乌龙茶介绍文案课件

乌龙茶介绍文案21、静念园林好，人间良可辞。22、步步寻往迹，有处特依依。23、望云惭高鸟，临木愧游鱼。24、结庐在人境，而无车马喧；问君何能尔？心远地自偏。25、人生归有道，衣食固其端。乌龙茶介绍文案乌龙茶介绍文案21、静念园林好，人间良可辞。22、步步寻往迹，有处特依依。23、望云惭高鸟，临木愧游鱼。24、结庐在人境，而无车马喧；问君何能尔？心远地自偏。25、人生归有道，衣食固其端。乌龙茶介绍文案——商品文案第五小组乌龙茶介绍文案21、静念园林好，人间良可辞。乌龙茶介绍文案乌1乌龙茶介绍文案课件2乌龙茶介绍文案课件3乌龙茶介绍文案课件4乌龙茶介绍文案课件5乌龙茶原料乌龙茶原料6

乌龙茶，即青茶，因外形色泽青褐，故称青茶，属于半发酵茶类，是我国诸大茶种中特色鲜明的种类,往往是“茶痴”的最爱。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓醇鲜味，又有绿茶的清爽芬香，并具有“绿叶红镶边”的美誉。乌龙茶主要产于福建的闽北、闽南以及广东、台湾三个省。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。用脑过多者、减肥美容者喜欢冰镇茶饮料的人、女性和胃寒者则推荐饮用乌龙茶。乌龙茶，即青茶，因外形色泽青褐，故称青茶，属于半发酵茶7

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乌龙茶因茶树品种的不同而形成各自独特的风味。我们把乌龙茶分为以下五类，茶的产地不同，品质差异也十分显著：（1）武夷岩茶：福建崇安的特产，因其茶树生长在岩上的土壤中故名岩茶。

特种岩茶：水仙、大红袍、乌龙等。

一般岩茶：单丛奇种、奇种、名种等。（2）闽北青茶：产地以福建崇安、建瓯为中心。水仙、乌龙。（3）闽南青茶：福建安溪，一般以茶树品种命名。铁观音、毛蟹、黄金贵。（4）广东青茶：产地以广东饶平、丰顺为中心。浪菜、凤凰单丛等。（5）台湾青茶:台湾台北、新竹、南投。乌龙、包种。乌龙茶因茶树品种的不同而形成各自独特的风味。我们把乌龙茶分9

武夷大红袍武夷大红袍10凤凰水仙茶凤凰水仙茶11铁观音茶铁观音茶12冻顶乌龙茶冻顶乌龙茶13乌龙茶介绍文案课件14乌龙茶的品质特征乌龙茶品质的形成，需要特殊的区域、特殊的品种、特殊的工艺，三者缺一不可。乌龙茶品质特征表现为：有天然的花果香，滋味鲜爽醇厚，茶汤入口回甘，汤色金黄或橙黄，叶底软亮黄绿或叶缘泛红。干茶形状有条形、弯曲形、颗粒形，色泽乌润或砂绿。乌龙茶的品质特征乌龙茶品质的形成，需要特殊的区域、特殊的品种15初制基本工艺：采摘→萎凋→做青→杀青→揉捻→干燥。精制工艺：拣剔→复焙→包装。乌龙茶的加工工艺初制基本工艺：乌龙茶的加工工艺16乌龙茶初制过程图乌龙茶初制过程图17采摘乌龙茶的采摘期约为每年的4月10日左右至5月20日，顶叶驻芽形成时，采摘驻芽开面的二三叶或三四叶，也叫“三叶开面采”。开面采按新梢伸展程度不同，又有小开面、中开面和大开面之区别。闽南、台湾采摘多在小开面至中开面之间，闽北、台湾采摘多在中开面和大开面之间。顶叶开展4-7天达中开面，此时采摘比小开面时采摘的香味较佳，冲泡次数也多。开面：茶树新梢伸育至最后一叶开张形驻芽后即称开面，新梢顶部第一叶与第二叶的比例小于三分之一称小开面，介于三分之一至三分之二之间称中开面，达三分之二以上称大开面。采摘乌龙茶的采摘期约为每年的4月10日左右至5月20日，顶叶18萎凋是做青的基础，是使茶青失水变软的一个过程。萎凋萎凋是做青的基础，是使茶青失水变软的一个过程。萎凋19做青做青20杀青是结束做青工序的标志，是固定毛茶品质和做青质量的主要因素。主要采取高温破坏茶青中的蛋白酶活性，防止做青的继续氧化和发酵，同时使做青叶失去水分呈热软状态，为揉捻程序提供基础条件。杀青是结束做青工序的标志，是固定毛茶品质和做青质量的主要因素21干燥稳定茶叶品质，补充杀青效果的作用，使茶叶达到较长时间的储藏而不变质。干燥稳定茶叶品质，补充杀青效果的作用，使茶叶达到较长时间的储22挑剔将初制好的茶叶通过拣剔，去除茶梗、老叶及头尾，有的还须筛去碎屑，使外形更加均整、美观，口感更好。这道工序直到现在还是手工操作。挑剔将初制好的茶叶通过拣剔，去除茶梗、老叶及头尾，有的还须筛23复焙俗称吃火、炖火。复焙的作用不仅是进一步去除茶叶中的水份，以利保存，更重要的是通过复焙，保证茶叶的品质，改善茶汤的滋味。复焙的原则是低温、长时间。传统的碳坑复焙，以手试稍感温热即可，复焙时间长达12小时以上，以出现焦糖香为度，称为足火。今年来因为市场流行清香型，为保持茶叶香气，复焙时间大大缩短，称为轻火。复焙俗称吃火、炖火。复焙的作用不仅是进一步去除茶叶中的水份，24包装分为大包装与小包装两种，一般大包装以5-15公斤,适于大批量运输和保管。小包装量比较少，一般不超过500g，今年来又流行一种小包装，每包7-10g，仅供一次使用。到此市场化的茶叶产品制作，就全部结束了。包装分为大包装与小包装两种，一般大包装以5-15公斤,适于大25乌龙茶的鉴品如何鉴品乌龙茶

