()A、 可以代替一餐食物，也可代替多餐B、 仅能减少能量摄入，不能补充营养素C、 可以长时间持续，但需要在营养师指导下进行D、 不仅适用于成人，也适用于孕妇、婴幼儿答案：A2020年9月27-28日，中国营养学会召开了中国居民膳食指南(2016)修订9.第一次全体会议，开启了“膳食指南(2021)”的制定之作。2020年7月，美国联邦膳食指南咨询委员会发布了“2020-2025”美国膳食指南科学报告。(2)下列关于我国膳食指南描述，错误的是()A、 截止目前，我国已发布4版膳食指南B、 2016版膳食指南，除膳食宝塔外，还增加了膳食餐盘和膳食算盘Cx2016版膳食指南适用于6岁以上人群D、1997版膳食指南，首次提出平衡膳食宝塔答案：C-位孕妇在活动过程中，一言不发，你最好不要采用的方法是()A、 向他人提问B、 点名激将法C、 轮流发言D、 分散讨论E、 不加理会(2分)某医院营养科开展一次针对孕妇的膳食营养教育，采用的是小组活动的方法，请你作为主持人。答案：B-位35岁女姓公司职员，轻体力劳动者，身高165m,体重55kg。现为她编制一日食谱。(6)根据《中国居民膳食指南(2016)》，该女性每天摄入约多少克的豆腐干就可以满足大豆的建议摄入量0TOC\o"1-5"\h\zA、 15gB、 30gC、 60gD、 105gE、 80g答案：B某女性，56岁，绝经4年，以往无慢性疾病史，睡眠好。近两年出现进行性加重的腰背痛，体检发现身高较年轻时缩短4cm,平时几乎不喝牛奶，也未补充任何营养保健食品。平时户外运动较少。(1)出现上述症状最可能的原因是()A、正常老年生理状况B、女性绝经后的正常表现某男子，55岁，身高170cm,体重52kg,平日喜食素食，且食量较小。近日自觉周身乏力、厌食，皮肤干燥、弹性差，毛发干枯、无光泽。体检肝功能正常，血浆蛋白低下。(2)评价人体蛋白质营养状况最常用的实验室指标()A、 血清总蛋白、白蛋白B、 血红蛋白C、 血清运铁蛋白D、 血清球蛋白E、 血浆视黄醇结合蛋白答案：A某男，45岁，公司销售人员，经常外出应酬，平时饮酒较多。高尿酸血症十年，近期痛风反复发作，表现为右足大脚趾关节反复疼痛，灼热，活动受限,经秋水仙碱等药物治疗后，疼痛消失，此后在劳累、饮酒后，疼痛又多次发作。体格检查：身高172cm,体重89kg,腰围110cm。辅助检查：白细胞12.32x109/L,尿常规、肝肾功能正常，血尿酸514mmol/L,红细胞沉降率18rmi/h,抗“0”、类风湿因子均为阴性，免疫球蛋白正常。血尿酸增高是多种因素共同作用的结果，下列最不可能导致血尿酸增高的是()A、 肥胖B、 长期服用止痛药C、 长期服用利尿药D、 长期过度饮酒答案：B桐桐，女，2岁6个月，身高88cm,，体重8.6kg。已知该年龄身高88m女童的体重第50百分位数为12Kg.(1)桐桐的Kaup指数是()TOC\o"1-5"\h\zA、 9.8B、 11.1C、 12.6D、 14.3答案：B为预防非传染性慢性疾病，国家卫生健康委员会启动了“三减三健”专项行动，倡导健康的生活方式。什么是“三减三健”？(1)“三减”指的是A、 减盐、减油、减重B、 减盐、减糖、减重C、 减盐、减油、减糖D、 减油、减糖、减重答案：C-位女性，60岁+,摔倒后送院，经过各种检查(X光等)显示，腰甑骨骨折，T值二-2.6,维生素D含量低。(1)最有可能的疾病是()A、 骨质疏松症B、 佝偻病-位35岁女姓公司职员，轻体力劳动者，身高165m,体重55kg。现为她编制一日食谱。(3)如果午餐的主食为米饭，则需要多少大米()(每100g大米含碳水化合物77.9g)TOC\o"1-5"\h\zA、 62gB、 104gC、 139gD、 347gE、 247g答案：C王某，女，45岁，教师。