清明节的饮食禁忌和养生小知识2023

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霉变的甘蔗不能吃

有句俗话叫做“清明蔗，毒过蛇”，意思是说，由于清明前后气温上升，一些甘蔗简单发生霉变，这样的甘蔗里会产生三硝基丙酸这种化学物质。而这种毒素不到0.5克就可以使人发生中毒迹象。霉变甘蔗中毒起病急，埋伏期长短不一，最短仅10分钟，最长可达数小时。

因此若发觉甘蔗霉变、内里消失红心、或棕褐色、青黑色，有难闻气味，则千万不能食用，市售所谓鲜榨甘蔗汁，若不能确定所使用的甘蔗是否霉变，则也不应饮用。不过，清明节的甘蔗只要是新奇的、没有变质的，还是可以正常食用。

受污染野菜不能吃

清明季节人们趁春游、上坟祭祖之时顺路摘点野菜，这都是极为常见的。野菜的养分价值高，近年来倍受追捧。但是，并不是全部野菜都可食用，有些野菜是有毒的，那些在大路旁，污水边受到污染的野菜，其中可能含有铅、汞等重金属或其他污染物，误摘食用就会导致中毒。

青团并非人人可食

清明寒食自然少不了青团，青团包括糖皮、青皮和白皮这几类，其主要食材是艾草和糯米，而糯米是很难消化的食物，肠胃功能不好的人要慎食，特殊是患有胰腺炎、胃炎、胆囊炎、胆结石等疾病的患者以及老人和小孩。

螺蛳清洗不当勿食

清明季节的田螺饱满、肥美，民间赐予其“清明螺，胜似鹅”的美誉，但是采食螺蛳要留意，田螺因生长在污处，体内含有大量的寄生虫，很简单引发霍乱、甲肝及其他肠道疾病。因此，食用螺蛳肯定要清洗洁净。

清明节又叫寒食节吗

清明节被称为寒食节的缘由清明最开头是一个很重要的节气，清明一到，气温上升，正是春耕春种的大好季节，故有“清明前后，种瓜种豆”。“植树造林，莫过清明”的农谚。

后来，由于清明与寒食的日子接近，而寒食是民间禁火扫墓的日子，慢慢的，寒食与清明就合二为一了，而寒食既成为清明的别称，也变成为清明季节的风俗，清明之日不动烟火，只吃凉的食品。

在唐朝的时候，大家把祭拜扫墓的日子定为寒食节，由于寒食节正确的日子是在〔冬至〕后的一百零五天，这么推算的话，正好赶在清明节前后，所以人们就将清明与寒食合并为一天。

在山西大部分地区是在清明节前一天过寒食节;榆社县等地是在清明节前两天过寒食节;垣曲县还讲究清明节前一天为寒食节，前二天为〔小寒〕食。

寒食节亦称“禁烟节”、“冷节”、“百五节”，在夏历冬至后105日，清明节前一二日。

是日初为节时，禁烟火，只吃冷食。并在后世的进展中渐渐增加了祭扫、春游、秋千、蹴鞠、牵勾、斗鸡等风俗，寒食节前后绵延两千余年，曾被称为民间第一大祭日。寒食节是汉族传统节日中唯一以饮食风俗来命名的节日。后来由于寒食和清明离的较近，所以人们把寒食和清明合在一起只过清明节。

寒食节通常是冬至后第105日。与清明节日期相近。清初汤若望历法改革以前，清明节定在寒食节两日之后;汤氏改革后，寒食节定在清明节之前一日。现代24节气的定法沿袭汤氏，因此寒食节就在清明节前一日。新中国成立后，许多地区把寒食节与清明节等同了起来，在同一天过。

清明养生小学问

1、多吃些护肝养肺食物

清明时期，饮食方面，有些地方还保存着清明禁火吃冷食的习惯。但是，有一部分人群是不适合吃冷食的。清明季节饮食宜温，多进食蔬菜水果，尤其是时令蔬菜。另外，清明节气中，可的食品，例如荠菜、菠菜、山药，对身体有好处。饮食须定时定量，不暴饮暴食。宜少吃羊肉等酸性食物，可适当“增甘”即多食甜食，顺应春天养生生气。但肥胖者宜相应削减甜食，限制热量摄入，多食瓜果蔬菜。

2、宜温避“发物”

春季体内肝气随着春日渐深而愈盛，在清明之际到达最旺。常言道过犹不及，假如肝气过旺，会对脾胃造成不良影响，阻碍食物正常消化汲取，还可造成心情失调、气血运行不畅，从而引发各种疾病。

因此清明节气中，不宜进食笋、鸡等。“动风升阳性发物”指易引动肝风，易升气升阳的发物，发物会动风生痰、发毒助火助邪，有慢性病的人要忌食。“发物”有海鱼、海虾、海蟹、咸菜、竹笋、毛笋、羊肉、公鸡等，可适当吃些凉性食物，因此“寒食节”也有肯定的养生道理。由于清明雨多湿气较重，因此在饮食上还要留意选择一些温胃祛湿的食物，如白菜、萝卜、芋头等。

3、不宜吃酸性食物

由于人体内的肝气会随着春天而日盛，肝气在暮春之际的清明期间可以到达顶峰。此时假如肝气过于