10T单效蒸发器利用说明书

目 录一、用途、适用 范围及技术参数… 2二、要紧构造、工作原理及特点… 2三、电气原理……… 4\l“_TOC_250001“四、安装与调试…… 4\l“_TOC_250000“五、设备的操作规程……………… 5六、常见故障及原因……………… 6七、附 件—、用途利用范围及技术参数1、本套设备要紧用于提高鲜奶干物质含量，并可使牛奶脱膻，为了降低蒸发温度，操纵蛋白转变，鲜奶在真空状态下刹时蒸发，不破坏牛奶任何成份及添加物质。整套设备操作简洁，运行平稳，可实现当场清洗。手控操作系统----由手测浓缩后比重，进而调整进汽压力，操纵浓度。2、技术参数：物料处置量≥10000kg/h水分蒸发量≥1000kg/h— 进料温度：≥60— 蒸发温度：55～60进料浓度：%出料浓度：%蒸汽耗量：≥800kg/h蒸汽压力：≥耗电：9kw/h冷凝器供冷却水温度：≤35冷凝器供冷却量：≥40T/H二、要紧构造、工作原理及特点1、要紧构造本设备要紧由降膜闪蒸室、分离室、冷凝室 西门子水环式真空泵、仿入口双机械密封卫生泵、连接收道及电气操纵柜等组成。全部设备承受SUS304-2B 制造序号名称规格制造商备注1闪蒸室SZ10000内蒙古盛美达2分别室FL10000内蒙古盛美达3冷凝室LN10000内蒙古盛美达4真空泵2BV2070西门子5卫生泵WBS-10呼和浩特轻工6卫生泵WBS-20呼和浩特轻工蒸发器 1台 蒸发器有可拆卸的顶盖，有进料管，在顶盖下面，是物料分派系统，可将物料均匀分派到每根蒸发管，加热室底部装有视镜,蒸发器底部装有人孔,出料口有防涡流构造。分别器 1台 分别器承受旋涡切向入口构造，分别效率高,并配备CIP清洗装置。出料泵仿入口泵，流量20T/H程28M功率为4KW。将物料从蒸发器中排出，选用双端机械密封卫生泵。冷凝器冷凝器为列管式冷凝器，直立安装，在生产中确定不产生二次污染，能严格保证产品质量。率为。

真空泵 1台 西门子产品。KW冷凝水泵 1台 流量10T/H，扬程20M功管路、阀门、管件用于连接上述部件、输送物料、冷凝水和不凝性气体均承受304不锈钢管件及阀门。包括上面带有的温度计、压力表。蒸汽及循环水用管路、阀门，都是碳钢制造。操作平台及支架设备整体安装不锈钢框架内，框架由80804MM组成，上部平台由3毫米厚不锈钢花纹板制作，全部边沿处都有１００毫米高的挡脚板，不锈钢围栏及楼梯扶手仪表电控柜集中监控蒸发器中心仪盘表。由2毫米不锈钢制造。安放在设备傍。仪表盘包括全部电机的起停按钮，包括两个备用按钮。内部接线和管线，带防护。二、工作原理物料由进杀菌机送入降膜蒸发室顶部通过布膜装置均匀地分派于膜管内，物料以自己的重力和蒸汽流的作用成膜状自上而下流淌，同时与降膜管壁加热蒸汽发生热互换而蒸发，蒸发后的物料及蒸汽进入分别室进展气液分别，物料通过出料泵排出，蒸汽进入冷凝室，用冷却水进展冷却，最终经水泵排出。3、 构造特点〔1〕降膜闪蒸室、冷凝器承受不锈钢整体落地式构造，降膜式下部设有手孔，便于检查降膜管是不是结垢。蒸汽管承受大直径，提高了传热效率，分别室实行蜗形构造，使气液分别加倍完全，设备整体美观大方。〔2〕降膜室顶部进料，强制布膜装置，物料通过布膜分派，均匀地在降膜管内壁形成膜层，操纵“焦管”现象。〔3〕设备的CIP清洗系统具有不拆卸自动清洗喷头，能够干净地清洗分别室上部、降膜室下部及整个系统。〔4〕设备构造紧凑，占地面积小，布局合理，操作便利。4、 设备优势〔1〕蒸发温度低，只有60-70℃，保证了物料不受高温损害，能保证高质量产品的要求。〔2〕蒸发力量调剂范围大，提高干物质含量之间可任意调剂。〔3〕设备能耗低，可利用循环水冷却，不用冰水，大大降低生产本钱。〔4〕与杀菌机串联，能与杀菌机平稳连接，不需对杀菌机作特别制作，保证全自动杀菌机的正常工作。5、 配置要求利用单位必需保证以下工艺参数及要求蒸汽压力：≥供电力量：380V50Hz20KVA冷凝器供循环水温度：≤35冷凝器循环水量：≥40T/H进料量稳固，并能够进展调剂降膜闪蒸器出料后段阻力压降≤20M循环水泵后段阻力压降≤10M厂房高度≥6000mm三、电气原理本设备动力操纵全数由电气操纵柜来实现四、安装与调试按设备装箱单清查发到的货是不是齐全.检查现场是不是有图纸相附设备按装就位固定,闪蒸加热器垂直度小于千分之一,闪蒸冷凝器垂直度小于千分之二.奶泵、蒸空泵、水泵依照图纸及现场情形确信位置.管路连接①闪蒸物料入口管由巴氏杀菌机预热段引出,进入闪蒸加热器顶部,闪蒸物料由奶泵引出,返回巴氏杀菌机预热段.②冷却循环水由循环来水管引入冷凝器底部,循环回水由顶部引入回水管.③蒸气由总蒸气管引入热压泵.④管路安装按相应标准执行,管路美观整齐阀门便于操作.五、设备的操作规程1车前预备①、查验设备是不是干净；②、检查各泵是不是有卡阻等不正常现象，在排解故障前不得起动。③、平稳水槽布满水。二、开车①翻开循环进水阀门.②起动冷凝水泵.③起动真空泵.④开启杀菌机.⑤启动奶泵.3①依照产品要求,通过手动阀或自动阀调整进汽量,操纵出量浓度.②通过操纵进水阀门及出水阀门,调整出料温度,在正常情形下出料温度应操纵在摄氏55-60度之间.4闪蒸设备与杀菌机串联运行,因此清洗闪蒸设备与杀菌机的清洗同步进展.当生产班次或一批原料生产终止后，必需进展一次清洗，清洗可与系统同步进展。还能够在系统清洗后，通过转变活弯连接收路，进展独立的清洗。五、停车次停奶泵、真空泵、冷凝水泵。、常见故障及原因一、真空度低：①真空泵漏气有故障②连接部份不周密漏气③仪表失灵④排水温度高２、 出料困难：①泵盖及泵入口管路漏气②