粮食、油料的主要物理指标检验-杂质（粮油食品检验技术课件）_第1页
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粮食、油料纯粮率的检验纯粮率的概念一仪器和用具二操作方法三结果计算四

目录注意事项五纯粮率概念一纯粮率是指净粮除去果皮后的籽粒(其中不完善粒折半计算)占试样的质量分数。粮食油料纯粮率检验一、纯粮率概念

纯粮率反映了粮食、油料的纯净和完整程度，它是粮食、油料使用价值的重要标志之一，并且测定方法快速，简便易行，无需特殊仪器设备，适宜于广大基层采用。粮食油料纯粮率检验一、纯粮率概念

因此，许多粮食、油料(如:大豆、玉米、花生仁、大麦、燕麦、芝麻、葵花籽、甘薯片等)的质量标准是以纯粮率作为定等的基础项目。粮食油料纯粮率检验一、纯粮率概念纯粮率又分为净粮纯粮率和毛粮纯粮率。这一区分主要是由检验方法决定的。若采用净粮试样(

不含杂质)进行纯粮率测定，即得净粮纯粮率;若采用毛粮试样(含有杂质)进行纯粮率测定，即得毛粮纯粮率。在国家标准中应用越来越多的是净粮纯粮率。仪器和用具二天平:分度值0.01

g、0.1

g。谷物选筛。电动筛选器。

分样器或分样板。

分析盘、剪刀

、镊子等。操作方法三粮食油料纯粮率检验三、操作方法净粮纯粮(质)率检验

从检验过杂质的样品中,按照GB/T5494-2008中“小样质量”的规定,称取净试样(m),再按照质量标准的规定拣出不完善粒,称量(m)。粮食油料纯粮率检验三、操作方法毛粮纯粮(质)率检验按照GB/T5494—2008的规定,称取试样(m)进行杂质、不完善粒检验。分别称取不完善粒质量(m1)和杂质质量(m2)。结果计算四粮食油料纯粮率检验四、结果计算净粮纯粮(质)率(X)按式(1)计算:式中:X­—净粮纯粮(质)率,

%;

m1—不完善粒质量,单位为克(g);m—净试样质量,单位为克(g)。粮食油料纯粮率检验四、结果计算毛粮纯粮(质)率(Y)按式(2)计算:式中:

Y—毛粮纯粮(质)率,%;m1—不完善粒质量,单位为克(g);m2—杂质质量,单位为克(g);m—试样质量,单位为克(g)。计算结果取小数点后第一位。粮食油料纯粮率检验五、注意事项

1灯光和环境要

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