家政服务员五级（单选+判断）模拟题（附参考答案）

家政服务员五级（单选+判断）模拟题（附参考答案）一、单选题（共50题，每题1分，共50分）1、用于消毒餐具、生吃蔬果的消毒剂主要是含消毒剂。A、氧B、醛C、碘D、季铵盐正确答案：A2、是将形小、质嫩的原料码味后挂薄糊人油锅炸制的方法。A、软炸B、干炸C、清炸D、酥炸正确答案：A3、地毯上面的墨水渍可用擦拭。A、柠檬汁B、汽油C、香蕉水D、醋正确答案：A4、不能咀嚼、不能吞咽大块食物、体虚及消化能力差的老年人和发热病人等适合食物。A、排骨B、稀饭C、烧菜D、米饭正确答案：B5、一般适用于糖包、菜包、豆包、馅饼等。A、大剂B、小剂C、红糖D、豆沙馅正确答案：D6、正常饭菜不适于_的病人食用。A、没有消化道病症B、口腔有病或咀嚼不便C、处于病后恢复期D、没有咀嚼不便正确答案：B7、急性水泻期可以吃的食物有_。A、坚硬且含粗纤维多的蔬菜B、采计、米场、面片汤C、牛奶D、肥肉、油腻食物正确答案：B8、不能有效去除卧室异味。A、在灯泡上滴几滴香水或花露水B、在室内放一盘酱油C、房间里放一盆开水，开水中放入松节油D、冬季可以在暖气片上放一些橘子皮正确答案：B9、老年人每日摄入水量应在_毫升以上。A、2000B、500C、1000D、1500正确答案：D10、包子包好后应先放在℃左右的温度环境中饧10分钟左右，然后再上屉蒸。A、18B、28C、20D、25正确答案：B11、用于洗手、餐具消毒以及水果消毒的主要是含的消毒剂。A、氯B、铵盐C、碘D、醛正确答案：A12、为婴幼儿调配奶粉，一次成品奶水应控制在毫升左右。A、100B、250C、200D、500正确答案：B13、使用冰箱储存食物的时候不应该。A、用食品袋或保鲜膜包好，食品间留有空隙B、将啤酒等瓶装食品放在冷藏室内C、按保质期要求存放D、使用并联插座正确答案：D14、婴幼儿长到_个月时可练习自己拿杯子喝水。A、12B、10C、6D、8正确答案：B15、抱起或放下婴幼儿时，动作不能。A、缓慢B、轻柔C、太快D、平稳正确答案：C16、糖尿病患者适宜多食用的食物是_。A、荞麦、燕麦片、玉米面B、土豆、山药、芋头C、黄油、肝肾、脑D、胡萝卜、藕、猪油正确答案：A17、急性腹泻病人要在医生指导下适当补充。A、复合维生素B和维生素CB、铁C、脂肪D、蛋白质正确答案：A18、抱3个月以上婴幼儿时应注意扶住婴幼儿的。A、四肢B、脖子C、头D、背部正确答案：D19、婴幼儿从个月开始逐渐增加多种营养素的喂食。A、4B、1C、3D、2正确答案：C20、下列汤料不适合给产妇食用的是。A、猪蹄汤B、鲫鱼汤C、酸辣汤D、鸡汤正确答案：C21、电冰箱工作一段时间后，箱内蒸发器表面会结一层霜，如果霜层厚度超过厘米，会导致制冷效果下降，增加电耗。A、0.4B、0.2C、0.6D、0.8正确答案：C22、清除冰箱里面的鱼类腥臭味时，用浸有的软布揩擦内胆，可迅速消除臭味。A、发酵粉B、酒精C、盐酸D、食醋或白酒正确答案：D23、饮食适于消化功能正常、病情轻、无发热、无需特殊饮食的老年人。A、普通B、软食C、流食D、半流食正确答案：A24、水分足够的条件下，一份污物加0.2份漂白粉，搅拌后加盖放置个小时即可杀灭细菌。A、3B、2C、1D、4正确答案：B25、一般情况下，藕、黄瓜、土豆、青笋适合切成。A、柳叶片B、月牙片C、菱形片D、抹刀片正确答案：B26、用丝瓜络蘸可以比较轻松地清除洗手池上的污垢。A、洗衣粉B、食醋C、石灰D、漂白粉正确答案：A27、计算机上的灰尘可用软布蘸抹拭，然后再用干净的布擦干。A、酒精B、发酵粉或清洁剂C、盐D、洁厕灵正确答案：A28、挫伤后如伤处血肿较大，伤后__小时内可用毛巾包冰块在肿胀处冷敷。A、48B、12C、6D、24正确答案：D29、去除地毯上面的咖啡、可乐和茶渍的甘油水的比例应该是。