身高160cm,体重68公斤。体检结果显示：甘油三酯升高，胆固醇正常，血压130/80mmHgo王某的BMI值是()A、 N28.0B、 24.0—27.9C、 18.5—23.9D、 18.0—18.4E、 <18.5答案：B158-游泳运动员，最近训练成绩常不理想，总感觉训练后非常疲乏，平时亦感无力，常有头晕眼花。检查发现口角有炎症，舌乳头萎缩，口唇、眼睑苍白。该运动员发生此病的最主要原因是膳食缺乏什么？A、 核黄素TOC\o"1-5"\h\zB、 铁C、 蛋白质D、 锌E、 钙答案：B孕妇谭某，居住在山西太行山区，终年气温较低，少雨。现怀孕5个月，在产检时发现甲状腺肿大。⑴下列因素中，可能引起甲状腺肿大的有哪些()①妊娠:②常年吃白萝卜和白菜:③食用当地土盐:④膳食中常年缺少海产品TOC\o"1-5"\h\zA、 ①②B、 ②③C、 ②③④D、 ①②③④答案：D对男性来说，高尿酸血症的诊断标准是()A、 >250umol/LB、 >350umoI/L.C、 >420umol/LD、 >450umol/L(2分)某男，45岁，公司销售人员，经常外出应酬，平时饮酒较多。高尿酸血症十年，近期痛风反复发作，表现为右足大脚趾关节反复疼痛，灼热，活动受限，经秋水仙碱等药物治疗后，疼痛消失，此后在劳累、饮酒后，疼痛又多次发作。体格检查：身高172cm,体重89kg,腰围110cm。辅助检查：白细胞12.32x109/L,尿常规、肝肾功能正常，血尿酸514mmol/L,红细胞沉降率18rmi/h,抗“0”、类风湿因子均为阴性，免疫球蛋白正常。答案：C某患者，男性，42岁。近日劳累后心前区疼痛，伴有濒死的恐惧感觉；体格检查：血压160/95mmHg,听诊可见第三心音奔马律；实验室检查：TC、LDL-C轻度增高。临床诊断：冠心病。（3）每日胆固醇摄入量不宜超过（）TOC\o"1-5"\h\zA、 300mgB、 400mgC、 500mgD、 600mgE、 700mg答案：A男，48岁，四肢关节经常疼痛，并伴有活动性气喘，体检：身高180cm,体重96Kg,腰围98cm,BP130/85mmHgo⑷若患者要求系统治疗，首选疗法是（）A、 控制饮食B、 手术疗法C、 合理饮食+运动疗法D、药物治疗答案:C营养标签：如果该产品使用了“高钙“声称，下列功能声称用语中，不规范的是()A、 钙是骨骼和牙齿的主要成分，并维持骨密度B、 钙是人体骨骼和牙齿的主要组成成分，并参与血液的凝固C、 钙有助于骨骼和牙齿更坚固D、 钙有助于骨骼和牙齿的发育答案：B孕妇谭某，居住在山西太行山区，终年气温较低，少雨。现怀孕5个月，在产检时发现甲状腺肿大。下列哪种疾病和这种营养素的缺乏有关()A、 克汀病B、 巨细胞性贫血C、 神经管畸形和无脑儿D、 软骨病答案：A某女童，11月龄，存在多汗、夜惊、神情呆滞，易激惹等表现，经检查有枕秃、方颅，在肋骨与肋骨交界区呈现钝圆形隆起，外观似串珠，两下肢弯曲有“0“型腿样变化。该患儿的体征表现可能和下列哪种营养素的缺乏有关()A、 维生素AB、 维生素DC、维生素B1D、维生素E答案：B李某，男，40岁，公司领导。身高175cm,体重86公斤。平时喜欢吃酱牛肉，喝牛奶，海鲜，经常和朋友一起喝啤酒吃路边烧烤，很少吃青菜和谷类食物。（2）体重指数是（）TOC\o"1-5"\h\zA、 20.8B、 18.2C、 28.08D、 28.2E、 29.5答案：C患者，女，50岁，多饮、多尿、纳差伴体重下降半年就诊。体检：身高161cm,体重55kg,空腹血糖10.2mmol/L,尿酮体+。