【课件】细胞中的糖类和脂质+课件高一上学期人教版（2019）生物必修1

第2章第3节细胞中的糖类的脂质导入新课自主学习深度学习迁移应用体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。讨论:对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？问题探讨自主学习导入新课深度学习迁移应用细胞中的糖类阅读教材23页第4自然段，说出糖类的元素组成和糖类的特性。活动1：了解糖类的元素组成及特性一般由C、H、O三种元素构成（几丁质中含有N）多数糖分子中H原子和O原子之比是2:1糖类又被称为“碳水化合物”，简写为：（CH2O）。深度学习自主学习导入新课迁移应用活动2：了解糖类的种类，理解糖类的功能阅读教材23-25页，思考回答下列问题：1、细胞中的糖可以分为哪几类？如何区分？2、常见的单糖有哪些？如何区分这些单糖？在分布上有什么区别？分别有什么作用？3、二糖主要有哪几类？4、淀粉、糖原和纤维素的共同点是什么？在分布上有什么区别？各自有什么功能？5、为什么淀粉、糖原和纤维素有相同的组成单位，功能却相差很大？深度学习自主学习导入新课迁移应用1、细胞中的糖可以分为哪几类？如何区分？2、常见的单糖有哪些？如何区分这些单糖？在分布上有什么区别？分别有什么作用？单糖不能水解的糖类二糖两分子单糖脱水缩合而成多糖多个单糖脱水缩合而成细胞生命活动的主要能源物质核糖（C5H10O5）

脱氧核糖（C5H10O4）RNA的基本组成成分DNA的基本组成成分单糖五碳糖六碳糖（据所含C原子数）半乳糖果糖葡萄糖（C6H12O6）植物特有主要分布在动物乳汁中葡萄糖葡萄糖麦芽糖C12H22O11深度学习自主学习导入新课迁移应用3、二糖主要有哪几类？葡萄糖葡萄糖果糖葡萄糖半乳糖葡萄糖麦芽糖蔗糖乳糖红糖白砂糖冰糖（C12H22O11）（分布在植物细胞）（分布在植物细胞）（分布在人和动物乳汁中）深度学习自主学习导入新课迁移应用4、淀粉、糖原和纤维素的共同点是什么？在分布上有什么区别？各自有什么功能？葡萄糖()n(C6H10O5)n纤维素淀粉糖原（植物细胞内的储能物质）（构成植物细胞的细胞壁）（果胶）几丁质（昆虫、甲壳动物的结构材料）几丁质能与重金属结合，因此可用于处理废水；还能用于制作包装纸和食品添加剂、人造皮肤深度学习自主学习导入新课迁移应用5、为什么淀粉、糖原和纤维素有相同的组成单位，功能却相差很大？结构功能决定组成淀粉、糖原和纤维素的葡萄糖数量不同；淀粉、糖原和纤维素的空间结构不同小结：归纳糖类的种类及功能分类分布功能单糖五碳糖

