TSQCX 004-2023 石阡苔茶 白茶

ICS67.140.10CCSX55团 体 标 准T/SQCX004—2023Shiqianmosstea Whitetea2023-08-10发布 2023-08-10实施石阡县茶业协会 发布T/SQCX004—2023T/SQCX004—2023PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANII目  次前言 Ⅱ范围 1规范性引用文件 1术语和定义 1产品分级及实物标准样品 2产品要求 2检验方法 4检验规则 5标志、标签、包装、运输和贮存 5前  言本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由石阡县茶产业发展中心、石阡县茶业协会共同提出。本文件由石阡县茶业协会归口。T/SQCX004—2023T/SQCX004—2023PAGEPAGE1石阡苔茶白茶范围本文件规定了石阡苔茶白茶的术语和定义、产品分级及实物标准样品、产品要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。本文件适用于石阡苔茶白茶。规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限GB5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通GB/T8302 茶 取样GB/T8303 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T8305 茶 水浸出物测定GB/T8310 茶 粗纤维测定GB/T8311 茶 粉末和碎茶含量测定GB/T9833.1紧压茶第1部分：花砖茶GB/T14487 茶叶感官审评术语GB14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T18795 茶叶标准样品制备技术条件GB23350 限制商品过度包装要求食品和化妆品GB/T23776 茶叶感官审评方法GB/T30375 茶叶贮存GB/T30766 茶叶分类GH/T1070 茶叶包装通则NY/T1999 茶叶包装、运输和贮藏通则JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家市场监督管理总局令〔2023〕第70号《定量包装商品计量监督管理办法》术语和定义GB/T14487、GB/T30766界定的及下列术语和定义适用于本文件。石阡苔茶白茶Shiqianmosstea Whitetea别。产品分级及实物标准样品产品分级石阡苔茶白茶产品、石阡苔茶紧压白茶产品均设特级、一级、二级、三级4个等级。实物标准样品产品的每一等级均设实物标准样品，实物标准样为该等级品质最低界限，每两年更换一次。实物标准样品的制备应符合GB/T18795的规定。产品要求基本要求品质正常，无异味、无异嗅、无劣变。不含非茶类夹杂物。不着色，无任何添加剂。感官品质1表1石阡苔茶白茶感官品质要求级别外形内质汤色香气滋味叶底特级叶态自然，稍弯曲，深绿，露毫，匀整杏黄透亮鲜嫩纯爽，带花香鲜爽甘醇嫩匀明亮，显芽尖一级叶态自然，灰绿、墨绿，叶缘微卷，带毫，较匀整杏黄清澈鲜纯，带花香鲜醇嫩匀较亮，有芽尖，叶张软亮二级叶态尚卷，灰绿、墨绿，芽叶连枝，有毫，较匀整浅杏黄较亮较鲜纯，带花香尚鲜醇稍有芽尖，叶张软尚亮三级叶态尚卷，尚灰绿，尚匀整浅黄尚亮纯正醇和叶张稍粗，2表2石阡苔茶紧压白茶感官品质要求级别外形内质汤色香气滋味叶底特级不洒面，色泽灰绿带毫杏黄透亮纯爽，带花香醇厚甘爽嫩匀明亮一级外形端正匀整，松紧适度、表面平整，无脱层，不洒面，色泽灰绿有毫橙黄明亮纯爽醇厚甘甜柔软，嫩匀较亮二级外形端正匀整，松紧适度、表面平整，无脱层，不洒面，色泽灰绿、灰黄，带红张深黄明亮较纯爽清甜叶张尚嫩、有红叶三级外形端正匀整，松紧适度、表面平整，无脱层，不洒面，色泽灰绿，带红、褐、黄张，含梗片深黄尚亮纯正醇和略粗，带红、褐、黄叶，含梗理化指标理化指标应符合表3的规定。表3理化指标要求项目指标石阡苔茶白茶石阡苔茶紧压白茶水分（质量分数）/（％）≤8.5≤8.5总灰分（质量分数）/（％）≤6.0≤6.0粉末（质量分数）/（％）≤1.0—质量分数≥32.0≥32.0茶梗（质量分数）/（％）—特级、一级不得检出茶梗，二级、三级≤3.0注：茶梗指木质化的茶树麻梗、红梗、白梗，不包括节间嫩茎。安全指标污染物限量指标应符合GB2762的规定。农药最大残留限量指标农药最大残留限量应符合表4规定，其他农药最大残留限量应符合GB2763的规定。表4农药最大残留限量指标指标限量吡虫啉（mg/kg）≤0.2虫螨腈（mg/kg）≤10.0啶虫脒（mg/kg）≤2.0联苯菊酯（mg/kg）≤2.0茚虫威（mg/kg）≤2.0净含量应符合国家市场监督管理总局令〔2023〕第70号的规定。生产加工卫生要求应符合GB14881的规定。检验方法感官审评按GB/T14487和GB/T23776的规定执行。理化检测GB/T8303GB5009.3GB5009.4GB/T8311GB/T8305GB/T9833.1AGB2762GB2763JJF1070检验规则取样按GB/T8302的规定执行。检验出厂检验型式检验5新产品试制时；c）e）国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。判定规则标志、标签、包装、运输和贮存标志、标签标志应符合GB/T191的规定。标签产品标签应符合