⑴该患最可能的诊断是（）A、 咼血压B、 糖尿病C、 动脉粥样硬化D、 甲状腺功能亢进症E、 痛风答案：B为确诊，下列哪组检查最优选()①肝肾功能;②血钙;③血红蛋白:④腰椎影像学检查;⑤血维生素D;⑥心理科评估TOC\o"1-5"\h\zA、 ①②③B、 ①②④C、 ②④⑤D、 ②③⑥答案：C某患者，男性，42岁。近日劳累后心前区疼痛，伴有濒死的恐惧感觉；体格检查：血压160/95mmHg,听诊可见第三心音奔马律；实验室检查：TC、LDL-C轻度增高。临床诊断：冠心病。(1)对冠心病发病影响最大的营养素是哪种()A、 蛋白质B、 脂肪C、 碳水化合物D、 矿物质E、 维生素答案：B某女性，56岁，绝经4年，以往无慢性疾病史，睡眠好。近两年出现进行性加重的腰背痛，体检发现身高较年轻时缩短4cm,平时几乎不喝牛奶，也未补充任何营养保健食品。平时户外运动较少。该女性应避免摄入下列哪类食物()A、奶类D、51.61%E、19.36%答案：B李某，男，40岁，公司领导。身高175cm,体重86公斤。平时喜欢吃酱牛肉，喝牛奶，海鲜，经常和朋友一起喝啤酒吃路边烧烤，很少吃青菜和谷类食物。（3）李某体型为（）。A、 消瘦B、 正常C、 超重D、 肥胖E、 营养不良答案：D某女童，11月龄，存在多汗、夜惊、神情呆滞，易激惹等表现，经检查有枕秃、方颅，在肋骨与肋骨交界区呈现钝圆形隆起，外观似串珠，两下肢弯曲有“0“型腿样变化。（3）下列食物中应增加摄入的是（）A、 菠菜B、 土豆泥C、 深海鱼D、 豆类及制品（3分）某男子，26岁，司机，身高175cm,体重80千克，每日每千克体重需要40千卡的能量，蛋白质提供的能量占总能量的12%。答案：C某男性患者在营养门诊进行体格测量，身高175cm,体重90kg,腰围98cm,臀围101cm,±臂周长339rmi,肱三头肌皮褶厚度19.5mm。（3）该患者的上臂肌围值是多少（）A、 31.95cmB、 29.95cmC、 27.78cmD、 25.78cmEx28.80答案：C李某，男，40岁，公司领导。身高175cm,体重86公斤。平时喜欢吃酱牛肉，喝牛奶，海鲜，经常和朋友一起喝啤酒吃路边烧烤，很少吃青菜和谷类食物。（1）标准体重是（）A、 70kgB、 75kgC、 80kgD、 85kgE、 65kg答案：A该食堂早餐餐次比是（）A、0.2665B、0.2903C、 0.253D、 0.5161Ex0.1936（3分）下面是公共营养师釆用对某机关食堂某****年11月15日一天的情况进行膳食调查后填写的食物量登记表信息。早餐用餐人数60人，能量消耗43200kcal；中餐用餐人数80人，能量消耗768OOkcal；晩餐用餐人数45人，能量消耗28800kcalo答案：B浙江某公司研发了一种含有铁皮石斛和西洋参提取物的保健食品，其保健功能为增强免疫力。（1）下列批准文号中，最有可能是该产品的是（）A、 国食健注G20180002B、 国食健注J20180002C、 食健备G201833000002D、 食健备J201833000002答案：A李先生，40岁，互联网工作。体检结果：身高1.75m,体重90kg,血压150/1OOmmHg,空腹血糖5.3mmoI/L,甘油三酯3.6mmo/L,总胆固醇4.5mmoI/L。很少运动，一天饮食安排为:谷薯100~150g,蔬菜300~400g,水果100~200g,畜禽肉200~250g,油50~75g,盐10~15g，饮酒（酒精）50~75g.（1）李先生存在的健康问题有（）①肥胖:②高血压:③高甘油三酯:④高胆固醇：⑤高血糖该男子午餐需要（）克蛋白质A、 28.2gB、 33.6gC、 44.8gD、 64.OgE、 84.Og答案：B某省要进行中学生近视的状况调查。