养颜暖胃营养的黑糯米粥 课件-2023-2024学年高一上学期劳动技术

养颜暖胃营养的黑糯米粥劳动创造美好生活！教学背景在新时代中国特色社会主义教育的方向指引下，坚持五育并举，着重培养学生的劳动情怀、劳动意识和劳动能力。通过劳动实践活动，提高学生的劳动索养，能够培养学生尊重劳动，尊重劳动者，牢固树立劳动光荣、劳动崇高、劳动美丽的思想观念，培育积极的劳动精神。教育学生掌握基本的劳动知识和技能，正确使用常见劳动工具，以劳健体，以劳促智，全面发展。亲身体验平凡生活，静看世间万物，品味精彩人生。教学目标1、了解养颜暖胃营养的黑糯米粥的食品烹饪实践，初步掌握基本的烹饪方法。2、体会烹饪过程，分享烹饪成果，感受劳动使生活更美好！重点认真学习养颜暖胃营养的黑糯米粥的做法步骤，理解烹饪是一种调和的艺术。它不只为完美调和自然的食材、精确调出酸甜苦辣咸之五味，更可调和出人间无以伦比的美味关系。培养良好的劳动习惯，用自己的双手打造舒适美好生活的意识。让同学们懂得劳动创造了美好生活，劳动让生活变得更有意义！过程老师引入：古人说色香味俱全。首先色，和颜色有关。也就是和美有关。一份美食端到你面前你是肯定是先眼睛看到。也就是以欣赏促进食欲。在视觉享受时味觉上也跟着享受。只有在精神上和心灵上双重满足才是烹饪美学的意义。让我们了解一下吧：熟悉食材黑糯米紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米味甘、性温；有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用。紫米的保存同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有紫米的容器内放几瓣大蒜，可防止紫米因久存而生虫。紫米营养成分紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。药性功效紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。此外，糯性紫米粒大饱满，黏性强。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值和药用价值都比较高，具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。白糯米白糯米功能效用白糯米是糯稻脱壳的米，主产于我国南方，含有蛋白质、脂肪、淀粉等营养物质，是温补强食品，对食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。具有补充营养、收涩止汗、补脾暖胃等功效。1.补充营养白糯米富含钙、铁、磷等矿物质，其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢，提供热量，恢复体力。此外，白爆米还含有主富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统。白糯米白糯米有收涩、止汗等功效，患有尿频、出虚汗的人群适宜经常食用白糯米3.补脾暖胃白糯米性甘平，具有温暖脾胃、补益中气的功效，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。4.补中益气白糯米具有补中益气、健脾养胃、止泻的作用，对脾胃虚弱、产后多汗、产后痴疾等症都有缓解作用，而对于体虚产生的盗汗、血虚、头晕眼花也有改善的作用。白糯米营养价值白糯米中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质，是一种营养丰富、温和的补养食物。其中有大量的碳水化合物，对于缓解精神压力、紧张、乏力等有较大的功效。摄入体内之后可以有效的调节体内的离子水平，能够营养神经，对于口腔溃疡和脚气性疾病有很好的调节作用。桂圆桂圆龙眼（DimocarpuslonganLour.），无患子科龙眼属常绿乔木，小枝粗壮，被微柔毛；叶长圆状椭圆形至长圆状披针形，有光泽；花瓣乳白色，披针形；果近球形，通常黄褐色或有时灰黄色；种子茶褐色，光亮；花期春夏间，果期夏季。古代人把龙眼的圆溜溜的球状果实比喻成各种各样地眼睛，大个儿的龙眼叫龙眼，中等大的叫虎眼，最小的叫鬼眼，但现代人都统一叫做龙眼。桂圆主要价值药用果实营养丰富，是名贵的高级滋补品，龙眼药用始载于《神农本草经》性温，味甘，具有补益心脾、养血安神的功能。主治气血不足、心悸不宁、健忘失眠、血虚萎黄等症，以及中老年虚弱、高血压、高血脂和冠心病等。《本草纲目》中记载龙眼“食品以荔枝为贵，而资益以龙眼为良”，并认为龙眼肉具有“开胃健脾，补虚益智”的功效，龙眼性温味甘，益心脾，补气血，具有良好的滋养补益作用。红糖红糖红糖（brownsugar）指带蜜的甘蔗成品糖，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，营养成分比白砂糖高很多。保健功效中医营养学红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，特别适于产妇、儿童及贫血者食用。性温的红糖通过“温而补之，温而通之，温而散之”来发挥补血作用。以前的人常用红糖给产后的妇女补养身体，目的在于利用红糖“通淤”或“排恶露”的作用而达到止痛的目的。产后或人流后喝10～15天红糖水，对补血、排尿、子宫收缩复位都有不错效果。红糖对肌肤的保健功效红糖的种种特殊作用，主要得益于它的天然成分。据香港赛特皮肤研究中心的皮肤医学专家们20年来的潜心钻研，发现红糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效。黑糯米粥黑糯米粥黑糯米粥是以黑糯米为主要食材制成的一道美食。所需食材【主料】大枣30克桂圆10粒黑糯米100克【配料】红糖适量制作方法(1)大枣洗净待用。(2)桂圆去皮洗净待用。(3)黑糯米洗净，加入大枣、桂圆适量水煮成的粥状，依口味加入适量红糖即可。黑糯米粥黑糯米粥用料黑糯米100克 大枣30克桂圆10克 红糖适量黑糯米粥的做法步骤1大枣和桂圆洗净备用步骤2将黑糯米洗净放入锅中，再放入大枣和桂圆，在锅中加入适量的水煮成粥，再根据个人口味加入适量的红糖，就可以食用了黑糯米粥的烹饪技巧温肾健脾补血黑糯米粥主料黑糯米60克糯米20克2人份辅料：水650克黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。黑糯米有补血养气的功效，对慢性病患者、恢复期病人、孕妇、幼儿、身体虚弱者都有滋补作用。用黑糯米煮的粥，色泽呈咖啡色，吃起来浓香可口。做法1.60克黑糯米加20克糯米2.将米放到小碗里，加入水浸泡半个小时3.米泡好后，把脏水倒掉再清洗一遍，放进电饭锅里4.加入650克的水5.启动煮粥键，约1个半小时就可以煮的很浓稠了黑糯米粥黑糯米粥用料黑糯米适量 白糯米适量黄冰糖/白糖适量 黑糯米粥的做法1.黑糯米多一点，加入少量白糯米，也可以全是黑糯米。这是两人份2.洗净下水3.放入小炖锅，让