白菜类蔬菜生产-甘蓝生产技术

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项目白菜类蔬菜生产

任务结球甘蓝生产技术www.islide.cc2

结球甘蓝别名洋白菜、卷心菜，十字花科芸薹属甘蓝种中顶芽或腋芽能形成叶球的一个变种，为二年生草本植物，起源于地中海至北海沿岸，由不结球野生甘蓝演化而来。结球甘蓝适应性强，产量高，易栽培，耐贮运。其产品营养丰富，在世界各地均有栽培。一、品种类型（一）尖头型3尖头型图示叶球小，呈牛心形。叶片长卵形，中肋粗，内茎长。适于春季栽培，一般不易发生先期抽薹，多为早熟小型品种。

一、品种类型（二）圆头型4圆头型图示整个叶球呈圆球形或高桩圆球形。外叶少而结球实，冬性弱，春季栽培易先期抽薹，多为早熟或中早熟品种。

一、品种类型（三）平头型5平头型图示叶球顶部扁平，整个叶球呈扁圆形。抗病性较强，适应性广，耐贮运，为中晚熟或晚熟品种。

二、生物学特性www.islide.cc6（一）形态特征1、根：直根系。根系再生能力强。主要根群分布在30cm土层中。

二、生物学特性www.islide.cc7（一）形态特征2、茎：短缩茎和花茎。花茎短缩茎（短缩茎的长短是判断冬性强弱的重要标志）

二、生物学特性www.islide.cc8（一）形态特征3、叶：子叶、基生叶、连座叶、球叶。基生叶和子叶均有明显叶柄基生叶子叶莲座叶球叶

二、生物学特性www.islide.cc9（一）形态特征4、花：完全花，黄色，复总状花序，异花授粉。

二、生物学特性www.islide.cc10（一）形态特征5、果实与种子：长角果，20粒/果。种子红褐色或黑褐色，千粒重3.3～4.5g。使用年限2～3年。www.islide.cc11（二）生长发育周期营养生长阶段发芽期幼苗期莲座期结球期休眠期生殖生长阶段返青抽薹期开花期结荚期www.islide.cc12（二）生长发育周期1、营养生长阶段（1）发芽期种子萌动至第1片真叶出现，夏、秋季6-10d，冬春季15d。（2）幼苗期：第1片真叶出现至到“团棵”（当第1叶序的叶全部长出后，这些叶子按一定的开展角有规则的排列，呈圆盘状，俗称“开小盘”或“团棵”，这是幼苗期结束的临界特征），夏、秋季25-30d，冬春季40-60d。www.islide.cc13（二）生长发育周期1、营养生长阶段

（3）莲座期从“团棵”到第二、三叶环形成，达到开始结球时，依品种的不同需要20～40d。（4）结球期：从开始结球到收获，依品种的不同需要30～50d（5）休眠期：甘蓝形成叶球后，一般可进行低温贮藏，从而进行强制休眠。www.islide.cc14（二）生长发育周期2、生殖生长阶段（1）返青抽薹期：从种株定植到花茎长出，需25-40d。（2）开花期：从始花到全株花落时，需30-35d。（3）结荚期：从花落到角果黄熟，需30-40d。www.islide.cc15（三）对环境条件的要求温光水肥发芽最适温度18-25℃；喜冷凉气候，较耐低温。莲座期适温7-25℃；结球期最适温度15-20℃；春化最适温度4-5℃（绿体春化，早晚熟要求不同）。对光照强度的要求不严格（夏套种）；长日照植物。喜较湿润的空气和土壤条件。土壤适应性强；每生产1000kg鲜菜需吸收氮4.1-4.8kg，磷1.2-1.3kg，钾4.9-5.4kg，对钙的需求量较多（3:1:4）。www.islide.cc16（三）对环境条件的要求春化：早熟品种长到3叶，茎粗0.6cm以上，中晚熟品种长到6叶，茎粗0.8cm以上接受10℃以下的低温，才能通过春化，在2-5℃范围完成春化更快。通过春化所需的时间为早熟品种30-40d，中熟品种40-60d，晚熟品种60-90d。www.islide.cc17为什么春结球甘蓝会提前抽薹及预防措施？原因：结球甘蓝是绿体春化型，幼苗必须达到一定大小后才能接受低温通过春化。一般早熟品种3片叶，茎粗0.6cm以上；中晚熟品种具有6叶，中熟茎粗0.8cm以上；晚熟品种茎粗1.13cm方可感受低温春化。甘蓝通过春化适温10℃以下，在2-5℃，30-40天，完成春化更快。措施：（1）选择不易春化的品种（2）苗床温度保持10-12℃以上，并且苗的茎粗在春化粗度之下，定植时避免寒潮。

三、日光温室早春茬结球甘蓝栽培技术www.islide.cc18（一）品种选择选用抗寒性和冬性均较强的早熟品种，如牡丹江2号，金早生、中甘11号、中甘21号、中甘15号、京甘1号、8398、迎春、报春、鲁甘蓝2号等。www.islide.cc19（二）育苗1、播种做播种床→

浇透底水→撒一层细干土→均匀撒播干种子（用种量3-4g/m2）

→覆土0.5-1.0cm→

覆膜www.islide.cc20（二）育苗2、苗期管理（1）播后苗前播种后温度提高，日温20-25℃，夜温15℃左右。（2）出齐苗后日温降至18-20℃，夜温10-12℃，一般不需浇水。（3）分苗幼苗两叶一心时分苗。（4）分苗后适当提高温湿度促进缓苗。缓苗后日温18-20℃，夜温10-12℃。幼苗3片真叶以后，夜温不应低于10℃。不旱不浇水。（5）炼苗定植前7-10d进行。（6）苗龄60d左右。www.islide.cc21（三）整地定植30-60cm15cm100-120cm底肥每667m2施用优质农家肥5000kg，过磷酸钙50kg，定植前沟施混合肥2kg。2月下旬至3月上旬在温室内定植。www.islide.cc22（四）田间管理1、温度管理（1）缓苗期日温20-22℃，夜温12-15℃。（2）缓苗后日温15-20℃，夜温10-12℃。（3）莲座后期和结球期日温15-20℃，夜温8-10℃。www.islide.cc23（四）田间管理2、水肥管理（1）莲座期莲座初期浇水，随水追施尿素10kg。然后控水蹲苗。（2）结球期5-7d浇1次水，追肥2-3次。第一次追肥在包心前，第二次和第三次在叶球生长期，每次追硫酸铵