北师大版七年级生物下册知识点

共8页，第共8页，第页第4单元生物圈中的人第8章人体的营养§4.8.1人类的食物食物的营养成分蛋白质的检测蛋白质可与双缩脲试剂呈紫色反应2、维生素C的检测维生素C可以使加碘的淀粉溶液呈褪色反应3、食物中的营养成分主要包括：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素六大类。其中水和无机盐属于无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于有机物。糖类、脂肪和蛋白质可产生能量，通常被称为“三大产热营养素”。二、食物中营养成分的作用糖类：人体主要的能源物质食物供能物质脂肪：储备的能源物质，起保温、缓冲作用中的蛋白质：构成人体细胞的基本物质，主要为人体生长发育、受损细胞修营养复和更新提供原料成份水：构成细胞的主要组成成分，参与各项生理活动非供能物质无机盐：维生素：构成人体生长发育、组织更新和修复的重要原料含量少，种类多，缺乏时影响正常生命活动甚至患病。无机盐的种类缺乏时的症状含钙佝偻病、骨质疏松症含磷厌食、贫血、肌无力含铁缺铁性贫血含碘地方性甲状腺肿生素的种类缺乏时的症状脂溶性维生素A夜盲症维生素D佝偻病、骨软化症水溶性维生素B1脚气病维生素C坏血病一、消化管和消化腺组成消化系统§4.8.2食物的消化和营养物质的吸收消化系统由消化道和消化腺组成。其主要功能是消化食物和吸收营养物质.口腔；牙齿的咀嚼磨碎食物，舌的搅拌使食物和唾液混合咽：食物的通道，没有消化作用消食道：食物的通道，没有消化作用化胃：初步消化蛋白质道小肠：消化和吸收的主要场所（小肠的起始部位为十二指肠）大肠：消肛门化系消化道外唾液腺：分泌唾液，唾液淀粉酶能初步消化淀粉（淀粉→麦芽糖）唾液淀粉酶统的肝脏：是人体最大的腺体，分泌胆汁，不含消化酶，能乳化脂肪。消消化腺胰腺：分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶化腺消化道内胃腺：分泌胃液，含有蛋白酶，能初步消化蛋白质的消化腺肠腺：分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶食物的消化1、消化：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。2、需要经消化才能吸收的物质有淀粉、蛋白质、脂肪，各自的起始消化部位在口腔、胃、小肠。经消化后能被吸收的物质有葡萄糖、甘油、脂肪酸、氨基酸。淀粉遇碘会变蓝。不用消化可直接吸收的物质有：水、无机盐、维生素。3、说明淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程：唾液淀粉酶多种酶淀粉→麦芽糖→葡萄糖口腔小肠蛋白质酶多种酶蛋白质→初步消化→氨基酸胃小肠胆汁多种酶脂肪→脂肪微粒→甘油+脂肪酸小肠小肠营养物质的吸收1、吸收：指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管的黏膜上皮细胞进入血液的过程。2、消化管的各部分的吸收功能：人的口腔、咽、食管无吸收养分的功能，胃能够吸收部分的水和酒精，大肠能够吸收少量的水、无机盐和部分的维生素，而绝大部分的营养物质是由小肠吸收的。3、为什么说小肠是消化食物与吸收养分的主要部位？

