第二章婴幼儿营养-第二节：婴儿喂养

第二章婴幼儿营养-第二节：婴儿喂养第一页，共27页。喂养方式：母乳喂养人工喂养混合喂养第一页第二页，共27页。250～300ml500ml700～1000ml蛋白质含量更低产后7天为初乳，脂糖较少质丰富，特殊营养物质多，活性物质更充足。含脂肪最高，蛋白质与矿物质渐减少总量和营养成份都减少1、母乳喂养第二页第三页，共27页。1、母乳喂养第三页第四页，共27页。矿物质①人乳钙(34mg/100ml)比牛乳(104mg/100ml)低，但钙:磷比例(2:1),有利于钙的吸收②人乳铁的吸收率50%，牛乳铁的吸收率10%③人乳锌、铜高于牛乳，利于生长发育。维生素营养良好的母乳1-6个月内婴儿其他免疫活性物质生长因子激素母乳优越性母乳优越性经济方便不过敏，促进母子感情深。预防感染慢性病，婴儿食物最上品。1、母乳喂养第四页第五页，共27页。（一）0∽6月龄婴儿喂养指南1.纯母乳喂养

母乳是6个月龄之内婴儿最理想的天然食品，纯母乳喂养能6个月龄以内婴儿所需要的全部液体、能量和营养素。母乳喂养也有利于增进母子感情，悉心护理婴儿，并可促进母体的复原。同时，母乳喂养经济，安全又方便，不易发生过敏反应。

第五页第六页，共27页。（一）0∽6月龄婴儿喂养指南2.产后尽早开奶，初乳的营养最好

在分娩后7天内，乳母分泌的乳汁叫初乳。初乳含有丰富的营养和免疫活性物质。尽早开奶可减轻新生儿生理性黄疸、生理性体重下降和低血糖的发生。3.尽早抱婴儿到户外活动或适当初充维生素D4.给新生儿和1∽6个月龄的婴儿及时补充适量维生素K

5.不能用纯母乳喂养时，宜着选婴儿配方食品喂养6.定期监测生长发育状况

第六页第七页，共27页。（二）6∽12月龄婴儿喂养指南1.奶类优先，继续母乳喂养2.及时合理添加辅食3.尝试多种多样的食物，膳食少糖、无盐、不加调味品4.逐渐让婴儿自己进食，培养良好的进食行为5.定期监测生长发育状况6.注意饮食卫生第七页第八页，共27页。二、母乳喂养的优越性（一）出生头4∽6个月，母乳是最好的食物和饮料1.哺喂母乳，对出生头4∽6个月的婴儿来说，是最理想的营养品。（1）母乳中的钙、磷比例适宜，吸收、利用率高，有利于婴儿牙齿和骨骼的发育。(2)母乳中的蛋白质以乳清蛋白为主（牛奶蛋白质以酪蛋白为主），容易被消化。从外观上，母乳虽不如牛奶稠厚，但营养更好。（3）母乳中所含的乳糖比其他乳类多。（4）因直接喂哺，母乳中的维生素C和维生素B1等营养素不被破坏，优于喂哺其他需加热消毒的乳类。2母乳中所含水分可满足婴儿的需要，喂母乳解饥还能解渴。

第八页第九页，共27页。二、母乳喂养的优越性（二）母乳喂养可使婴儿少得病1.母乳含有抗体，可增强婴儿的抗病能力。2.健康的母亲所分泌的乳汁，干净无菌，且喂哺简便，不会受环境中病菌的污染。3.母乳喂养的婴儿不易患过敏性疾病，如婴儿湿疹。

（三）母乳的成分更有利于脑的发育1.母乳含有丰富的牛磺酸。2.母乳含有较多的乳糖（四）母乳喂养可给予婴儿更多的母爱（五）哺婴，对母亲也有益1婴儿吸允乳汁，可促使母亲子宫收缩，有利于产后子宫复原，减少产后出血。2哺乳的母亲，日后患乳腺癌的几率较未哺育的母亲低。3.哺婴，是只有母亲才能享受的天伦之乐。4、哺乳，可消耗母体多余的脂肪，有利于产后体型健美。第九页第十页，共27页。