（2）某学校共500人，2017年9月调查近视人数230人，2018年2月近视人数260人，2018年9月近视人数280人，问:2018年的近视发生率是（）A、 11.1%B、 21%C、 18.5%D、 52%答案：C-位35岁女姓公司职员，轻体力劳动者，身高165m,体重55kg。现为她编制一日食谱。（2）如果按能量60%来自于碳水化合物，那么一般情况下，午餐的碳水化合物摄入量是（）A、 48gB、 81gC、 108g答案：C某公司开发一款膳食营养补充剂，原料是碳酸钙和维生素D3,计划2021年春节期间上市。（1） 该公司首先应该做的工作是（）A、 向市场监督管理部门申请备案B、 向食品药品监督管理部门申请注册C、 向食品药品监督管理部门申请备案D、 向市场监督管理部门申请注册答案：A某男子，26岁，司机，身高175cm,体重80千克，每日每千克体重需要40千卡的能量，蛋白质提供的能量占总能量的12%。（3）该男子午餐需要（）克蛋白质A、 28.2gB、 33.6gC、 44.8gD、 64.OgE、 84.Og答案：B某青藏高原筑路工人，长期食用罐装食品，近日出现下肢皮下出血、瘀斑、齿龈肿胀。（2） 最可能由哪种营养素缺乏引起（）A、VA答案：答案：B答案：答案：BB、健康口腔、健康身体、健康思想C、 健康体重、健康骨骼、健康思想D、 健康口腔、健康体重、健康骨骼答案：D孕妇谭某，居住在山西太行山区，终年气温较低，少雨。现怀孕5个月，在产检时发现甲状腺肿大。(2)孕期甲状腺肿大可能是哪种营养素缺乏所致()TOC\o"1-5"\h\zA、 铁B、 锌C、 碘D、 硒答案：C李某，女，56岁，身高157cm,体重67kg,高血压病史16年，时有头晕、头痛等不适，一直服用“优降宁”等降压药，化验检查血清胆固醇升高。平时喜欢吃肉类，喝牛奶，海鲜，不喜欢吃清淡的食物。(4)李某的膳食结构属于()。A、 植物性食物为主的膳食结构B、 动物性食物为主的膳食结构C、 植物与动物性食物平衡的膳食结构D、 地中海膳食结构E、 DASH饮食B、 消瘦C、 超重D、 正常E、 严重肥胖答案：C227.该食堂午餐餐次比是（）A、 0.2665B、 0.2903C、 0.253D、 0.5161E、 0.1936（3分）下面是公共营养师釆用对某机关食堂某****年11月15日一天的情况进行膳食调查后填写的食物量登记表信息。早餐用餐人数60人，能量消耗43200kcal；中餐用餐人数80人，能量消耗768OOkcal；晩餐用餐人数45人，能量消耗28800kcalo答案：D228.11个月的婴儿，足月顺产，生后混合喂养，近三个月因腹泻迁延不愈，改用米糊喂养。体检：体重4.5kg,身高60cm,精神萎靡，面色苍白，反应差，皮肤干燥，无弹性，皮下脂肪消失。外周血RBC3.0X1012/L,Hb80g/Lo（1）该患儿可能的诊断是：A、轻度营养不良+营养性贫血B、中度营养不良+营养性贫血答案：答案：D答案：答案：DD、①②③④答案：C236.某18岁男性体重63kg,中体力劳动，每日需能量2600kcal,蛋白质65克,已知每日脂肪产生能量占总能量的25%O（3）三餐的能量分配为多少最合适（）A、早40%、午30%、晚30%B、早25%、午50%、晚25%C、早30%、午40%、晚30%D、A、早40%、午30%、晚30%B、早25%、午50%、晚25%C、早30%、午40%、晚30%D、早40%、午40%、晚20%E、早20%、午40%、晚40%答案:C237.