因为小肠是消化管中最长的一段，长约5—6米，小肠内表面有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，可以扩大吸收面积；小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，从而促进小肠的吸收；小肠绒毛的壁很薄，由单层上皮细胞构成，营养物质容易通过。所以说，小肠是消化和吸收的主要部位§4.8.3合理膳食均衡膳食的基本要求是什么？均衡膳食的基本要求：食物多样、谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或其制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；膳食要清淡少盐；饮酒要限量；食量与体力活动要平衡，保持适宜的体重；食物要清洁卫生、不变质。营养合理的饮食：每日均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物，并且保证每日三餐、按时进餐；在每日摄入的能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右。3、营养不良和营养过剩都属于营养失调，造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。4、青少年应多吃含蛋白质和钙丰富的食物。第9章人体的物质运输营养物质的和代谢废物的运输依赖于循环系统，主要是指血液循环系统。血液循环系统由心脏和血管组成，血液在心脏和血管之间流动。§4.9.1血液血液的组成和功能1.血液的组成和功能血浆：淡黄色半透明液体（含有水、蛋白质、葡萄糖、无机盐和代谢废物）。功能：运输血细胞，运送营养物质和废物。血液红细胞：无细胞核，两面中央凹的圆饼状；功能：运输氧气和部分二氧化碳。如一个人红细胞数量少或血红蛋白（HB）太低，就是贫血。血细胞白细胞：有细胞核，比红细胞大，数量少；功能：有吞噬病菌、防御、保护的作用。当人体有炎症的时候，白细胞数量大量增加血小板：最小的血细胞，无细胞核，形状不规则；功能：有止血凝血的作用。2.血浆：加抗凝剂，血细胞在下，血浆在上，淡黄色半透明液体，含纤维蛋白原。血清：不加抗凝剂，血液凝固后在血块的周围出现的黄色透明液体，不含纤维蛋白原。3.动脉血：含氧量丰富，颜色鲜红。动脉：将血液从心脏输送到身体各部位的血管。静脉血：含氧量较少，颜色暗红。静脉：将血液从身体各部位送回心脏的血管。4.血红蛋白是一种含铁蛋白质，呈红色，决定了血液的颜色，它的特性是：在氧含量高的地方易与氧结合，在氧含量低的地方易与氧分离5.贫血是指红细胞的数量少或血红蛋白的含量少，前者的原因是营养不良，后者的原因是缺铁，应多吃含铁和蛋白质丰富的食物。6.血液的功能：血液不仅具有运输氧和二氧化碳、运输营养物质和废物的作用外，还有防御保护作用，此外，血液对体温调节也有重要作用。血量、输血和血型1、成年人的血量约为体重的7%--8%，血量相对稳定，有利于人体维持正常的生理活动。2、人类有多种血型系统，其中最基本的是ABO血型系统，包括A型、B型、AB型和O型四种血型。输血的原则是：输同型血§4.9.2血液循环血液循环是指血液在心脏和全身血管中进行的循环流动。有体循环和肺循环两条路线。血液流动的管道血管血管分布在全身各处，是血液运输的管道。可以分为三类：动脉、静脉和毛细血管。