高中生物33总复习：酶专题-巩固练习-酶专题

【稳固练习】一、选择题〔每题仅有一个选项符合题意〕植物细胞工程中既能去除细胞壁又不损伤植物细胞内部构造的物质是〔 〕A．稀盐酸 B．浓蔗糖溶液 C．淀粉酶 D．纤维素酶2．以下关于酶的表述，全面而准确的是〔 〕A．酶不能脱离生物体起作用B．酶是一类特别的蛋白质C．酶与无机催化剂没有本质区分，反响前后本身的质和量发生了变化D．酶是活细胞产生的有催化作用的有机物某学生进展了下面的试验：他将碘液滴到干面包上，面包变成了深蓝色。然后他嚼碎了另一块干面包，并用本尼迪特试剂检验它。在水浴加热的状况下，嚼碎的面包变成了橙黄色〔麦芽糖与该试剂反响的颜色。因此，他得出结论：面包被嚼碎时有麦芽糖产生。这位学生试验设计的不完善在于〔〕未对唾液做淀粉检验B．未对嚼碎的面包做淀粉检验C．未考虑面包的制作时间D．未对干面包做麦芽糖的检验以下图所示的试验装置用于争论温度对凝乳酶催化乳汁凝固的影响。22〔T℃表示15min，再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，保温并记录凝乳所需要的时间。通过屡次试验，结果如下表：装置ABCDEF水浴温度T／℃102030405060凝乳时间／min不凝固7.04.01.54.0不凝固以下有关该试验的表达中，不正确的选项是〔 〕该试验说明酶的活性受温度影响将A40℃会发生凝乳，是由于酶的数量增多据表推想凝乳酶的最适温度约为40℃左右D．将F40℃仍不会发生凝乳以下有关酶的正确表达是〔 〕①是有分泌功能的细胞产生的②有的从食物获得，有的在体内转化而来③但凡活细胞都能产生酶④酶都是蛋白质⑤有的酶是蛋白质RNA⑥酶在代谢中有多种功能⑦在陈代谢和生殖发育中起调控作用⑧酶只是起催化作用A．①②⑤B．②③⑦C．③⑤⑧D．④⑤⑥以下图为某酶在不同温度下反响曲线和时间的关系，从图中不能获得的信息是〔〕酶反响的最适温度 B．酶因热而失活C．酶反响生成物量与时间的关系 D．酶反响速率和酶量的关系生物兴趣小组从市场买回a、b两块猪肝，严格按要求充分研磨，取得研磨液，分别滴入过氧化氢溶液。结果如以下图所示。则a、b两块猪肝的颖程度是〔 〕A．b比a颖 B．a比b颖 C．a和b一样 D．不能确定8.蛋白质和淀粉在酶作用下的水解产物如下：现将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量的水混合装入一容器内，调整PH至2.0，保存37℃的水浴锅内。过一段时间后，容器内剩余的物质是：A．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水C．唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水D．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水9.以下图曲线表示的是温度和酶活性的关系，此曲线不能说明的是〔 〕BABACA” B” C”温度〔℃〕A．在B”之前，随着温度上升，酶的活性增加；之后，随着温度上升，酶的活性降低B．A点时，酶的催化活性很低，但随着温度上升，酶的活性可以上升C．当温度到达B”时，酶的活性最高D．C点时酶的活性也很低，当温度降低时，酶的活性也可以恢复上升二、非选择题答复以下问题。将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液。取6支试管分别参加等量的淀粉溶液后，分为3组并分别调整到不同温度，如以下图所示。