某男，53岁，小学数学教师，患有糖尿病10年，口服二甲双肌及注射胰岛素治疗，身高175cm,体重88kg,最近次体检结果如下:血压130/85mmHg,FPG5.8mmol/L,餐后2小时血糖8.7mmol/L,HbA1c5.7%,TC6.3mmol/L,TG2.5mmol/L,尿素氮4.7mmoI/L,血肌酎76|1moI/L,尿酸301umolL,尿蛋白（-）（2）在为其制定的营养方案中，碳水化合物、脂肪、蛋白质、膳食纤维及胆固醇的建议量最合理的是（）A、55%~60%E、25%~30%E、15%-20%x25~30g/d、<300mgB、45%~60%E、25%~30%E、10%-15%x25-30g/d、<200mgC、55%~60%E、20%~25%E、15%~20%、30~35g/d、<300mgD、45%~60%E、20%-25%Ev15%~20%、25~30g/d、<200mg男，48岁，四肢关节经常疼痛，并伴有活动性气喘，体检：身高180cm,体重96Kg,腰围98cm,BP130/85mmHgo⑴最可能的诊断是：（）A、 糖尿病B、 肥胖C、 痛风D、 高血压E、 冠心病答案：BT面属于《中国居民膳食指南（2016》核心条目的是（）A、食物多样，谷类为主B、吃动平衡，健康体重C、多吃蔬果、奶类、大豆D、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉E、以上都是答案：E某女童，11月龄，存在多汗、夜惊、神情呆滞，易激惹等表现，经检查有枕秃、方颅，在肋骨与肋骨交界区呈现钝圆形隆起，外观似串珠，两下肢弯曲有“0“型腿样变化。（2）该症状被称为0A、佝偻病B、甲状腺肿答案：C一位营养师组织了针对12位肥胖者的健康教育小组，开展小组讨论活动。（1）营养师首先组织小组成员轮流发言，下面做法错误的是（）A、 发言过程中，不要干扰、打断任何人的发言B、 在全体成员结束发言前，不做评论C、 在全体成员结束发言前，不作总结D、 每个人都必须发言答案：BT列关于缺铁性贫血的描述中，错误的是（）A、 接受耐力训练的年轻女运动员更易出现缺铁B、 储存铁缺乏期，表现为血清铁蛋白和血清铁下降C、 缺铁性贫血易出现指甲呈勺状（反甲）D、 非血红素铁吸收率较低，吸收过程中受多种膳食因素影响答案：B某100克食物中分别含有20.3克蛋白质和143千卡的能量，对于中体力劳动的男性来说，他的蛋白质和能量的推荐摄入量分别为65克/日和2600千卡/H：（1）该食物的营养质量指数为（）TOC\o"1-5"\h\zA、 1.3B、 3.5C、 4.35D、5.67Ex0.68答案：D某18岁男性体重63kg,中体力劳动，每日需能量2600kcal,蛋白质65克，已知每日脂肪产生能量占总能量的25%O（2）该男子每天需要（）克碳水化合物A、 380.5gB、 400.2gC、 422.5gD、 475.1gE、 450g答案：C为预防非传染性慢性疾病，国家卫生健康委员会启动了“三减三健”专项行动，倡导健康的生活方式。什么是“三减三健”？（1）“三减”指的是A、 减盐、减油、减重B、 减盐、减糖、减重C、 减盐、减油、减糖D、 减油、减糖、减重答案：C某男性患者在营养门诊进行体格测量，身高175cm,体重90kg,腰围98cm,臀围101cm,±臂周长339响，肱三头肌皮褶厚度19.5mm。（3）该患者的上臂肌围值是多少0答案：ABD10天男婴，双胞胎之一，早产，母乳喂养，为预防佝偻病，家长来医院咨询。（1） 医生给予的正确指导是：A、 坚持母乳喂养。B、 生后2周添加鱼肝油。C、 1个月开始添加蛋黄，肝泥。D、 坚持日光浴。E、 合理补充钙剂。答案：ABDE王某，女，55岁，经常四肢乏力，周身骨痛，以腰背部为甚。