2023年食品行业技能鉴定考试-(粮油)仓储管理员考试历年高频考点试题含答案

2023年食品行业技能鉴定考试-(粮油)仓储管理员考试历年高频考点试题含答案（图片大小可自由调整）第1卷一.参考题库(共50题)1.粉斑螟幼虫头部赤褐色，胸、腹部（）色；胸、腹部各节背面刚毛基部均有深褐色毛片，并纵列成行；中胸及第8腹节ρ毛基部围有淡黑褐色骨化环。A、赤褐B、灰白C、黑褐D、紫黑2.原粮是指收获后尚未经过加工的粮食的统称。3.浅圆仓粮温检测点布置原则，在粮堆外围的测温点距粮面、（）、仓壁0.3m～0.5m。A、仓顶B、仓上C、仓心D、仓底4.呼吸系统中毒时，应使中毒者首先（），转移到通风良好的地方，呼吸新鲜空气。A、带上防毒面具B、躺下休息C、用湿毛巾放毒D、离开现场5.根据《粮油储藏技术规范》规定，以下（）属于规定的虫粮等级。A、无虫粮B、基本无虫粮C、严重虫粮D、常规虫粮6.在低温季节，对水分稍大的粮食（16%水分以下的原粮），亦可堆实垛短期储藏。如果储藏（）则应堆成通风垛，增大粮堆孔隙便于降温散湿，又便于逐包查温查质。A、低水分粮B、高水分粮C、干燥粮D、一般粮7.浅圆仓具有储存量大，投资少，运营成本低，造价比（）略高。A、钢板仓B、筒仓C、平房仓D、简易仓8.自然干燥（日光晾晒）工艺含义。9.对地下仓覆土面，要检查有无鼠洞、蚁洞，发现后要及时填塞。10.低温仓的粮温一般控制在（）。A、≤20℃B、≤15℃C、＞15℃D、＞20℃11.散装入仓装粮结束后，根据情况埋入（）或密封压盖粮面。A、测温电缆B、通风道C、环流管道D、传感器12.查漏补洞是预防塑料薄膜漏气的一项重要工序，要做到“三查”。13.搞好环境卫生工作是根据生态学原理贯彻（）保粮方针的重要措施之一。A、以防为主，防消结合B、以防为主，综合防治C、安全为主，防消结合D、防消结合，安全第一14.感官鉴别粮食色泽时，（）在太阳光直射下进行。A、不要B、要C、必须要D、一定要15.道德是调整人与人以及个人与社会之间关系行为规范的总和。16.（）粮食、油料的扦样步骤包括：分区、设点、分层、扦样。A、房式仓散装B、房式仓包装C、浅圆仓包装D、零星收购17.粮油入库结尾工作主要包括：核准数字、（）、全面检查、清理现场。A、建立报表B、建立制度C、建立账卡D、建立粮堆18.预防粮堆结露发生的基本措施是（）。A、给粮食覆盖塑料薄膜后，再通风降温B、在气温骤降季节（秋冬季），勤翻粮面C、关闭仓库窗户，然后再通风D、急速通风，使仓温骤然下降19.磷化氢环流熏蒸过程中，气体取样点深度在粮面下（）。必要时可在其它部位增设气体取样点。A、10cm～20cmB、20cm～30cmC、30cm～50cmD、50cm～70cm20.粮食的热特性是粮堆物理性质之一，它包括粮食的（）。A、导热性和导温性B、温度系数C、导热系数D、导温系数21.大发电机输出功率为多大？22.当有强抗性谷蠹集中发生并导致发热时，或有强抗性米象和锈赤扁谷盗时，建议磷化氢浓度采用（）。对于书虱大量发生时宜采取长时间熏蒸处理。A、小于300ml/m3B、100ml/m3～300ml/m3C、300ml/m3～500ml/m3D、高于500ml/m323.机械通风系统是目前国内广泛采用的一种储粮技术，它不仅能迅速有效地（）粮食的水分和温度，而且在其基础上进行的环流熏蒸抑制虫霉，极大地改善了储粮条件。A、调节B、控制C、升高D、降低24.浅圆仓粮温检测点布置原则，在粮堆外围的测温点距（）、仓底、仓壁0.3m～0.5m。A、仓顶B、仓上C、粮面D、仓下25.粮食储藏在正常情况下，（）变化影响仓温，仓温变化影响粮温。A、仓温B、气温C、气体D、粮粒26.以下不属于粮食得失水分的原因是（）A、粮食本身的呼吸代谢B、粮食吸湿或散热C、微生物的呼吸代谢D、粮食的容量27.以下不是磷化氢熏蒸开始之前应填写内容是（）。A、仓温B、粮食水分C、粮食种类D、散气28.道德是调整人与人以及个人与社会之间关系（）的总和。A、行为规范B、法律C、规章D、制度29.高处作业人员，要穿戴好安全帽，衣着灵便，（）。A、穿软底防滑鞋B、穿拖鞋C、穿木板鞋D、穿硬底防滑鞋30.下列利用扒沟法降低储存粮油温度的操作，错误的是（）。A、粮堆表层发热霉变时，只要粮食水分不是特别大，而且外界温。