A、10毫升甘油兑100毫升水B、100毫升甘油兑1000毫升水C、10毫升甘油兑10000毫升水D、10毫升甘油兑1000毫升水正确答案：D30、_常伴有声音嘶哑、全身关节酸痛、乏力等症状。A、高血压B、高血脂C、偏头疼D、急性上呼吸道感染正确答案：D31、洗涤衣物的时候，不应该_。A、区别病人与健康人B、把大人的衣物与孩子的一起洗涤C、区别颜色与质地D、区别家政服务员与雇主正确答案：B32、感冒病人饮食宜清淡，感冒初期宜适当多喝白开水,后期应大量进食。A、脂肪B、浓茶和咖啡C、油腻食品D、新鲜水果正确答案：D33、婴幼儿在戏水的时要注意。A、最好到户外戏水B、让婴幼儿独自戏水C、禁止年龄较大的小孩在婴幼儿附近做疯狂的拍水戏D、保持游泳池的水温在35℃左右正确答案：C34、婴幼儿衣物最好选用制作。A、丝绸面料B、尼龙面料C、化纤面料D、纯棉织物正确答案：D35、酵母粉发面时，面团揉好后发酵分钟左右即可。A、10B、30C、20D、40正确答案：D36、柠檬皮榨去汁后用温水浸泡，将溶液倒入陶瓷器皿中，放置个小时后即可将陶瓷器皿上的污垢清除。A、7~8B、4~5C、1~2D、2~3正确答案：B37、是碱性洗涤剂。A、高锰酸钾B、氨水C、稀料D、汽油正确答案：B38、拌制菜肴时，错误的做法是。A、凉拌菜可以二次复热加工B、凉拌菜要严格进行刀具、菜墩、盛器的消毒，要生熟分开C、凉拌菜食用多少，拌多少D、凉拌菜调味要一次成型，调味要准确，咸味调料不可投放过多正确答案：A39、不是颓废型老人的性格特点。A、将所有的不幸归咎于自身B、常怀有负罪感和自责感C、胆小怕事，遇事顾虑重重D、不愿正视衰老这一不可抗拒的自然法则，不服老正确答案：D40、给孕妇洗头时，可要求孕妇躺于床上或躺椅上，头部探出床沿或椅背。A、侧卧B、双手抱腿C、仰面D、俯卧正确答案：C41、适宜那些容易扒丝的丝绸衣物，尤其是绢丝类衣物。A、揉洗B、刷洗C、搓洗D、拎洗正确答案：D42、对于防止动脉硬化，减少脑血管意外有一定作用。A、洋葱、蘑菇、木耳B、瘦肉、牛奶、蛋C、肥肉、纯糖食品、含胆固醇高的食品D、人参、黄芪正确答案：A43、老年人的食物应软而烂，应少用等烹饪技法。A、煎B、炖C、蒸D、煮正确答案：A44、用微波炉烹制食品时，应将食品切割成长度不大于厘米大小的块状。A、12B、2C、10D、5正确答案：B45、_应控制糖的摄入量。A、肠炎病人B、糖尿病病人C、痢疾病人D、消化道溃疡病人正确答案：B46、是由于母乳供给不足而适当配以牛乳、羊乳等的喂养法，以补充婴幼儿的营养所需。A、人工喂养B、奶妈喂养C、母乳喂养D、混合喂养正确答案：D47、较为适合老年人食用的食物是。A、油条B、雪糕C、红烧肉D、八宝粥正确答案：D48、一般病症不会出现胸部疼痛。A、心肌梗塞B、腹泻C、心肌病D、心绞痛正确答案：B49、老年人睡觉的时候最好。A、睡前不要进食B、蒙头大睡C、迎光、在风口睡D、仰卧、张口睡觉正确答案：A50、品质好的香油为。A、棕红色B、深黄色C、棕褐色D、淡黄色正确答案：A二、判断题（共50题，每题1分，共50分）1、如果病人病情较严重，应立即拨打“120”教护电话请医生提供上门医疗服务。A、正确B、错误正确答案：A2、动物性烹饪原料可分为陆生原料、水生原料。A、正确B、错误正确答案：A3、用肥皂水擦洗油漆门窗，会使油漆更加光亮。A、正确B、错误正确答案：B4、高血压者年人每天摄入食盐量成不少于5克。A、正确B、错误正确答案：B5、家政服务员在给老年人喂饭时应集中注意力、面带微笑，与老年人多交谈。A、正确B、错误正确答案：B6、产妇洗澡的室内温度以28℃为宜。A、正确B、错误正确答案：B7、老年人最常见的睡眠异常就是睡眠呼吸中止症，且以中老年女性为主。A、正确B、错误正确答案：B8、老年人在规划运动锻炼前应做体检，以便在医生指导下选择合适的锻炼项目。A、正确B、错误正确答案：A9、生鲜烹饪原料一般是指含有多种酶类且具有呼吸作用的原料。