2、毛细血管的五最：1）管壁最薄2）血流最慢3）分布最广4）数量最多5）管腔最小动脉(鲜红色)静脉(暗红色)毛细血管(红色)位置与心室相连与心房相连连通于最小静脉与小动脉之间功能将血液从心脏输送到身体各个部分将血液从身体各个部分送回心脏有利于血液与组织细胞间充分地进行物质交换管壁特点管壁厚，弹性大管壁较薄，弹性小，管腔大，有的内有瓣膜管壁极薄，由一层上皮细胞构成管腔特点管腔小管腔大管内径极小,只允许红细胞单行通过血流速度速度快速度慢速度很慢分布身体较深处身体深处或浅处全身各处出血状态呈喷射状平静缓流慢慢渗出止血方法近心端止血远心端止血消毒后包扎神经元是神经系统结构与功能的基本单位1．神经细胞又叫神经元，是神经系统经过和功能的基本单位。神经元收到刺激后，会产生一种生物电变化，这种变化能沿细胞膜按一定方向传导。科学家将这种可传导的生物电变化叫做神经冲动，简称冲动。神经元的基本功能就是接受刺激、产生冲动、传导冲动。神胞体：是神经元的代谢中心：经树突：可能有许多，将冲动传入胞体沿一定的方向传导冲动元突起轴突：只有一个，将冲动从胞体传出2．在周围神经系统内，神经元胞体集中出现的部位叫神经节；由一些神经元突起集合成束、外被结缔组织膜组成的结构叫做神经。在中枢神经系统内，神经元胞体集中出现的部位色泽灰暗，称为灰质；大量神经元突起成束聚集之处色泽较白亮，称为白质。反射是神经活动的基本方式人体通过神经系统对刺激做出的规律性反应，叫做反射。反射是神经调节的基本方式。完成某一反射过程的结构，叫做反射弧。反射弧的结构：包括①感应器：感受刺激，产生冲动②传入神经元：传导冲动到神经中枢③神经中枢：接受传来的冲动产生新的神经冲动④传出神经元：把新的神经冲动由神经中枢传致效应器⑤效应器：接受冲动，引起相应的肌肉和腺体活动。神经冲动在反射弧上传导的方向：感应器--→传入神经元--→神经中枢--→传出神经元--→效应器膝跳反射的反射弧：膝盖处的韧带（感受器）→传入神经-→脊髓（神经中枢）→传出神经→大腿肌肉（效应器）。反射可分为非条件反射和条件反射非条件反射：是生来就已经建立的先天性反射。反射类型条件反射：是在出生以后个体生活中逐渐形成的后天性反射。比较项目非条件反射条件反射形成过程生来就有的出生后在生活过程中逐渐形成的神经中枢大脑皮层以下大脑皮层刺激非条件刺激条件刺激，可由任何可以感受的无关刺激转化而来神经联系固定不变的暂时的、可变的适应范围小，只适应不变的环境大，可适应多变的环境大脑皮层是神经系统的最高级中枢大脑皮层是人的中枢神经系统中最大的部分，由左右两个半球组成。在大脑半球的表面的沟（凹）和回（凸）使大脑皮层的实际表面积要比平滑的外形大许多。大脑皮层就是大脑表层的灰质结构。大脑皮层居于最高级中枢地位，它的生理活动较高级神经活动，像学习、语言、记忆、情绪和睡眠等。能够对语言和文字的刺激建立的条件反射是人类条件反射的最突出特征。§4.12.2感受器和感觉器官一、眼与视觉1．眼的结构和功能外膜角膜：无色透明，可以透过光线巩膜：白色不透明，可以保护眼球内部结构,“眼白”眼球壁中膜虹膜：中间有一个可以调节大小的瞳孔，“眼黑”脉络膜：含丰富的血管和黑色素，对眼球具有营养作用，眼球内膜：视网膜，可以感受光线刺激后产生冲动的感光细胞，就是光感受器。房水：稀薄的液体，充盈在角膜与晶状体之间，虹膜前后方的间隙里内容物晶状体：小巧而富于弹性的凸透镜状结构,它悬挂于睫状体上,可以折射光线玻璃体：较脆弱的胶冻状秀，填满晶状体后方眼球内的空间视觉的形成物体反射的光线--→角膜--→瞳孔--→晶状体（折射作用）--→玻璃体--→视网膜（成像并产生兴奋）--→视神经（传导兴奋）--→大脑皮层的视觉中枢（产生视觉）我们能看清远近不同的物体的原因：睫状体舒缩，调节晶状体的曲度，从而使远近不同的物象都能清晰地成像在视网膜上，所以我们能看清远近不同的物体。3.