几种农药对菜类农药残留的影响

几种农药对菜类农药残留的影响

在种植和储存过程中，由于大量不合理的农药，蔬菜水果中的农药残留严重，给人类健康带来许多直接或间接的损害。如何处理才能吃到安心菜,已成为大家普遍关注的焦点问题。为此,笔者选择防城港市当地使用较多的农药种类和当地食用量较多的芥菜为材料进行了农药残留降解去除方法研究,以期筛选出合适的蔬果农药残留去除方法,为广大人民的食品安全提供保障。1材料和方法1.1%高效氯氰菊酯乳油和仪器设备供试蔬菜品种为芥菜。供试农药:30%乙酰甲胺磷乳油(上海悦联化工有限公司);77.5%敌敌畏乳油(上海悦联化工有限公司);4.5%高效氯氰菊酯乳油(苏州富美实植物保护剂有限公司);480g/L毒死蜱乳油(济南中科绿色生物工程有限公司);2.5%高效氯氟氰菊酯乳油(山东中凯生物科技有限公司)。仪器设备包括SHIMADZUGC-2010气相色谱仪、配FPD火焰检测器、ECD检测器等。试验地点为广西壮族自治区防城港市华石冲敏蔬菜基地。1.2预处理的次数按推荐浓度混合5种农药喷施,喷施后第5d采收样品,在室内进行降低农药残留处理。试验设9个处理,分别是:空白对照组(CK)、流水冲洗干净(Ⅰ)、流水冲洗干净后清水浸泡10min(Ⅱ)、流水冲洗干净后清水浸泡15min(Ⅲ)、流水冲洗干净后2%盐水浸泡10min后清水冲洗(Ⅳ)、流水冲洗干净后2%盐水浸泡15min后清水冲洗(Ⅴ)、流水冲洗干净后2%小苏打水浸泡10min后清水冲洗(Ⅵ)、流水冲洗干净后2%小苏打水浸泡15min后清水冲洗(Ⅶ)、流水冲洗干净后淘米水浸泡10min后清水冲洗(Ⅷ)、流水冲洗干净后淘米水浸泡15min后清水冲洗(Ⅸ),每个处理设3次重复。1.3样品前处理采用NY/T761-2008《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》的标准处理方法。2结果与分析2.1不同处理对生姜中敌人残留的影响由表1可看出,敌敌畏在各处理中均未检出,因此各种处理的效果无法进行比较。2.2不同处理对采后紫菜中乙酰甲胺磷残留的影响由表1可看出,乙酰甲胺磷不同处理与对照相比均存在显著差异,芥菜中农药残留量显著减少,说明各处理均能显著降低芥菜中乙酰甲胺磷的残留量,效果均优于仅用清水冲洗。与清水处理相比,淘米水浸泡10min、淘米水浸泡15min芥菜中乙酰甲胺磷残留量显著升高,说明淘米水对去除芥菜中的乙酰甲胺磷效果不好。不同处理之间浸泡10min与浸泡15min相比均存在显著差异,清水浸泡10min的显著低于清水浸泡15min的农药残留量,2%盐水、2%苏打水浸泡15min处理显著低于2%盐水、2%苏打水浸泡10min的,清水浸泡10min处理的农药残留量显著低于2%苏打水和2%盐水浸泡15min的农药残留量。说明清水浸泡10min对降低芥菜中乙酰甲胺磷残留效果最好。2.3不同处理对下降泡菜中致病性病毒的残留效果由表1可看出,毒死蜱不同处理与空白对照相比均存在显著差异,芥菜中农药残留量显著降低,说明各处理均能显著降低芥菜中毒死蜱的残留量,效果均优于仅用清水冲洗。不同处理之间清水冲洗、清水浸泡10min、浸泡15min3种处理相比均存在显著差异,清水浸泡10min、清水浸泡15min处理显著低于清水冲洗处理,清水浸泡10min处理又显著低于清水浸泡15min的,说明清水浸泡10min对降低芥菜中毒死蜱的残留量效果最好。