实验室检查：骨量峰值下降。X线检查：骨密度下降。临床诊断：骨质疏松症。（5）骨质疏松症的发生与哪些因素有关？A、 遗传因素B、 吸烟C、 大量饮咖啡D、 大量食用肉类E、 过度运动答案：ABCDE5岁女孩，身高97CM,厌食，喜吃纸，反复患口腔溃疡及地图舌。（2） 除上述症状外，孩子还会出现什么改变？A、 机体免疫功能下降B、 消化功能减退一游泳运动员，最近训练成绩常不理想，总感觉训练后非常疲乏，平时亦感无力，常有头晕眼花。检查发现口角有炎症，舌乳头萎缩，口唇、眼睑苍白。（2）为明确诊断可做下列哪些生化检查？A、 血清铁蛋白B、 总铁结合力C、 尿碘D、 运铁蛋白饱和度E、 血总钙或钙离子浓度答案：ABDE一游泳运动员，最近训练成绩常不理想，总感觉训练后非常疲乏，平时亦感无力，常有头晕眼花。检查发现口角有炎症，舌乳头萎缩，口唇、眼睑苍白。（2）为明确诊断可做下列哪些生化检查？A、 血清铁蛋白B、 总铁结合力C、 尿碘D、 运铁蛋白饱和度E、 血总钙或钙离子浓度答案：ABDE某哺乳期母亲患感冒，害怕传染给宝宝，停止给宝宝母乳，三天后突然发现母乳量大量减少。（2）如果要帮助该女士再次开始哺乳，应该做的是（）A、对她进行心理辅导安慰B、 请专业育婴按摩师按摩乳房C、 多喝猪蹄汤、鱼汤D、 保证充足的睡眠E、 让婴儿多吮吸答案：ABCDE王某，女，55岁，经常四肢乏力，周身骨痛，以腰背部为甚。实验室检查:骨量峰值下降。X线检查：骨密度下降。临床诊断：骨质疏松症。（3）每日膳食中应注意多摄取哪些食物？A、 奶及奶制品B、 深海鱼类C、 豆类及豆制品D、 海带、紫菜E、 芝麻酱答案：ABCDE一游泳运动员，最近训练成绩常不理想，总感觉训练后非常疲乏，平时亦感无力，常有头晕眼花。检查发现口角有炎症，舌乳头萎缩，口唇、眼睑苍白。（1）该运动员的诊断可能是：A、 锌缺乏B、 铁缺乏C、 缺碘性疾病D、 缺铁性贫血E、 钙缺乏答案：答案：AD答案：答案：AD答案：BD王某，女，55岁，经常四肢乏力，周身骨痛，以腰背部为甚。实验室检查:骨量峰值下降。X线检查：骨密度下降。临床诊断：骨质疏松症。（4）现每日给患者口服钙制剂治疗，需要注意哪些问题？A、 要减少饮水量，以减慢钙剂排泄B、 需增加饮水量，以减少尿路结石形成机会C、 分次餐后服用比空腹效果好D、 可同时服用维生素DE、 不能和波菜、免菜等一起服用答案：BCDE李某，男，40岁，公司领导。身高175cm,体重86公斤。平时喜欢吃酱牛肉，喝牛奶，海鲜，经常和朋友一起喝啤酒吃路边烧烤，很少吃青菜和谷类食物。（6）如果100g酱牛肉里含有蛋白质31.4g,提供能量246kcal,根据中国居民膳食参考摄入量的标准，酱牛肉蛋白质的INQ（）；酱牛肉里蛋白质的含量是否符合李某的需求（）A、 INQ>1B、 INQ二1C、 INQ<1D、 符合E、 不符合答案：答案：ABCDE答案：答案：ABCDEA、 X线骨片钙化带毛刷样改变。B、 血钙降低。C、 血磷降低D、 钙磷乘积V40E、 X线先期钙化带模糊答案：BCDE5岁女孩，身高97CM,厌食，喜吃纸，反复患口腔溃疡及地图舌。（2）除上述症状外，孩子还会出现什么改变？A、 机体免疫功能下降B、 消化功能减退C、 性成熟障碍D、 味觉敏感度增加E、 智力发育延迟答案：ABCDE生活中应积极采取哪些措施来预防糖尿病？A、 防止肥胖B、 多运动，常体检，以及时发现耐量异常C、 减慢生活节奏D、 少吃高脂肪、高胆固醇及高盐食品E、 适当多吃粗杂粮和新鲜蔬菜（3分）5岁女孩，身高97CM,厌食，喜吃纸，反复患口腔溃疡及地图舌。5岁女孩，身高97CM,厌食，喜吃纸，反复患口腔溃疡及地图舌。（4）有关该病的防治，正确的有哪些？