A、正确B、错误正确答案：B10、老年人洗脚后要注意脚的保温，在寒冷季节不要长时间光脚穿鞋。A、正确B、错误正确答案：A11、电饭锅不宜用来煮酸、碱食物，以免腐蚀或损坏电饭锅。A、正确B、错误正确答案：A12、睡眠呼吸中止症的患者中90%伴有打鼾，且鼾声很大。A、正确B、错误正确答案：A13、孕妇应避免食用添加防腐剂、色素的食品。A、正确B、错误正确答案：A14、清洁聚氨酯漆类家具时，可用软布或鸡毛掸掸去灰尘，并可经常用光蜡涂擦。A、正确B、错误正确答案：A15、老年人洗澡次数过于频繁将使身体抵抗力下降，易引发感冒等病症。A、正确B、错误正确答案：A16、目前，家用洗衣机多为喷射式洗衣机。A、正确B、错误正确答案：B17、洗涤毛料衣物的水温应控制在60~70℃之间。A、正确B、错误正确答案：B18、可在常温下保存的火腿肠外包装上一般都会注明在15℃条件下的保存期限。A、正确B、错误正确答案：B19、腹泻次数较多者最好多吃蔬菜和水果。A、正确B、错误正确答案：B20、患有性胃炎、胃十二指肠疡病的病人禁食辛辣刺激性食物。A、正确B、错误正确答案：A21、早期妊娠是指妊娠12周以前。A、正确B、错误正确答案：A22、擦拭木制家具时，可用肥皂水或清水清洗家具，可使木制家具变得有光泽。A、正确B、错误正确答案：B23、低蛋白质饮食适于急性肾炎的病人、肾功能不全的病人、尿毒症病人、肝昏迷病人等。A、正确B、错误正确答案：A24、冰箱的冷冻室经化霜后，可用软布浸溶有碱性洗涤剂的温水刷洗内壁，缝隙里的污垢可用毛刷清除。A、正确B、错误正确答案：B25、玻璃上的墨水、蜡笔、铅笔等污垢，可用蘸有清洁剂的布擦拭，然后用湿布擦拭。A、正确B、错误正确答案：A26、安乐型性格的老年人能够较好地顺应角色的变化，选择适合自己的休闲生活。A、正确B、错误正确答案：A27、老年人每天应多食奶、虾，大豆、芝麻酱、骨头汤等含铁量较高的食品。A、正确B、错误正确答案：A28、如老年人表情痛苦，躯体下弯，手捂在心前区，多反映老年人可能发生了急性肺炎。A、正确B、错误正确答案：B29、婴幼儿刷牙时，牙刷进入口腔不能过深，以免触及会厌部导致恶心或呕吐。A、正确B、错误正确答案：A30、凡血脂偏高的人，不宜多吃植物蛋白食品，也不宜食用植物油。A、正确B、错误正确答案：B31、把洗衣粉和吸剩下的烟头一起放在水里溶解后，可用来擦洗玻璃、纱窗，效果非常好。A、正确B、错误正确答案：A32、用腈纶毛线钩织的百洁布清洗、擦拭玻璃水杯可使发乌的杯子焕然一新。A、正确B、错误正确答案：A33、秋衣、睡衣类服装适合挂放，西服、衬衫类服装适合叠放。A、正确B、错误正确答案：B34、推切适用于比较脆的原料，如笋尖、莴笋、南荠等。A、正确B、错误正确答案：B35、好的铁皮盖玻璃瓶装罐头，盖中部向内凹，瓶内汤汁清澈，瓶底没有沉淀物。A、正确B、错误正确答案：A36、毛涤制品与纯毛制品相比，攥在手里发软，比纯毛制品光滑，弹性较强。A、正确B、错误正确答案：B37、配菜时辅料必须服从主料，不论何种形状，辅料都必须略大于主料。A、正确B、错误正确答案：B38、睡眠障碍最多见的是失眠，但也有很多是其他的睡眠异常或睡眠障碍。A、正确B、错误正确答案：A39、使用高压锅时要保证食物量不超过锅容量的4/5。A、正确B、错误正确答案：A40、薄质细软的衣物，最好先装人尼龙洗衣袋后再放到洗衣机里洗涤。A、正确B、错误正确答案：A41、高血压人不宜吃过饱，每餐控制在八饱即可，过饱伤胃，增加心血管负担。A、正确B、错误正确答案：A42、急性腹泻多发生于胃肠炎类疾病、细菌性痢疾、阿米巴痢疾、结肠炎等疾病。A、正确B、错误正确答案：A43、可以让婴幼儿独自一人躺着用奶瓶吃奶。A、正确B、错误正确答案：B44、厨房中的刀具、烹饪用具、尖锐器具、易碎器具等要存放于婴幼儿触摸不到的地方。A、正确B、错误