2%盐水浸泡10min处理与2%盐水浸泡15min处理相比芥菜中毒死蜱的残留量差异不显著,2%苏打水浸泡10min处理芥菜中毒死蜱残留量显著低于2%苏打水浸泡15min处理,淘米水浸泡10min处理芥菜中毒死蜱残留量显著低于淘米水浸泡15min处理。清水浸泡10min、2%苏打水浸泡浸泡10min、淘米水浸泡10min处理间存在显著差异,2%苏打水浸泡10min处理的农药残留量显著低于清水浸泡10min处理和淘米水浸泡10min处理的农药残留量,说明降低芥菜中毒死蜱的残留量以2%苏打水浸泡10min处理效果最好。2.4不同浸泡时间对废水中三氟氯氰菊酯残留量的影响由表1可见,三氟氯氰菊酯不同处理与空白对照相比均存在显著差异,芥菜中农药残留量显著降低,说明各处理均能显著降低芥菜中三氟氯氰菊酯的残留量,效果均优于仅用清水冲洗。清水浸泡10min处理农药残留量显著低于清水浸泡15min处理,2%盐水浸泡10min与2%盐水浸泡15min相比差异不显著,2%苏打水浸泡10min的芥菜中三氟氯氰菊酯残留量显著低于2%苏打水浸泡15min的处理农药残留量,淘米水浸泡10min与淘米水浸泡15min处理间,差异不显著,2%盐水、2%苏打水、淘米水浸泡10min的处理间差异不显著。表明清水浸泡10min处理和2%苏打水浸泡10min处理对于降低芥菜中三氟氯氰菊酯残留量效果较好。2.5不同浸泡时间对泡菜中农药残留的影响由表1可看出,氯氰菊酯不同处理与空白对照相比均存在显著差异,芥菜中农药残留量显著降低,说明各处理均能显著降低芥菜中氯氰菊酯的残留量,效果均优于仅用清水冲洗。清水浸泡10min处理芥菜中农药残留量显著低于清水浸泡15min处理,2%盐水浸泡10min与2%盐水浸泡15min相比差异不显著,2%苏打水浸泡10min的芥菜中氯氰菊酯残留量显著低于2%苏打水浸泡15min处理,淘米水浸泡10min与淘米水浸泡15min处理间差异不显著。清水浸泡10min、2%苏打水浸泡10min与2%盐水浸泡10min和淘米水浸泡10min相比差异显著,前两者处理芥菜中氯氰菊酯残留量显著低于后两者处理,说明清水浸泡10min处理和2%苏打水浸泡10min处理对于降低芥菜中氯氰菊酯残留效果较好。3后记和讨论3.1敌敌保护的测定喷药后5d,不同处理的芥菜中均未检出敌敌畏。可能是由于敌敌畏降解较快,在处理前就降解完全,因此不同处理芥菜上均未检出敌敌畏残留。郭建辉等对敌敌畏在毛豆、豌豆、豇豆等豆类蔬菜及在豌豆田土壤中的残留降解动态进行田间测定n天结果表明,80%敌敌畏乳油500~2000倍液施用1d后的降解率均达93%以上;3d后残留量<0.02mg/kg,降解率均达99%以上;5d后未能检测到残留(检出限<0.005mg/kg)敌敌畏农药。这与该研究结果一致。3.2洗洁精处理对病毒残留的效果HadidiEI等研究表明,水洗对去除果蔬表面农药残留有一定效果。KrolWJ等研究了自来水冲洗对作物上12种杀虫剂、杀菌剂的去除效果,结果发现,除毒死蜱、二嗪磷等3种农药浓度没有变化外,剩余9种农药残留量均有不同程度的降低。刘伟森等研究使用清水、食用碱液、市售洗涤剂浸泡污染的娃娃菜时发现,洗涤方法对娃娃菜中残留的农药有一定的去除效果,但都不能完全去除农药残留。其中以斧牌洗洁精和10%食用碱浸泡的效果较好,两者对敌敌畏和乐果的去除率分别为84.38%、76.11%和79.32%、73.79%。该研究与HadidiEI等的研究相同,而与KrolWJ等研究结果不一致。该研究表明,不同处理与对照相比均存在显著差异,芥菜中农药残