湿度小于粮堆内温、湿度，就可采取粮堆表面局部的扒沟自然通风降水降温。B、采用扒沟自然通风降温、降水时，扒沟的方向与风向相同门窗关闭。C、当扒沟法降低储存粮油温度时机成熟时，保管员用刮板在粮面上扒沟，并经常翻动。D、利用扒沟法降低储存粮油温度时，需要定时测定粮食温度和水分。31.（）是原粮经过碾、磨加工而成的符合一定质量标准的粮食成品。A、原粮B、大米C、成品粮D、油脂32.利用夜间气温下降时机，用房式仓仓墙上（檐墙粮面上部位置或天花板上部位置）或者立筒仓、砖圆仓、浅圆仓仓顶上事先安装的轴流风机（有些地方喜欢称呼为排气扇），及时排除由太阳辐射和维护结构传导进入仓内的热量，是防止（），仓温影响粮温升高的行之有效的方法。A、外温影响内温B、太阳光辐射C、热传导D、气温影响仓温33.在埋刮板输送机的操作中，应使机槽内物料基本卸空后再停车，若无特殊情况不得（）停车。A、空载B、任何情况C、负载34.下列哪种器械不是粮食仓库常用的捕鼠器械（）。A、鼠笼B、水淹C、电子猫D、鼠夹35.磷化铝为什么要有专人保管？36.印度谷螟幼虫体长（），头部赤褐色，胸、腹部淡黄白色或淡黄绿色；各体节刚毛基部无深色毛片，中胸至第八腹节刚毛基部无毛片。A、10mm～13mmB、10cm～18cmC、1mm～10mmD、1cm～10cm37.制作锯木屑载体防虫线时，取适度干燥的锯木屑，通过直径（）筛孔过筛称取需要量。A、0.27mmB、0.37mmC、0.47mmD、0.57mm38.什么是中央储备粮油？39.储备粮专卡中，储粮性质分中央储备、省级储备、地方储备、（）、临时储备等。A、备荒储备B、军队储备C、战争储备D、特种储备40.用环氧树脂粘合剂修补屋面裂缝时，手上粘有粘合剂可用碎布蘸少许（）擦洗。A、汽油B、酒精C、乙二胺D、二甲苯41.锈赤扁谷盗的形态特征有（）。A、两性触角念珠状B、雄虫触角长丝状C、两鞘翅的长度约为宽度的1.5倍D、赤褐色42.杂质是指夹杂在粮油中无食用价值或影响粮食品质的物质。43.机械通风风量的调整一般是通过调节（）变化来进行。A、速度B、流量C、阻力D、方向44.称量时，将称量物放在托盘天平（）。A、左边的托盘里B、右边的托盘里C、左右的任一个托盘里D、基座上45.粮食出库检验报告应当随货同行，报告有效期一般为（）个月。46.粮面压盖密封的方法有哪些？47.数字式电子测温仪由（）和测温探头两部分组成。A、数码管B、集成电路C、测温表D、温度计48.我国目前各粮库大都采用（）密封法，提高仓房的气密性。A、衬垫胶条B、薄膜加槽管C、气密门窗D、方法不一49.大粮堆保温性好这一特性，在（）储粮中表现更加突出。A、筒仓B、平房仓C、浅圆仓D、楼房仓50.使用伸缩摆动型散粮火车装车机，装车作业结束时，装车溜管应处于固定位置并（）。A、停机B、锁死C、收回D、停止第1卷参考答案一.参考题库1.正确答案:B2.正确答案:正确3.正确答案:D4.正确答案:D5.正确答案:B,C6.正确答案:B7.正确答案:C8.正确答案: 日光晾晒是我国特别是农村的传统做法，在缺乏烘干或通风设施、但具有晒场的基层粮库也经常这样做。它利用太阳光加热粮食，在粮食与周围空气间产生温度和水汽压力差，而使粮食水分蒸发出去。为使得晾晒均匀，摊铺的谷层不能太厚，还要经常上下翻动。9.正确答案:正确10.正确答案:B11.正确答案:A12.正确答案:错误13.正确答案:B14.正确答案:A15.正确答案:正确16.正确答案:A17.正确答案:C18.正确答案:B19.正确答案:C20.正确答案:A21.正确答案:大发电机输出功率为100千瓦/时。22.正确答案:C23.正确答案:D24.正确答案:C25.正确答案:B26.正确答案:D27.正确答案:D28.正确答案:A29.正确答案:A30.正确答案:B31.正确答案:C32.正确答案:D33.正确答案:C34.正确答案:B35.正确答案:因为磷化铝是剧毒。36.正确答案:A37.正确答案:C38.正确答案: 中央储备粮油是指中央政府储备的用于调节全国粮食供求总量，稳定粮油市场，以及应对重大自然灾害或者其他突发事件等情况的粮食和食用油。39.正确答案:D40.正确答案:D41.正确答案:A,D42.正确答案:正确43.正确答案:C44.正确答案:A45.