人工喂养第十页第十一页，共27页。食品来源剂量计算注意事项牛乳羊乳代乳品W1以内:60kcal/kg.dW2以后:95kcal/kg.d按能量需要计算总量①注意低温冷藏②煮沸消毒代乳品③喂食温度④用具消毒⑤辅食添加人工喂养第十一页第十二页，共27页。三、人工喂养注意事项人工喂养：由于各种原因，母亲不能哺喂婴儿，而采用代乳品（配方奶粉、牛奶、羊奶、豆制代乳粉等）喂哺婴儿（一）选择代乳品第十二页第十三页，共27页。1、配方奶粉第十三页第十四页，共27页。（1）加糖（2）煮沸：3～4分钟（3）加维生素A、C新生儿2:1﹢5%糖的牛奶170ml/Kg体重过渡3:1﹢5%糖的牛奶155ml/Kg体重过渡4:1﹢5%糖的牛奶150ml/Kg体重2个月后可以吃全奶2、鲜牛奶第十四页第十五页，共27页。3.鲜羊奶羊奶营养价值也很高，因羊奶含维生素B12、叶酸较少，长期吃羊奶易致营养性巨幼细胞性贫血。故以羊奶喂养婴儿应添加维生素B12和叶酸。第十五页第十六页，共27页。4.全脂乳粉全脂乳粉是用纯乳生产的，基本保持了乳中的原有营养成分，蛋白质不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。生产1千克全脂奶粉约需8－9千克牛奶，食用时每份奶粉需8倍的温开水冲调。

按体积比1:4或重量比1：8加开水配制成乳汁，然后按牛奶方式处理第十六页第十七页，共27页。

5410代乳品：大豆粉为主体，添加蛋黄、米粉、蔗糖、骨粉、矿物质、维生素等。

特点：不含乳糖，适用于对牛乳过敏或乳糖酶活性低下的婴儿使用。5、豆浆或豆制代乳粉（豆基配方粉）第十七页第十八页，共27页。6.不宜作代乳品的食品（1）糕干粉、乳儿糕。（2）麦乳精。（3）甜炼乳。第十八页第十九页，共27页。（二）喂养注意事项1.哺乳次数和间隔同母乳喂养。2.奶瓶以直式为宜。乳头孔大小，一般以盛水倒置、可连续滴出水滴为宜。3.每次喂哺前试一下乳汁温度。可把奶滴在手腕内侧，不凉、不烫才能喂养给婴儿。4.喂奶时，让乳汁充满橡皮奶头，以免吸入空气。5.奶瓶、奶头等食具，每次用后洗净，煮沸消毒；橡皮奶头可待水沸后放入，在煮5分钟。第十九页第二十页，共27页。

混合喂养第二十页第二十一页，共27页。四、混合喂养的注意事项因母奶不足或母亲不能按时给婴儿喂奶，需加喂配方奶粉或其他乳品，称混合喂养。（一）补授法

六个月以下母乳不足的婴儿，每日母乳喂养次数照常，在喂完母乳之后，再补喂代乳品直到婴儿吃饱的喂养方式。

（二）代授法

每日至少有一次用代乳品完全代替母乳的喂养方式。

第二十一页第二十二页，共27页。五、添加辅助食品（一）添加辅食的目的1.补充乳类的不足2.增加营养以促进生长发育3.为断奶作准备（1）生理上的准备（2）心里上的准备第二十二页第二十三页，共27页。（二）添加辅食的顺序见P86表2-12第二十三页第二十四页，共27页。（三）添加辅食的原则1、加辅食的量由少到多。2、食物从稀到稠，从流质到半流质，再到固体食物，训练咀嚼。3、食物从细到粗，如青菜汁，到菜泥到菜末，以适应婴儿