名牌产品考核管理办法

贵州金沙冠香坊调味食品有限公司名牌产品管理考核办法为强化公司管理，特拟定以下考核办法采购部门工作要求采购过程根据对“冠香源”系列产品质量影响大小，对不同产品的采购过程实施有效控制，以确保采购物资符合规定要求。依据公司系列产品质量的影响程度不同，采购物资分为A.B.C三类。A类：采购物资为系列产品的主要原料。如：大豆油、菜籽油、花生、辣椒、西红柿、豇豆、食品添加剂等。B类：采购物资为系列产品的辅助材料。如：包装塑瓶、玻璃瓶、包装袋、封口膜等。C类：采购物资为系列产品所用的包装材料和其他辅助材料。如：纸箱、标签等。供方选择根据采购物资重要程度和供方按要求提供物资的能力，评价和选择供方。经评价和选择的供方提供的物资必须符合质量管理要求的四证（营业执照、税务登记证、组织机构代码、生产许可证）和有效的检验报告。采购物资的验证采购物资验证内容包括：采购物资名称、规格、数量、供方质量合格证明文件及采购物资保质期等。以上是采购部门要进行的工作，如在采购过程中，采购到公司的系列物资名称、规格、数量、质量不符合要求或要求的质量证明未见及相关证件不全的，没发生一次，罚采购当事人100元，造成公司重大损失的，要追究相关人员经济责任。生产部门要求人员控制要求产品加工的操作和质检工序人员必须达到：技术水平和能力满足生产油辣椒、酸汤、糟辣椒、泡豇豆、菜籽油及分装的要求。达不到要求，罚当事人50元/次。身体健康，符合食品加工行业要求。未办理健康证或失效的健康证，罚当事人50元/次。能够认真履行自己的质量职责，按要求进行操作和记录，不能履行质量职责，记录不全或无记录的，罚当事人50元/次。生产设备控制要求设备良好，运转正常。设备运转不正常的，罚当事人50元/次。生产计量器具，每班生产前，现场主管要用标准砝码或量筒校正计量器具，并有记录。如未检查又无记录的，罚当事人50元/次。产品加工领用的材料（含包装物）控制要求加工领用的物料必须是经品管人员检查合格并履行了相应手续的。领用的包装用瓶在灌装前需要清洗消毒的，必须清洗消毒（油瓶除外）。如领用的物料未经检查或未履行相关的手续，该清洗消毒的瓶具未清洗消毒的，罚当事生产线100元/次。仓贮部门要求仓库所存放的物资，应离地、离墙、有通道，并与屋顶保持一定距离；地面平整干净、干燥、有防鼠、防虫设施。没缺一次，罚当事人50元/次。贮存物资应做到物资标识清晰、醒目；无标识，罚当事人50元/次。物资贮存拜访整齐，便于存取。物资拜访零乱，罚当事人50元/次。帐、物、卡相符，收发记录清楚。帐、物不符，无收发记录，罚当事人50元/次。调运部门要求进出厂物资运输要求运输车辆良好，车棚完好无破损，车厢干净无污染，承运货物不损坏，不受污染。如因运输未达到要求造成公司物资损失的，罚调运主管100元/次，承运人还要承担相应的赔偿。品质管理部门要求进厂物资和出厂产品控制要求采购进厂的物资必须经品管部门检查检验合格方能验收入库。出厂产品每批都必须经品管化验室化验、检查合格并出具相关报告才能出厂。进出获取都必须按质量管理要求进货台账，使用台账及销售记录，未达到要求，罚品管主任100元/次。半成品控制要求车间领用的糟辣椒、盐渍西红柿、泡豇豆，经品管人员检查贴上合格标志，才能取用。油辣椒、酸汤须经品管人员检查确认合格后，车间才能装瓶。如未达到控制要求，品管员未检查，车间领用或装瓶的，罚当事生产线100元/次。如因品管人员不检查导致车间停工待料，影响生产的，罚当事品管员100元/次。包装物标识控制包装物标识印制前，必须经标识主管对图案、标识内容、条码使用、尺寸等检查确认无误后，交主管采购部门采购。如标识主管未核准而采购部门采购的，罚采购部门100元/次；如标识主管失职，造成损失的，罚标识主管100元/次。添加剂控制要求有明确的管理人员和管理制度。建有进货台账和使用记录。如无专人管理和无台账记录，罚品管主任100元/次。计量检测仪器、仪表的控制公司生产使用的计量器具和化验室使用的计量器具必须建有台账，制定专人负责，按时送检，保证计量、监测仪器、仪表使用的准确性。如未建台账、超有效期使用，罚品管主任100元/次。化验人员要求化验员应达到化验技术标准，具备出厂检验能力