高中生物-细胞中的无机物

第2章组成细胞的分子第2节细胞中的无机物细胞中的水自由水结合水以游离形式存在、可自由流动的（95.5%）定义：特点：易蒸发、不受束缚、可流动功能：1.是细胞内的良好溶剂2.参与细胞内的生化反应3.为细胞提供液体环境4.运送营养物质和代谢废物与细胞内的其他物质(蛋白质、淀粉等)相结合的（4.5%）定义：特点：不易散失、含量稳定、失去流动性和溶解性功能：是细胞结构的重要组成成分相互转换鲜鸡血（液态）鸡血块（固态）水的存在形式细胞中的水细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？同种生物不同发育时期含水量不同（幼嫩＞老熟；男性＞女性）同种生物在不同组织、器官中含水量不同细胞中的水细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？细胞中含量最多的化合物是水不同生物含水量不同（水生＞两栖类＞陆生）细胞中的水水为什么是细胞内良好的溶剂？水是极性分子，带有正电荷或带有负电荷的分子（或离子）容易与水结合，故是良好溶剂水分子之间容易形成氢键，保证水分子具有流动性由于氢键的存在，水分子具有较大的比热容，水可以保持温度的稳定性细胞中的水水的存在形式细胞中的水水的存在形式细胞中的水自由水和结合水的相互转化结合水代谢旺盛代谢缓慢自由水（发芽、温度升高）（冬眠、晒干、温度降低）自由水结合水新陈代谢速率抗逆性【练习】水在植物的生命活动中具有重要作用。风干种子只有吸收足够的水才能进行旺盛的代谢活动，使胚生长。小麦种子萌发过程中吸水量随时间变化的趋势如图所示。回答下列问题：（2）在阶段II，种子吸水速率_______阶段I

，代谢速率________阶段I

（填“大于”、“小于”或“等于”）。（1）风干种子细胞中的水主要以_________的形式存在．经阶段I

吸水后，种子中的水主要是以________的形式存在．结合水自由水小于大于（3）当种子正在萌发时，自由水与结合水的比值_______（填变大、变小或不变）变大细胞中的无机盐成分质量浓度/g.L-1蔗糖30其他糖类10柠檬酸10柠檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.11.喝饮料主要是给身体补充水。水在细胞中起什么作用？【提示】（1）水是细胞结构的重要组成成分；（2）水是细胞内的良好溶剂，许多物质必须溶解在水中；（3）细胞内的许多化学反应也都需要水的参与；（4）多细胞生物体的绝大多数细胞必须浸润在以水为基础的液体环境中;（5）通过水在生物体内的流动，可以把营养物质运送到各个细胞，同时，也把各个细胞在代谢中产生的废物运送到排泄器官或者直接排出体外。细胞中的无机盐成分质量浓度/g.L-1蔗糖30其他糖类10柠檬酸10柠檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.1常见阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等常见阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等2.表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？以离子形式存在运动员在运动中会大量出汗，出汗时人体会排出大量无机盐,所以要给他们补充无机盐。无机盐可以调节细胞的生命活动，也是许多有机物的重要组成成分。细胞中的无机盐无机盐的存在形式1.大多数以离子形式存在，如Na+、K+、Ca2+2.少数以化合态存在，如ATP中的磷酸点燃小麦燃尽的灰烬是无机盐含量很少，仅占细胞鲜重1％－1.5％无机盐的含量细胞中的无机盐无机盐的功能缺Na+：神经、肌肉的兴奋性降低缺Ca2+：抽搐，Ca2+过多：肌无力1.组成细胞中的某些化合物2.维持细胞和生物体的生命活动细胞中的无机盐无机盐的功能缺Na+：神经、肌肉的兴奋性降低缺Ca2+：抽搐，Ca2+过多：肌无力1.组成细胞中的某些化合物2.维持细胞和生物体的生命活动3.维持细胞的渗透压平衡生理盐水，Na+和Cl-维持细胞外液的渗透压【资料】医用生理盐水是质量分数为0.9%的氯化钠溶液（1）生理盐水的含义是什么？人体细胞所处液体环境中溶质的浓度。（3）在什么情况下需要使用生理盐水？当人体需要补充盐溶液或输入药物时，应输入生理盐水或用生理盐水作为药物的溶剂，以保证人体细胞的生活环境维持在稳定的状态。（2）用高于或低于此浓度可以吗？为什么？不可以，高于这个浓度细胞会失水皱缩，低于这个浓度会吸水膨胀。细胞中的无机盐无机盐的功能4.维持细胞的酸碱平衡缺Na+：神经、肌肉的兴奋性降低缺Ca2+：抽搐，Ca2+过多：肌无力1.组成细胞中的某些化合物2.维持细胞和生物体的生命活动3.维持细胞的渗透压平衡生理盐水，Na+和Cl-维持细胞外液的渗透压缓冲对：H2CO3\NaHCO3NaH2PO4\Na2HPO41.植物体缺Mg会影响光合作用，为什么？2.有一种贫血症叫缺铁性贫血症，为什么缺Fe会导致贫血？【提示】光合作用的正常进行不能缺少叶绿素，而叶绿素的分子结构中不能缺少的元素之一就是Mg。Mg是叶绿素的组成元素之一，因此，它对于光合作用具有重要意义。缺Mg使叶绿素的形成受到阻碍，进而影响光合作用。【提示】人体内血红蛋白和红细胞的减少都可以导致贫血。血红蛋白的分子结构不能缺少的一种元素就是Fe。缺Fe会导致血红蛋白的合成障碍，从而引起贫血。缺铁性贫血是一种常见的贫血症。细胞中的无机盐3.植物体缺P常表现为生长发育不正常，这说明什么？分析为什么植物体缺P会影响其生长发育。【提示】这说明了P对于植物正常的生长发育是必不可少的。P作为植物生长发育所必需的大量元素之一，是许多重要化合物（如核酸、ATP等）和生物膜等的重要组成成分，也在光合作用和呼吸作用等与能量代谢有关的反应中扮演重要角色。当P供应不足时，核酸的合成会受到影响，并会波及蛋白质的合成，还会影响体内糖类的代谢。因此，缺乏P的植株会由于糖类代谢障碍而出现叶片颜色异常，并且长得矮小、结实率低。细胞中的无机盐3.植物体缺P常表现为生长发育不正常，这说明什么？分析为什么植物体缺P会影响其生长发育。细胞中的无机盐细胞中的无机盐细胞中的无机盐【思考】摄入食盐过多或过少会对人体健康造成怎样的危害？请查找资料寻找答案。【提示】盐是日常生活中不可缺少的调味品，它的主要成分是NaCl。虽然Na+和Cl-在细胞的代谢中发挥重要的作用，但它们并不是越多越好。世界卫生组织（WHO）推荐每人每天食盐摄入量以5g为宜。据《中国居民营养与慢性病状况报告（2015）》显示，虽然我国居民平均每天烹调用盐量在2012年比2002年下降了1.5g，但还