不要忽视气体对蔬菜栽培的影响

不要忽视气体对蔬菜栽培的影响本期来谈谈气体对蔬菜栽培的影响。与蔬菜生产相关的气体较多，常说的主要有两种：二氧化碳和氧气，二氧化碳是光合作用的原料，是呼吸作用的产物，而氧气则是呼吸作用的原料，是光合作用的产物。同时，我们也不能忽视其它气体对蔬菜的影响，比如氨气以及其它有毒有害气体等。蔬菜生长与产量离不开二氧化碳对设施蔬菜影响最大的气体是二氧化碳，二氧化碳是作物光合作用的重要原料之一，蔬菜的干物质中，有将近一半的元素是碳，这些碳绝大部分是通过光合作用吸收空气中的二氧化碳得来的。蔬菜正常生长要求空气中有较高的二氧化碳，据试验，大多数蔬菜的二氧化碳饱和点为1000-1600毫克/升，二氧化碳补偿点为80-100毫克/升。在补偿浓度与饱和浓度之间，二氧化碳浓度越高，光合作用越旺盛，增产效果越明显。不同种类的蔬菜对二氧化碳的要求不同，如黄瓜的二氧化碳饱和点为1592毫克/升，补偿点为69毫克/升，而菠菜的二氧化碳饱和点为978毫克/升，补偿点为42.3毫克/升。棚室是个相对封闭的空间，其中内部的二氧化碳主要来自大气、植物和土壤微生物的呼吸活动、有机肥料的分解，光合作用消耗的二氧化碳均来源于此。温室内的二氧化碳浓度在早晨揭苫前达到最大，为700-1000毫克/升，揭苫见光后，作物进行光合作用，1-2个小时后就低于室外二氧化碳浓度，此时如不及时补充二氧化碳，会影响作物正常生长发育。通风之后，由于外界二氧化碳进入，室内二氧化碳浓度稍有提高，但由于温室通风量很少，补充进的二氧化碳有限，因此直到下午作物见光很少，停止光合作用为止，一直维持低于室外二氧化碳浓度的水平。从下午4点到6点开始，随着光照的减弱和温度的下降，植株光合作用减弱，二氧化碳浓度开始回升，盖苫后及上半夜由于植株呼吸作用和土壤有机物的分解，二氧化碳浓度迅速升高，后半夜温室内浓度增加缓慢，到第二天揭苫前，浓度又达到最大值。二氧化碳浓度不足时，植株的光合作用减弱，光合产物数量少，供应养分不足导致植株生长缓慢，产量低，品质差，畸形果多，落花落果严重。从生产角度来讲，一般当温室内的二氧化碳浓度低于300毫克/升的大气浓度时，就要补充二氧化碳气体。补充二氧化碳时要注意浓度不能过高，因为浓度过高会造成蔬菜中毒，如叶片萎蔫、黄化、落叶、果实畸形，叶片中叶绿素受到损害后，会反过来抑制光合作用。一般棚室内二氧化碳浓度最好不要超过1600毫克/升。土壤环境差根系易缺氧除了光合作用，呼吸作用也是蔬菜栽培很重要的一个方面。植物的呼吸作用是一个消耗氧气，将有机产物（糖、淀粉、蛋白质等）分解转化成为能量，并释放出二氧化碳的过程。呼吸作用有有氧呼吸和无氧呼吸两种情况。其实，这里想说的是土壤中的植物器官对氧气的需求。因为作物呼吸要求有充足的氧气供应，茎叶呼吸所需要的氧气可以从空气中得到满足，根系需要的氧气则要从土壤中获得。但是鉴于土壤状况及某些栽培习惯的影响，根系通常在缺氧的情况下生长，这对根系来说是十分不利的。资料显示，土壤中充足的氧气有利于根系的呼吸，同时促进根系对营养元素的吸收以及促进侧根与根毛的发生。根系生长要求土壤中的氧气含量在8%-10%以上时为最佳，能够同时利于根系和土壤微生物对氧气的需求。当氧气缺乏时，如土壤含氧量低于5%时，根系就不能进行正常的生长和吸收，严重的导致根系窒息死亡。同时对于土壤微生物的繁殖和代谢造成较大的影响。由此可以看出，增加土壤的通透性对根系生长和功能非常关键。但是，现在的土壤状况是板结情况较多，管理上则是浇水量太大、地膜全棚贴地覆盖严重，从多个方面影响到了土壤的通透性。在板结严重，长时间积水时，土壤含氧量常低于3%，甚至更少，无论是根系还是土壤微生物，其呼吸作用多为无氧呼吸或厌氧呼吸，不仅所产生的能量少，而且代谢产物多为有机酸类，这不仅会影响到矿质元素的吸收，如有机酸与钙结合致使钙易固定，更会直接毒害作物器官和微生物自身。警惕有毒有害气体的威胁在生产中，二氧化碳一般不会出现过量的情况，而常出现二氧化碳和氧气缺乏的情况，可通过多种农艺措施加以调节，调节的方式方法将在下期介绍。对于影响蔬菜栽培的气体，有毒有害气体不能不谈，因为在生产中会经常遇到。常出现的有毒有害气体主要是氨气、亚硝酸、一氧化碳、二氧化硫、氯气等。氨气：主要是肥料分解过程中产生的，并逸出到室内空气中产生危害。氨气的产生主要是因施用过量的有机肥（特别是施用未发酵的鸡粪）、氮肥（如尿素、硫酸铵等），遇到棚内高温，最易分解产生氨气，这种气体在棚内空气中浓度达到5ppm时，就可危害蔬菜。其危害症状是，幼芽和叶片四周由水浸状变黑而枯死。一般发生在施肥后3-4天。亚硝酸气体：施用过量的硝酸铵和未充分腐熟的鸡粪等肥料，土壤由碱性变成酸性的情况下，硝酸化细菌活动受到抑制，难以进行硝化作用，使亚硝酸不能及时转化为硝态氮，便使土壤中散发出亚硝酸气体，浓度达到2-3ppm就会发生危害。受害叶片发生水渍状不规则淡白色或褐色斑点，严重时除叶脉外，叶内全部变白而枯死。一般发生在施肥后10—15天以后。一氧化碳和二氧化硫气体：多是因蔬菜大棚内用炉火加温，燃烧物的燃烧不充分或含硫量较高，或者在棚内采用柴草直接熏烟加温等产生的。这种气体浓度超过5ppm时，蔬菜就会受害。受害叶片叶缘和叶脉间细胞坏死变白