A、 治疗原发病B、 在人群推广锌强化食品C、 予以富含锌的食物D、 补充锌剂常选用葡萄糖酸锌E、 补充疗程一般不超过3个月。答案：ACDE11个月的婴儿，足月顺产，生后混合喂养，近三个月因腹泻迁延不愈，改用米糊喂养。体检：体重4.5kg,身高60cm,精神萎靡，面色苍白，反应差，皮肤干燥，无弹性，皮下脂肪消失。外周血RBC3.0X1012/L,Hb80g/Lo（3） 该患儿发生营养不良的原因与下列因素有关：A、 长期以淀粉类食品为主B、 腹泻C、 双胞胎D、 早产儿E、 肠吸收不良答案：ABE10天男婴，双胞胎之一，早产，母乳喂养，为预防佝偻病，家长来医院咨询。（4） 家长应明确维生素D缺乏性佝偻病的主要原因有哪些？A、日照不足。B、摄入不足。C、 食物中钙磷比例不当。D、 生长过快。E、 经常慢性腹泻。答案：ABCDE某男子，39岁，多饮、多食、多尿明显，平时工作压力大，喜食肥肉、咸菜、甜食等。体检结果：身高175cm,体重80Kg,血压165/95mmhg,空腹血糖9.Ommol/L,血甘油三脂2.2mmol/L，胆固醇4.12mmol/L。临床诊断：2型糖尿病、高血压、高甘油三酯血症。(6)生活中应积极采取哪些措施来预防糖尿病？A、 防止肥胖B、 多运动，常体检，以及时发现耐量异常C、 减慢生活节奏D、 少吃高脂肪、高胆固醇及高盐食品E、 适当多吃粗杂粮和新鲜蔬菜答案：ABCDE王某，女，55岁，经常四肢乏力，周身骨痛，以腰背部为甚。实验室检查:骨量峰值下降。X线检查：骨密度下降。临床诊断：骨质疏松症。(1)对其实施饮食治疗时应注意哪些微量营养素的补充？入、锌B、 钙C、 铁D、 维生素CE、维生素D答案：BE某男子，39岁，多饮、多食、多尿明显，平时工作压力大，喜食肥肉、咸菜、甜食等。体检结果：身高175cm,体重80Kg,血压165/95mmhg,空腹血糖9.Ommol/L,血甘油三脂2.2mmol/L，胆固醇4.12mmol/L。临床诊断：2型糖尿病、高血压、高甘油三酯血症。（5）医生应指导患者如何选择食物？A、 多吃粗杂粮和豆制品B、 多吃肉类、谷薯类食物C、 多吃新鲜蔬菜D、 忌油、煎炸及高脂肪食物E、 少饮酒，尤其不宜空腹饮酒答案：ACDE王某，女，55岁，经常四肢乏力，周身骨痛，以腰背部为甚。实验室检查:骨量峰值下降。X线检查：骨密度下降。临床诊断：骨质疏松症。（1）对其实施饮食治疗时应注意哪些微量营养素的补充？入、锌B、 钙C、 铁D、 维生素CE、 维生素D答案：BE王某，女，55岁，经常四肢乏力，周身骨痛，以腰背部为甚。实验室检查:骨量峰值下降。X线检查：骨密度下降。临床诊断：骨质疏松症。（4）现每日给患者口服钙制剂治疗，需要注意哪些问题？A、 要减少饮水量，以减慢钙剂排泄B、 需增加饮水量，以减少尿路结石形成机会C、 分次餐后服用比空腹效果好D、 可同时服用维生素DE、 不能和波菜、免菜等一起服用答案：BCDE某男子，39岁，多饮、多食、多尿明显，平时工作压力大，喜食肥肉、咸菜、甜食等。体检结果：身高175cm,体重80Kg,血压165/95mmhg,空腹血糖9.Ommol/L,血甘油三脂2.2mmol/L，胆固醇4.12mmol/L。临床诊断：2型糖尿病、高血压、高甘油三酯血症。（4）营养治疗上应坚持哪些原则？A、 合理控制能量B、 蛋白质供能占总能量的25~35%C、 脂肪供能占总能量的10~15%D、 碳水化合物供能占总能量的50~60%E、 给予丰富的维生素和矿物质答案：ADE10天男婴，双胞胎之一，早产，母乳喂养，为预防佝偻病，家长来医院咨询。（4）家长应明确维生素D缺乏性佝偻病的主要原因有哪些？A、 日照不足。B、 摄入不足。C、