六碳糖

二糖

多糖

深度学习自主学习导入新课迁移应用脱氧核糖动植物细胞均有DNA的组成成分核糖动植物细胞均有RNA的组成成分葡萄糖动植物细胞均有生命活动的主要能源物质

果糖植物特有半乳糖动物乳汁组成部分

蔗糖植物特有麦芽糖植物特有乳糖动物乳汁中

淀粉植物特有植物细胞的储能物质

糖原

动物肝脏、肌肉动物细胞的储能物质

纤维素植物特有构成细胞壁的主要成分

几丁质甲壳动物和昆虫外骨骼等外骨骼的重要组成成分

糖类是既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。深度学习自主学习导入新课迁移应用联系生活2、糖是生命活动的主要能源物质，是否摄入越多越好呢？《中国居民膳食指南（2016）》提出的“控糖”建议是：控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下。1、人很难消化纤维素，为何其还被称为“第七类营养素”？膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空，减少患大肠癌的机会，还有利于降低过高的血脂和血糖等，从而具有维护心脑血管的健康、预防糖尿病、维持正常体重等保健作用3、糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？淀粉葡萄糖消化水解吸收血浆中葡萄糖迁移应用自主学习深度学习导入新课1、下列有关糖类的叙述，错误的是（）A．糖类都是由C、H、O三种元素构成B．二糖一般要水解成单糖才能被吸收C．淀粉和糖原都是细胞中的储能物质D．多糖可与重金属结合用于废水处理2、下列关于糖类化合物的叙述，正确的是（）A．葡萄糖、核糖、麦芽糖是动、植物细胞共有的糖类B．淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖C．蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀D．草食类动物能分泌纤维素酶可以直接利用纤维素中的能量AB体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。讨论:在培养脂肪细胞时，即使没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？问题探讨活动3：了解脂质的种类、元素组成和特性阅读教材25页最后一自然段，说出脂质的种类、元素组成和特性细胞中的脂质自主学习导入新课深度学习迁移应用常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇组成脂质的化学元素主要是C、H、O（磷脂还含有P和N）各种脂质的分子结构差异很大，通常都不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂深度学习自主学习导入新课迁移应用活动4：了解脂肪的分布和动、植物脂肪的异同，理解脂肪元素组成与糖类的差异和脂肪的作用阅读教材26页，思考回答下列问题：1、脂肪主要分布在哪些部位？2、动物脂肪与植物脂肪有何区别？3、脂肪的元素组成与糖类有何异同？4、脂肪有哪些作用？深度学习自主学习导入新课迁移应用1、脂肪主要分布在哪些部位？人和哺乳动物的皮下、大网膜、肠系膜等，植物的种子2、动物脂肪与植物脂肪有何区别？不饱和脂肪酸链饱和脂肪酸链动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，室温时呈液态。甘油脂肪酸深度学习自主学习导入新课迁移应用3、脂肪的元素组成与糖类有何异同？CHO脂肪75%12%13%糖类44%6%50%相同点：都由C、H、O三种元素组成不同点：脂肪中O的含量远少于糖类，而H的含量更多。深度学习自主学习导入新课迁移应用4、脂肪有哪些作用？脂肪中C、H比例大，O比例小，因此与糖类相比，单位质量的脂肪彻底氧化分解耗氧量大，释放更多的能量。原因:1细胞内良好的储能物质2隔热、保温3缓冲、减压1g糖原和1g脂肪氧化分解释放的能量分别为17KJ、39KJ深度学习自主学习导入新课迁移应用活动5：理解磷脂和固醇的功能阅读教材27页第一、二自然段，思考回答：1、磷脂有什么功能？2、固醇包括哪几类？有哪些功能？深度学习自主学习导入新课迁移应用1、磷脂的功能C

H

O

N

P磷脂叶绿体的部分膜结构示意图动物细胞膜结构示意图构成细胞膜和细胞器膜的重要成分深度学习自主学习导入新课迁移应用2、固醇的功能胆固醇（C27H46O）性激素（如：睾酮C19H28O2）维生素D（如：维生素D2C28H44O）

C

H

O动物细胞膜结构示意图（运输作用）构成动物细胞膜的重要成分；参与血液中脂质的运输促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成促进人和动物肠道对钙和磷的吸收深度学习自主学习导入新课迁移应用小结：归纳脂质的种类及功能脂质种类功能脂肪储能、保温、缓冲磷脂构成细胞膜和细胞器膜的重要成分固醇胆固醇性激素维生素D构成动物细胞膜、参与血液中脂质运输促进生殖器官的发育以及生殖细胞形成促进人和动物肠道对钙和磷的吸收深度学习自主学习导入新课迁移应用1、糖类和脂质是可以相互转化的2、糖类和脂肪之间的转化是有差异的糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；脂肪只有在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，且不能大量转化为糖类。思考与讨论：深度学习自主学习导入新课迁移应用联系生活摄入脂肪过多会形成高脂血症，过多的脂肪沉积于血管壁导致血管变窄、弹性减弱，最终导致高血压、冠心病、心肌梗死、脑中风，引发肥胖、造成脂肪肝等。摄入糖过多会转化成脂肪,过多的脂肪会造成发胖。迁移应用自主学习深度学习导入新课3、下列关于脂质的叙述，不正确的是（

）A．不同脂质的分子结构差异很大，通常不溶于水B．大多数动物脂肪含有饱和脂