近视是因为眼球前后径过长或晶状体曲度过大，使得物体在视网膜前方成像造成的，可用凹透镜矫正。远视是因为眼球前后径过短或晶状体曲度过小，使得物体在视网膜后方成像造成的，可用凸透镜矫正。二、耳与听觉1．耳的结构和功能外耳耳廊：收集声波外耳道：传送声波鼓膜：接收声波，产生振动耳中耳鼓室：咽鼓管与咽部相通，空气能通过此管进入鼓室，维持鼓膜内外两侧气压平衡听小骨：包括锤骨、砧骨和镫骨，组成一条“听骨链”，传导鼓膜产生的振动耳蜗:有听觉感受器，产生神经冲动有听觉和感内耳前庭有头部位置变动的感受器，能感受头部位置的变动受位置变动半规管的双重功能▲患咽炎后容易引起中耳炎，是因为病菌容易经咽鼓管直接进入中耳2.听觉的形成外界声波--→外耳道--→鼓膜（鼓膜产生振动）--→听小骨（锤、钻、镫）--→耳蜗（耳蜗内感受器受到振动的刺激，产生冲动）--→位听视经--→大脑皮层听觉中枢，形成听觉▲遇到巨大的响声时，要迅速张口，使咽鼓管张开，使鼓膜内外的气压保持平衡，以免震破鼓膜。三、嗅觉与味觉1．嗅觉感受器位于鼻腔的顶壁，叫嗅黏膜，它只能接触到经过鼻腔顶壁的回旋式气流，短促而频繁的吸气才容易在这里引起气流的回旋。如果感受器持续受到某种刺激，其产生冲动的能力会随刺激持续时间的延长而减弱，这叫感受器的适应。2．味觉的感受器叫味蕾，主要分布于舌的背面，特别是舌尖和侧缘。味蕾分辨的味觉主要有四种：酸、甜、苦、咸，最敏感的部位——酸：舌的外侧；甜：舌尖；咸：舌尖；苦：舌根。触觉与温度觉1．人体的唇、鼻尖、舌尖等处的触觉非常敏感，肢体的腹侧面比相对应的背侧面（如手心与手背）触觉要敏感。2．皮肤温度感受器能够感受使皮肤温度发生变化的刺激，冷和温的感受是分别由不同的感受器引起的，分别叫做冷感受器和温感受器。皮肤：感受外界冷、热、痛、触、压等刺激的功能。▲视觉感受器--→视网膜听觉感受器--→耳蜗头部位置感受器--→前庭和半规管嗅觉感受器--→嗅黏膜味觉感受器--→味蕾§4.12.3激素调节内分泌系统与激素细胞将其合成的物质释放出来，叫做分泌。由具有分泌功能的细胞组成的组织或器官，叫做腺。外分泌腺：有导管，将分泌物通过导管排出腺体外的腺体，如唾液腺、肝脏、肠腺、胃腺腺、皮脂腺等内分泌腺：无导管，分泌物（激素）直接进入毛细血管，并随血液循环输送到全身各处的腺体，如垂体、甲状腺、肾上腺、胰岛、性腺等内分泌系统就是由各种内分泌腺组成的系统。2．在人体内，由内分泌腺分泌的具有重要调节作用的物质，叫做激素。它们在血液中量虽少但作用非常显著，特别是对于新陈代谢、生长发育和生殖的调节是不可缺少的。垂体：分泌生长激素等，促进生物的生长和发育。异常：幼年过多，巨人症；幼年过少，侏儒症；成年过多，肢端肥大症。甲状腺：分泌胸腺激素，促进生物的发育。异常：幼年不足，发育迟缓，呆小症；成年过多，甲亢；缺碘，地方性甲状腺。肾上腺：分泌肾上腺激素胰岛：分泌胰岛素等，调节糖在体内的吸收和消化等。缺乏胰岛素，导致细胞吸收和利用血糖的能力减弱，形成糖尿病。可以通过注射胰岛素制剂来治疗。卵巢（女性）：分泌雌性激素性腺促进第二性特征发育睾丸（男性）：分泌雄性激素健康地生活§4.13.1健康及其条件世界卫生组织(WHO)认为：健康不仅是没有疾病和不虚弱，还要有完整的生理、心理状态和良好的社会适应能力。近年来，又把道德修养和生殖质量也纳入了健康的范畴。一、养成健康的生活习惯健康的生活习惯包括：生活有规律、合理膳食、合理用药及拒绝吸烟、酗酒、吸毒等。吸烟、酗酒和吸毒是当今社会三大公害。（1）过量饮酒便是酗酒，会导致酒精中毒。吸烟是影响呼吸系统健康的重要原因之一。烟雾中的有害物质有尼古丁、一氧化碳和烟焦油等.