各岗位职责规定

1．总经理（见SH/QHM-2008.5.4职责和权限）2．副总经理（见SH/QHM-2008.5.4职责和权限）3．财务主管3.1协助总经理抓好本部门的生产经营工作。3.2按照总公司和本企业有关规定和市场需求，制订部门的经营发展战略和年度经营方针，目标规划，并负责贯彻实施。3.3负责企业经营的管理及企业经营管理标准的编制，及时编报和填写经营报表及台帐，搞好经营合同和经营档案的管理。4．采购负责人4.1负责规范采购作业程序。4.2负责向供应商索取“三证”。4.3负责提供市场信息。5．配送负责人5.1负责对配送商品装运核对和清点工作。5.2负责安排配送补台。5.3负责清理场地，回收工具。6．营养室负责人6.1负责按拟定菜单程序制定师生菜单。6.2负责听取师生交涉意见。6.3负责督促检查食堂工作。7．加工组负责人7.1负责产品质量把关。7.2负责机器设备养护。8．后勤负责人8.1负责门卫和保洁员的安全教育。8.2负责本中心安全检查记录。8.3负责安全防范和设备检修。9．车管员9.1负责车辆安全运输教育。9.2负责对驾驶员安全行车知道并考核。9.3负责车辆管理。10．食堂管理部负责人10.1负责走访服务单位。10.2负责监督、检查、协调托管食堂工作。10.3负责召开食堂管理员会议。11．办公室主任11.1负责统筹安排办公室工作。11.2负责协调各部门关系。11.3负责抓好安全基础管理。12．检验员12.1负责督促食品安全卫生。12.2负责抽查各类检疫证，合格证等。12.3负责计量测试。13．营养师13.1参与菜单的制订和审核。13.2计算菜单的各类营养指标，并科学配置合理平衡。13.3普及和提高广大师生的营养科普知识。14．仓库管理员14.1负责仓库物品先进先出，堆放整齐整洁。14.2负责验看进出物品，凡假冒伪劣物品不得进库。14.3负责及时与采购和其他职能部门沟通。15．驾驶员15.1学习交通法规，加强对道路情况的熟悉度。15.2服从领导听指挥，加强法制观念。15.3负责日常机动车辆保养工作。16．食堂管理员16.1负责食堂全面管理工作。16.2负责严格食堂操作规定。16.3负责食堂食品安全。17．厨师17.1负责改善口味，提高烹饪技术。17.2负责食品安全卫生。18．切配工/加工员18.1负责清洗荤蔬菜。18.2负责切配荤蔬菜。18.3负责餐厅、餐桌、餐具卫生清洁。19．采购员19.1负责市场价格信息采集工作。19.2负责采购的商品的质量、数量。19.3负责采购记录。19.4负责售后服务。20．配送员20.1负责带回配送反馈信息。20.2负责配货质量和数量。20.3负责货物装运堆放。21．打接单员21.1负责打单工作，正确率确保95％以上。21.2负责核对，有错及时纠正。21.3负责搞好部门协作。22．市场员22.1负责定期听取收集客户单位有关领导、群众、师生对食堂的意见。22.2负责拓展市场。在对外业务谈判中，做到诚信和蔼、有理有序。23．内审员23.1负责收集、整理有关食品安全的信息。并负责交流、发布，负责有关文件。23.2负责冷冻关键控制点的监控。23.3负责验收关键控制点的监控。24．保洁员24.1负责办公大楼的清洁卫生。24.2负责厕所的清洁卫生，没有异味。24.3做好企业的保洁保绿和消灭四害的工作。25．门卫25.1做好门卫室、门口绿化地带的清洁卫生工作。25.2督促出入车辆按指定的位置整齐有序地停放。25.3每天作好门卫值班记录。在完成本职工作的前提下要积极配合配送工作。25.4员工下班后要关好会议