然后在每支试管中参加少许等量的玉米子粒提取液，保持各组温度30min后，连续进展试验〔提取液中复原性物质无视不计：假设向A、C、E三支试管中分别参加适量的班氏试剂或斐林试剂，沸水浴一段时间，观看该三支试管，其中液体颜色呈砖红色的试管是 ；砖红色较深的试管是 ，颜色较深的缘由是 ；不变色的试管是 ，不变色的缘由是 。假设向B、D、F三支试中分别参加等量的碘液，观看三支试管，觉察液体的颜色都是蓝色，产生该颜色的缘由是 。试验才能确定最适温度？〔只要求写出设计思路〕请答复以下有关温度与酶活性的问题：(1)温度对唾液淀粉酶活性影响的试验：2mL2mL0℃、20℃、37℃和100℃水浴中各放入一组，维持各自的温度5min。然后，将淀粉酶溶液注入一样温度下的淀粉溶液中，摇匀后连续放回原来的温度下保温。把 的时间作为本试验的起始时间记录下来。再每隔一分钟，取一滴混合液滴在盛有碘液的点滴板上进展观看，记录每组混合液不呈现蓝色所需时间。该时间越长，该组中酶的活性 。估量 温度下混合液因其中的酶失去活性蓝色不会消逝。温度对酶活性的影响主要表达在两个方面。其一，随温度的上升会使 和接触的时机增多，反响速率变快。其二，由于大多数酶是蛋白质，本身随温度上升而发生的转变，温度升到肯定程度，酶将完全失活。这两种作用叠加在一起，使酶促反响在某一温度下最快，这一温度就是该酶的 。酶半胱氨酸〔Cys〕的位置和数目二硫键数目Tm/℃野生型T4Cys51酶半胱氨酸〔Cys〕的位置和数目二硫键数目Tm/℃野生型T4Cys51，Cys97无41.9突变酶CCys21，Cys143152.9突变酶突变酶F365.5分析上表数据可知，溶菌酶热稳定性的提高，可以通过转变和增加 得以实现的。从热稳定性高的酶的氨基酸序列动身，利用 方法获得目的基因，通过蛋白质工程的手段，可以生产自然界中不存在的蛋白质为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，试验如下：操作步骤：1—50.52m13.00m1，使各试管中反响液的pH依次稳定在5.00、6.20、6.80、7.40、8.001—50.51m137℃恒温水浴。④反响过程中，每隔1min从第三试管中取出一滴反响液，滴在比色板上，加一滴碘液，待成橙黄5结果见下表：“+”表示蓝色程度请答复：(137℃恒温?(2)3(3)假设反响过快，应当对唾液做怎样的调整?(4)该试验得出的结论是什么?为探究NaCl和CuSO对唾液淀粉酶活性的影响，某同学进展了试验，试验步骤和结果见下表。4请答复：试验中参加缓冲液的作用是 。该试验中设置4试管的目的是 ；设置3试管作比照的目的是分析试验结果可知：对酶活性有影响的离子是 ，其中对酶活性有抑制作用的离子是 ，对酶活性有促进作用的离子是 。上述实验中假设用斐林试剂代替碘溶液进行检测，1～4试管中的颜色依次是 、 、 、 。依据上述试验结果，在操作过程中，保温之前不能参加斐林试剂，其缘由是 。某同学用含不同种类酶制剂的洗衣粉进展了如下试验,请答复以下问题：组别布料污染物水温A〔蛋白酶洗衣粉〕6×6cm蛋白膜40℃B〔脂肪酶洗衣粉〕6×6cm蛋白膜40℃C〔蛋白酶洗衣粉〕6×6cm淀粉膜40℃该试验的目的是探究

。该试验还应掌握的无关变量为 ，该试验中 、 分别构成两组比照试验。该同学在试验过程中可通过观看 来推断酶的催化效率。大力推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生态环境保护，这是由于。在工业生产中人们常利用等手段来提高酶的利用率及其催化产物的提纯。猪笼草是一种食虫植物，它以瓶样带盖的变态叶捕获昆虫，并以其分泌物消化虫体。I．为探究该分泌物的性质，即所含消化酶的种类，有位同学设计了一个试验方案〔包含有试验原理、材料用具、试验假设、方法步骤及相应的结论。请你完成试验方案的有关设计。，淀粉酶只能催化淀粉水解；酶的活性受温度影响，在最适温度时，酶活性最大。