一种比木屑菌种的研制

一种比木屑菌种的研制

扁平细菌的生产通常包括三种类型：木屑菌、颗粒菌和液体菌。木屑菌种的优点是制作成本低、耐老化、接种后明发点多;缺点是菌丝较弱、生长时间长。颗粒菌种的优点是萌发点较多、菌丝长势强,缺点是菌种容易结块老化、成本高且消耗粮食。液体菌种的优点是接种容易、萌发后吃料快,缺点是制作技术要求高、不耐老化、农户中不易推广。甘肃武威森康食用菌中心专业从事各种菌种生产二十余年,研制出了一种比木屑菌种菌丝强、生长时间短;比颗粒菌种成本低、不容易结块老化;比液体菌种制作容易的一种菌种。经过多年的反复使用,效果很理想。现将其制作方法和与常规固体菌种使用效果的比较结果总结如下。1材料和方法1.1试验中的扁平菌1.2玉米木屑的配方配方①:玉米40%,小麦30%,木屑24%,麸皮3%,石灰1%,石膏2%。配方②:玉米40%,小麦30%,玉米芯细小颗粒24%,麸皮3%,石灰1%,石膏2%。配方③(木屑菌种配方):木屑82%,麸皮15%,石灰1%,石膏2%。配方④(小麦菌种配方):小麦97%,石灰1%,石膏2%。1.3小麦颗粒菌种:复合乳粉+木屑种所谓三型颗粒混合菌种,是指以玉米粒为大型颗粒,小麦粒为中型颗粒,木屑为小型颗粒混合后制作的菌种。这种菌种既有大颗粒萌发能力强,透气能力强,生长快的优点;又有中小型颗粒萌发点多、接种覆盖面大的优点;还具有木屑种耐老化的优点。按上述配方原料加适量的水,搅拌均匀后按常规方法装袋、灭菌、接种。木屑菌种、小麦颗粒菌种制作同常规。制作均采用14cm×28cm塑料袋。1.4供试平菇菌株试验于2012年5月在我中心生产基地——古浪县食用菌产业科技园(十八里堡乡赵家庄)。三个供试平菇菌株各150袋,木屑菌种、小麦颗粒菌种、三型颗粒混合菌种各150袋,共计450袋。试验均在17~22℃培养,分别对菌丝长势、菌丝满袋时间、成品菌种存放一段时间的形态(耐老化情况)、接种后菌种萌发状况进行观察比较,并对各种菌种直接成本也进行比较。2结果和分析2.1比较蘑菇生长木屑菌种明显长势偏弱;配方①和配方②菌种长势与小麦颗粒菌种长势接近,菌丝粗壮,长势旺盛。见表1。2.2蘑菇，袋装时间2.3理化性质的测定菌种长成后在15~20℃室内存放20d观察,木屑菌种几乎无结块现象,易分散,耐老化能力强;小麦颗粒菌种结块较严重,有明显的吐黄水现象,麦粒有软化现象,耐老化能力弱;配方①和配方②均只有很轻微的结块现象,有轻微的吐黄水现象,其中的玉米粒无软化现象,小麦粒有轻微的软化现象,耐老化能力强。40d后观察,木屑菌种和配方①、配方②菌种都可使用,而小麦颗粒菌种已萎缩、吐黄水,麦粒绵软,结块严重,无法使用。2.4菌种萌发、配方、颗粒无定形木屑菌种虽然萌发点多,但颗粒细小,萌发能力弱,菌丝细弱;小麦颗粒菌种萌发点较多,萌发能力强,菌丝粗壮。配方①、配方②菌种萌发点多,萌发能力强,其中颗粒大的玉米粒和小麦粒先萌发,先吃料,菌丝粗壮,但未能完全覆盖料面;随后细小的木屑或玉米芯颗粒萌发,很快覆盖料面。2.5配方成本经过核算,若以小麦颗粒菌种成本做对照(成本值设为1),则木屑菌种成本值只有0.3,配方①成本值0.5,配方②成本值0.6。由于木屑或细小玉米芯比重较小,虽然用量只有24%,但占用的体积能达到40%左右,故三型颗粒混合菌种的直接成本只有小麦颗粒菌种50%左右,相当经济实惠,同时也节省粮食。3小麦颗粒菌种通过以上的观察和对比可知,木屑菌种虽然制作成本低廉,耐老化能力强,且不消耗粮食;但菌丝满袋时间长,菌丝偏弱,使用效果不是很好。小麦颗粒菌种菌丝旺盛,已经得到了农户的普遍接受,但其耐存放能力弱是致命弱点,且消耗粮食较多,应改为与木屑混合料制种较理想。以玉米40%,小麦30%,木屑24%(或细小玉米芯),麸皮3%,石灰1%,石膏2%制作的三型颗粒混合菌种最理想,这种平菇菌种菌丝生长旺盛,满袋时间短,萌发能力强,菌种结块和吐黄水现象轻,耐存放能力强,消耗粮食比纯小麦颗粒菌种少,值得推广。三型颗粒混合菌种结块和吐黄水现象轻的原因,可能是木屑或细小玉米芯颗粒有符合要求的孔隙度。菌丝满袋后,与纯小麦颗粒菌种相比,透气状况小,菌种呼吸速度慢,相应老化速度也慢;与木屑菌种相比,营养成分更好,透气状况也好一些。因此,菌种生长速度快,接种后萌发能力强。其中配方①和配