联合国把每年的5月31日定为“世界无烟日”。（2）毒品的种类很多，危害最大的是鸦片、大麻、可卡因。毒品损害人的大脑和心脏，影响中枢神经系统、血液循环系统和呼吸系统的功能，还会降低人体的免疫功能。6月26日是“国际禁毒日”。二、创建健康的环境创建良好的居室环境和创建良好的水环境。§4.13.2预防传染病传染病概述传染病是由病原体引起的，能在人与人之间或人和动物之间传播的疾病。凡是能引起人和动物患病的病毒、细菌、真菌、寄生虫等都是病原体。它具有流行性和传染性两大特点。传染病的流行和预防1．传染病的流行必须具备三个环节：传染源、传播途径和易感人群，切断其中任何一个环节，即可终止传染病的流行。(1)传染源——能够散播病原体的人或动物，可是患者也可是携带者。(2)传播途径——病原体离开传染源到达健康人所经过的途径，可为空气传播、饮食传播生物媒介传播等。(3)易感人群：对某种传染病缺少免疫力而容易感染该病的人群2．传染病的预防措施(1)控制传染源：当人体发病初期表现出来的传染病症状的时候，传染性最强。对传染病人要尽可能做到早发现、早诊断、早报告、早治疗、早隔离，对患传染病的动物也应及时处理(2)切断传播途径：主要是讲究个人卫生和环境卫生。消灭各种传播疾病的媒介生物，如蚊、蝇、蚤等，进行一些必要的消毒工作。(3)保护易感人群：不要让易感人群与传染源接触；让易感人群预防接种；加强体育锻炼，增强体质，可以提高他们的抗病能力。三、认识几种传染病1．蛔虫病是一种常见的消化道寄生虫病，传染源是粪便中含有蛔虫受精卵的人。2．肺结核是一种慢性呼吸道传染病，主要通过飞沫和尘埃传播。病毒性肝炎是由多种肝炎病毒引起的传染病，一般通过饮食传播或血液传播。§4.13.3人体免疫1.免疫是人体内的一中防御功能，人体依靠这种功能识别“自己”和“非己”成分，从而破坏和排斥进入人体内的外来物质以及人体本身所产生的损伤细胞和肿瘤细胞等，以维护人体内部环境的平衡和稳定。分为特异性免疫和非特异性免疫。2.免疫有三方面的功能：①免疫防护，抵抗抗原的侵入，防止疾病的产生；如果这个功能过强，会引起人体过敏。②维持自身稳定：清除体内衰老、死亡和损伤的细胞。③免疫监视：监视、识别和清除体内产生的异常细胞（如肿瘤细胞）。3.免疫的种类：=1\*GB3①非特异性免疫：也称先天免疫，对一切病原体都起作用，它是生来就有的，可遗传，人人都有；=2\*GB3②特异性免疫：也称后天免疫，只对一种病原体起作用，它是在人出生后受病原体的作用而获得的一种免疫能力，具有特异性。4.抗体与抗原：①抗原是一类能引起人体产生抗体的物质（如病原体等异物）。对人体说，病原微生物、寄生虫、异种动物血清、异型红细胞、异体组织等都是抗原物质。②抗体是指病原体侵入人体刺激淋巴细胞而导致淋巴细胞产生的一种抵抗该病原体的特殊蛋白质，主要存在于血清中。5.免疫的三道防线：第一道防线——皮肤和黏膜的屏障作用；第二道防线——白细胞的吞噬作用和溶菌酶的杀菌作用；第三道防线——免疫器官（脾、淋巴结）、免疫细胞（淋巴细胞）。其中第一道、第二道防线属于非特异性免疫；第三道防线属于特异性免疫。6.计划免疫：有计划的进行预防接种。接种疫苗都属于计划免疫，保护易感人群，属于特异性免疫。计划免疫是预防传染病的一种有效手段“五苗”：卡介苗——结核病；百白破——百日咳、白喉、破伤风；脊髓灰质炎疫苗——小儿麻痹症；麻疹疫苗——麻疹；乙肝疫苗——乙肝§4.13.4当代主要疾病和预防一、心血管疾病及预防心脏是血液运输的动力器官，血管是血液流动的管道。吸烟、高血压和高胆固醇三个因素与心血管疾病有关。预防：