材料用具：干净的试管假设干支，瘦肉、肥肉、马铃薯片、清水、猪笼草、颖的分泌物、水浴锅等。试验假设： 。试验步骤：①取干净的试管六支，分为I、II、III三组，分别标为A与A”、B与B”、C与C”；②向A、B、C试管各参加2mL颖分泌物，A”、B”、C”试管中参加等量的清水；③向A与A”、B与B”、C与C”试管中分别各参加适量的瘦肉块、肥肉块和马铃薯片；④ 。推测I 。试管编1参加物2mL试管编1参加物2mL+1cm3瘦肉块条件室温现象无明显变化2234562mL颖分泌物+1cm3瘦肉块 室温瘦肉块明显变化2mL水+1cm3肥肉块 室温 无明显变化2mL颖分泌物+1cm3肥肉块 室温 无明显变化2mL水+1cm3马铃薯块 室温 无明显变化2mL颖分泌物+1cm3马铃薯块室温 无明显变化此试验说明分泌物中有 ，没有 。试管1、3和5在此试验中的作用是 。猪笼草能捕食昆虫，在生态系统的成分中，它属于 ，捕食昆虫的目的是 _ 。【参考答案与解析】一、选择题1.D2.D3.D面包被嚼碎时有麦芽糖产生，是不合理的。4.B解析：该试验的自变量为温度，所以可以说明酶活性受温度影响；温度会影响酶活性，但不会转变酶40℃时凝乳时间最短，所以凝乳酶的最适温度为40℃左右；F组的温度较40℃时，仍不会发生凝乳。C解析：不仅有分泌功能的细胞能产生酶，但凡进展陈代谢的活细胞均可产生酶，酶是活细胞产生的一类具有催化作用的有机物，大多数酶是蛋白质，其功能只是在代谢中起催化作用；酶不能从食物中获得，由于食物中的酶会被消化分解为氨基酸。D解析：此题为图形信息题，留意图中变量和常量的关系，其中并没有涉及酶的用量与酶反响速率的关系曲线。B解析：由图示可看出，a作用于过氧化氢溶液时，能使带火星木条猛烈燃烧，说明产生O2多，过氧化氢酶活性强，而b作用于过氧化氢，产生氧气气泡少，虽也能复燃，但不如a燃烧猛烈，由此证明b中过氧化氢酶的活性不如a高，不如a8.A解析：此题考察的学问点为：1、影响酶活性的因素：PH2酶失活；2不起作用。9.D二、非选择题〔１〕A、C；C；CE；E下酶变性失活，不能分解淀粉；〔２〕３只试管均有剩余的淀粉〔３〕在２０℃－１００℃之间设置温度梯度，以反响液与班氏试剂或斐林试剂颜色反响的程度来确定最适温度。〔１〕淀粉酶溶液刚注入淀粉溶液；越低；１００℃〔２〕酶和底物；最适温度；〔３〕半胱氨酸的位置和数目；二硫键的数目；人工合成；【答案】〔1〕在该试验中，只有在恒温的条件下，才能排解温度因素对结果的干扰，37℃是唾液淀粉酶起催化作用的适宜温度。〔2〕3提高唾液的稀释倍数唾液淀粉酶的最适pH6.8左右，高于或低于最适pH【解析】此题在考察影响淀粉酶的活性、淀粉酶的作用以及淀粉遇碘后的显色反响等背景学问同时，还考察了对试验设计和操作的理解、分析力量，对试验现象的解释和分析力量，以及对试验结论的归纳和总结力量。〔１〕维持反响液中pH的稳定〔２〕作为比照；争论Na+和SO2对唾液淀粉酶催化活性是否有影响〔３〕铜离子和氯离子；铜离子；氯离子〔４〕深砖红色；无明显变化；浅砖红色；浅砖红色；斐林试剂中有Cu2+，会抑制唾液淀粉酶的活性而干扰试验结果【答案〔１〕酶的专一性；洗衣粉的用量pH、布料中污染物的量等；A和B；A和C〔２〕蛋白膜的消逝速率 〔３〕酶可被水中的微生物分解，用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉可避开过多的磷进入水体而引起富养分化I〔〕猪笼草的分泌物中有蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶〕④将六支试管放入一样【解析】界定生物为生产者〔自养生物〕还是消费者〔异养生物〕的根本为生物是否可利用无机碳源，