乌龙茶市场近年一直走高，供不应求，因而市场上存在乌龙茶品质鱼龙混杂的现象。如何鉴别乌龙茶的品质，让你在消费中感受物有所值呢，是众茶友较为关心的问题。凡品质上乘，有品牌、有产量的商品茶，方可称为“优质乌龙茶”。而形成优质乌龙茶的必备条件首先是优越的生态条件：海拔高山出名茶季节条件一般春茶品质最好，秋茶次之，而夏暑茶品质最差。土壤条件矿质营养丰富，pH值4.5～6.5优良的茶树良种精湛娴熟的制作工艺乌龙茶的鉴品如何鉴品乌龙茶26（一）冲泡乌龙茶的要素

（1）选茶、选水、选具

首先要选用高、中档的乌龙茶，如安溪铁观音、冻顶乌龙”。

泡茶的水最好取用山泉、清溪，水温以100°的沸水冲泡为宜。

茶具配套，小巧精致，称为“四宝”，即玉书碨（开水壶）、潮汕风炉（火炉）、孟臣罐（茶壶）、若琛瓯（茶杯）。

（2）泡茶前先用沸水冲洗茶壶、茶杯，既保持清洁又有了相当的热度。（3）放茶时，茶量约占壶容量的1/2～1/3。放茶顺序，先放碎末填壶底，再盖粗条，中、小叶排在上面，这样做是为了避免碎末塞进壶内口，阻碍茶汤顺利斟出。

乌龙茶的冲泡（一）冲泡乌龙茶的要素

（1）选茶、选水、选具

27（4）提沸水冲茶讲究高冲，即从茶壶上方26厘米左右的高度将沸水缓缓冲入，稍停片刻，再把茶水倒掉，这称之为“茶洗”，为的是冲去茶叶表面尘污。第二次注入沸水，用壶盖刮去面上的浮沫，然后把盖盖好。其间还不断用沸水浇淋壶身，为的是加温，把茶的精美真味泡出来。（5）斟茶时，讲究低斟，即壶嘴紧挨着茶杯斟茶，既保持了茶温，又避免茶汤冒泡沫。

目前，最具代表性的乌龙茶冲泡方法有三种：一是以福建为代表；二是以广东潮汕为代表；三是以台湾为代表。

（4）提沸水冲茶讲究高冲，即从茶壶上方26厘米左右的高度将沸28乌龙茶:

一抹茶香，一缕思念乌龙茶:

一抹茶香，一缕思念29

谢谢！谢谢！306、最大的骄傲于最大的自卑都表示心灵的最软弱无力。——斯宾诺莎

7、自知之明是最难得的知识。——西班牙

8、勇气通往天堂，怯懦通往地